DE504601C

DE504601C - Beating, stirring and whisking machine

Info

Publication number: DE504601C
Application number: DEG77295D
Authority: DE
Original assignee: Gechter & Kuehne Akt Ges
Current assignee: Gechter & Kuehne Akt Ges
Publication date: 1930-08-06

Description

Schlag-, Rühr- und Quirlmaschini Die in den Bäckereien und Konditoreien verwendeten Schlag- und Rührmaschinen werden bisher zum Teil auch als OQuirlmaschinen ausgebildet. Das Schlagen und Rühren verlangt eine Ausschlagbewegung der idie Schlagrute tragenden Welle, ohne daß die Welle selbst sich dreht. Beim Quirlen darf diese Welle keinen Ausschlag haben und muß sich nur drehen.Beating, stirring and whisking machines in bakeries and pastry shops The beating and stirring machines used have so far been partly also called O-whisk machines educated. The beating and stirring require a swinging movement of the rod supporting shaft without the shaft itself rotating. When whisking, this wave is allowed have no rash and just have to turn.

Die Ausschlagbewegung wird meistens erzielt durch ein sogenanntes Kurvenlager, das durch Senken der axial beweglichen senkrechten Welle einen größeren Ausschlag der Sch.lagrutenwelle ergibt. Bei der Quirlbewegung muß die senkrechte Welle so stehen, daß das Kurvenlager keinen Ausschlag der Schlagrutenwelle herbeiführt, und in dieser Stellung wird zwischen -die beiden Wellen eine Büchsenkupplung eingesetzt oder eingeschoben, deren Bedienung durch einen Handgriff an anderer. Stelle als am Einstellhebel des Ausschlages erfolgt.The deflection movement is usually achieved by a so-called Cam bearing, which by lowering the axially movable vertical shaft a larger Deflection of the Sch.lagrutenwelle results. With the whisking movement, the vertical Stand the shaft so that the cam bearing does not cause the hammer shaft to deflect, and in this position a sleeve coupling is used between the two shafts or inserted, their operation by a handle on another. Place as takes place on the adjustment lever of the deflection.

Die vorliegende Erfindung beseitigt die dem bekannten Verfahren anhaftenden Nachteile. Sie besteht darin, daß bei der Verwendung als Ouirlmaschine d.ie Schlagrutenwelle in der senkrechten Verlängerung der senkrecht verstellbaren Hauptwelle arbeitet, während bei der Verwendung als Schlag- .und Rührmaschine ein Kurvenstück zwischen den, beiden Wellen eingeschaltet wird.The present invention eliminates those inherent in the known method Disadvantage. It consists in the fact that when used as an Ouirlmaschine d.ie Schlagrutenwelle works in the vertical extension of the vertically adjustable main shaft, while when used as a beater .und mixer a curve piece between den, both waves is switched on.

Die Abbildungen zeigen ein Ausführungsbeispiel der Erfindung; Abb. i stellt einen mittleren Längsschnitt und Abb. 2 eine Seitenansicht dar.The figures show an embodiment of the invention; Fig. i shows a middle longitudinal section and Fig. 2 shows a side view.

Mit i ist der Ausschlaghebel bezeichnet. Die senkrecht axial verschiebbare Welle 2 trägt am unteren Ende eine keilartige Erhöhung 3. Die Schlagrutenwelle q. trägt am oberen Ende eine entsprechende Ausfräsung 5-. Das Kurvenlager 6 sitzt lose auf der Welle q. und ist so ausgebildet, daß seine Kurvenbahn 7 in etwa einem Viertel ihrer Länge gerade und in axialer Richtung geführt ist, -#vährend die oberen etwa drei Viertel der Kurvenbahnlän.ge 7 die übliche Kurve aufweisen.The lever is denoted by i. The vertically axially displaceable Shaft 2 has a wedge-like elevation 3 at the lower end. The beater shaft q. carries a corresponding cutout at the top 5-. The cam bearing 6 is loose on the shaft q. and is designed so that its curved path 7 in about a quarter its length is straight and in the axial direction, - # while the upper ones are about three quarters of the curve path length 7 have the usual curve.

Die Arbeitsweise ist folgende: In der höchsten Stellung der senkrechten 'Welle 2 hat die Schlagrutenwelle q. den weitesten Ausschlag. Durch Senken =des Einstellhebels i wird die senkrechte Welle 2 ebenfalls gesenkt. Der Führungsbolzen 8 im Kurvenlager 6 gleitet dann in ,der Führung 7 nach unten und vermindert den Ausschlag .der Schlagrutenwelle q.. Beim Eintritt in das untere gerade Stück der Kurvenführung 7 fällt der Ausschlag der Schlagrutenwelle .4 weg, das Kurvenlager 6 behält daher seine Drehung bei, jedoch bleibt die Schlagrutenwelle ¢ ohne Ausschlag und ohne Drehung stehen, da -das Kurvenlager 6 lose drehbar auf der Welle q. sitzt. Durch weiteres Tieferführen des Stellhebels i und weiteres Senken der senkrechten Welle 2 kommt die keilartige Erhöhung 3 am unteren Ende der senkrechten Welle 2 in die 'Tut 5 des oberen Endes der Schlagvutenwelle q. zu liegen und überträgt die Drehung der senkrechten Welle 2 auf die Schlagrutenwelle q.. Die Umschaltung auf Schlag- und Rührmaschine erfolgt durch Heben des Einstellhebels i, wodurch Entkupplung der Teile 3 und 5 sowie Einstellung des Wellenausschlages durch Teil 6 eintritt.The working method is as follows: In the highest position of the vertical 'Shaft 2 has the impact rod shaft q. the widest deflection. By lowering = des Adjusting lever i, the vertical shaft 2 is also lowered. The guide pin 8 in the cam bearing 6 then slides in, the guide 7 down and reduces the Rash .of the beater shaft q .. When entering the lower straight section of the Cam guide 7, the deflection of the beater shaft .4, the cam bearing, is eliminated 6 therefore maintains its rotation, but the hammer shaft ¢ remains without deflection and stand without rotation, since the cam bearing 6 can be loosely rotated on the shaft q. sits. By moving the adjusting lever i further lower and lowering the vertical one further Wave 2 comes the wedge-like elevation 3 at the lower end of the vertical wave 2 in the 'Tut 5 of the upper end of the Schlagvutenwelle q. to lie and transfers the Rotation of the vertical shaft 2 on the hammer shaft q .. Switching to The beating and stirring machine is carried out by lifting the setting lever i, which disconnects of parts 3 and 5 as well as setting of the wave deflection by part 6 occurs.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Beating, stirring and ouirl machine with during the Ganges adjustable beating and stirring movement which is mounted in a ball bearing Punch shaft, characterized in that: the curve guide .des on the pound shaft (.f) seated cam bearing (6) apart from the curved guide (7) a straight one and axially directed guide part contains.

2. Beating, stirring and whisking machine according to claim i, characterized in that the vertical shaft (2) at the lower At the end a wedge-like shoulder (3) and the hammer shaft (d.) At the upper end corresponding cutout (5) receives.

3. beating, stirring and whisking machine according to claim i and 2, characterized in that when the guide pin (8) is continued in the straight axial part of the curve of the cam bearing (6) the wedge-like extension (3) the vertical shaft (2) into the cutout (5) of the upper part (4) engages and inevitably causes a rotation of the hammer shaft.