DE3534049A1 - Bueffettisch - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Büffettisch mit einer Wanne zur Aufbewahrung und Präsentation von Lebensmitteln.

Ein derartiger Büffettisch wird beispielsweise in Restau­ rants oder Selbstbedienungsläden für Feinkostsalate, Vor- oder Nachspeisen, Eiscreme verwendet, wobei die Entnahme in der Regel nicht durch Bedienungs- oder Verkaufspersonal, sondern durch den Konsumenten erfolgt. Für das portions­ weise Entnehmen müssen der Art und der üblichen Entnahme­ menge der Lebensmittel entsprechende Gefäße, beispiels­ weise Teller, Schalen oder Becher sowie gegebenenfalls Bestecke, bereitgestellt werden.

Werden Geschirr und/oder Besteck in der Wanne oder am Wannenrand untergebracht, so besteht die Gefahr der Verschmutzung beim Entnehmen von Lebensmitteln, bei­ spielsweise durch heruntertropfende Soßen. Außerdem geht bei Aufstellung im Inneren der Wanne wertvolle Stellfläche verloren, während es bei Aufstellung am Rand der Wanne passieren kann, daß der Geschirr- und/oder Besteckvorrat heruntergestoßen wird.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, einen Büffet­ tisch der eingangs genannten Art zu entwickeln, der eine hygienische und einfache Selbstbedienung durch den Konsumen­ ten ermöglicht.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Rand der Wanne zumindest einen herausnehmbaren Einsatz aufweist, der zur Aufnahme von Geschirr und/oder Besteck und/oder Trinkgefäßen oder Behältnissen hierfür ausgebildet ist.

Bei dem erfindungsgemäßen Büffettisch sind die Eßwerkzeuge zwar nach wie vor in unmittelbarer Reichweite des Konsumen­ ten untergebracht, sie sind jedoch durch den Einsatz gegen Herunterfallen und weitgehend auch gegen Verschmutzungen geschützt. Da der Einsatz herausnehmbar ist, läßt er sich leicht reini­ gen oder gegen einen frischen Einsatz austauschen.

Bei einer bevorzugten Weiterbildung des Erfindungsgegen­ standes befindet sich der Einsatz an einer Stirnseite der Wanne. Bei einem Büffettisch mit zwei Einsätzen sind diese vorzugsweise an den beiden gegenüberliegenden Stirn­ seiten der Wanne angeordnet.

Bei einer bevorzugten Weiterbildung des Erfindungsgegen­ standes ist der Einsatz zumindest annähernd trapezförmig und liegen seine Seitenflächen auf abgewinkelten Abschnit­ ten der Tischbeine auf.

Die Tischbeine sind, von der Stirnseite aus gesehen, in ihrem oberen Bereich jeweils nach außen abgewinkelt und besitzen zusammen eine Y-ähnliche Form. Zwischen die beiden abgewinkelten Abschnitte ist der Einsatz ein­ gesetzt, dessen schräge Seitenflächen auf den abgewinkel­ ten Abschnitten der Tischbeine aufliegen.

Bei einer bevorzugten Ausgestaltung des Erfindungsgegen­ standes ist der Einsatz aus Kunststoff oder aus mit Kunst­ stoff beschichteter Pappe gefertigt.

Es erweist sich als zweckmäßig, wenn gemäß einer Weiter­ bildung des Erfindungsgegenstandes die Wanne gekühlt ist.

Die Kühlung kann beispielsweise durch in den Boden der Wanne eingelegte Kühlrohre (stille Kühlung), durch ein Umluftkühlsystem, oder durch Scherbeneis, das Boden der Wanne ausgelegt ist, erfolgen. Ebenso sind Kombinationen der vorstehend genannten Kühlsysteme möglich.

Bei einer bevorzugten Weiterbildung des Erfindungsgegen­ standes weist die Wanne eine Abdeckung auf, die mit Ab­ stand oberhalb des Wannenrandes angeordnet ist.

Die vorzugsweise durchsichtig ausgebildete Abdeckung ist aus hygienischen Gründen als Staub- und Spuckschutz vor­ gesehen.

Es erweist sich als zweckmäßig, wenn gemäß einer Weiter­ bildung des Erfindungsgegenstandes oberhalb der Abdeckung ein Reklame- oder Hinweiselement angeordnet ist. Das Reklame- oder Hinweiselement enthält beispielsweise einen Schriftzug und/oder eine oder mehrere Abbildungen, die auf die in der Wanne angeordneten Lebensmittel hinweisen.

Die Erfindung sowie weitere Einzelheiten der Erfindung werden anhand von schematisch dargestellten Ausführungs­ beispielen näher erläutert.

Hierbei zeigen:

Fig. 1 einen erfindungsgemäßen Büffettisch

Fig. 2-5 verschiedene Ausführungsformen eines Einsatzes in dem Büffettisch

Fig. 6-8 Querschnittdarstellungen eines Büffettisches mit verschiedenen Kühleinrichtungen.

Der Büffettisch gemäß Fig. 1 weist eine Wanne 1 auf, die zur Aufbewahrung und Präsentation von Lebensmitteln 2 dient. Bei den Lebensmitteln handelt es sich beispielsweise um Feinkostsalate, Eiscreme, Früchte, Vor- und/oder Nach­ speisen, Käse, Wurst etc. Die Lebensmittel sind beispiels­ weise in Tellern, Schalen oder auf Platten angerichtet.

Der Büffettisch weist einen rechteckigen Grundriß auf. Er steht auf vier Beinen 3, die jeweils in ihrem oberen Abschnitt 4 von der Stirnseite aus gesehen nach außen ab­ gewinkelt sind. In dem durch die abgewinkelten Abschnitte 4 gebildeten Zwischenraum ist ein Einsatz 5 eingesetzt, der, von der Stirnseite aus betrachtet, die Form eines Trapezes besitzt. Die schrägen Seitenflächen des Einsatzes 5 liegen dabei auf den abgewinkelten Abschnitten 4 der Beine 3 auf. Der Einsatz 5 ist herausnehmbar ausgebildet, so daß er leicht zu Reinigungszwecken von dem Büffettisch abgenommen werden kann. Überdies können für verschiedene Verwendungszwecke problemlos unterschiedliche Einsätze 5 eingesetzt werden. Beispiele für derartige Einsätze sind anhand der Fig. 2 bis 5 beschrieben.

Der Einsatz 5 enthält Ausnehmbungen, die zur Aufnahme von Besteck und/oder Geschirr geeignet sind, welche zum Verzehr der in der Wanne 1 befindlichen Lebensmittel 2 benötigt werden, oder zur Aufnahme von entsprechenden Behältnissen hierfür. Die Oberfläche des Einsatzes 5 schließt im wesentlichen bündig mit der Stirnseite der Beine sowie mit dem Rand der Wanne 1 ab.

Bei Bedarf kann ein Einsatz 5 an beiden Stirnseiten des Büffettisches angeordnet sein.

Oberhalb der Wanne 1 ist ein Aufbau 6 angeordnet, der sich über die gesamte Länge des Büffettisches erstreckt. Der Aufbau 6 trägt eine Abdeckung 7 als Spuck- und Staubschutz, die aus durchsichtigem Material gefertigt ist und der sich über das Innere der Wanne erstreckt. Der Abstand zwischen dem Spuck- und Staubschutz und der Wanne ist so bemessen, daß eine unbehinderte Entnahme von Lebensmitteln aus der Wanne möglich ist, daß sich jedoch der Spuck- und Staub­ schutz 7 noch unterhalb der Kopfhöhe eines durchschnitt­ lichen Konsumenten befindet. Oberhalb des Spuck- und Staub­ schutzes 7 sind Werbe- bzw. Hinweiselemente 8 an dem Auf­ bau 6 befestigt.

Fig. 2 zeigt einen Einsatz 5 mit zwei Ausnehmungen 9, 10 unterschiedlicher Tiefe mit halbkreisförmigem Querschnitt, die zur Aufnahme von Tellern oder Schalen geeignet sind.

Der Einsatz 5 gemäß Fig. 3 weist vier voneinander ge­ trennte Ausnehmungen 11 unterschiedlicher Größe auf, die ebenfalls zur Aufnahme von Tellern dienen.

Der Einsatz 5 gemäß Fig. 4 enthält drei zylinderförmige Ausnehmungen 12, die zur Aufnahme von Bechern und/oder Besteck dienen.

Der Einsatz 5 gemäß Fig. 5 weist einen Einsatz 13 mit halbkreisförmigem Querschnitt zur Aufnahme von Tellern sowie zwei zylinderförmige Ausnehmungen 14 zur Aufnahme von Bestecken auf.

Fig. 6 zeigt einen Querschnitt durch einen erfindungs­ gemäßen Büffettisch (Teilansicht) bei dem im Boden der Wanne Kühlrohre 15 angeordnet sind, durch die ein Kühl­ mittel strömt. Die Wanne 1 ist aus einem wärmeisolieren­ den Material gefertigt. Zusätzlich oder als Alternative zu den Kühlrohren 15 ist der Boden der Wanne 1 mit Scher­ beneis 16 ausgelegt.

Bei dem Büffettisch gemäß Fig. 7 weist der Boden der Wanne 1 einen Hohlraum 17 auf, der einen Kältemittel­ verdampfer 18 sowie eine Vorrichtung zur Luftumwälzung, beispielsweise einen Ventilator 19, aufweist. Die durch Wärmetausch mit dem Verdampfer abgekühlte Luft wird von dem Ventilator umgewälzt und gelangt über Schlitze 20 am seitlichen Rand der Wanne zu den Lebensmitteln im Inneren der Wanne.

Bei dem in Fig. 8 dargestellten Büffettisch enthält die Wanne 1 einen in der Wannenmitte angeordneten Venti­ lator 19 sowie links und rechts davon jeweils einen Verdampfer 18. Oberhalb des Ventilators 19 ist ein Auf­ satz 21 in der Wanne 1 angeordnet, der beidseitig Öffnungs­ schlitze 22 aufweist. Der Aufsatz 21 ist innen hohl, so daß gekühlte Luft, die vom Ventilator 19 angesaugt wird, durch den Hohlraum im Aufsatz 21 zu den Öffnungsschlitzen 22 gelangt und von dort aus ins Innere der Wanne herab­ fällt (Zeile 23). Die gekühlte Luft gelangt durch die Schlitze 20 im seitlichen Rand der Wanne 1 in den Hohl­ raum 17 und von dort über die Verdampfer 18 zum Venti­ lator 19 zurück.

Claims (8)

1. Büffettisch mit einer Wanne zur Aufbewahrung und Präsen­ tation von Lebensmitteln, dadurch gekennzeichnet, daß der Rand der Wanne (1) zumindest einen herausnehmbaren Einsatz (5) aufweist.

2. Büffettisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Einsatz ( 5) an einer Stirnseite der Wanne (1) befindet.

3. Büffettisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Einsatz (5) zumindest annähernd trapezförmig ist und seine Seitenflächen auf abgewinkelten Abschnitten (4) der Tischbeine ( 3) aufliegen.

4. Büffettisch nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Einsatz ( 5) zur Aufnahme von Geschirr und/oder Besteck und/oder Trinkgefäßen oder Behältnissen hierfür ausgebildet ist.

5. Büffettisch nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Einsatz ( 5) aus Kunststoff oder aus mit Kunststoff beschichteter Pappe gefertigt ist.

6. Büffettisch nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne (1) gekühlt ist.

7. Büffettisch nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne (1) eine Abdeckung (7) mit Abstand oberhalb des Wannenrandes aufweist.

8. Büffettisch nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb der Abdeckung (7) ein Reklame- oder Hinweiselement (8) angeordnet ist.