DE556489C

DE556489C - Process for wrapping molded chewing gum with candy masses

Info

Publication number: DE556489C
Application number: DE1930556489D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-07-19
Filing date: 1930-07-19
Publication date: 1932-08-09

Description

Verfahren zum Umhüllen von geformtem Kaugummi mit Bonbonmassen Es ist bekannt, Kaugummiplätzchen auf beiden Seiten mit Schichten von aufgepreßtem Puderzucker zu versehen. Diese Zukkerschichten besitzen den Nachteil, infolge ihrer pulverförmigen Beschaffenheit nur wenig Geschmackstoffe aufnehmen zu können und beim Abbeißen infolge ihrer nur geringen Haftfähigkeit am Kaugummi abzubrechen oder abzusplittern.Method of wrapping molded chewing gum with candy masses Es is known to have chewing gum cookies on both sides with layers of crunched on Icing sugar. These sugar layers have the disadvantage, as a result of their powdery nature to be able to absorb only a few flavors and break off when biting due to their poor adhesion to the chewing gum or to split off.

. Es ist zwar bekannt, gefüllte Bonbons herzustellen, bei denen eine äußere Zuckerhülle mit einer Füllmasse gefüllt wird. Diese Zukkerhüllen werden jedoch nach dem Erkalten spröde und sind daher für Kaugummiplätzchen nicht verwendbar, da sie beim Kauen absplittern würden. Das gleiche gilt für Kaubonbons, die in- üblicher Weise in einer geschmolzenen Zuckermasse gewälzt werden.. Although it is known to produce filled candies in which one outer sugar coating is filled with a filling compound. However, these sugar shells will after cooling they are brittle and therefore cannot be used for chewing gum cookies, because they would split off when chewed. The same goes for chewing candies, which are more common Way to be rolled in a melted sugar mass.

Erfindungsgemäß werden diese Nachteile dadurch behoben, daß eine Zuckermasse bei höherer Temperatur .in zähflüssigem Zustande auf Kaugummistreifen mit hohem Gehalt an unlöslichen Stoffen, die auf eine Temperatur erwärmt sind, bei der ihre plastische Beschaffenheit annähernd die gleiche wie diejenige der Bonbonmasse ist, beiderseits aufgewalzt und die Kaubonbonstreifen nach Abkühlen in üblicher Weise zerschnitten werden. Durch Einkerben mit geeigneten Walzen in an sich bekannter Weise kann auch erreicht werden, daß die Bonbonschichten über die offenen Randflächen der Kaugummischicht gezogen werden, so daß allseits von der Bonbonschicht umhüllte Kaubonbons entstehen. Die Bonbonmasse, die ihre plastische Beschaffenheit bei Temperaturänderungen nicht wesentlich ändert, wird zweckmäßig auf dieselbe Temperatur wie die Kaugummistreifen erwärmt.According to the invention, these disadvantages are eliminated in that a sugar mass at a higher temperature. in a viscous state on chewing gum sticks with a high Content of insoluble substances heated to a temperature at which their plastic texture is approximately the same as that of the candy mass, Rolled on both sides and the chewy candy strips in the usual way after cooling be cut up. By notching with suitable rollers in per se known Way can also be achieved that the candy layers over the open edge surfaces the chewing gum layer are pulled so that it is covered on all sides by the candy layer Chewing candies are created. The candy mass, which becomes plastic when the temperature changes does not change significantly, is expediently at the same temperature as the stick of chewing gum warmed up.

Wird ein dergrtig hergestellter Kaubonbon langsam gebogen, so springt die äußere Hülle nicht ab und bleibt auch beim Abbeißen des Kaugummis am Gummikern haften. Es ist ganz so, als ob ein Stück reinen Kaugummis abgebissen würde, nur daß der Geschmack stärker und intensiver ist, da die geschmolzene Bonbonmasse die Geschmackstoffe viel besser aufnimmt als Zuckerpulver.If a chew made in this way is slowly bent, it will jump the outer shell does not peel off and remains on the gum core even when the chewing gum is bitten off be liable. It's like biting off a piece of pure chewing gum, just that the taste is stronger and more intense, as the melted candy mass the Absorbs flavors much better than sugar powder.

Zur Herstellung der neuen Kaubonbons wird zunächst eine plastische Bonbonmasse von zäh rahmartiger, nicht kristallinischer Beschaffenheit aus Zucker und Tragant unter Zusatz von Wasser und Geschmackstoffen hergestellt. Diese Masse soll durch Temperaturänderungen zwischen 25 und 65° C in ihrer plastischen Beschaffenheit nicht wesentlich verändert werden. Es wird ferner eine Kaugummimasse hergestellt, deren Zähigkeit sich mit steigender Temperatur erhöht und die sich bei Temperaturen von 3o bis 65' C bequem walzen und bearbeiten läßt. Bei der Verarbeitung wird die Temperatur der Kaugummimasse bis zu einem Punkt gesteigert, bei dem ihre plastische Beschaffenheit und Zähigkeit annähernd die gleiche wie diejenige der Bonbonmasse ist. Nachdem die beiden Massen in Streifen von annähernd gleichet Dicke ausgewalzt worden sind, werden sie übereinandergelegt. Es können selbstverständlich auch mehr' als drei Schichten übereinandergelegt werden, wobei die Kaugummischichten mit den Bonbonmassenschichten abwechseln.To produce the new chewy candy, a plastic candy mass with a tough, creamy, non-crystalline texture is made from sugar and tragacanth with the addition of water and flavorings. This mass should not be significantly changed in its plastic nature by temperature changes between 25 and 65 ° C. A chewing gum mass is also produced, the toughness of which increases with increasing temperature and which can be easily rolled and worked at temperatures from 30 to 65 ° C. During processing, the temperature of the chewing gum mass is increased to a point at which its plastic nature and toughness are approximately the same as those of the candy mass. After the two masses have been rolled out into strips of approximately the same thickness, they are placed one on top of the other. Of course, more than three layers can also be placed one on top of the other, the chewing gum layers alternating with the candy mass layers.

Dieser drei- oder mehrschichtige Streifen wird bei mäßiger Temperatur, bei der die Zähigkeit des Streifens gleich groß ist wie diejenige der Bonbonmasse, stufenweise von Hand oder durch Maschinen zu einem dünneren Streifen ausgewalzt. Der ausgewalzte; noch weiche und zähe Kaubonbonstreifen wird zerschnitten oder mit Kerben versehen, die rechtwinklig zueinander verlaufen und ddn Streifen in eine größere Anzahl von Einzeltabletten. zerteilen, die miteinander durch einen dünnen Steg vereinigt sind. Hat sich der zerteilte Streifen abgekühlt, so lassen sich die einzelnen Tabletten ohne weiteres abbrechen und die einzelnen im letzten Falle vollständig in Bonbonmasse eingebetteten Kaugummiplätzchen verpacken.This three-layer or multi-layer strip is used at a moderate temperature, where the toughness of the strip is the same as that of the candy mass, gradually rolled out by hand or by machine into a thinner strip. The rolled out; strips of chewy candy that are still soft and tough are cut up or with Provide notches that run at right angles to each other and the strips into one larger number of single tablets. divide them together through a thin Bridge are united. Once the cut strip has cooled down, the Break off individual tablets without further ado and, in the latter case, complete the individual tablets Pack chewing gum cookies embedded in candy mass.

Die Walzarbeit bewirkt eine innige Verbindung der Schichten untereinander, wobei ein gewisses Vermischen der Kau- und Bonbonmassen an ihrer Berührungsebene erfolgt, so daß die einzelnen Schichten sich nicht mehr ohne weiteres voneinander trennen lassen.The rolling work creates an intimate connection between the layers, with some mixing of the chew and candy masses at their plane of contact takes place so that the individual layers are no longer easily separated from one another let separate.

Das vorliegende Verfahren erlaubt ferner, die Dicke des Streifens auf etwa 2t/3 mm zu verringern. Diese 1)icke ist etwas geringer als diejenigen der handelsüblichen flachen, viereckigen Kaugummiplätzchen. In ähnlicher Weise, wie oben beschrieben, lassen sich auch dicke Kissen und runde Stäbe aus Bonbonmasse mit Kaugummikern herstellen.The present method also allows the thickness of the strip to be reduced to about 2t / 3 mm. This 1) icke is slightly lower than that of the commercially available flat, square chewing gum cookies. In a similar way to how As described above, you can also make thick pillows and round sticks made of candy mass make with chewing gum core.

Claims

PATENT CLAIM: i. -Process for wrapping molded chewing gum with candy masses, characterized in that - that one candy masses at temperatures of 3o to 65 ' C in a viscous state on chewing gum sticks with a high content of insoluble substances, which are heated to a temperature at which their plastic nature approximately the same as that of the candy masses, rolled on both sides and, after cooling, either cut the chewy candy strips in the usual way or notch them with suitable rollers so that the candy layers are pulled over the open edge surfaces of the chewing gum layer and chewy candies are created on all sides by the candy mass. a. Process according to Claim 1, characterized in that the rubber strips and the candy masses are heated to the same temperature before rolling.