DE627202C

DE627202C - Process for the sterilization and simultaneous use of rye for feeding purposes

Info

Publication number: DE627202C
Application number: DEZ20550D
Authority: DE
Original assignee: WALTER ZIMMER
Current assignee: WALTER ZIMMER
Priority date: 1932-10-20
Filing date: 1932-10-20
Publication date: 1936-03-11

Description

Verfahren zur Sterilisierung und gleichzeitigen Brauchbarmachung von Roggen für Verfütterungszwecke Bekannt sind Verfahren, gemäß welchen der Roggen für Verfütterungszwecke brauchbar gemacht wird. Beispielsweise wird der Roggen gedämpft, also auf nassem Wege behandelt, wodurch eine Entbitterung des Roggens und damit die Aufnahmefreudigkeit seitens der Tiere erreicht werden soll, welche eine instinktive Abneigung gegen. den bitteren, nicht unschädlichen Geschmack des unbehandelten Roggenkornes zeigen. Nachweisbar ist z. B. bei Hühnern durch Vierfütterung von unbehandeltem Roggen deren.Degeleistung zurückgegangen; Bruteier von mit unbehandelten Roggenkörnern gefütterten Tieren brachten keine Schlupferfolge, was wiederum durch genaue Beobachtungen festgestellt werden könnte. Dieses erwähnte Naßverfahren ist jedoch sehr umständlich und insbesondere kostspielig; stets muß ein: nachträgliches sorgfältiges Trocknen der Körner sich der Naßbehandlung anschließen, wenn das Futter nicht verderben soll.Process for sterilizing and at the same time rendering usable Rye for animal feed are known processes according to which the rye is made usable for feeding purposes. For example, the rye is steamed, So treated on a wet way, whereby a debittering of the rye and thus the receptivity on the part of the animals is to be achieved, which is an instinctive Antipathy against. the bitter, not harmless taste of the untreated rye grain demonstrate. Evidence is z. B. in chickens by four-feeding untreated Rye whose output has declined; Hatching eggs from with untreated rye grains fed animals did not hatch, which in turn was based on precise observations could be ascertained. However, this wet process mentioned is very cumbersome and especially expensive; always a: subsequent careful drying of the grains join the wet treatment if the forage is not to spoil.

Bekannt sind weiterhin Verfahren zur Entbitterung des Roggens, bei denen Säuren und Fermente verwendet werden. Diesie Arbeitsweisen sind aber wiederum nur auf nassem Wege durchzuführen und benötigen im Vergleich zum Verfahren der Erfindung hinsichtlich der Kosten ein Vielfaches. Auch eosiniertes Roggenkörnerfutter wird teilweise auf den Markt gebracht; das jedoch mit dem gemäß dem Verfahren der Erfindung behandelten Roggen nicht verglichen werden. kann, da im eosinierten Roggen die schädlichen Bitterstoffe noch enthalten sind.Processes for debittering rye are also known which acids and ferments are used. But these working methods are again to be carried out only on a wet route and need in comparison to the method of the invention many times over in terms of cost. Eosinated rye grain feed is also used partially brought to market; however with that according to the method of the invention treated rye cannot be compared. can, because in eosinated rye the harmful Bitter substances are still included.

Bekannt sind auch Verfahren, bei denen der Roggen auf eine Temperatur von etwa 4o bis 4C C ungefähr 1/4 Stunde erhitzt wird, um dadurch Insekten, Larven, Fliegen und Pilze zu töten. Bei diesem Verfahren darf jedoch die Temperatur keinesfalls die Zone von I oo bis II o° G überschreiten, um die Keimkraft des Kornes nicht zu- zerstören. Vorliegende Erfindung betrifft nun ein, Verfahren, gemäß welchem der Roggen für Verfütterungszwecke an Geflügel und Vieh brauchbar und gleichzeitig steril, also nicht mehr keimfähig, gemacht wird. Insbesondere läßt sich .Roggen, der durch Nässe oder durch feuchte Lagerung weder für die menschliche noch für die tierische Ernährung verwendet werden konnte durch das neue Verfahren zu einem hochwertigen, Lagerbeständigen Futtermittel umwandeln. Erfindungsgemäß wird der Roggen m einem geeignetexi Behälter unter ständiger Bewegung des Gutes auf eine Temperatur von mindestens etwa i8 ob C für- die Dauer von etwa 3 Minuten erhitzt. Hierbei ist @es von größter Bedeutung für den Ausfall der Ware, däß die Temperatur gemäß dem Verfahren genau äragehalten wird. Die Schädlichkeit der Wirkung höherer Temperaturen liegt darin, daß das Gut zwangsläufig. verkohlen muß; =und man würde ein Produkt erhalten, das gerade durch das Verfahren gemäß der Erfindung vermieden werden soll. Solche Röstkörner werden, wie häufige Fütterungsversuche -einwandfreidergaben, vog den Tieren höchst ungern oder überhaupt nicht aufgenommen. Verdauungsstörungen wareni bei Versuchstieren, denen durch Zwang solche gerösteten Körner eingegeben wurden, die steten Folgen.Processes are also known in which the rye is heated to one temperature is heated from about 4o to 4C C for about 1/4 hour in order to thereby produce insects, larvae, Killing flies and mushrooms. In this process, however, the temperature must by no means exceed the zone from I oo to II o ° G in order not to impair the germination of the grain. destroy. The present invention now relates to a method according to which the Rye can be used for feeding purposes to poultry and cattle and is sterile at the same time, thus no longer viable, is made. In particular, .Roggen, the Wetness or due to damp storage neither for humans nor for animals Diet could be used by the new process to a high quality, Convert shelf-stable feed. According to the invention, the rye is m one suitableexi container with constant movement of the goods to a temperature of Heated at least about 18 ° C for about 3 minutes. Here is @es of utmost importance for the failure of the goods, that the temperature according to the procedure is precisely maintained. The harmfulness of the effect of higher temperatures lies in that the good inevitably. must char; = and you would get a product the is to be avoided precisely by the method according to the invention. Such roasted grains are, as frequent attempts at feeding - impeccable, vog the animals highly reluctantly or not at all. Digestive disorders were in experimental animals, to whom such roasted grains were forcibly introduced, the constant consequences.

Das so behandelte Roggengut ist frei von jeglichem Bitterstof und wird vom Geflügel sehr gern aufgenommen. Die Farbe des Roggenkornes ist durch das neue Verfahren die des Weizens geworden. Auch in der Größe gleicht des denn Aussehen eines Weizenkornes Analysen, die mit dem behandelten Roggen ausgeführt würden, haben gezeigt, daß die Bestandteile chemisch unverändert .geblieben sind; der Eiweißgehalt insbesondere hat sich eher erhöht, und die Eiweißverbindungen sind nicht zerstört öderirgendwie abgebaut. Hierin ist ein weiterer Vorteil des neuen Verfahrens zu erblicken daß der Roggen nur entbittert, keinesfalls aber durch die Erhitzung ,,an Nährwert verloren hat.The rye material treated in this way is free of any bitter substances and is very popular with poultry. The color of the rye grain is due to that new processes have become those of wheat. Also in size it looks the same of a grain of wheat have analyzes carried out on the treated rye shown that the constituents have remained chemically unchanged; the protein content in particular, it tends to increase and the protein compounds are not destroyed or somehow dismantled. This is another advantage of the new process, too see that the rye has only been debittered, but by no means due to the heating Has lost nutritional value.

Dem Verfahren gemäß der Erfindung kann gegebenenfalls ein Bleichprozeß angeschlos. sen werden, der mit an sich bekannten Mitteln in bekannter Weise durchgeführt wird.The method according to the invention can optionally include a bleaching process connected. sen are carried out in a known manner with means known per se will.

Die Duurchführung ,des Verfahrens, geschieht zweckmäßig in Seiner eigens hierfür gebauen Anlage. Diese beseelt aus einem siloartigen Behälter, -aus dem oder Roggen, 'reguliert, durch .,eine Schnecke oder eine -andere transportierende Vorrichtung in eine erhitzte, z.B. trogartig ausgebildete und - Zweckmaßig schräg angeordnete, z. B. etwa 2 m mäßig schräg angeordnete, z.B. etwa 2m länge Vorrichtung befördert wird. Je nach der Menge der zu behandelnden Ware wird der Transport langsamer .öder schneller eln.-gestellt, jedoch immer so daß das Gut -,etwa 3 Minuten der Temperatur von etwa I8o°C ausgesetzt ist. Nachdem der loggen. die beheizte trogartige Vorrichtung passiert hat, hat er dein weizenähnliches Aussehen und kann nach kurzer Abkühlung bereits in Säcke gefüllt werden Aus wärmewirt schaftlichen Gründen kann der beheizte Trog nach allen Seiten his durch isolierende Platten oder andere geeignete Mittel gegen zu großen Wärmeverlust geschützt werden, wobei in bekannter Weise ein Abzug in den isolierenden, den, Trog umkledenden Kasten eingebaut werden kann, dem aus dem Roggengut entweichenden Wasserdampf einen Austritt zu ermöglichen. Es hat sich gezeigt, daß das Verfahren gemäß der Erfindung mit eiremn Röstprozeß ö.dgl nichts gemeinsam hat. Bei letzterem wird das Gut hinsichtlich seiner Baustoffe derart verändert, daß es, betrachtet mit dem Ausgangsmaterial, ganz andere, zum Teil zerstörte und abgebaute chemische Verbindungen aufweist, z. B. ist Stärke sowohl wie auch das Eiweiß weitgehend beten. Röstprodukt abgebaut bzw. zerstört, während das gemäß dem Verfahren der Erfindung behandelte Gut diese dem tierischen Körper dienlichen Baustoffe unversehrt behält. Durch die Umwandlung gemäß dem Verfahren der Erfindung wird das aus dem so behandelten Roggen gewonnene Mehl für Backzwecke völlig ungeeignet; dadurch wird das Eosinieren des Roggens, wobei sich die Eösinfarbe bekanntlich in unerwünschter Weise dem tierischen Fleische mitteilt, weiterhin das Geflügel einen rot augefärbten Roggen höchst ungern aufnimmt, wiederum überflüssig, da ja das Eosinieren lediglich den Zweck hat, den zum Füttern bestimmten. Roggen von. idemjenigen, der für die menschliche' Ernährung bestimmt ist, zu unterscheiden. Die Haltbarkeit und Lagerfähigleit des so behandelten Roggens ist eine, unbegrenzte, was beispielsweise für Großbetriebe von größter Bedeutung ist.The execution of the procedure takes place purposefully in His specially built system. This animates from a silo-like container dem or rye, 'regulated, by., transporting a snail or other Device into a heated, e.g. trough-shaped and - expediently inclined arranged, e.g. B. about 2 m moderately inclined, e.g. about 2 m long device is promoted. Depending on the amount of goods to be treated, the transport becomes slower .oder faster eln.-posed, but always so that the good -, about 3 minutes of the Exposed to temperatures of around 180 ° C. After the log. the heated trough Has passed the device, it has your wheat-like appearance and can be used after a short time Cooling can already be filled in sacks For reasons of heat economy the heated trough on all sides by insulating plates or other suitable ones Means are protected against excessive heat loss, with a known manner Fume cupboard can be installed in the insulating box that surrounds the trough to allow the water vapor escaping from the rye to escape. It has it has been shown that the method according to the invention with a roasting process or the like has nothing in common. In the case of the latter, the property is like this with regard to its building materials changed so that, considered with the original material, it destroyed completely different ones, in part and has degraded chemical compounds, e.g. B. is strength as well as pray the egg whites largely. Roasted product degraded or destroyed, while according to The material treated according to the method of the invention is useful for the animal body Retains building materials intact. By converting according to the method of the invention the flour obtained from the rye treated in this way is completely unsuitable for baking purposes; thereby the eosinization of the rye, whereby the eösin color is known to be in undesirably communicates the animal meat, the poultry continue to be red-colored rye is extremely reluctant to take in, again superfluous, since it is eosinized only has the purpose for which it is intended for feeding. Rye from. idem one who intended for human consumption. The durability and The shelf life of the rye treated in this way is unlimited, for example is of the utmost importance for large companies.

Claims

PATENT CLAIM: Process for sterilization. and making it usable at the same time of rye for animal feed by heating to higher, d. H. about I. I o ° C lying temperature, indicated by: that the rye. .under standg @ er .Movement in Leinexn container to a temperature of, about i 8.o °: G for icine Time from, a. We heated for up to 3 minutes, ..