DE559212C

DE559212C - Peeling machine for potatoes or similar fruits to be treated

Info

Publication number: DE559212C
Application number: DEH123155D
Authority: DE
Original assignee: Hobart Manfacturing Co
Current assignee: Hobart Manfacturing Co
Priority date: 1929-02-02
Filing date: 1929-09-04
Publication date: 1932-09-16

Description

Schälmaschine für Kartoffeln oder ähnlich zu behandelnde Früchte Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Schälen oder Abschaben der Haut von Kartoffeln und anderen Früchten.Peeling machine for potatoes or fruits to be treated in a similar way The invention relates to a machine for peeling or scraping the skin of potatoes and other fruits.

Schälmaschinen für Kartoffeln o. dgl. sind bekannt, bei welchen in einem glattwandigen Behälter unten eine drehbare Schälscheibe angeordnet ist, auf die die Kartoffeln aufgeschüttet werden und durch deren Bewegung dieselben von ihrer Haut durch Schaben befreit werden. Die Innenwandung der Behälter ist in weiten Abständen voneinander mit Leisten, insbesondere dreieckigen Querschnitts, versehen, die die Kartoffeln unmittelbar nach der Mitte des Behälters ablenken sollen. Diese Maschine hat zunächst den Nachteil, daß zwischen den in weiten Abständen voneinander angeordneten Leisten um die Scheibe herum Lücken zwischen dieser und der Behälterwandung entstehen, durch die die Kartoffeln durchfallen können. Auch sind die Leisten keineswegs an sich geeignet, die Kartoffeln, wie angenommen wird, nach der Mitte des Behälters abzulenken.Peeling machines for potatoes o. The like. Are known in which in a smooth-walled container below a rotatable paring disc is arranged on which the potatoes are piled up and by moving them the same from hers Skin can be freed by scraping. The inner wall of the container is at wide intervals each other with strips, in particular triangular cross-section, provided that the You want potatoes to deflect immediately past the center of the container. This machine first has the disadvantage that between the widely spaced apart Ledges around the pane, there are gaps between it and the container wall, through which the potatoes can fall through. Also, the bars are by no means on suitable to the potatoes, as is believed, according to the center of the container distract.

Um die Kartoffeln nach der Mitte des Behälters zu leiten, beschreitet die Erfindung einen anderen Weg; sie sorgt nämlich dafür, daß die unter Einwirkung der Zentrifugalkraft gegen die Wandung getriebenen Kartoffeln an dieser hochsteigen und alsdann, sich überschlagend, über die unteren Kartoffelschichten hinweg nach der Mitte des Behälters zurückkehren, wodurch ein für die Gleichmäßigkeit der Schälarbeit günstiger Kreislauf entsteht. Dieser Zweck wird dadurch erreicht, daß aus den Wandungen des stillstehenden Behälters senkrechte Rippen in dichter Aufeinanderfolge ausgearbeitet sind und auf der drehbaren, bis an die Gefäßwandung reichenden Schälscheibe nahe ihrem Rande Erhöhungen angebracht werden, die zweckmäßig, aber nicht unbedingt erforderlich, von innen nach außen ansteigen. Infolge der Drehbewegung der Scheibe werden Kartoffeln nach der Behälterwand gedrängt und müssen hier unter der Einwirkung der nachdrängenden, über die Erhöhungen kletternden Kartoffeln und unter der tangential verzögernden Wirkung der an sich glatten Rippen hochsteigen und leiten somit die Kreislaufbewegung der Masse ein. Die tangential verzögernde Wirkung der Rippen kann dadurch erhöht werden, daß sie die Form von flachen Wellen erhalten, welche an den sich der bewegenden Masse darbietenden Flächen steil abfallen. Um sorgfältig zu vermeiden, daß um den Rand der Scheibe herum Materialansammlungen stattfinden, setzen die Wellen an der Behälterwandung um ein Geringes über der Ebene der Schälscheibe an und weisen hier derart abgerundete Übergänge zur Innenfläche des Behälters auf, daß sich keine Ecken oder Lücken ergeben.To route the potatoes to the center of the container, treads the invention a different way; namely, it ensures that the under action Potatoes driven against the wall by centrifugal force rise on it and then, turning over, over the lower layers of potatoes Return to the center of the container, making one for the evenness of the peeling work favorable cycle is created. This purpose is achieved in that from the walls of the stationary container vertical ribs worked out in close succession are close and on the rotatable peeling disk reaching up to the vessel wall raised areas are attached to their edges which are expedient, but not absolutely necessary, increase from the inside out. As a result of the rotation of the disc, potatoes become pushed towards the container wall and must here under the action of the pushing, potatoes climbing over the ridges and decelerating under the tangential Effect of the smooth ribs rise up and thus guide the circulatory movement the crowd. The tangential retarding effect of the ribs can thereby be increased be that they take the form of flat waves, which are attached to the moving The surfaces showing the mass drop off steeply. To carefully avoid that around the Material accumulations take place around the edge of the disc, the waves expose to the Container wall a little above the level of the paring disc and here have rounded transitions to the inner surface of the container, that there are no corners or gaps.

Abb. i der Zeichnung zeigt eine Ausführungsform der Maschine gemäß der Erfindung im Längsschnitt nach der Linie 2-2 der Abb. 2, teilweise in Ansicht abgebrochen.Fig. I of the drawing shows an embodiment of the machine according to of the invention in longitudinal section along the line 2-2 of Fig. 2, partially in view canceled.

Abb.2 ist der Grundriß der Maschine bei abgenommenem Deckel.Fig.2 is the plan of the machine with the cover removed.

Die Maschine besteht im wesentlichen aus dem auf dem Traggestell io fest angebrachten Behälter 14 und der in dieser unten angeordneten drehbaren Schälscheibe 3.1, die bei der dargestellten Ausführungsform von dem Elektromotor 2 i aus angetrieben wird, und zwar mit Hilfe des Schneckengetriebes 28, 29, dessen Schneckenrad 29 auf der lotrechten Antriebs- und Tragwelle 3o der Scheibe 34 sitzt. Die in Kugellagern 34 32 geführte Welle ragt durch eine Verschlußplatte 13 durch und unter Zwischenschaltung einer Lagerbuchse 38 in den rohrförmigen Teil 37 einer Kappe 36 hinein, die nach Art eines Stöpsels in die hochstehende Nabe 35 der Scheibe 34 eingesetzt ist und durch einen in einen Schlitz 39 eingreifenden Zapfen 4o der Welle 30 von dieser mitgenommen wird. Diese Einrichtung sorgt für die Abnehmbarkeit der Scheibe 34, die erforderlichenfalls von der Welle durch eine in eine Öffnung 42 eingeschraubte Kopfschraube 43 von ihr abgedrückt werden kann.The machine essentially consists of the container 14 firmly attached to the support frame io and the rotatable peeling disk 3.1 located below this, which in the embodiment shown is driven by the electric motor 2 i, with the help of the worm gear 28, 29, whose Worm wheel 29 is seated on the vertical drive and support shaft 3o of the disk 34. The shaft guided in ball bearings 34 32 protrudes through a closure plate 13 and with the interposition of a bearing bush 38 into the tubular part 37 of a cap 36, which is inserted like a plug into the upstanding hub 35 of the disk 34 and through a slot 39 engaging pin 4o of the shaft 30 is taken along by this. This device ensures that the disk 34 can be removed, which, if necessary, can be pressed off the shaft by means of a cap screw 43 screwed into an opening 42.

Die in geeigneter Weise aufgerauhte, beispielsweise aus körnigem Carborundum 45 gebildete Schälfläche der Scheibe 34 ist nahe dem Rande mit erhöhten Teilen oder Vorsprüngen 46, 4.? ausgestattet, die schräg nach der Mitte der Scheibe hin bis zur Scheibenebene abfallen können.Those roughened in a suitable manner, for example from granular carborundum 45 formed peeling surface of the disc 34 is near the edge with raised parts or Projections 46, 4.? fitted diagonally towards the center of the disc up to can drop to the plane of the pane.

Die Innenwandung des Behälters ist mit dicht aufeinanderfolgenden Rippen versehen, die durch aus der Behälterwand herausgearbeitete senkrechte Ausnehmungen gebildet sein können, so daß die Wand eine wellige Oberfläche erhält. Diese ist nicht aufgerauht, und alle Kanten sind abgerundet. Sie sollen selbst nicht schälend oder schabend wirken, sondern verzögernd entgegen der Drehbewegung der Scheibe zur Geltung kommen, wohl aber eine freie Aufwärtsbewegung des Schälgutes an der Wandung entlang zulassen.The inner wall of the container is closely spaced with one another Provided ribs through vertical recesses carved out of the container wall can be formed so that the wall is given a wavy surface. This is not roughened, and all edges are rounded. You shouldn't peel yourself or scraping, but slowing down against the rotating movement of the disc Come into play, but a free upward movement of the peeled material on the wall allow along.

Bei der dargestellten Ausführungsform ist angenommen, daß der Behälter 14 aus Gußeisen gefertigt ist, und daß die wellenartigen Ausnehmungen an der Innenfläche der Wandung miteingegossen sind. Jede Rippe besitzt eine verhältnismäßig kurze, steil ansteigende Wand 5o, die der Bewegung (durch Pfeil Abb. 2 angedeutet) der Scheibe 34 entgegengerichtet ist, und eine verhältnismäßig flache Wand g i, die in der Drehrichtung verläuft. Die steile Wand 5o reicht so weit vor, daß die Kartoffeln in ihrer Umlaufbewegung verzögert werden, ohne geschnitten oder gedrückt zu werden, während eine Aufwärtsbewegung an den lotrechten Wellen entlang frei möglich ist. Die Wellenberge 52 sind auch zwecks Schonung des Gutes abgerundet.In the embodiment shown, it is assumed that the container 14 is made of cast iron and that the wave-like recesses are cast into the inner surface of the wall. Each rib has a relatively short, steeply rising wall 5o, which is directed against the movement (indicated by the arrow in Fig. 2) of the disk 34, and a relatively flat wall gi, which runs in the direction of rotation. The steep wall 5o extends so far that the potatoes are retarded in their orbital movement without being cut or pressed, while an upward movement along the vertical waves is freely possible. The wave crests 52 are also rounded to protect the goods.

Unter der Einwirkung der Zentrifugalkraft werden die Kartoffeln auf der Scheibe 34 nach außen getrieben, und sie bewegen sich dann unter der Einwirkung der nachdrückenden, über die Erhöhungen 46, 47 kletternden Kartoffeln bei Berührung mit der Behälterwand aufwärts, bis der obere Teil des Haufens im Innern des Behälters sich überschlägt und nach der Mitte der Scheibe zurückfällt, um wieder auf die Schälscheibe zurückzugelangen. Bei der kletternden Bewegung an der gewellten Wandung wird das Bestreben des Gutes, mit der Geschwindigkeit der Scheibe 34 zu kreisen, erheblich abgeschwächt, so daß, wenn das Gut zurückfällt, um mit der Scheibe 34 erneut in Berührung zu kommen, die Scheibe unter ihm sich mit einer erheblich größeren Geschwindigkeit dreht, so daß es einer neuen Schälwirkung unterworfen wird.Under the action of centrifugal force, the potatoes open up of the disc 34 are driven outwards, and they then move under the action the pressing potatoes climbing over the ridges 46, 47 when touched with the container wall up until the top of the pile is inside the container overturns and falls back towards the center of the disc to get back onto the paring disc get back. With the climbing movement on the corrugated wall, that becomes Efforts on the part of the goods to revolve at the speed of the disk 34 are considerable weakened so that when the good falls back to with the disc 34 again in To come into contact, the disc beneath him moves at a considerably greater speed rotates so that it is subjected to a new peeling action.

Die Wellen erstrecken sich zweckmäßig bis ein wenig über die Ebene der Schälscheibe 34, und die unteren Enden der Wellentäler besitzen, wie aus Abb. i ersichtlich ist, abgerundete Übergänge zur Innenwand des Behälters, so daß keine Ecken oder Lücken entstehen können, in denen sich Schmutz o. dgl. ansammeln könnte. Die Aufwärtsbewegung des Gutes trägt dazu bei, daß die abgerundeten Teile sauber bleiben, und beim Reinigen mittels Wassers läuft dieses an den glatten Seitenwandungen des Behälters herab und spült die Schnitzel und Schmutzteile mit Leichtigkeit von der Wand ab.The waves expediently extend a little over the plain of the paring disc 34, and the lower ends of the wave troughs, as shown in Fig. i can be seen, rounded transitions to the inner wall of the container, so that no Corners or gaps can arise in which dirt or the like could collect. The upward movement of the goods helps keep the rounded parts clean stay, and when cleaning with water, this runs on the smooth side walls of the container and washes away the chips and debris with ease off the wall.

An der inneren Wand des Behälters ist oben ein Rohrstutzen 55 drehbar befestigt, welcher ein ringförmiges Spritzrohr 56 trägt, und außen befinden sich Augen 57 und 58 für den Gelenkzapfen des Deckels 6o. Durch eine mittlere öffnung 61 ragt ein mittels Schraube 62 befestigter Aufgabetrichter 63, der einen nach unten reichenden Flansch 64 besitzt, der von dem Rohr 56 umschlossen wird, und zwar in einer Höhe etwas über dessen Kante, so daß verhindert wird, daß Flüssigkeit nach oben ausspritzt. Wie dargestellt, ist der Rohrstutzen 55 schräg, etwa 6o°, zur Horizontalen geneigt, sö daß das Rohr 56 in der Arbeitsstellung wesentlich über der Anschlußebene des Deckels 6o des Behälters i -i liegt. In der Wand des Behälters 14 ist eine öffnung 66 vorgesehen, welche mit der Öffnung des Rohrstutzens 55 gleichgerichtet ist und Gewinde aufweist, um ein Anschlußrohr zum Zuführen des Spülwassers einschrauben zu können.On the inner wall of the container, a pipe socket 55 is rotatable at the top attached, which carries an annular spray tube 56, and are located outside Eyes 57 and 58 for the pivot pin of the cover 6o. Through a central opening 61 protrudes a feed hopper 63 fastened by means of screw 62, one of which projects downwards has reaching flange 64 which is enclosed by the tube 56, namely in a height slightly above its edge, so that it is prevented that liquid after squirts out above. As shown, the pipe socket 55 is inclined, about 60 °, to the horizontal inclined, so that the tube 56 in the working position is substantially above the connection plane of the lid 6o of the container i -i lies. There is an opening in the wall of the container 14 66 provided, which is aligned with the opening of the pipe socket 55 is and has a thread to screw in a connecting pipe for supplying the flushing water to be able to.

Das Rohr 56 ist mit Düsen in geeigneten Abständen versehen, die eine Wasserschicht, wie in Abb. i angedeutet, nach der Seitenwandung des Behälters spritzen. Die Düsen können so gestaltet sein, daß ein aus einer Düse kommender breiter Strahl mit seinem Rande bis zu dem des nächstfolgenden Strahles reicht (Abb. a), so daß die gesamte Seitenwandung des Behälters mit der Wasserschicht bespült wird. Am Ende des Rohres 56 kann gleichfalls eine Düse 69 vorgesehen sein, die abwärts gerichtet ist und einen verbreiterten Strahl auf die Scheibe 34 richtet, so daß die Seitenwandungen und auch die Scheibe ununterbrochen bespült werden. Da die Seitenwandungen glatt sind und keine Reibflächen aufweisen, können erstere sauber gehalten werden. was vom gesundheitlichen Standpunkt aus von großer Wichtigkeit ist, da Fäulniserreger sich nicht festsetzen können.The tube 56 is provided with nozzles at suitable intervals, the one Spray a layer of water, as indicated in Fig. I, after the side wall of the container. The nozzles can be designed so that a wide jet coming from a nozzle with its edge extends to that of the next following ray (Fig. a), so that the entire side wall of the container is flushed with the layer of water. At the end of the tube 56, a nozzle 69 can also be provided, which is directed downwards is and directs a widened beam onto the disc 34 so that the side walls and the pane can also be rinsed continuously. Because the side walls are smooth and have no friction surfaces, the former can be kept clean. What is of great importance from a health point of view, as putrefactive agents cannot get stuck.

Am unteren Teil des Behälters 14 ist eine Tür i o8 mit einem Griff i 14 vorgesehen. Die Wirkungsweise der Schälmaschine ist folgende: Der Motor 2i wird angelassen, um die Scheibe 3.4 in Drehung zu versetzen. Darauf wird auch das Wasser angestellt, das durch die Öffnungen in dem Rohr 56 in den Behälter fließ,, worauf das Schälgut durch den Trichter 6 i in den Behälter i 4. eingefüllt wird. Sollen. Kartoffeln geschält werden, so bedarf es in der Regel etwa i bis ü/" Minuten bei der . dargestellten Ausführungsform der Maschine, um die Schälung zu vollenden, was naturgemäß von der ursprünglichen Beschaffenheit der Kartoffeln und der beabsichtigten Verwendung abhängig ist. Hat man die Maschine lange genug arbeiten lassen, so wird das Wasser wieder abgelassen und der Griff 114 gedreht und die Tür io8 geöffnet. Bei der fortgesetzten Drehung der Scheibe 34 werden die Kartoffeln durch die Öffnungen in der Behälterwand heraustreten und durch die Rinne 102 in einen geeigneten Behälter abgelassen, worauf der Motor abgestellt werden kann. Während der Schälarbeit werden die Schalen und andere Abfälle in einen Kanal gespült, aus welchem sie unmittelbar in einen Siebapparat gelangen, in welchem die Schalen filtriert werden und aus welchem dann das Wasser in die Abflußleitung fließt.On the lower part of the container 14 is a door i o8 with a handle i 14 provided. The peeling machine works as follows: The motor 2i is started to set the disk 3.4 in rotation. That will be the case too Turned on water that flows through the openings in the pipe 56 in the container ,, whereupon the peeled material is filled into the container i 4th through the funnel 6 i. Should. Potatoes are peeled, so it usually takes about 1 to 1/2 "minutes in the . illustrated embodiment of the machine to complete the peeling, what, of course, of the original nature of the potatoes and the intended Usage is dependent. If you let the machine work long enough, then drained the water and turned the handle 114 and opened the door io8. As the disk 34 continues to rotate, the potatoes will pass through the openings step out in the container wall and through the channel 102 into a suitable container drained, whereupon the engine can be turned off. During the peeling work will be the shells and other waste washed into a sewer, from which they immediately get into a sieve in which the dishes are filtered and from which then the water flows into the drain pipe.

Claims

PATENT CLAIMS i. Peeling machine for potatoes or similar to be treated Fruits with a smooth, non-scraping inner wall and non-peeling one A stationary container with a rotating impeller having deceleration parts, characterized in that the peeling disk forming the bottom of the container is close the circumference has one or more elevations, which are smooth, in close succession relatively flat vertical ribs carved out of the container wall work together as delay parts. z. Peeling machine according to claim i, characterized characterized in that the delay parts are formed by relatively flat waves which fall steeply on the surfaces (5o) presented to the moving mass. 3. peeling machine according to claim i or z, characterized in that the shafts around a little above the level of the paring disc and so rounded Transitions to the inner wall of the container have no corners or gaps develop.