DE56561C - Conservebüchse - Google Patents

Claims (1)

1. PATENTAMT.

   KAISERLICH-ES

   Die als »Garneelen« und »Garnaten« bekannten kleinen, zarten Meerkrebse sind dem Verderben sehr rasch ausgesetzt und können, namentlich in der warmen Jahreszeit, nur ganz frisch genossen werden, da sie durch Berührung mit der Luft schnell einen üblen Geruch annehmen. Die Conservirung dieser beliebten Delicatesse behufs längerer Aufbewahrung und Versendung hat bisher nicht gelingen wollen, ist jedoch nunmehr durch die vorliegende Conservebüchse ermöglicht. . .

   Zur Aufbewahrung dieser kleinen Krebse in frisch abgekochtem Zustande, ohne Zubereitung, d. h. unter vollständiger Erhaltung des ganzen Krustenthieres, ist es einestheils nothwendig, dafs die Thiere in einer luftdicht verschlossenen Buchse von der Einmacheflüssigkeit ringsherum vollständig umgeben bleiben, und anderentheils ist erforderlich, dafs die in der Büchse eingeschlossene Masse sich darin nicht bewegt und nicht hin- und herschütteln läfst, weil sonst die äufserst weichen Körper der Krebschen sich an einander und an den Wandungen der Büchse zerstofsen.

   Diese beiden Bedingungen werden durch die vorliegende Büchse erfüllt, welche aus einer Aufsenbüchse A und einer Innenbüchse B besteht; letztere ist ringsherum, sowie im Deckel und Boden durchlocht und hat am Umfang drei oder mehrere Führungsleisten b, welche sich gegen die in die Aufsenbüchse A eingedrückten Wulste α anlegen und den Abstand zwischen der Innen- und Aufsenbüchse sichern, ohne dafs eine Verschiebung der Innenbüchse stattfinden kann. Die Leisten b stehen über den Boden der Innenbüchse B so weit vor, dafs zwischen den Böden der beiden Büchsen ein freier Raum verbleibt.

   Die mit einem lose eingesetzten Deckel b^l verschliefsbare Innenbüchse B wird nun mit den frisch abgekochten Garneelen so vollgepackt, dafs die Masse darin sich nicht verschieben und durch einander schütteln kann; die umgebende Flüssigkeit füllt alle Zwischenräume zwischen Innen- und Aufsenbüchse, ringsherum, oben und unten, völlig aus, verhindert den Zutritt von Luft, wenn solche in geringen Mengen nach Auf löthung des Deckels a¹ der Aufsenbüchse noch darin vorhanden sein sollte, und tritt durch die Perforationen der Innenbüchse stets in genügender Menge zu der in letzterer eingeschlossenen Masse, um letztere zu durchtränken, feucht zu halten und zu conserviren, ohne dafs diese Masse in der Flüssigkeit schwimmen, d. h. sich bewegen kann.

   Auf diese Weise lassen sich die Garneelen, Garnaten und ähnliche Producte, überhaupt alle Conserven, welche beständig von Flüssigkeit umgeben sein müssen und nicht durch einander geschüttelt'werden dürfen, für beliebige Zeitdauer aufbewahren und auf die weitesten Entfernungen, insbesondere auch überseeisch, versenden; nach Oeffnung der Aufsenbüchse ist die Waare nach Geruch und Geschmack völlig frisch.

   Paten τ-Anspruch:

   Eine Conservebüchse, bestehend aus einer luftdicht verschliefsbaren Aufsenbüchse A und einer in diese mittelst Führungsleisten, Ansätzen oder Vorsprüngen b eingesetzten durchlochten Innenbüchse B, unter Belassung eines mit Flüssigkeit auszufüllenden Zwischenraumes zwischen allen Flächen der beiden Büchsen.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.