DE3942713A1

DE3942713A1 - CAPPUCCINODUESE

Info

Publication number: DE3942713A1
Application number: DE19893942713
Authority: DE
Inventors: Udo Leuschner; Hermann Eggersdorfer; Alfons Zinsberger
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1989-12-22
Filing date: 1989-12-22
Publication date: 1991-06-27
Anticipated expiration: 2009-12-23
Also published as: DE3942713C2

Abstract

The cappuccino nozzle, for producing foam in white coffee or in milk, especially a nozzle used on an Expresso coffee machine, consists of a steam pipe (2) with a divergent nozzle (26) fitted to its lower end. The steam pipe (4) is enclosed in the air pipe (6) which is fitted with a cap (32) which forms a divergent nozzle for the air supply. The cap has a longitudinal groove (44) which connects the air pipe (6) to a circumferential groove (46) which delivers the air to the outlet of the divergent steam nozzle and to the inlet of the air nozzle. USE - Coffee machines.

Description

Die Erfindung betrifft eine Cappuccinodüse gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to a cappuccino nozzle according to the preamble of the claim 1.

Eine derartige Düse ist bekannt aus der DE-A 36 44 519. Das Dampfrohr besitzt dabei eine Dampfdüse, der eine Mischkammer, in die der Luftkanal einmündet, vorgeschaltet ist. Aus dieser tritt dann ein Gemisch von Dampf und Luft in die aufzuschäumende Flüssigkeit aus. Diese Cappuccinodüse hat den Nachteil, daß sie nicht zu Reinigungszwecken zerlegbar ist. Dies ist nachteilig, da eine Cappuccinodüse evtl. auch in Milch oder Milchkaffee eingetaucht wird, ohne daß die Dampfzufuhr geöffnet wird. In diesem Fall kann die Flüssigkeit in die feinen Kanäle eindringen und diese verschmutzen, wodurch diese verstopfen können oder unhygienische Verhältnisse entstehen.Such a nozzle is known from DE-A 36 44 519. The steam pipe has a steam nozzle, which precedes a mixing chamber into which the air duct opens is. A mixture of steam and air then emerges from this into the foam to be foamed Liquid. This cappuccino nozzle has the disadvantage that it does not Can be disassembled for cleaning purposes. This is disadvantageous because a cappuccino nozzle may is also immersed in milk or milk coffee without opening the steam supply becomes. In this case the liquid can penetrate into the fine channels and contaminate them, which can clog them or cause unsanitary conditions arise.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Cappuccinodüse gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1 zu schaffen, die die Nachteile des bekannten Standes der Technik vermeidet und insbesondere einen feinen, stabilen Schaum erzeugt.The invention has for its object a cappuccino nozzle according to the preamble of claim 1 to create the disadvantages of the prior art avoids technology and in particular produces a fine, stable foam.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die Merkmalskombination des Kennzeichnungsteiles des Patentanspruches 1. This task is solved by the combination of features of the marking part of claim 1.

Diese Lösung hat den Vorteil, auch bereits bei einem relativ geringen Dampfdruck einen feinen, stabilen Schaum zu erzeugen. Ferner besitzt diese Konstruktion den Vorteil, daß sie leicht reinigbar ausgebildet werden kann.This solution has the advantage, even at a relatively low vapor pressure to produce a fine, stable foam. This construction also has the Advantage that it can be easily cleaned.

Ein in den Diffusor einmündender Endabschnitt des Luftkanals kann als Engstelle zur Dosierung der Luftzufuhr ausgebildet sein, was den Vorteil hat, daß der Eintritt von Flüssigkeit in den Luftkanal erschwert wird. Dies ist wichtig, da der Luftkanal nicht wie der Dampfkanal vom hindurchtretenden Dampf gereinigt werden kann. Für die Erzielung eines besonders feinen Schaums ist es günstig, wenn mehrere feine Zweigkanäle des Luftkanals in den Diffusor um den Umfang verteilt einmünden. Versuche haben einen Öffnungswinkel etwa zwischen 22 und 45° und insbesondere etwa von 30° als besonders günstig für die Schaumbildung, insbesondere bereits bei relativ niedrigem Dampfdruck erwiesen.An end section of the air duct opening into the diffuser can be used as a constriction Dosage of the air supply should be formed, which has the advantage that the entry of Liquid in the air duct becomes difficult. This is important because the air duct is not how the steam channel can be cleaned of the steam passing through. For the To achieve a particularly fine foam, it is beneficial if several fine branch channels of the air duct open into the diffuser distributed around the circumference. tries have an opening angle between about 22 and 45 ° and in particular about 30 ° as particularly favorable for foam formation, especially with relative proven low vapor pressure.

Ein in den Diffusor einmündender Endabschnitt des Luftkanals oder mehrere derartige Zweigkanäle können besonders leicht reinigbar ausgebildet werden, wenn der Diffusor teils in einem inneren Düsenkörper und teils in einem äußeren, davon lösbaren Düsenkörper ausgebildet ist. Die Endkanäle können sich dann als offene Rinnen in einem der beiden Düsenkörper in der Trennfläche erstrecken und im geöffneten Zustand leicht reinigbar sein und im geschlossenen Zustand von der Trennfläche des anderen Düsenkörpers abgedeckt werden.An end section of the air duct opening into the diffuser or several such Branch channels can be made particularly easy to clean if the diffuser partly in an inner nozzle body and partly in an outer, detachable one Nozzle body is formed. The end channels can then run in as open channels extend one of the two nozzle bodies in the separating surface and in the open state be easy to clean and when closed from the interface of the other nozzle body are covered.

Die beiden Düsenkörper können zur Erzielung eines geringen Fertigungsaufwandes aus Kunststoff hergestellt sein. Der äußere Düsenkörper ist fest mit einem zum Dampfrohr konzentrischen Luftleitrohr verbunden, während der innere Düsenkörper fest oder abnehmbar am Dampfrohr befestigt ist. Zur Reinigung der Düse genügt es, den äußeren Düsenkörper vom inneren Düsenkörper abzuschrauben, wobei die Schraubverbindung dieser beiden Teile zweckmäßigerweise mittels eines Schnellverschlußgewindes erfolgt, das vorzugsweise nach höchstens einer Umdrehung festsitzt. Ein quer durch die Gewindegänge schneidender Kanal läßt die Luft durch die Schraubverbindung strömen.The two nozzle bodies can be used to achieve low manufacturing costs Be made of plastic. The outer nozzle body is fixed to the steam pipe concentric air duct connected while the inner nozzle body firmly or is detachably attached to the steam pipe. To clean the nozzle, it is sufficient to Unscrew the outer nozzle body from the inner nozzle body, the screw connection these two parts expediently by means of a quick-release thread takes place, which is stuck preferably after at most one revolution. A cross the channel cutting through the threads lets the air through the screw connection stream.

Im folgenden wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt In the following, an embodiment of the invention is shown schematically Drawings explained in more detail. It shows

Fig. 1 einen stark vergrößerten Längsschnitt durch eine Cappuccinodüse im wesentlichen entlang der Linie I-I in Fig. 2 und Fig. 1 is a greatly enlarged longitudinal section through a cappuccino nozzle essentially along the line II in Fig. 2 and

Fig. 2 einen Querschnitt im wesentlichen entlang der Linie II-II in Fig. 1. FIG. 2 shows a cross section substantially along the line II-II in FIG. 1.

Die in den Figuren dargestellte Cappuccinodüse besitzt ein Dampfrohr 2, das einen Teil einer nicht dargestellten Espressomaschine bildet. Ein unterer Endabschnitt 4 des Dampfrohres 2 besitzt einen verringerten Durchmesser, der im zusammengebauten Zustand der Düse von einem Luftleitrohr 6 umgeben ist, wobei zwischen den beiden Rohren ein schmaler Ringspalt 8 sich über deren ganze Höhe erstreckt. Das obere Ende des Luftleitrohres 6 endet dabei kurz vor der Stelle, an der sich das Dampfrohr 2 verjüngt, wodurch ein ringförmiger Spalt 10 offenbleibt, durch den Luft wie durch Pfeile angedeutet, in den Ringspalt 8 einströmen kann.The cappuccino nozzle shown in the figures has a steam tube 2 which forms part of an espresso machine, not shown. A lower end section 4 of the steam pipe 2 has a reduced diameter, which is surrounded by an air guide pipe 6 in the assembled state of the nozzle, a narrow annular gap 8 extending between the two pipes over their entire height. The upper end of the air guide tube 6 ends shortly before the point at which the steam tube 2 tapers, as a result of which an annular gap 10 remains open, through which air, as indicated by arrows, can flow into the annular gap 8 .

Ein innerer Düsenkörper 12 ist mit einem oberen zylindrischen Endabschnitt 14 mit einem Außengewinde in ein Innengewinde im untersten Endabschnitt des Dampfrohres 2 eingeschraubt. Darunter besitzt der innere Düsenteil 12 einen Flansch 16, dessen oberer Außendurchmesser etwa dem Außendurchmesser des Dampfrohrabschnittes 4 entspricht und der am Unterende des Dampfrohres 2 anschlägt. Der Außenumfang des Flansches 16 ist als kegelige Schrägfläche 18 mit einem Kegelwinkel von etwa 80° ausgebildet und verjüngt sich nach unten. Daran schließt ein unterer Zylinderabschnitt 20 an, der im mittleren Teil seiner Höhenerstreckung Schnellgewindegänge 22 aufweist und einen untersten glatten Abschnitt 24 aufweist. Der innere Düsenkörper 12 wird vom Dampfkanal durchsetzt, wobei er in seinem oberen Abschnitt als Dampfdüse 26 ausgebildet ist, die einen wesentlich geringeren Querschnitt besitzt als der Innenquerschnitt des Dampfrohres 2. Der unterste Endabschnitt des Kanals ist als oberer Trichterabschnitt 28 eines Ausströmdiffusors 30 ausgebildet, der sich vom Querschnitt der Dampfdüse 26 ausgehend, nach unten hin mit einem Kegelwinkel von etwa 30° erweitert. Mit dem Luftleitrohr 6 ist ein äußerer Düsenkörper 32 fest verbunden, indem ein oberer, hülsenförmiger Endabschnitt 34 außen auf das Luftleitrohr 6 aufgepreßt ist. Der Abschnitt 34 geht mit einer kleinen Stufe, die etwa der Wandstärke des Luftleitrohrs 6 entspricht, über in einen Trichterabschnitt 36, dessen Innenwandfläche in einem kleinen Abstand von der Außenwandfläche 18 des Flansches 16 liegt, so daß ein trichterförmig nach unten zusammenführender Ringspalt 38 entsteht, der einen Teil des Luftkanals bildet. An den Trichterabschnitt 36 schließt ein zylindrischer Hülsenabschnitt 40 nach unten ab, der in seinem mittleren Höhenbereich ein Schnellschraubgewinde 42 aufweist, das mit dem Gewinde 22 des inneren Düsenkörpers zusammenwirkt. Eine sich vertikal quer durch die Gewindegänge 42 erstreckende und noch ein Stück tiefer in die Seitenwandung des Abschnittes 40 eingreifende Luftführungsnut führt die Luft einem unteren Ringraum 46 zu, der zwischen dem untersten Abschnitt 24 und dem gewindelosen unteren Endabschnitt des Abschnittes 40 des äußeren Düsenkörpers 32 frei bleibt.An inner nozzle body 12 is screwed with an upper cylindrical end section 14 with an external thread into an internal thread in the lowermost end section of the steam pipe 2 . Below that, the inner nozzle part 12 has a flange 16 , the upper outer diameter of which corresponds approximately to the outer diameter of the steam pipe section 4 and which strikes the lower end of the steam pipe 2 . The outer circumference of the flange 16 is designed as a conical inclined surface 18 with a cone angle of approximately 80 ° and tapers downwards. This is followed by a lower cylinder section 20 , which in the central part of its vertical extension has rapid thread turns 22 and has a lowermost smooth section 24 . The inner nozzle body 12 is penetrated by the steam channel, with its upper section being designed as a steam nozzle 26 , which has a substantially smaller cross section than the inner cross section of the steam pipe 2 . The lowermost end section of the channel is designed as an upper funnel section 28 of an outflow diffuser 30 which, starting from the cross section of the steam nozzle 26 , widens downward with a cone angle of approximately 30 °. An outer nozzle body 32 is firmly connected to the air guide tube 6 , in that an upper, sleeve-shaped end section 34 is pressed onto the outside of the air guide tube 6 . The section 34 merges with a small step, which corresponds approximately to the wall thickness of the air guide tube 6 , into a funnel section 36 , the inner wall surface of which is located at a small distance from the outer wall surface 18 of the flange 16 , so that an annular gap 38 which merges downwards in a funnel shape is formed, which forms part of the air duct. A cylindrical sleeve section 40 terminates at the bottom of the funnel section 36 and has a quick screw thread 42 in its central height area, which cooperates with the thread 22 of the inner nozzle body. An air guide groove that extends vertically transversely through the threads 42 and engages a little deeper into the side wall of section 40 leads the air to a lower annular space 46 , which is free between the lowermost section 24 and the unthreaded lower end section of section 40 of the outer nozzle body 32 remains.

Der äußere Düsenkörper 32 besitzt einen Boden 50 mit einer ebenen, sich quer zur Längsrichtung der gesamten Düse erstreckenden Bodenfläche, die in der Mitte von einem unteren Endabschnitt 52 des Austrittsdiffusors 30 durchsetzt wird. Der Austrittsdiffusor 30 ist mit etwa 4/10 seiner Gesamtlänge im inneren Düsenteil 12 und dem Rest seiner Gesamtlänge im äußeren Düsenteil 32 ausgebildet. Der untere Endabschnitt 24 des inneren Düsenkörpers 12 besitzt eine sich normal zur gesamten Längserstreckung der Düse erstreckende ebene, zylindrische untere Endfläche, die beim Zusammenschrauben der beiden Düsenkörper 12 und 32 in Anlage aneinander gepreßt werden, da die übrigen Teile mit entsprechenden Längen und Toleranzen ausgebildet sind. In der unteren Endfläche des inneren Düsenteils 12 sind zwei sich im Winkel von 90° ineinander erstreckende flache, nach unten offene Nuten 56 und 58 ausgebildet, die vier Endkanäle des Luftkanals bilden und durch die Luft dosiert aus dem Ringraum 46 in den Mündungsdiffusor 30 ausströmen kann. Die Nuten 56 und 58 stellen im Querschnitt gesehen Kreisbögen dar, mit einem Radius von z. B. 0,4 mm und einer Tiefe von z. B. 0,2 mm. Es handelt sich demnach um flache, gerundete Rinnen, die sehr leicht reinigbar sind.The outer nozzle body 32 has a bottom 50 with a flat bottom surface which extends transversely to the longitudinal direction of the entire nozzle and is penetrated in the middle by a lower end section 52 of the outlet diffuser 30 . The outlet diffuser 30 is formed with approximately 4/10 of its total length in the inner nozzle part 12 and the rest of its total length in the outer nozzle part 32 . The lower end section 24 of the inner nozzle body 12 has a flat, cylindrical lower end surface which extends normally to the entire longitudinal extent of the nozzle and which is pressed against one another when the two nozzle bodies 12 and 32 are screwed together, since the remaining parts are designed with corresponding lengths and tolerances . In the lower end face of the inner nozzle part 12 , two flat, downwardly open grooves 56 and 58 are formed, which extend into one another at an angle of 90 ° and form four end channels of the air channel and can be metered through the air and flow out of the annular space 46 into the mouth diffuser 30 . The grooves 56 and 58 are seen in cross section circular arcs, with a radius of z. B. 0.4 mm and a depth of z. B. 0.2 mm. It is therefore flat, rounded channels that are very easy to clean.

An der Unterseite des Bodens 50 des äußeren Düsenkörpers 32 erstreckt sich quer durch die Mitte eine Nut 60 zum Ansatz eines Schraubendrehers, wie z. B. einer Münze, die ebenso wie die Nuten 56 und 58 durch den Austrittsdiffusor 30 in zwei Teilnuten unterteilt wird.On the underside of the bottom 50 of the outer nozzle body 32 , a groove 60 extends across the middle for the attachment of a screwdriver, such as. B. a coin which, like the grooves 56 and 58 , is divided into two partial grooves by the outlet diffuser 30 .

Für den ab Anspruch 7 beanspruchten konstruktiven Aufbau der Düse wird ein selbständiger Schutz beansprucht. Dabei ist insbesondere wichtig, die Ausbildung des Endkanals bzw. der Endkanäle des Luftkanals in Form offener Rinnen in einer Teilungsfuge zwischen dem inneren und dem äußeren Düsenkörper. Der Endabschnitt des Dampfkanals in den ein Luft-Endkanal einmündet, kann dabei auch eine andere Form als die eines Diffusors aufweisen.For the constructive structure of the nozzle claimed from claim 7, an independent Protection claimed. It is particularly important to train the End channel or the end channels of the air channel in the form of open channels in a dividing joint between the inner and outer nozzle body. The end section of the Steam duct into which an air end duct opens can also be used by another Have shape than that of a diffuser.

Claims

1. Cappuccino nozzle for frothing milk coffee or milk, in particular as part of an espresso machine, with an essentially downwardly projecting steam pipe, in the lower end section of which a steam nozzle is arranged and with an air channel which opens into the steam pipe downstream of the steam nozzle and through it Ambient air is sucked into the steam jet, a steam-air mixture emerging from the lower end of the steam pipe into the liquid, characterized in that the steam pipe ( 2, 4 ) is connected to the steam nozzle ( 26 ) by a diffuser ( 30, 28 , 52 ) into which the air duct ( 8, 44, 26, 56, 58 ) opens.

2. Cappuccino nozzle according to claim 1, characterized in that an end section ( 56, 58 ) of the air duct in the central region of the extent in the flow direction of the diffuser ( 30, 28, 52 ) opens into the latter.

3. Cappuccino nozzle according to claim 2, characterized in that the end section ( 56, 58 ) of the air duct opens into a region of the diffuser ( 30 ) which is approximately 1/3 of its longitudinal extent from the steam nozzle ( 26 ).

4. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 3, characterized in that the end portion ( 56, 58 ) of the air duct opening into the diffuser ( 30 ) forms a constriction for metering the air supply.

5. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 4, characterized in that the air channel in the region of the diffuser ( 30 ) has an annular space ( 46 ), some of which, in particular four, distributed around the circumference of the diffuser ( 30 ) opening into the diffuser Exit channel end sections ( 56, 58 ).

6. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 5, characterized in that the diffuser ( 30 ) has an opening angle approximately between 15 and 60 °, preferably approximately between 22 and 45 ° and in particular approximately 30 °.

7. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 6, characterized in that with the in particular lower end ( 4 ) of the steam tube ( 2 ) a steam nozzle ( 26 ) having inner nozzle body ( 12 ) releasably attached, for. B. is screwed.

8. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 7, characterized in that a lower end portion ( 4 ) of the steam tube ( 2 ) is surrounded by an air guide tube ( 6 ) which is attached to an outer nozzle body ( 32 ) which is on the inner nozzle body ( 12 ) easily detachable, e.g. B. is fastened by a screw connection ( 22, 42 ).

9. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 8, characterized in that the inner and the outer nozzle body ( 12, 32 ) each have an upper or lower length section ( 28, 52 ) of the diffuser ( 30 ).

10. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 9, characterized in that in the connection point between the inner and the outer nozzle body ( 12, 32 ) the end section or the end sections ( 56, 58 ) of the air duct are formed, which are in the diffuser ( 30 ) flow out.

11. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 10, characterized in that a surface adjacent to the diffuser ( 30 ) of one of the two nozzle bodies ( 12 ) has at least one air guide channel ( 56, 58 ) and the other of the two nozzle bodies ( 32 ) in this area with a surface that closes the open long side of the air guide channel on the nozzle body ( 12 ) with the channel.

12. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 11, characterized in that the air guide channel or the air guide channels ( 56, 58 ) are formed in a surface section of the one of the two nozzle bodies ( 12 ) extending normally to the longitudinal direction of the nozzle.

13. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 12, characterized in that for their connection the two nozzle bodies ( 12, 32 ) have cooperating threaded sections ( 22, 42 ) and one of the two nozzle parts ( 32 ) extending approximately in the direction of the nozzle longitudinal axis Has channel ( 44 ) which extends as an open groove ( 44 ) across the thread ( 44 ) and is deeper than the threads.

14. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 13, characterized in that the inner nozzle body ( 12 ) has a threaded portion ( 14 ) screwed into the steam tube and underneath a stop flange ( 16 ), the upper outer diameter of which is approximately the outer diameter of the lower end portion ( 4th ) of the steam pipe ( 2 ) and on the side preferably wrench attachment forms are formed.

15. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 14, characterized in that the outer surface ( 18 ) of the flange tapers downward sharply and together with the outer nozzle part ( 32 ) forms a downwardly tapering annular gap ( 38 ) which one Part of the air duct.

16. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 15, characterized in that the nozzle body ( 12, 32 ) below the flange ( 16 ) have the threaded sections ( 22, 42 ) for their connection and underneath thread-free sections ( 24 ) between them leave the annular space ( 46 ) free, from which the end channels ( 56, 58 ) of the air channel branch off.

17. Cappuccino nozzle according to one of claims 1 to 16, characterized in that the outer nozzle body ( 32 ) on the underside of its bottom ( 50 ) has a groove ( 60 ) for attaching a screwdriver, for. B. in the form of a coin.