DE363699C - Verfahren zum Reinigen und Entfaerben von zuckerhaltigen Saeften, insbesondere von Dicksaeften, mittels Entfaerbungskohle o. dgl. - Google Patents

Description

• Verfahren zum Reinigen und Entfärben von zuckerhaltigen Säften, insbesondere von Dicksäften, mittels Entfärbungskohle o. dgl. Bisher wurde.beider Reinigung von Zuckersäften mit Entfärbungskohle o. dgl. regelmäßig eine ziemlich beträchtliche :Menge dieser immer sehr kostspieligen Entfärbungsmaterialienbenötigt und selbst bei Wiederbrauchbarmachung der Entfär@bungskohle nach bekanntem Verfahren häuften sich die Kosten für die Entfärbungskohle zu namhaften Beträgen an.
• Es hat sich nun ;herausgestellt, :däß man mit erstaunlich geringen Mengen von Entfärbungskohle auskommen kann, -wenn man abweichend von der bisherigen Arbeitsweise die Entfärbungskohle gleichzeitig mit anderen Entfärbungsmitteln einwirken läßt undl mit Kalk zusammen niederschlägt. Hierbei werden unerwartet große Mengen von färbenden Bestandteilen mit niedergeriissen und filtrierbar abgeschieden, während der gereinigte Zuckersaft hervorragend klare und reine Farbe .besitzt.
• Man verfährt zweclcmäß@iig folgendermaßen: Man setzt beispielsweise auf i cbm Dicksaft von 5o bis 6o° Brix z .bis 3 1 Kalkmilch, bei Bedlrf auch mehr, ferner eine Käeselbgur-Holromehknischung (im Verhältnis i' : z) ebenfalls etwa 2 bis 3 1, !bei Bedarf auch mehr, und nur 3oo bis 5oo g Entfärbungskohle zu.
• Hierauf behandelt man die Mischung bei etwa 9o° C mit Kohlensäure oder schwefliger Säure, zweckmäßig bis, zu einer Alkalität von 0,01 bis o,o2, und erwärmt dann vorteilhaft bis etwa ioo°, notfalls auch darüber.
• Alsdann läßt sich der Saft einwandfrei durch Pesssen abfiltrienen, gibt in den Pressen gute Kuchen, .die nach dem Ausdampfen der Presse vorteilhaft wieder zur ersten Saturation oder in die Scheidung zurückgegeben werden, damit -das lange Absüßen vermieden und die Entfärbungskohle nachträglich .bis auf den letzten Rest ausgenutzt wird, indem sie im Dünnsaft entfärbend wirkt.
• Praktische Versuche haben ergeben, daß man aus einem so ;behandelten Dicksaft vollständig weißen Zucker erhalten kann.
• Gut geeignet -steine unter :dem Namen Entfärbungskohle »L & V« im Handel blefindliche, auf Kieselsäureswbstrat niedergeschlagene Entfärbungskohle. Doch sind auch. andere Entfärbungskohlen, z. B. Knochenkohle, brauchbar.
• Sollte ausnahmsweise !die angegebene Menge von 3oo bis 5oo g Entfärbungskohle auf i cbm Saft von 5o ;bis 6o° Brix nicht ganz ausreichen, so wird auf Grund- von Vorversuchen die .Menge um eine Kleinigkeit erhöht.
• Durch das neue Verfahren ,wird auch Entfärbungskohle verwendbar, idi.e bisher wegen ihrer ungeeigneten Körnung sich für die Filtration nicht eignete.

Claims (1)

1. PATENT-ANsPRUcH: Verfahren zum Reinigen und Entfärben von: zuckerhaltigen Säften, insbesondere von Dicksäften, ,mittels Entfärbungskohle o. dgl., dadurch gekennzeichnet, daB der Saft mit Kalk, Kleselgur, Holzmehl und wenig Entfärbungskohle versetzt, mit Kohlensäure oder schwefliger Säure ibxi@s zu einer schwach alkalischen Reaktion abgesättigt, hierauf auf etwa roo° C erwärmt und dann filtriert wird.