DE367130C

DE367130C - Einrichtung zum selbsttaetigen Zuleiten der fluessigen, zur Teigbereitung erforderlichen Bestandteile zu einer durch eine Schaltuhr in Bewegung gesetzten Knetmaschine

Info

Publication number: DE367130C
Application number: DESCH61012D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1923-01-17

Description

Einrichtung zum selbsttätigen Zuleiten der flüssigen, zur Teigbereitung erforderlichen Bestandteile zu einer durch eine Schaltuhr in Bewegung gesetzten Knetmaschine. Die Erfindung besteht in der selbsttätigen Einschaltung des Knetwerkes durch eine Uhr und in der gleichzeitigen selbsttätigen Zuleitung der flüssigen Bestandteile der Teigmischung in den Trog.
Die Einrichtung ist auf der Zeichnung dargestellt und besteht aus einem Wassergefäß a, das am Boden einen Auslauf hat, an welchem sich der Hahn c mit dem Rohr d befindet. Das Rohr d mündet über der Hefeschale c, welche an dem Bock b im Zapfen f drehbar angebracht ist. Zur Bewegung des Hahnes c ist der Hebel g vorgesehen, welcher auf der Stütze i ruht, letztere ist vor dem Gewicht h lose aufgesteckt und kann sich seitlich bewegen. Die Stütze i hat außerdem noch den Stift k, auf welchem die Schnauze der Hefeschale e ruht. Eine Schaltuhr ya besorgt das Einschalten des Antreibers m zur bestimmten Stunde selbsttätig.
Die Wirkungsweise ist nun folgende: In das Wassergefäß, welches so eingehüllt ist, daß innerhalb von io Stunden nur geringe Temperaturschwankungen eintreten, wird am Schluß der Arbeitszeit Wasser von entsprechender Temperatur eingefüllt, nachdem vorher der Hebel g in wagerechte Stellung auf Stütze i gebracht und festgestellt ist. Die Hefeschale, welche durch den Stift k an der Stützei ebenfalls in wagerechter Stellung gehalten wird, wird nunmehr mit in Wasser aufgelöster Hefe beschickt. Nun wird der Trog der Knetmaschine l mit Mehl und den übrigen Zutaten gefüllt und die Stütze i bei Maschinen mit drehbarem Trog auf dem Rand des Troges, bei Maschinen mit feststehendem Trog auf die Riemenscheibe oder Welle gestellt. Darauf wird die Uhr auf die Zeit-eingestellt, wann der Teig von der Knetmaschine gemacht, ferner, wann der gegorene Teig nochmals durchgearbeitet werden soll. Schaltet nun die Uhr n den Treiber in zur festgesetzten Zeit ein, so setzt sich die Knetmaschine L in Bewegung, ebenfalls der Knetmaschinentrog, oder die Riemenscheibe und die Stütze i wird seitlich fortgeschoben, und nach dem Abrutschen von der Trogkante nimmt der Hebel g die gestrichelt gezeichnete Lage ein, wodurch der Hahn c geöffnet worden ist. Gleichzeitig ist aber das Hefebecken heruntergeklappt und hat seinen Inhalt an den Knetmaschinentrog abgegeben. Das nachfließende Wasser aus dem Behälter a spült das Hefebecken e noch aus und wird ebenfalls dem Trog zugeführt.
Nach entsprechend langer Knetdauer, welche auf der Uhr st eingestellt wird, schaltet die Uhrn denAntreibermwieder aus, und die Gärung findet nun im Trog der Knetmaschine statt. Alsdann schaltet die Uhr n nochmals oder auch öfter den Antreiber m ein und arbeitet den gegorenen Teig durch. Kommen dann die Arbeiter morgens um 6 Uhr zur Arbeit, so finden sie einen fertigen Teig vor und können ihn sofort aufmachen und in den Ofen schieben.

Claims

PATENTANSPRUCH: Einrichtung zum selbsttätigen Zuleiten der flüssigen zur Teigbereitung erforderlichen Bestandteile zu einer durch eine Schaltuhr in Bewegung gesetzten Knetmaschine, gekennzeichnet durch eine auf einem nach dem Einschalten des Antriebes sich in Bewegung setzenden Teil der Maschine ruhende Stütze (i), auf welcher der Hahnhebel (g) des Wassergefäßes (a) und das kippbar gelagerte Hefegefäß (e) ruht, in welches die Abflußleitung des Gefäßes (a) führt.