DE2358119A1

DE2358119A1 - EQUIPMENT FOR GRILLING FOOD

Info

Publication number: DE2358119A1
Application number: DE2358119A
Authority: DE
Inventors: Constantinos John Constantinou
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1972-11-22
Filing date: 1973-11-21
Publication date: 1974-05-30
Also published as: FR2207675B3; ZA728291B; IT1000119B; AU6282373A; FR2207675A1; JPS49100274A

Description

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015-21.7^4P(21. 745.H) 21. 11. 1973015-21.7 ^ 4P (21.745.H) November 21, 1973

CONSTANTINOS JOHN CONSTANTINOU Maraisburq (Transvaal) SüdafrikaCONSTANTINOS JOHN CONSTANTINOU Maraisburq (Transvaal) South Africa

Gerät zum Grillen von SpeisenDevice for grilling food

Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Grillen von Speisen.The invention relates to a device for grilling food.

Dieses Gerät ist erfindungsgemäfl gekennzeichnet durch eine Einrichtung , die die zu grillenden Speisen trägt, ferner durch eine Einrichtung , welche die die Speisen tragende Einrichtung auf einer endlosen Bahn bewegt, und durch eine Heizeinrichtung, die innerhalb der endlosen Bahn angeordnet ist, so daß diese Bahn sich um die Heizeinrichtung herum erstreckt.According to the invention, this device is characterized by a device that carries the food to be grilled, also by a device , which moves the food-carrying device on an endless path, and by a heating device which is located within the endless web is arranged so that this web extends around the heater.

Die die Speisen tragende Einrichtung kann ein Paar Scheiben enthalten, die durch mehrere rings um den Umfang der Scheiben ver-The food-carrying device may contain a pair of discs, which are connected by several around the circumference of the discs

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teilte Stangen in einem bestimmten Abstand voneinander gehalten werden. Zum Beispiel können vier gleichmäßig verteilte Stangen vorgesehen sein, aber auch andere Anzahl von Stangen kann verwendet werden. Die Stangen können abnehmbar sein, so daß sie als Spieße benutzt werden können, die die Speisen tragen. Oder es können an den Stangen Körbe schwenkbar aufgehängt und die Speisen in diese Körbe eingelegt werden. Die Körbe können aus Drahtgeflecht bestehen. Sie können von den Stangen abnehmbar sein.split rods are kept at a certain distance from each other. For example, four evenly spaced rods can be provided, but other numbers of rods can also be used. The rods can be detachable so that they can be used as skewers to carry the food. Or it can be on the poles Baskets can be swiveled and the food can be placed in these baskets. The baskets can be made of wire mesh. You can be detachable from the bars.

Eine der Scheiben kann in ihrer Mitte eine Öffnung haben, durch die die Leitungen zur Heizeinrichtung gehen können. Die Heizeinrichtung kann ein elektrischer Heizkörper sein. Der Heizkörper karm so gestaltet sein, daß er von unten, von den Seiten und von oben dicht an die Körbe oder an die Stangen heranreicht. Wenn gewünscht, können weitere Heizelemente außerhalb der endlosen Bahn angeordnet werden.One of the disks can have an opening in its center through which the lines to the heating device can pass. The heating device can be an electric radiator. The radiator was so bad be designed so that it reaches close to the baskets or the bars from below, from the sides and from above. If desired, you can further heating elements are arranged outside the endless web.

Die Trageeinrichtung kann, damit sie um die Heizeinrichtung gedreht werden kann, auf Rollen gelagert sein.The carrying device can be rotated around the heating device can be stored on rollers.

Die endlose Bahn, auf der die Trageeinrichtung bewegt wird, kann ein Kreis sein, z.B. wenn die Scheiben um ihre Achse gedreht werden. Aber die Bahn kann statt dessen auch nicht-kreisförmig sein.The endless path on which the support device is moved can be a circle, e.g. when the disks are rotated about their axis. But the trajectory can be non-circular instead.

Die Einrichtung, die die Trageeinrichtung auf ihrer endlosen Bahn bewegt, aknn einen Elektromotor und eine Kette nebst treibendem und getriebenem Kettenrad ander Außenseite von einer der Scheiben enthalten. Das getriebene Kettenrad kann an einer der Scheiben befestigtThe device that carries the carrying device on its endless path moved, aknn contain an electric motor and a chain along with a driving and driven sprocket on the outside of one of the pulleys. The driven sprocket can be attached to one of the pulleys

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sein. Die Scheiben und der Heizkörper können in einem Gehäuse angeordnet sein, das'von gefälliger Form sein und Wände aus feuerfestem-Glas und einen Raum zum Stapeln gegrillter Speisen haben kann. Der Motor kann an passender Stelle außerhalb dieses Gehäuses oder an eigner vom Grillraum entfernten Stelle innerhalb des Gehäuses angeordnet sein. ■-.■"■ be. The panes and the heating element can be arranged in a housing that has a pleasing shape and walls made of fireproof glass and a space for stacking grilled food. The motor can be arranged at a suitable location outside this housing or at its own location remote from the grill area inside the housing . ■ -. ■ "■

Mit dieser Erfindung kann man dem Gerät zum Grillen von Speisen ein gefälliges Äußeres geben und das Gerät so einrichten, daß der Grillvorgang und die gegrillten Speisen von außen beobachtet werden können, wodurch Kunden angezogen werden können.With this invention you can use the device for grilling food give it a pleasing appearance and set up the appliance so that the grilling process and the grilled food can be observed from the outside which can attract customers.

Die Erfindung sei nun an einem Ausführungsbeispiel anhand der beigefügten Zeichnung beschrieben. Es zeigen:The invention will now be based on an exemplary embodiment attached drawing. Show it:

Fig. 1 eine Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Gerätes^ Fig. 2 einen Querschnitt entlang der Linie II—II der Fig. 1.Fig. 1 is a side view of a device according to the invention ^ FIG. 2 shows a cross section along the line II-II of FIG.

Das Gerät als Ganzes ist mit 10 bezeichnet. Es enthält ein Gehäuse 12, das auf Beinen 14 ruht, die auf Schwenkrollen 16 laufen. Das Gehäuse 12 ist in einen Raum 18, in dem die Speisen gegrillt werden, und einen Raum 20, in dem gegrillte Speisen gespeichert werden, geteilt.The device as a whole is designated by 10. It contains a housing 12 which rests on legs 14 which run on castors 16. The housing 12 is divided into a space 18 in which the food is grilled and a space 20 in which grilled food is stored be shared.

Das im Raum 18 befindliche Gerät zum Grillen ist als Ganzes mit 22 bezeichnet. Es enthält zwei Scheiben 24 und 26, die durch vierThe grilling device located in room 18 is included as a whole 22 designated. It contains two discs 24 and 26 passing through four

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Stangen 28 im Abstand voneinander gehalten werden. Die Scheiben 24 und 26 sind um eine gemeinsame Achse drehbar gelagert, und zwa: ist die Scheibe 24 mittels eines Achszapfens in einem Lager 30 und die Scheibe 26 mittels eines Ringflansches 32 auf zwei Rollen 34 gelagert. Rods 28 are held at a distance from one another. The disks 24 and 26 are rotatably mounted about a common axis, and between: the disk 24 is mounted in a bearing 30 by means of an axle journal and the disk 26 is mounted on two rollers 34 by means of an annular flange 32.

Die Scheiben 24 und 26 /erden durch einen Elektromotor 36 gedreht mittels eines Kettenrades 38, das eine Kette 40 treibt, die ihrerseits ein Kettenrad 42 treibt, das an der Scheibe 24 befestigt ist. Ein Schalter 44 dient zum Ein- und Ausschalten des Elektromotors 36.The disks 24 and 26 / are rotated by an electric motor 36 by means of a sprocket 38 that drives a chain 40, the in turn drives a sprocket 42 attached to disk 24. A switch 44 is used to switch the electric motor on and off 36.

Die Scheibe 26 hat, wie aus Fig. 2 ersichtlich, in ihrer Mitte ein Loch 46. Durch dieses Loch 46 erstrecken sich von einer Schalttafel 50 her elektrische Heizelemente in das Innere zwischen den Scheiben 24 und 26. Der elektrische Strom zu den Heizelementen 48 wird mittels eines Schalters 52 geregelt.As can be seen from FIG. 2, the disk 26 has a hole 46 in its center. A control panel extends through this hole 46 50 produce electrical heating elements in the interior between the discs 24 and 26. The electrical current to the heating elements 48 is regulated by means of a switch 52.

An den Scheiben 24 und 26 hängen mittels drehbarer Aufhängevorrichtungen 56 und 58 eine Anzahl von Drahtkörben 54. Die Anordnung ist so getroffen, daß die Körbe bei der Drehung der Scheiben 24 und 26 sich frei um ihre drehbaren Aufhängevorrichtungen 56 und 58 drehen können. In den Körben 54 befinden sich die zu grillenden Speisen 60.On the disks 24 and 26 hang by means of rotatable suspension devices 56 and 58 a number of wire baskets 54. The arrangement is such that the baskets as the discs rotate 24 and 26 are free to rotate about their rotatable hangers 56 and 58. In the baskets 54 are to be grilled Food 60.

Im Gehäuse 12 ist im Raum 18 eine Lampe 62 angebracht, die auch Hitze ausstrahlt. Ebenso ist im Raum 20 eine Lampe 64 ange-In the housing 12, a lamp 62 is attached in the space 18, which also emits heat. There is also a lamp 64 in room 20.

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ordnet. Die Lampen 62 und 64 werden mittels eines Schalters 66 geregelt. Im Raum 20 ist ferner ein elektrisches Heizgerät 68 eingebaut, welches gegrillte Speisen warmhalten soll. Die Wände des Gehäuses 12 sind aus. durchsichtigem, warmfestem Wärmestoff wie z. B. Glas, so daß das Grillen der Speisen im Raum 18 und die gegrillten Speisen im Raum 20 von den Kunden beobachtet werden können. arranges. The lamps 62 and 64 are switched on by means of a switch 66 regulated. An electric heater 68 is also installed in space 20, which is intended to keep grilled food warm. The walls of the Housing 12 are off. transparent, heat-resistant heat material such as z. B. Glass, so that the grilling of the food in room 18 and the grilled Food in room 20 can be observed by customers.

Im Gebrauch des Gerätes werden die zu grillenden Speisen, z. B. Hühner, in die Körbe 54 gelegt. Die elektrischen Heizgeräte 48 und der Elektromotor 36 werden eingeschaltet. Dadurch werden die Scheiben 24 und 26 gedreht,- und während ihrer Drehung werden die Körbe 54 mit den darin eingelegten Speisen 60 im Kreise um die Heizelemente 48 herumbewegt. Während dieser Kreisbewegung um die Heizelemente 48 werden die Speisen 60 von allen Seiten der von den Heizelementen 48 ausgestrahlten Hitze ausgesetzt und dadurch an allen Seiten gleichmäßig gegrillt. Wahrend einer Umdrehung der Scheiben " 24 und 26 wird jeder Korb 54 einmal um seine drehbare Aufhängevorrichtung herumbewegt, und dadurch wird jedes Stück der Speisen 60 an allen Seiten der Strahlungshitze von den Heizelementen 48 während einer Umdrehung der Scheiben 24 und 26 einmal ausgesetzt.When using the device, the food to be grilled, e.g. B. Chickens, placed in baskets 54. The electric heaters 48 and the electric motor 36 are turned on. This will make the slices 24 and 26 rotated, - and during their rotation the baskets 54 with the food 60 placed therein is moved in a circle around the heating elements 48. During this circular movement around the heating elements 48, the food 60 is exposed to the heat radiated by the heating elements 48 on all sides and thereby on all of them Sides grilled evenly. During one revolution of the discs " 24 and 26, each basket 54 is rotated once around its rotatable hanger moved around, and thereby each piece of the food 60 on all sides of the radiant heat from the heating elements 48 during one revolution of the disks 24 and 26 exposed once.

Da die ,zu grillenden Speisen 60 während des Grillens im Kreise um die in der Mitte angeordneten Heizelemente 48 herumbewegt werden ^ wird die von den Heizelementen 48 ausgestrahlte Hitze wirksam ausgenutzt $ denn es gibt keine toten Winkel wie z.B. hinter Gehäüsewänden oder ähnlichem, die das Ausstrahlen von Hitze von den Heizelementen 48 stören könnten*Since the food to be grilled 60 in a circle during grilling are moved around the centrally arranged heating elements 48 ^ the heat radiated by the heating elements 48 becomes effective exploited $ because there are no blind spots, e.g. behind the housing walls or the like that prevent the radiating of heat from the heating elements 48 could disturb *

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Wenn die Speisen fertig gegrillt sind, werden sie aus den im Raum 18 befindlichen Körben 54 herausgenommen und in den Warmhalte-Raum 20 gelegt. Die Heizelemente 68 sorgen dafür, daß die in den Raum 20 gelegten, gegrillten Speisen warmgehalten werden.When the food has been grilled, it is removed from the baskets 54 located in the room 18 and placed in the keep-warm room 20. The heating elements 68 ensure that the grilled food placed in the space 20 is kept warm.

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Claims

Expectations

1Λ Device for grilling food, characterized by

a device (24, 34, 54) which carries the food to be grilled,

further by a device (36-42, 56, 58) which moves the device (54) carrying the food on an endless path, and by a heating device (48) which is arranged within the endless path , so that it Bahn the heating device (48) extends around μηη.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the food-carrying device includes a pair of discs (24, 26) which are held at a distance from one another by several A bstandhalte-Stahg s (28).

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the carrying device includes a number of pivotably mounted baskets (54). .

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the Baskets (54) pivotable on the disks (24, 26) of the carrying device are stored.

5. Apparatus according to any one of claims 1-4, characterized in that the carrying device is mounted on rollers (34) so that it can be rotated around the heating device (48).

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6. Device according to one of claims 2-5, characterized in that that one of the disks (26) is provided with a central opening (46) through which the heating device (48) is guided can.

7. Device according to one of claims 1 - 6, characterized that the movement device is an electric motor (36) and includes drive means consisting of a driving sprocket (38), a chain (40) and a driven sprocket (42) which is attached to the carrying device (24).

8. Device according to one of claims 1 - 7, characterized in that that the heating device (48) is operated electrically.

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