DE29803105U1

DE29803105U1 - Infrarotfreie und ultraviolettfreie Beleuchtung von unverpackten Backwaren

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Publication number: DE29803105U1
Application number: DE29803105U
Authority: DE
Original assignee: FISCHER FRITZ UDO
Current assignee: Austria Haustechnik Ag At
Priority date: 1998-02-21
Filing date: 1998-02-21
Publication date: 1998-07-30
Anticipated expiration: 2008-02-22

Description

FRITZ-UDO FISCHER in 56244 Oetzingen-Sainerholz

Infrarotfreie und ultraviolettfreie Beleuchtung von unverpackten Backwaren

Die Neuerung betrifft eine von den unsichtbaren Infrarot- und Ultraviolettanteilen freie Beleuchtung von Backwaren, die in normalerweise langgestreckten Theken präsentiert werden.

Aus der deutschen Patentschrift Nr. 3.323.166 ist bekannt, daß durch Einwirkung von infraroter Wärmestrahlung auf päckchenweise gestapelte Brotscheiben gegebenenfalls vorhandene Schimmel sporen und Bakterien abgetötet werden. Bei einer infraroten Bestrahlung von Torten besteht jedoch die Gefahr, daß kunstvolle Verzierungen aus Schokoladenblättchen schmelzen und dabei ihre Gestalt einbüßen.

Während die Einwirkung der unsichtbaren Infrarotstrahlung (= Wärmestrahlung) auf für den menschlichen Verzehr bestimmte Backwaren selbst über längere Zeiträume harmlos ist, kann eine längere Einwirkung der unsichtbaren Ultraviolettstrahlung auf derartige Backwaren bedenklich werden, weil sie das in allen Backwaren vorhandene Eiweiß in extremen Fällen in Gifte der menschlichen Ernährung umwandelt.

In Kenntnis dieser Tatsache ist in der deutschen Patentschrift Nr. 3.624.758 eine Kühltheke aus einem Möbelkörper mit einem Warenraum zur Präsentation von Lebensmitteln und aus einem Aufbau beschrieben, der an seiner Vorderseite mit einer durchsichtigen Frontscheibe gegen das Eindringen von warmer Luft, sowie aus hygienischen Gründen versehen ist. Diese Frontscheibe ist mit einer durch Aufdampfen hergestellten Beschichtung versehen, die im Wellenlängenbereich zwischen 300 und 400 &pgr;&igr;&mgr; nur etwa 10 bis 20 % der eingestrahlten Intensität durchläßt.

Zur Beleuchtung von Lebensmitteln, häufig in einer mehrere Meter langen Theke dem Publikum präsentiert»werden meistens Tageslicht-Leuchtstoffröhren verwendet, bei denen 2,55 % der Gesamtstrahlung in den Wellenlängenbereich von 300 bis 400 &pgr;&igr;&mgr; fällt; vorgetragen von G. A. Rutgers aus der Forschungsabteilung der N. V. KEMA, Arnheim/Niederlande, und abgedruckt in 'Proceedings of the FIRST INTERNATIONAL PHOTOBIOLOGICAL CONGRESS¹, (Amsterdam 1954), Seiten 293 bis 296. Bei praktischen Langzeitanwendungen verschiedener Leuchtstoff-

röhren wurde überdies beobachtet, daß sich die Anteile einzelner Wellenlängen-Bereiche an der Gesamtstrahlung mit zunehmender Brenndauer 'verändern..';

Aus dem 'Elektronik-Lexikon¹, herausgegeben von Dr. Walter Baier in der , Franckh'schen Verlagshandlung, 2. Auflage, (Stuttgart 1982), Seite 124, ist ein Leuchtdiodenraster zur Ziffern- und Buchstabenanzeige bekannt, das aus lichtemittierenden Dioden zusammengesetzt ist; das handelsübliche Diodenraster liefert beispielsweise eine echte alphanumerische Anzeige mit 5x7 ^;E:le-r\". menten und einem Dezimalpunkt. Der Wirkungsgrad der hier benutzten lichtemittierenden Dioden liegt je nach der Zusammensetzung zwischen 0,4 % (GaAsPj und 7 % (GaP). Bedingt durch den relativ geringen Wirkungsgrad wird der größte Teil der Leistung in Wärme verwandelt.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, die in langgestreckten Theken präsentierten Backwaren frei von ultravioletter und infraroter Strahlung möglichst verlustfrei zu beleuchten. ;

Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß oberhalb der zu präsentierenden Backwären hintereinander mehrere rechteckige Platinen mit -zahlreichen auf ihrer einen Seite weißes Licht in einem Abstrahlwinkel Von _

120° emittierenden Leuchtdioden, in einer in Längsrijchtung,der^ Jheke .'·.■

verlaufenden Schiene eingefügt sind. &Lgr;

Zur Beigabe farbigen Lichtes können in Weiterbildung der Neuerung auf der jeweiligen Platine unter der Vielzahl weißes Licht emittierenden Leuchtdioden wenige farbiges Licht emittierende Leuchtdioden vorgesehen sein. .;

Bei einer Serienfertigung können in Weiterbildung der Neuerung auf der der Abstrahlung des Lichtes entgegengesetzten Seite der Platinen, ein Modu.l.i!ncl_ .weitere Teile der Verdrahtung vorgesehen sein.

Vorzugsweise können gemäß der Neuerung bei einer etwa 1,25 m langen Theke vier Platinen hintereinander in der Schiene eingefügT~se~iri.""" &Ggr;

Eine Ausführungsform der Beleuchtung gemäß der Neuerung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher erläutert. Es zeigen:

Figur 1 die Anordnung der Beleuchtung an einer Backwarentheke und Figur 2 Einzelheiten der Beleuchtung gemäß der Neuerung.

In Figur 1 ist im Aufriß und teilweise im Schnitt eine Bedienungstheke für unverpackte Backwaren wiedergegeben: Sie kann, muß aber, nicht über einen gekühlten Innenraum 12" verfugen, der durch einen Kaltluftstrom 10" von dem sich normalerweise etwa auf Zimmertemperatur befindenden Außenraum 14" getrennt ist.

Über den gegebenenfalls gekühlten Innenraum 12", der unten von einer Platte 20" abgeschlossen ist, auf der die zu präsentierenden Backwaren liegen, ragt am oberen Ende einer durschsichtigen, teils geJ<rjJmmten[^Scheibe 22 ejm Vor- , sprung 28" vor und bildet teilweise eine Begrenzung des Innenraumes 12" nach oben-. ■.....'■■·,■.-.· ■ " . ■ · ■"■ ■ ■^:.. ' ■■·.. · - ■·.·.· ■ '■■;■

An der Unterseite der Vorsprünge 28" Tst eine :(nur im' Querschnitt angedeutete) Schienei.30 befestigt, deren Weitean die Breite einer in Figur 2 dargestellten Platine 32 angepaßt ist, wobei die Höhe von Einzelteilen zur Herstellung elektrischer Verbindungen berücksichtigt wird. Bei einer Mindestbreite der Bedienungstheke von etwa 1,25 m sind vier derartige Platinen 32 hintereinander in dieSchiene^ 30 eingeschoben; sie sind dabei untereinander und über einen Transformator mit einer Stromquelle (nicht gezeigt) elektrisch verbunden. An der Unterseite der Platine 32 (Figur 2) sind in 20 Reihen und .5 Spalten lichtemittierende Dioden 34 angeordnet j wobei ein Schaltungsglied 35 nach oben aus der Platine 32 herausragt. .

Eine besondere Eigenschaft der Ausführungsform gemäß Figur 2, die für eine Serienfertigung der Beleuchtung gemäß der Neuerung vorgesehen ist, besteht aus einer Vereinigung des die elektrischen Schaltungen und Verbindungen enthaltenden Moduls mit der Platine 32. Eine Ansteuerschaltung der Dioden 34 kann auf der den Dioden 34 entgegengesetzten, oberen Breitseite der Platine 32 angebracht sein.

Um die Anschaulichkeit zu begünstigen, seien anschließend noch einige Angaben zu den hier benutzten Gegenständen gemacht:

Maße der Platine 32: 150 &khgr; 25 &khgr; 4 mm ■'.:■'.-

Wellenlängenspektrum der Dioden 34: 400 bis 700 mp Beleuchtungsstärke der Platine 32, gemessen in 0,5 m Entfernung: 65 Tx Beleuchtungsstärke von vier Platinen 32, eingeschoben in die Schiene 30,

gemessen in 0,5 m Entfernung: ca. 260 Ix Versorgung mit 24 V Gleichstrom Gesamtleistung: 7 &khgr; 4 =28 W

Beim Anschluß eines konventionellen Transformators muß ein Elektrolytkondensator hinzugechaltet werden. . Farbtemperatur der Dioden 34: 2900° K Lebensdauer der Dioden. 34: 100.000 h Bereich der Außentemperatur zum Betrieb der Dioden 34: -40° C bis +40° C

Abnahme der Beleuchtungsstärke der Dioden 34 nach 10.000 h Brenndauer auf . 97 bis 98 % des ursprünglichen Wertes und nach 100.000 h auf ca. 80 %

Claims

Vs ·: S C H U T Z A N S P RU C H E

1. Von den unsichtbaren Infrarot- und Ultraviolettanteilen freie Beleuchtung von Backwaren, die in normal erweise langgestreckten Theken präsentiert werden, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb der zu präsentierenden Backwaren hintereinander mehrere rechteckige Platinen mit zahlreichen, auf ihrer einen Seite weißes Licht in einem Abstrahlwinkel von 120° emittierenden Leuchtdioden (34) in einer _.i&eegr; Längsrichtung der Theke verlaufenden Schiene (30) eingefügt sind.

2. Beleuchtung gemäß Aspruch 1, dadurch; gekennzeichnet, daß zur Beigabe farbigen Lichtes auf der jeweiligen Platine (32) unter der Vielzahl weißes Licht emittierenden Leuchtdioden (34) wenige farbiges Licht emittierende Leuchtdioden vorgesehen sind.

3. Beleuchtung gemäß Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß auf der der Abstrahlung des Lichtes entgegengesetzten Seite der Platinen (32) ein Modul und weitere Teile (35) der Verdrahtung ^~j,^vorgesehen sind.

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4. Beleuchtung gemäß einem oder mehreren der vorhergeheriden Ansprüche~,Tdadurch gekennzeichnet, daß bei einer 1,25 m langen Theke vier Platinen (32)

5. Beleuchtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß eine Ansteuerschaltung der Leuchtdioden (34) auf der den Leuchtdioden (34) entgegengesetzten, oberen Breitseite der Platine (32) angebracht ist.