DE3137276C2

DE3137276C2 - Programmgesteuerte Aufhängevorrichtung für portionierte Wurstketten

Info

Publication number: DE3137276C2
Application number: DE19813137276
Authority: DE
Inventors: Hugo 3282 Steinheim Beiermann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1981-09-18
Filing date: 1981-09-18
Publication date: 1983-09-22
Also published as: DE3137276A1

Abstract

Um auf das manuelle Einführen des Räucherstockes zu verzichten und damit die Gefahr der Beschädigung der Wursthüllen von vornherein auszuschalten, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, unterhalb des Übergangsbereiches des halbkreisförmigen Trums und des geradlinigen Trums - in Transportrichtung des Bandes gesehen - vor dem Austragsrohr eine Hubvorrichtung anzuordnen, welche die beiden freien Enden des an dieser sich vorbeibewegenden Wurstpaares kurzzeitig anhebt und einen über die Länge dieses geradlinigen Trums sich erstreckenden, unterhalb der Haken angeordneten und parallel zur waagerechten Ebene des Transportbandes verlaufenden, an seinem einen Ende eingespannten Räucherstock vorzusehen, dessen freies Ende oberhalb der Hubvorrichtung liegt.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine programmgesteuerte Aufhängevorrichtung für portionierte Wurstketten nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs.

Die DE-OS 27 44 350 zeigt eine Vorrichtung dieser Art, mit einem endlosen, waagerecht verlaufenden Transportband, an welchem im Abstand zueinanderliegende und nach außen weisende Haken angeordnet sind, wobei das Transportband eine Kette aufweist, welche um zwei Umlenk-Kettenräder in der Weise geführt ist, daß zwei parallel zueinanderliegende, geradlinige Trume und je ein im Bereich der Umlenkung liegendes, halbkreisförmiges Trum gebildet sind. Es ist ferner eine Zuführeinrichtung vorgesehen, welche die Wurstkette dem Transportband zuführt. Außerdem kann eine Hubeinrichtung in Form eines Stützbleches mit Einlaufschräge unter dem die Wurstketten tragenden geraden Transportbandtrume angeordnet sein, um im wesentlichen den unteren Teil der Schlaufenöffnungen der Wurstketten durch Abstützen zu vergrößern. Nach Bildung der auf den Haken angehängten Wurstketten werden diese in der Weise abgehängt, daß ein Rauchstock seitlich eingeführt und in Richtung der auf den Haken liegenden Abdrehstellen bewegt wird. Nach dem Abhängen wird die portionierte Wurstkette in eine Räucherkammer oder dergleichen eingesetzt

Die Erfahrung lehrt, daß das nachträgliche seitliche Einführen des Räucherstockes mit dem Ziel des anschließenden Abhängens nicht nur zeitraubend und umständlich, sondern darüber hinaus auch mit der Gefahr verbunden ist, daß beim seitlichen Einführen des Räucherstockes die außerordentlich empfindlichen WursthüHen beschädigt werden mit der Folge, daß deren Inhalt nach außen tritt und den einwandfreien

ίο Betrieb der Aufhängevorrichtung vollständig infrage stellt

Hier setzt der Erfindungsgedanke ein. Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, unter Verzicht auf das manuelle nachträgliche seitliche Einführen des Räucher-Stockes jedwede Gefahr der Beschädigung der Wursthüllen von vornherein auszuschalten.

Diese Aufgabe wird bei einer Aufhängevorrichtung der im Oberbegriff des Anspruches 1 näher beschriebenen Art dadurch gelöst, daß die Hubeinrichtung

unterhalb des Obergangsbereiches des halbkreisförmigen Trums in das eine geradlinige Trum — in Transportrichtung des Transportbandes gesehen — nach dem Austragsrohr gesteuert auf- und abbewegbar angeordnet ist und die beiden unteren nicht vom Haken getragenen Enden eines an ihr sich vorbeibewegenden Wurstpaares kurzzeitig anhebt, daß ein über die Länge dieses geradlinigec Trums sich erstreckender, unterhalb der Haken angeordneter und parallel zu der im wesentlichen waagerechten Ebene des Transportbandes verlaufender, an seinem einen Ende eingespannter Räucherstock vorgesehen ist, dessen freies Ende oberhalb der Hubeinrichtung und in Förderrichtung gesehen dicht hinter dieser liegt, und daß jedem Haken des Transportbandes ein parallel zu dem nach außen weisenden Hakenarm und unter diesem liegender Anschlag zugeordnet ist

Der praktische Betrieb hat eindeutig bestätigt, daß durch die erfindungsgemäße Maßnahme Beschädigungen der Wursthüllen durch der Räucherstock mit Sicherheit vermieden werden.

Ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Aufhängevorrichtung ist nachstehend anhand der Zeichnung näher veranschaulicht. In dieser zeigt in rein schernatischer Weise

F i g. 1 eine Teilansicht eines Teiles der Zuführeinrichtung der Aufhängevorrichtung gemäß der Erfindung,

F i g. 2 eine isometrische Darstellung der Aufhängevorrichtung gemäß der Erfindung,

F i g. 3 eine Teilansicht der Anordnung nach F i g. 2 in vergrößertem Maßstab, und

Fig.4 eine Teilansicht des vorderen Endes des Räucherstockes, der bei der erfindungsgemäßen Aufhängevorrichtung eingesetzt ist, in vergrößertem Maßstab.

Mit 1 ist ein Zuführband bezeichnet, welches eine in den F i g. 1 und 2 nicht dargestellte Wurstkette einem drehbaren Transportrad 2 zuführt, wobei die Führung der einzelnen Würste der Wurstkette von einem endlosen Band 3 (Fig.2) bewirkt wird, welches um Führungsrollen herumgeschlungen ist. Die Teile 1—3 bilden dabei eine Zuführeinrichtung. An das Transportrad 2 schließt sich ein Austragsrohr 4 an, in welchem eine Fotozelle 5 vorgesehen ist, die den Querschnitt des Austragsrohres 4 abtastet. Das Austragsrohr 4 führt die Wurstkette einem waagerecht verlaufenden Transportband 6 zu.

Dieses Transportband 6 hat zwei Umlenk-Kettenräder 7, 8, über welche eine Transportkette 9 herumge-

schlungen ist, so daß zwei parallel zueinander liegende geradlinige Trume um je ein im Bereich der Umlenkung liegendes, halbkreisförmiges Trum gebildet sind. An dieser Transportkette 9 sind mit Abstand zueinander liegende Träger eines Hakenbandes mit Haken 10 angeordnet Jedem Haken 10 des Transportbandes 6 ist ein parallel zu dem nach außen weisenden Hakenarm und unter diesem liegender Anschlag 11 zugeordnet

Das Kettenrad 7 ist mit einem Antrieb 12 verbunden.

Das Transpo.trad 2 führt über das neben dem Ό Umlenk-Kettenrad 7 liegende Austragsrohr 4 die Wurstkette dem Transportband 6 in der Weise zu, daß auf dem jeweils am Ende des Austragsrohres 4 sich vorbeibewegenden Haken 10 die Abdrehstelle zwischen den zwei Würsten eines Wurstpaares 14 zu liegen '5 kommt

Unterhalb des Übergangsbereiches des halbkreisförmigen Tnims in das geradlinige Trum — in Transportrichtung des Transportbandes 6 gesehen — nach dem Austragsrohr 4 ist eine gesteuert auf- und abbewegbare Hubeinrichtung 13 vorgesehen, welche die beiden unteren, nicht vom Haken IO getragenen Enden des an dieser sich vorbeibewegenden Wurstpaares 1-» kurzzeitig anhebt Die Hubeinrichtung 13 ist rait der Vorschubgeschwindigkeit des Transportbandes 6 synchronisiert.

Es ist ferner ein über die Länge dieses geradlinigen Trums sich erstreckender, unterhalb der Haken 10 angeordneter und parallel zu der im wesentlichen waagerechten Ebene des Transportbandes 6 verlaufender Räucherstock 15 vorgesehen, der an seinem einen Ende in einer Halteeinrichtung 16 eingespannt, ist und dessen freies Ende 15a oberhalb der Hubvorrichtung 13 und in Förderrichtung gesehen dicht hinter dieser liegt. Auf das freie Ende 15a des Räucherstockes 15 ist eine ^J5 kegelförmige Spitze 17 mit einem Haken 18 aufsetzbar (^Fi?-⁴)·

Die Arbeitsweise der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist die folgende:

Vor Inbetriebnahme der Vorrichtung wird der Räucherstock 15 in der Halteeinrichtung 16 einseitig eingespannt Die aus einer Vielzahl von Würsten bestehende Wurstkette wird über das Zuführband 1 dem Transportrad 2 zugeführt, von wo aus sie in das nachgeschaltete Austragsrohr 4 gelangt Die Wurstkette wird von da aus dem Transportband 6 in der Weise zugeführt, daß auf dem jeweils am Ende des Aust.ragsrohres 4 sich vorbeibewegenden Haken 10 die Abdrehstelle zwischen einem Wurstpaar 14 zu liegen kommt

Die mit den einzelnen Wurstpaaren 14 belegten Haken 10 werden dann in den Übergangsbereich zwischen dem halbkreisförmigen Trum und dem geradlinigen Trum der Transportkette 9 des Bandes 6 bewegt Dabei handelt es sich um denjenigen Übergangsbereich, der in Transportrichtung des Bandes 6 gesehen unmittelbar nach dem Austragsrohr 4 liegt Hat das betreffende Wurstpaar 14 diesen Übergangsbereich erreicht, dann tritt die Hubeinrichtung jß in der Weise in Tätigkeit, daß sie die beiden, nicht vr>m Haken 10 getragenen Enden des an dieser sich vorbeibewegenden Wurstpaares 14 kurzzeitig anhebt wodurch das Wurstpaar 14 ein wenig gespreizt wird. Dies ist insofern erforderlich, um eine Beschädigung des Wurstpaares 14 durch den zwischen dieses eingreifenden Räucherstokkes 15 mit Sicherheit zu vermeiden.

Während der Bewegung des Transportbandes 6 gelangen die einzelnen Wurstpaare 14 in den Bereich des Räucherstockes 15. Hat das erste Wurstpaar 14 die Halteeinrichtung 16 des Räucherstockes 15 erreicht, dann wird die Aufhängevorrichtung stillgesetzt Es ist dann ein leichtes, den Räucherstock 15 nach oben zu bewegen und die einzelnen Wurstpaare in einem einzigen Arbeitsvorgang von den zugeordneten Haken 10 zu lösen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentanspruch:

Programmgesteuerte Aufhängevorrichtung für portionierte Wurstketten, mit einem endlosen, im wesentlichen waagerecht umlaufenden Transportband, an welchem im Abstand zueinander liegende und nach außen weisende Haken angeordnet sind, wobei das Transportband eine Kette aufweist, welche um zwei Umlenkkettenräder in der Weise geführt ist, daß zwei parallel zueinanderliegende, geradlinige Trume und je ein im Bereich der Umlenkung liegendes halbkreisförmiges Trum gebildet sind, mit einer Zuführeinrichtung, welche über ein neben einem der Umlenkkettenräder mündendes Austragsrohr die Wurstkette dem Transportband in der Weise zuführt, daß auf den jeweils am Ende des Austragsrohres sich vorbei bewegenden Haken die Abdrehstelle zwischen zwei Würsten zu liegen kommt, sowie mit einer die Wurstketten von unten abstützenden Hubeinrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß die Hubeinrichtung (13) unterhalb des Obergangsbereiches des halbkreisförmigen Trums in das eine geradlinige Trum — in Transportrichtung des Transportbandes (6) gesehen — nach dem Austragsrohr (4) gesteuert auf- und abbewegbar angeordnet ist und die beiden unteren nicht vom Haken (10) getragtnen Enden eines an ihr sich vorbeibewegenden Wurstpaares (14) kurzzeitig anhebt, daß ein über die Länge dieses geradlinigen Trums sich erstreckender, unterhalb der Haken (10) angeordneter und parallel zu der im wesentlichen waagerechteil Ebene des Transportbandes (6) verlaufender, an seinem ehv-,ι Ende eingespannter Räucherstock (15) vorgesehen ist, dessen freies Ende (15a,J oberhalb der Hubeinrichtung (13) und in Förderrichtung gesehen dicht hinter dieser liegt, und daß jedem Haken (10) des Transportbandes (6) ein parallel zu dem nach außen weisenden Hakenarm und unter diesem liegender Anschlag (11) zugeordnet ist