DE65970C

DE65970C - Milk cooker

Info

Publication number: DE65970C
Application number: DENDAT65970D
Authority: DE
Original assignee: BRÜDER HOSCHEK in Prag, Böhmen, Heuwaagsplatz
Anticipated expiration: 1911-08-14

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

ΡΑΤΕΝΤΑΜΤ\%ΡΑΤΕΝΤΑΜΤ \%

Milchkocher.Milk cooker.

Die Vorrichtung verfolgt den Zweck, die Milch so abkochen zu können, dafs dieselbe nie überlaufen und anbrennen kann, und erreicht diesen Zweck durch eine Anordnung, zufolge welcher kleine Milchmengeri ruckweise und selbstthätig in ein mit mäfsig gespanntem Dampf bezw. mit mäfsig überhitztem Wasser geheiztes Abkochgefäfs eingelassen, zum Sieden gebracht und aus demselben entfernt werden. ■ In beiliegender Zeichnung ist eine solche Einrichtung dargestellt, und zwar inThe purpose of the device is to be able to boil the milk in such a way that it can be boiled can never overflow and burn, and achieves this purpose by an arrangement according to which small amount of milk jerks and automatically into a with moderately tense Steam or Let in a decoction vessel heated with moderately superheated water, to simmer brought and removed from the same. ■ There is one in the accompanying drawing Facility shown in

Fig. ι in der Seitenansicht und inFig. Ι in side view and in

Fig. 2 im Grundrifs.Fig. 2 in outline.

Das Gefäfs L dient zur Aufnahme der abzukochenden Milch und ist am Boden mit einem Sieb L¹ versehen. Dieses Gefäfs ist unten mit einem Kniestück L² verbunden, welches einen mäfsigen Abfall zum Abkochgefäfs L³ bekommt. Letzteres befindet sich in einem Gefäfs C, das mäfsig gespannten Dampf oder mäfsig überhitztes Wasser enthält, beispielsweise in einem Dampfkessel, und hat die bekannte Knieheberform, dessen aufsteigender Arm aber möglichst lang, also mit gelinder Steigung, während der abfallende Arm möglichst kurz, also mit steiler Steigung, ausgeführt ist. Dieses Abkochgefäfs oder Abkochrohr wird in dem Gefäls C so geführt, dafs es genügend lang ausfällt, was von der Form und Gröfse des Gefä'fses abhängt. In beiliegender Zeichnung ist dasselbe, wie aus Fig. 2 ersichtlich, an der Kesselwand gewunden. Die Milch fliefst in das Abkochrohr L³ aus dem Gefäfs L durch das Knierohr L² ein und fliefst abgekocht bei L⁴ in das unterstellte Gefäfs L⁵, und zwar ruckweise und selbstthätig in folgender Weise:The container L is used to hold the milk to be boiled and is provided with a sieve L ¹ at the bottom. This vessel is connected at the bottom with an elbow L ² , which gets a moderate waste to the decoction vessel L ^3. The latter is in a vessel C, which contains moderately high pressure steam or moderately superheated water, for example in a steam boiler, and has the well-known knee lifter shape, but the rising arm as long as possible, i.e. with a gentle slope, while the falling arm as short as possible, i.e. with steep slope. This decoction vessel or decoction tube is guided in the vessel C in such a way that it is sufficiently long, depending on the shape and size of the vessel. In the accompanying drawing, as can be seen from FIG. 2, the same is wound on the boiler wall. The milk flows into the decoction tube L ³ from the vessel L through ^{the elbow pipe L 2} and, when boiled, flows into the lower vessel L ⁵ ^{at L 4} , jerkily and automatically in the following way:

Im Knierohr L² ist ein Kugelventil derart angeordnet, dafs ' dasselbe geöffnet bleibt, so lange im Abkochrohr L³ kein Ueberdruck herrscht, indem die Kugel G in dem mäfsig zum Kessel C abfallenden Arme des Knierohres von ihrem höher liegenden Sitz sich löst und in der Richtung zum Kessel herabrollt, so dafs die Milch in das Rohr L^s eindringt, und zwar so lange, bis sie im aufsteigenden Arm des Rohres so hoch steht, wie im Gefäfs L. Nun erwärmt sich die in Z,³ befindliche Milchpartie bis zum Siedepunkt der Milch. Der im Innern der Flüssigkeit entstehende Dampf treibt die Milch hinauf, während deren Rücktritt in das Gefäfs L durch die an ihren Sitz angedrückte Kugel G verhindert wird. So lange die Milch siedet, fliefst sie bei L⁴ ab. Hört auf einen Augenblick das Sieden auf, so sinkt auch der im Rohr herrschende Dampfdruck, die Kugel G läfst neue Milch ein, wodurch die Temperatur der sich noch darin etwa befindenden Milchreste noch weiter sinkt, und die Milch steigt im Rohr L³ wieder so hoch, wie im Gehäuse L. Dann kommt die neue Menge zum Sieden, der entwickelte Dampf treibt sie wieder bei L⁴ heraus, dann kommt durch L'² wieder frische Milch hinein, und dies wiederholt sich so lange, als sich im Gefäfs L Milch befindet.In the ^{elbow pipe L 2} a ball valve is arranged in such a way that it remains open as long as there is no overpressure in the boiling pipe L ³ , in that the ball G in the arms of the elbow pipe sloping moderately towards the boiler C is released from its higher seat and in the In the direction of the kettle, so that the milk penetrates into the pipe L ^s , until it is as high in the ascending arm of the pipe as it is in the vessel L. Now the milk portion in Z, ³ warms up to the boiling point the milk. The vapor generated inside the liquid drives the milk upwards, while its withdrawal into the vessel L is prevented by the ball G pressed against its seat. As long as the milk is boiling, it will drain off at L ⁴ . If the boiling stops for a moment, the steam pressure in the pipe also falls, the ball G lets in new milk, which causes the temperature of any milk residues in it to drop even further, and the milk rises so high again in pipe L ³ As in the housing L. Then the new quantity comes to the boil, the developed steam drives it out again at L ⁴ , then fresh milk comes in again through L ' ² , and this is repeated as long as there is L milk in the container .

Damit keine Milch das Abkochrohr unverkocht durchfliefsen könne, ist der höchste Theil des Knierohres höher gelegt als der obere Rand des Gefäfses L. So that no milk can flow through the decoction tube uncooked, the highest part of the knee tube is placed higher than the upper edge of the vessel L.

Claims

Pateντ claim:

A milk cooker, consisting of the toggle-like boiling pipe L ^s arranged in a steam or hot water space C , in the rising arm of which the milk to be boiled flows from the vessel L through a knee pipe X ² provided with a ball check valve G up to the level of the liquid level in the vessel L in order to then boiled and lifted by the developing steam over the apex into the sloping arm of the vessel L ³ and brought to the drain at L * in the collecting vessel L ^{5 below.}

For this purpose ι sheet of drawings.