DE530286C

DE530286C - Baking machine with a roller rotatably mounted in a frame for the production of ring-shaped cake frames

Info

Publication number: DE530286C
Application number: DE1930530286D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-03-26
Filing date: 1930-03-26
Publication date: 1931-07-25

Description

Backmaschine mit in einem Gestell drehbar gelagerter Walze zur Herstellung von ringförmigen Tortenrändern Es sind Backmaschinen zur Herstellung ton Baumkuchen mit einer in einem Gestell drehbaren, konischen Walze bekannt, die regelmäßig oder unregelmäßig verteilte Öffnungen besitzt, in die konische Tüllen oder Kegel mit einem Begrenzungsflansch eingesetzt sind, die durch eine Spannvorrichtung gehalten werden. Diese Spannvorrichtung besteht entweder aus zwei halbrunden, der konischen Form der Walze angepaßten, durch Schieber auseinandergedrückten Einsätzen oder aus einem oder mehreren federnden Ringen, die in die konische Walze eingesetzt sind und mittels ihrer Spannkraft die Tüllen nach außen drücken.Baking machine with a roller rotatably mounted in a frame for production of ring-shaped cake edges There are baking machines for making clay tree cakes known with a rotatable in a frame, conical roller, the regular or has irregularly distributed openings in the conical nozzles or cones with a limiting flange are used, which are held by a clamping device will. This jig consists of either two semicircular ones, the conical one Shape of the roller adapted, pushed apart by slide inserts or from one or more resilient rings inserted into the conical roller and by means of their tension force the grommets outwards.

Gegenüber diesen bekannten, nur zur Herstellung von ganzen Baumkuchen dienenden Backmaschinen soll mit Hilfe der den Gegenstand der Erfindung bildenden Backmaschine die Herstellung von ringförmigen, gezackten Tortenrändern gleicher Größe ermöglicht werden. Zu diesem Zwecke findet bei der neuen Backmaschine eine Walze zylindrischer Farm Verwendung, auf die einzelne breit gehaltene Ringe aufgeschoben sind, in deren Offnüngen die bekannten kegelförmigen Tüllen eingesetzt sind. Die auf die Walze aufgeschobenen Ringe werden alsdann durch Feststellringe gegeneinandergeklemmt und in ihrer Lage gehalten. Die kegelförmigen Tüllen können zwecks besonderer Befestigung in den Ringen einen gewindeartigen Halsteil besitzen. _ Nach Einlegen der Walze in das Gestell wird auf die Walze in der üblichen Weise Baumkuchenmasse aufgegossen. Ist der Backprozeß beendet, so wird der Ringzylinder bei langsamer Drehung mit einem Messer in schmale Ringe gleicher Breite zerschnitten, wobei die Zacken jeweils den Abstand zwischen den einzelnen Schnittflächen angeben. Nach der Abnahme der Ringe von der Walze und der Entfernung der Tüllen aus den Ringen können die Tortenränder von den Ringen abgezogen und aufbewahrt werden. Alsdann kann je nach Bedarf in sie die geeignete Tortenfüllmasse, Eismasse o. dgl. hineingearbeitet werden.Compared to these well-known, only for the production of whole Baumkuchen serving baking machines should with the help of the subject of the invention Baking machine the production of ring-shaped, jagged cake edges the same Size are made possible. For this purpose, the new baking machine has a Roller of cylindrical farm use, pushed onto the individual, broadly held rings are, in whose openings the well-known conical nozzles are used. the Rings pushed onto the roller are then clamped against one another by locking rings and held in place. The conical grommets can be used for special fastening have a thread-like neck part in the rings. _ After inserting the roller Baumkuchen mass is poured into the frame on the roller in the usual way. When the baking process is finished, the ring cylinder is rotated slowly with a Knife cut into narrow rings of the same width, with the prongs corresponding to the Specify the distance between the individual cut surfaces. After removing the rings the edges of the cake can be removed from the roller and the removal of the spouts from the rings peeled off the rings and kept. Then it can be used as required the suitable cake filling compound, ice cream compound or the like can be worked into it.

Auf der Zeichnung ist die Drehwalze der Backmaschine in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i die Walze mit aufgezogenen Tüllenringen in Seitenansicht, Abb. a einen einzelnen-Ring mit eingesetzten Tüllen in größerem Maßstabe in Seitenansicht und Draufsicht und Abb. 3 eine Tülle mit Halsgewinde in größerem Maßstabe teils im Schnitt und teils in Ansicht.In the drawing, the rotary roller of the baking machine is in one embodiment shown, namely: Fig. i shows the roller with drawn-on nozzle rings in a side view, Fig. A a single ring with inserted grommets on a larger scale in side view and plan view and Fig. 3 a grommet with neck thread on a larger scale in part in section and partly in view.

Die an dem einen Ende kegelstumpfartig auslaufende Walze a ist auf einer Achse befestigt, deren eines Endes b als Achsstummel, deren anderes Ende dagegen als Handkurbel c ausgebildet ist. Auf die Walze werden Ringe e in Höhe der -mit -einem Rand zu versehenen Torte aufgeschoben, die durch Endringe d in ihrer Lage auf der Walze gesichert werden. Die Endringe können mittels Schrauben mit der Walze verbunden oder auch unmittelbar auf die Walze aufgeschraubt werden.The roller a tapering off at one end in the manner of a truncated cone is open attached to an axle, one end of which b is the stub axle, whose the other end, however, is designed as a hand crank c. Rings are placed on the roller e pushed on at the level of the cake to be provided with a rim, the end rings d secured in their position on the roller. The end rings can be screwed connected to the roller or screwed directly onto the roller.

Die auswechselbaren und aufschiebbaren Ringe sind mit einer beliebigen Anzahl Löcher versehen, durch die von innen her vor dem Aufbringen der Ringe auf die Walze Tüllen f hindurchgesteckt werden. Diese Tüllen besitzen unterhalb ihrer Kegelspitze einen zylindrischen Halsteil g, der auch in der in Abb.3 dargestellten Weise mit Gewinde versehen sein kann, um eine Verschraubung der Tüllen mit dem Ring zu ermöglichen, und eine Fußplatte lt, die sich innen an den Ring anlegt und der eingesetzten Tülle einen Halt verleiht.The interchangeable and sliding rings are available with any Number of holes provided through which from the inside before applying the rings the roller sleeves f are inserted through. These grommets have below their Cone tip has a cylindrical neck part g, which is also shown in the in Fig.3 Way can be threaded to screw the grommets to the ring to enable, and a base plate that rests on the inside of the ring and the used grommet gives a hold.

Die Ausbildung der Ringe, die Zusammenstellung derselben auf der Walze, die Form der Tüllen und ihre Verbindung mit den Ringen ist beliebig.The formation of the rings, the arrangement of them on the roller, the shape of the spouts and their connection with the rings is arbitrary.

Claims

PATENT CLAIMS: e.g. Baking machine with rotatably mounted in a frame Roller for the production of ring-shaped cake edges, characterized by a Roller (a) of cylindrical shape with conical sleeves (f) that can be pushed onto it in rings (e) receiving holes, which are clamped against each other on the roller by locking rings and held in their position. z. Baking machine according to claim z, characterized characterized in that the conical grommets (f) for fastening in the ring holes are provided with a threaded neck part.