DE2241152A1

DE2241152A1 - ORDER-TAKING FACILITY FOR RESTAURANTS

Info

Publication number: DE2241152A1
Application number: DE19722241152
Authority: DE
Inventors: Wolfram Neef
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1972-08-22
Filing date: 1972-08-22
Publication date: 1974-03-07

Description

Bestellaufnahme-Einrichtung für Restaurants Die Erfindung betrifft ein Verfahren sowie eine Einrichtung zur Aufnahme und Registrierung, wie auch Weiterleitung von Bestellunger in Restaurants, Großküchen, Hotels und dergleichen.Order taking device for restaurants The invention relates to a procedure and a facility for admission and registration, as well as forwarding from orderers in restaurants, large kitchens, hotels and the like.

Um eine möglichst weitgehende Kontrolle über ausgegebene Waren und Speisen in Restaurants und detleichen zu bekommen, gibt es prinzipiell drei Moglichkeiten a) Die Verwendung eines Bonbuches, b) die Einrichtung einer Registrierkasse mit Bonausgabe und c) die Einrichtung einer Registrierkasse'mit Bonausgabe und zentraler Erfassung der Registrierkassen-Beträge in einer Lochkarten-Recheneinheit.In order to have the greatest possible control over issued goods and There are basically three ways to get food in restaurants and other people a) The use of a receipt book, b) the establishment of a cash register with Receipt issue and c) the establishment of a cash register with receipt issue and central Acquisition of the cash register amounts in a punch card computing unit.

Das Bonbuch kann nur in verhältnismäßig kleinen Gaststätten verwendet werden. Hierbei schreibt die Bedienung die am Tisch des Gastes aufgenommene Bestellung auf einen oder mehrere Bons die in einem Buch eingeheftet sind. Jeweils mit dem Bon wird ein Durchschlag geschrieben, so daß sowohl die Bedienung weiß was zu verrechnen, als auch der Wirt weiß was er zu fordern hat. Diese gegenseitige Verrechnung kann allerdings erst dann erfolgen, wenn sämtliche Bons beziehungsweise die entsprechenden Durchschriften im Bonbuch aufaddiert und gegebenenfalls miteinander verglichen sind. Diese äußerst mühsame Arbeit kann zwar etwas erleichtert werden durch verschiedenfarbige Bons oder sonstige verschiedenartige Ausführungen, jedoch bleibt immer das mühsame manuelle Auszählen und Addieren. Für den Wirt kommt dann noch hinzu, aß er nur aufgrund dieser Bons weiß welche Waren er verkauft hat, welche Waren beziehungsweie Warengruppen also nachzubestellen sind. Fehlbestellungen und Fehlbuchungen sind bei diesem System nicht zu vermeiden, da schon bei der Bestellung beziehungsweise bei der Warenausgabe Fehler vorkommen können, auf alle Fälle aber die Bonüberprüfung und-Verrechnung nach Geschäftsschulß mit einem sehr hohen pehlerrisiko behaftet ist. Zu hedenkenisthierwbei daß durchaus für gleiche Beträge unterschiedliche Waren ausgegeben werden können, und daß sämtliche Waren handschriftlich auf den Bons vermerkt werden. In der Zeitbedrängnis zu Stoßzeiten in Gaststätten können die Bedienungen selbstverständlich die Waren beziehungsweise Speisen nicht voll ausschreiben, sondern können nur Kurzbezeichnungen verwenden und auch diese Kurzbezeichnungen nur flüchtig auf den Bons vermerken. In aller Regel wird daher der Bon mit einer mündlichen Erläuterung an der Warenausgabe abgegeben wodurch zwar die Bestellung vorerst einmal gesichert ist, jedoch die nach Geschäftsschluss erfolgende Nachprüfung auf sehr große schwierigkeiten stößt. Wie erwähnt, ist daher die Verwendung eines Bonbuches nur bei kleinen Betrieben möglich, bei denen der Wbrt auch ohne die Bons den Uberblick über die ausgegebenen Waren beziehungsweise Speisen behält und infolgedessen auch bei Fehlbestellungen sofort eingreifen kann. Bei solch kleinen Betrieben läßt sich auch der Warenbedarf unschwer und ohne Auswertung der Bons ermitteln, so daß der Wirt den überblick sowohl in Hinsicht auf seinen Warenbestand, wie auch in finanzieller Hinsicht aederzeit benält.The Bonbuch can only be used in relatively small restaurants will. The waitress writes the order taken at the guest's table on one or more receipts that are stapled in a book. Each with the A carbon copy is written on receipt so that both the operator knows what to charge, as well as the landlord knows what to ask for. This mutual offsetting can however, only take place when all receipts or the corresponding Copies are added up in the receipt book and, if necessary, compared with one another. This extremely tedious work can be made a little easier by using different colors Receipts or other different designs, but always the tedious one manual counting and adding. For the landlord there is also if he only ate on the basis of these tokens, he knows which goods he has sold, which goods or how So groups of goods have to be reordered. Incorrect orders and incorrect bookings are unavoidable with this system, as already when ordering or Errors can occur when goods are issued, but in any case the receipt check and-offsetting according to business school is afflicted with a very high risk of error is. In this context, one has to hedge that different goods are definitely for the same amount can be issued, and that all goods are handwritten on the receipts will. In times of pressure during rush hour in restaurants, the wait staff can of course, do not advertise the goods or meals in full, but rather can only use abbreviations and these abbreviations only volatile Note on the receipt. As a rule, therefore, the receipt is accompanied by an oral explanation delivered to the goods issue, whereby the order is secured for the time being is, however, the after-hours check for very large difficulties bumps. As mentioned, the use of a receipt book is therefore only for small businesses possible, with which the currency without the receipts the overview of the issued Retains goods or food and consequently also in the event of incorrect orders can intervene immediately. In such small businesses, the demand for goods can also be reduced Determine easily and without evaluating the receipts, so that the host has an overview of both in terms of its inventory, as well as in financial terms at all times behaved.

Bei größeren Betrieben mit mehreren Bedienungen und mehrere Ausgabestellen (Buffets) kann das Bonbuch nicht mehr Verwendung finden, da infolge des größeren Warenumsatzes dieser in kleineren Betrieben noch mögliche Überblick sehr schnell verloren ginge.For larger establishments with several waitresses and several issuing points (Buffets) the Bonbuch can no longer be used because of the larger size This overview, which is still possible in smaller companies, is very quick in terms of sales of goods would get lost.

Außerdem tfflurde die Aus zählung der bonus zur Verrechnung nach Geschäftsschluss viel zu sehr Zeit in Anspruch nehmen. In SOl.Cheil mittleren Betrieben werden daher Registrierkassen eingesetzt in die die Bedienung den preis der Bestellung unter Verwendung eines nur für sie geltenden Kennzeichens oder unter Verwendung eines nur ihr zugänglichen Schlüssels, eintippt. Die Registrierkasse gibt dann wiederum einen Bon aus auf dem neben dem Preis auch noch das Datum und das Kennzeichwn der Bedienung ausgedruckt ist, jedoch muß wiederum auf dem Bon vermerkt werden, was zu dem aufgedruckten preis bestellt rede. Die Kasse druckt jedoch gleichzeitig einen Kassenstreifen der nicht nur der Kontrolle der ausgegebenen Bons dient, sondern der auch -je~derzeit eine Verrechnung der einzelnen Bedienungen durch Addition der jeweiligen Bestellungen zuläßt. Es erübrigt sich also zur Verrechnung nach Geschäftsschluß das mühsame Auszählen der einzelnen Bons, jedoch hat damit der Wirt noch keinen Überblick über die ausgegebenen Waren. Diesen Bestands-Überblick bekommt er auch wiederum erst dann, wenn er die beschrifteten bei der Warenausgabe (Buffet) abgegebenen Bons sortiert und auszählt. Hier können selbstverständlich wieder die gleichen Fehlermöglichkeiten entstehen wie bei der Verwendung eines Bonbuches, da auch hier wiederum die waren beziehungsweise Speisen nur in Kurzform, handschriftlich auf den Bons, angegeben sind.In addition, the bonus is counted for settlement after the close of business To take up too much time. In SOl.Cheil medium-sized companies are therefore Cash registers used in which the service the price of the order using a label that is only valid for them or using a key that is only accessible to her. The cash register then returns a receipt on which, in addition to the price, also the date and the identification number Service is printed out, but it must again be noted on the receipt what ordered at the price printed on the speech. However, the register prints one at the same time Cash slip that not only serves to control the issued receipts, but also which is also currently an offsetting of the individual operations by adding the respective orders. So there is no need to offset it after business hours the tedious counting of the individual receipts, but the landlord doesn't have one yet Overview of the goods issued. He also gets this inventory overview again only if he handed in the labeled ones at the goods issue (buffet) Receipts sorted and counted. Of course, the same error possibilities can occur here again arise like when using a receipt book, because here too the goods or food only in abbreviated form, handwritten on the receipt are.

um wenigstens die gröbsten Fehler bei der Verwendung solcher Registrierkassen auszuschalten, werden auch Registrierkassen ein gesetzt die neben dem preis auch noch das Eintippen von Warengruppen gestatten. Vorausgesetzt die Bedienung tippt die Waren gruppe richtig ein, ergibt sich bereits bei der abendlichen Addition der Kasse zumindest ein ungefährer Überblick was bei den einzelnen Warengruppen - Getränke, Speisen, Waren, oder bei noch weitergehender Spezifizierung einzelne Getränkearten, einzelne Speisen oder einzelne Jarenarten - umgesetzt wurde. Damit erfasst ist aber noch nicht der Umsatz der einzelnen Warenausgabestellen und auch nicht der Umsatz an einzelnen Naflrungsmitteln in der Küche.at least the grossest mistakes in the use of such cash registers to switch off, cash registers are also used in addition to the price still allow the typing of product groups. Provided the operator types the goods group is entered correctly already when adding the in the evening Checkout at least an approximate overview of what is in the individual product groups - beverages, Food, goods, or, if further specified, individual types of beverages, individual dishes or individual types of jars - has been implemented. But it is covered by this not yet the turnover of the individual goods issuing points and also not the turnover of individual foodstuffs in the kitchen.

Bekannt sind auch Registrierkassen die anstatt des preises die Ware in den Vordergrund stellen, bei denen also nicht der preis, sondern die Ware eingetippt wird. Dieser ware ist dann innerhalb der Kasse jeweils der vorbestimmte preis zugeordnet, so daß auch wiederum nach Geschäftsschluß eine Addition der preise der von den einzelnen Bedienungen eingetippten Bestellungen und damit eine Verrechnung möglich ist. Beidiesen Kassen entfällt auch der Nachteil der handschriftlichen in turzbezeichnungen auf den gons vermerken 3estellungen, da bei diesen Kassen die Bestellungen in deutlicher Kodierung einschliesslich des preises aufgedruckt sind. Selbstverständlich wird damit auch das Aussortieren der Bons nach Geschäftsschluss wesentlich erleichtert. Nachteilig bei diesen Kassen ist allerdings die starre zuordnung der preise zu den Waren beziehungsweise Speisen, sowie der verhältnismäßig hohe preis derartiger Kassen. Auch ist zu beachten, daß durch die vielzahl der Waren- beziehungsweise Speisenbestellungen auch eine entsprechende Vielzahl von Bedienungsknöpfen vorhanden sein muß, was die Bedienungen verwirrt und wiederum zu Fehlbestellungen führt.Cash registers are also known that instead of the price, the goods in the foreground, in which not the price, but the goods are typed will. These goods are then assigned the predetermined price within the cash register, so that again after the close of business an addition of the prices of the individual Operations typed in orders and thus a billing is possible. Both of these Cash registers also do not have the disadvantage of handwritten short descriptions The gons note 3 positions, since with these registers the orders in clearer Coding including the price are printed. Of course it will This also makes it much easier to sort out the receipts after business hours. However, the disadvantage of these registers is the rigid allocation of prices to Goods or meals, as well as the relatively high price of such cash registers. It should also be noted that due to the large number of goods or food orders also a corresponding variety of control buttons must be available what the Wait staff confused and in turn leads to incorrect orders.

Diese Registrierkassen können nunmehr direkt oder über Lochstreife an ein Lochstreifen-Datenerfassungsgerät angeschlossen werden das zentral sowohl sämtliche in die Kasse eingetippten Bestellungen nach preis und Warengruppe, wie auch den Warenbestand beziehungsweise den Warenzugang erfasst. Gerade bei einer Mehrzahl solcher Kassen macht sich eine solche zentrale Erfassung sehr vorteilhaft bemerkbar, da erst dadurch, und zwar zu jedem beliebigen Zeitpunkt, ein zumindest finanzieller Überblick gegeben ist. Eine gewisse Bestands-Übersicht verleiht auch das mögliche Abfragen der einzelnen bestellten beziehungsweise zugegangenen Warengrup pen; eine volle Übersicht allerdings ergibt sich auch bei diesem System erst dann, wenn die an den einzelnen Warenausgabestellen gesammelten Bons ausgezählt und eindeutig nach Waren beziehung weise Speisen und preisen sortiert sind. Auvh bei diesem äußerst fortsclnrt,tlichen System läßt sich also dieses mühsame Auszählen und Sortieren der einzelnen Bons nicht umge, wenigstens einigermaßen diese mühsame Arbeit zu rationalisieren können die Beträge und die einzelnen Warenklassen einem Rechner eingegeben werden, der sie dann in vorgegebener Reihenfolge aufbereitet und ausweist. Erst durch einen solchen folgerichtigen zusammenfassenden Überblick ist die einwandfreie Führung größerer Restaurants beziehungsweise ähnlicher Betriebe möglich. Zu beachter ist auch, daß erst durch einen solchen Überblick die. üblicherweise recht hoch angesetzten Schätzungen der Steuerbehörde korrigiert, damit also auch Steuern gespart werden können.These cash registers can now be used directly or using perforated strips can be connected to a punched tape data acquisition device both centrally and centrally all orders typed into the checkout according to price and product group, such as the inventory and receipt of goods are also recorded. Especially with one For the majority of such cash registers, such a central recording is very advantageous noticeable because only then, and at any given point in time, at least one financial overview is given. A certain inventory overview also gives the possible query of the individual ordered or received group of goods pen; A full overview is only obtained with this system, however, if the tokens collected at the individual goods issue points are counted and clear Food and prices are sorted according to goods relation. Auvh with this extremely Continued, daily system can therefore do this tedious counting and sorting of the individual receipts at least to some extent this tedious one Work to streamline the amounts and the individual goods one can do Computer are entered, which then processes them in a given order and identifies. Only through such a consistent summary overview is the perfect management of larger restaurants or similar businesses possible. It should also be noted that it is only through such an overview that the. usually Corrected the rather high estimates of the tax authorities, so that too Taxes can be saved.

Gerade hinsichtlich der Steuer ist es auch wichtig, jede Bestellung mit dem richtigen preis zu versehen. Nun können jedoch gleiche Bestellungen zu unterschiedlichen preisen ausgeführt werden, beispielsweise wenn es sich um Waren handelt die im Restaurant ausgegeben werden, die im Straßenverkauf oder einem angeschlossenen laden verkauft werden, die das personal zu einem wesentlich reduzierten preis entnimmt oder gar um Waren die von einem bestimmten personenkreis ohne Bezahlung entnommen werden.In terms of tax, it is also important to place every order to provide with the right price. Now, however, the same orders can lead to different prices are executed, for example when it comes to goods in the restaurant that are sold in street vendors or an affiliated store that the staff removes at a significantly reduced price or even To goods that are withdrawn from a certain group of people without payment.

Kann diese unterschiedliche Preisgestaltung beim einfachen Bonbuch und den einfachen Registrierkassen auch noch berücksichtigt und auf den Bons vermerkt werden, so ist dies bei den größeren Registrierkassen mit Warengruppen oder gar-mit Warenzeichnungen nicht mehr möglich, da in diesen Kassen die Waren fest mit dem jeweiligen preis gekoppelt sind. In diesem Falle müssen Waren und Speisen die nicht im Restaurant abgegeben werden, jeweils separat erfasst und selbstverständlich auch separat abgerechnet werden. Da jedoch der Statenverkauf und der personalbedarf unter Umständen recht'beachtliche posten darstellen, kann die mit den Restaurant Kassen ermittelte Übersicht sehr stark verzerrt werden, so daß der Einsatz solch teurer Geräte nahezu illusorisch wird.Can this different pricing with the simple receipt book and the simple cash registers are also taken into account and noted on the receipts this is the case with the larger cash registers with product groups or even with Drawings of goods are no longer possible, as the goods in these registers are fixed to the respective price are linked. In this case, the goods and meals do not have to in the restaurant, each recorded separately and of course also be billed separately. However, since sales and personnel requirements are below Under certain circumstances, the items with the restaurant cash registers can represent legally relevant items determined overview are very strongly distorted, so that the use of such expensive Device becomes almost illusory.

Der entscheidende Nachteil all dieser Systeme , ob es sich nun um das Bonbuch, die einfache Registrierkasse oder die Registrierkasse mit Datenerfassung handelt, ist darin zu erblicken, daß stets Bons ausgegeben werden die entweder maschinell oder handschriftlich mit einem preis und der Warenangabe versehen sind und die dann von den Bedienungen den einzelnen Warenausgabestellen zugeleitet werden müssen. Nach diesen Bons werden dann die Waren bereitgestellt und ausgegeben, und nach diesen Bons rechnet dann auch die einzelnen Ausgabestelle ab. Immer also müssen die ausgeschriebenen oder von der Kasse ausgegebenen gons von den Bedienungen zu den richtigen unterschiedlichen Ausgabestellen gebracht und es muß an den Ausgabestellen jeweils für die Bons die richtige Ware beziehungsweise Speise ausgegeben werden. Es ist einleuchtend, daß dies, insbesondere in Stoßzeiten, nicht immer der Fall sein wird, und daß damit stets Fehlbestellungen beziehungsweise Ausgabe falscher Waren oder Speisen verbunden sein werden. Sind diese Fehlerquellen schon kaum auszuschalten, so kommt dann noch die nachträgliche Fehlermöglichkeit bei der Auszählung der eirJzelllen Bons hinzu. Alles in allem läßt die Verwendung von Bons so viele Fehler zu, daß exakte Angaben über den tatsächlichen Ulasatz und den +arenbestand einfach nicht zu erhalten sind, sondern daß stets lait einer bestimmten yehlmenge gerechnet werden muß.The main disadvantage of all these systems, whether it is the receipt book, the simple cash register or the cash register with data acquisition is to be seen in the fact that receipts are always issued either by machine or handwritten with a price and the description of the goods are provided and then by the operators to the individual goods issue points must be forwarded. The goods are then made available according to these receipts and issued, and the individual issuing offices then calculate according to these receipts away. The gons that have been written out or issued by the cash register must always be brought by the waitresses to the correct different dispensing points and the right goods for each receipt must be available at the issuing points Food can be served. It is evident that this, especially at peak times, will not always be the case, and that always wrong orders or The wrong product or food being served. Are these sources of error can hardly be switched off, then there is the subsequent possibility of error when counting the individual receipts. All in all leaves the use from receipts to so many errors that exact information about the actual Ulasatz and the arenas simply cannot be preserved, but that there is always a certain one must be expected.

Die Erfindung hat es weich zur Aufgabe gestellt diese Mißstände zu beheben und eine Einrichttmg anzugeben die die zu bestellende Ware unmißverständlich bezeichnet, nach Art und Kosten erfasst, registriert, an die warenausgabe ohne Verwendung von 3ons weiterleitet und auch die Ausgabe der Waren durch ein entsprechendes Quittiersystem überwacht.The invention has made it soft to the task to address these shortcomings fix and specify a facility that unambiguously identifies the goods to be ordered designated, recorded according to type and cost, registered, to the goods issue without use von 3ons forwards and also the issue of the goods through a corresponding acknowledgment system supervised.

Ein erstes Erfindungsmerkmal wird also schon darin gesehen, daß auf die Ausgabe von Bons vollkommen verzichtet wird , beziehungs weise daß diese Bons zum Funktionsablauf nicht mehr notwendig sine Selbstverständlich können Bons zu Kontrollzwecken immer noch den Bedienungen ausgegeben werden, jedoch ist deren Ausgabe vollkommen ohne Einfluss auf den Ablauf der Bestellungen mit der erfindungsgemäßen Einrichtung. Diese erfindungsgemäße Einrichtung zur AuSnahme und Registrierung sowie Weiterleitung von Bestellungen in Restaurants, Großküchen, Hotels und dergleichen besteht in einer Mehrzahl an sich bekannter Eingabevorrichtungen zu einem ebenfalls bekannten Klein-Computer der die den Eingabevorrichtungen eingegebenen Bestellungen einerseits in entschlüsselter Form an, bei Warenabgabestellen angeordneten Anzeige- und/oder schreibgeräte weiterleitet und sie andererseits an einen Magnetspeicher zur Speicherung und weiteren Verarbeitung weitergibt0 Die erfindungsgemäße Einrichtung vermeidet also nicht nur das Herumtragen der Bons von den Bon-Ausgabestellen zu den Warenabgabe stellen und die damit veitundenen Fehlerniöglichkeiten, sondern läßt auch eine zentrale Datenerfassung von allen Stellen des Betriebes durch einen Klein-computer zu. Von allen stellen heft, daß nicht nur die von den Bedienungen, oder bei Selbstbedienungs-Restaurants auch von den Gästen, aufgegebenen Bestellungen erfaßt werden, sondern daß auch die ausgegebenen Waren beziehungsweise Speisen registriert werden, ebenso wie die Warenzugänge. Sämtliche Bewegungen von Waren, Speisen oder von Geld innerhalb des Betriebe wird also mittels dieses Klein-Computers erfasst, aufbereitet, also statistisch zusammengetragen, und ausgewertet. Ein Zugriff zu dem Computer und damit ein Überblick sowohl über die finanzielle lage als auch über den Bestand, ist jederzeit möglich.A first feature of the invention is seen in the fact that on the issuing of receipts is completely dispensed with, or that these receipts are no longer necessary for the functional sequence Of course Vouchers can still be issued to the wait staff for control purposes, however their output has absolutely no effect on the order process with the device according to the invention. This inventive device for recording and Registration and forwarding of orders in restaurants, large kitchens, hotels and the like consists of a plurality of input devices known per se to a also known small computer that entered the input devices Orders on the one hand in decrypted form, arranged at goods delivery points Forwards display and / or writing devices and on the other hand to a magnetic memory for storage and further processing passes on0 The device according to the invention so not only avoids carrying around the receipts from the receipt issuing points the delivery of goods and the associated possible errors, but also allows a central data acquisition from all parts of the company by one Small computer too. All of them say that not only those of the waitresses, or in the case of self-service restaurants, orders placed by guests are detected, but that the goods or meals issued are also registered as well as the incoming goods. All movements of goods, food or of money within the company is recorded by means of this small computer, processed, i.e. statistically compiled, and evaluated. One access to the computer and thus an overview of the financial situation as well as of the stock is possible at any time.

Es entfallen also bei der erfindungsgemäßen Einrichtung nicht nur die Fehlernöglichkeiten bei der Herstellung der Bons und bei der Warenabgabe über die Bons, sondern auch die Fehlermöglich keiten die sich bei der Auswertung-der Bons ergeben können. Darüber hinaus entfällt selbstverständlich auch das mühsame Sortieren und Addieren dieser Bons beziehungsweise deren Erfassung durch eine Datenverarbeitungsanlage.So it is not only omitted in the device according to the invention the possibility of errors in the production of the receipts and in the delivery of goods the receipts, but also the possible errors that arise during the evaluation of the Can result in receipts. In addition, there is of course no need for the tedious task Sorting and adding of these receipts or their acquisition by a data processing system.

Weiter ergeben sich aber noch die Vorteile, daß in den Klein-Computer ohne weiteres verschiedene preise für ein und dieselbe Ware eingegeben werden können, je nachdem pb die Ware im Restaurant, im Straßenverkauf oder im laden verkauft wird, oder ob sie an das personal zu einem ermäßigten preis abgegeben oder überhaupt nicht berechnet wird. Die Datenverarbeitungsanlage die durch den Klein-Computer dargestellt wird ist in dieser Hinsicht wesentlich flexibler und aufnahmefähiger als die beste Registrierkasse ee sein kann. Außerdem wird die Eingabe dieser verschiedenen preise nunmehr auch der bedienung zumutbar, indem sie einfach die gewünschte Ware wie sonst auch bestellt, jedoch zusätzlich noch eine Taste betätigt für den Dadenverkauf, für die personalentnahme oder für jede sonstige gewünschte Verkaufsart die einen anderen Preis für die Ware bedingt.But there are also the advantages that in the small computer different prices can easily be entered for one and the same product, depending on whether the goods are sold in restaurants, street vendors or in stores, or whether they are given to the staff at a discounted rate or not at all is calculated. The data processing system represented by the small computer In this regard, being is much more flexible and receptive than the best Cash register ee can be. It will also enter these different prices now also reasonable to operate by simply delivering the desired goods as usual also ordered, but also a button pressed for the daden sale, for the removal of personnel or for any other desired type of sale, the one conditionally different price for the goods.

Selbstverständlich läßt sich nunmehr an einen solchen Klein-Computer auch die Ausgabestelle in einem möglicherweise angeschlossenen Hotel anschliessen, eine Ausgabestelle, die bisher immer gesondert verrechnet werden mußte, da im Hotel üblicherweise ganz andere Verkaufsbedingungen herrschen als im Restaurant.Of course, you can now connect to such a small computer also connect the issuing point in a possibly connected hotel, an issuing point, which up to now always had to be charged separately, because it was in the hotel The terms of sale are usually very different from those in the restaurant.

Selbstverständlich kann auch die Zimmerbelogung und Buchhaltung des Hotels über diesen Klein-Computer erledigt werden. Ohne Schwierigkeiten ist es auch möglich die Finanzbuchhaltung wie auch die Lphnbuchhaltung an einen derartigen Elein-Computer anzuschliessen, da der Klein-Computer sowieso alle interessierenden Daten gespeichert hat und ohne weiteres auch wieder abgeben kann.Of course, the room logging and bookkeeping of the Hotels can be done using this small computer. It is also without difficulties possible the financial accounting as well as the job accounting on such an Elein-Computer to be connected, since the small computer stores all relevant data anyway and can give it up again without further ado.

Als Eingabevorrichtungen können wiederum die an sich bekannten Registrierkassen verwendet werden, lediglich mit einem, auf den Klein-Computer abgestimmten elektronischen zusatz-Eingabeteil.The cash registers known per se can again be used as input devices can only be used with an electronic device tailored to the small computer additional input part.

Besonders zu empfehlen sind jedoch für diesen Anwendungsfall die Verwendung sogenannter llLichtgriffellt da sie weitgehend einer gewünschten Bedienungsvereinfachung entgegenkommen. Bei diesen Eingabegeräten muß die Bedienung beziehungreise der Gast lediglich mit einem Lichtgriffel" über die gewünschte, auf einer Tafel in Klarschrift lesbare Bestellung überstreichen um die Ware bei der Warenabgabestelle kenntlich zu machen. Es erübrigst sich somit die Kodierung der einzelnen Waren oder Speisen, und damit der jedesmalige Vergleich der Kodierung mit der Speisenangabe im Klartext. Selbstverständlich ist damit wiederum eine pehlerquelle, die noch zu ehlbestellungen führen könnte, ausge-.However, we particularly recommend using them for this application so-called ll-light pen as it is largely a desired simplification of operation to meet. With these input devices, the operator must relate to the guest just with a light pen "over the desired, on one blackboard Order legible in plain text, paint over the goods at the goods delivery point to be identified. There is therefore no need to code the individual goods or Food, and thus the comparison of the coding with the food information every time in plain language. Of course, there is a source of error that is still too eral orders could result.

schlossen.closed.

Erscheint'auf den bei den Warenabgabestellen angeordneten Anzeige-oder Schreibgeräten die Warenbestellung, so wird die Ware zur' Abholung bereitgestellt und nach Entnahme mittels einer Iosch/ Quittiertaste quittiert. Damit ist auch die ordnungsgemäße Abgabe angezeigt und gen Computer auch gespeichert worden. selbstverständlich ist es auch jederzeit noch möglich diese bereits quittierte Ausgabe wieder zu stornieren, indem nach Rückgabe der Ware beziehungsweise der Speise eine entsprechende Rückbuchung auf elektronischem Wege dem Elein-Computer gemeldet wird.If the order of goods appears on the display or writing devices arranged at the goods delivery points, the goods are made available for collection and, after removal, acknowledged by means of an Iosch / acknowledgment key. The correct delivery is thus also indicated and also saved on the computer. Of course, it is still possible to cancel this already acknowledged issue at any time by posting a corresponding chargeback after the goods or the food have been returned is reported electronically to the Elein computer.

Damit ergibt sich insgesamt eine Einrichtung, die die auf diesem Gebiet bisher bestehenden Mißstände vollkommen beseitigt, indem die Fehlermöglichkeiten die den bisherigen Systemen anhafteten ausgemerzt wurden. Dies insbesondere dadurch, daß auf den bisher stets verwendeten Bon verzichtet und die Ware unmittelbar auf elektronischem Wege von der Bestell-Eingabevorrichtung der Warenabgabestelle gemeldet wurde.Overall, this results in a facility that is the best in this field hitherto existing grievances completely eliminated by eliminating the possibility of errors that adhered to the previous systems have been eradicated. This in particular because that the previously always used receipt is dispensed with and the goods are immediately sold electronically reported by the order input device of the goods delivery point became.

Hervorzuheben ist noch, daß die erfindungsgemäße Sinrichtung durch die Verwendung eines einzigen Klein-Computers außerdem noch wesentlich billiger ist, als der Einsatz einer Mehrzahl von hochkomplizierten Registrierkassen mit angeschlossenem Lochkarten-EDV-Teil die, bedingt durch die Bonausgabe, doch nach wie vor mit sehr hohen Fehlermöglichkeiten behaftet sind.It should also be emphasized that the device according to the invention by using a single small computer is also much cheaper is than the use of a variety of highly sophisticated cash registers with attached Punch card EDP part which, due to the issue of receipts, is still very much are subject to high potential for errors.

Auf der Zeichnung ist das Anordnungssema einer derartigen Einrichtung angegeben. Nj t 1 ist der Klein-Computer, mit 2 sind die Eingabevorrichtungen zum Klein-Computer 1, mit3eine separate Eingabevorrichtung zum Klein-Computer 1 und mit 4 die Anzeige-beziehungsweise Schreibgeräte bei der Warenabgabestelle gekennzeichnet. Ein an den Klein-computer 1 angeschlossener lBgnetspeicher 5 ist seinerseits mit einem Datenzentrum 6 verbunden; über einen gesonderten Ausgang des Klein-Computers 1 ist noch eine Sofortauswertestelle 7 angeschlossen.The drawing shows the layout of such a device specified. Nj t 1 is the small computer, with 2 the input devices for Small computer 1, with 3 a separate input device for small computer 1 and marked with 4 the display or writing instruments at the goods delivery point. An IGnet memory 5 connected to the small computer 1 is in turn included connected to a data center 6; via a separate output on the small computer 1 an immediate evaluation point 7 is also connected.

Der in seiner Lage relativ zu den Eingabe stellen 2 vollkommen unabhängige Klein-Computer 1 ist mit einer Mehrzahl von Eingabestellen 2 verbunden. In diese Eingabestellen 2 geben die Bedienungen ihre Bestellungen ein die dann vom Klein-Computer 1, nach verschiedenen Warengruppen sortiert, an Anzeige- oder Schreibgeräte 4 bei der Warenabgabestelle weitergegeben werden. Von dieser Warenabgabeslelle kann die Bedienung sodann die Waren beziehungsweise Speisen in empfang nehmen. Der Klein-Computer 1 gibt die Bestellungen dann ebenfalls wieder nach Warengruppen und Marken, jedoch auch nach dem Kennzeichen der Bedienung sortiert an den Magnet speicher 5 weitern der sie einem Datenzentrum 6 zuleitet. Damit ist jederzeit ein Überblick sowohl über die vorhandenen Waren, wie auch über den UmsatZ der einzelnen Bedienungen möglich, Selbstverständlich läßt sich hiermit auch eine Statistik aufatellen, die die Warenbestellungen und den Einsatz der einzelnen-gedienungen wesentlich erleichtert. Die Eingabestelle 3 dient der programmierung des Computers 1 beziehungsweise der gegebenenfalls erforderlichen Korrektur bei der umbeaetzung der Warenabgabestellen usw. Die Sofortauswertung 7 sollte der Bedienung zugänglich sein, um in unklaren Fällen einen sofortiger Überblick über die bereits abgegebene Bestellung erhalten zu können.Its position relative to the input represent 2 completely independent Small computer 1 is connected to a plurality of input points 2. In these Entry points 2 give the wait staff their orders which then from the small computer 1, sorted according to different product groups, on display or writing devices 4 at be passed on to the goods drop-off point. The Service then receive the goods or food. The small computer 1 then also gives the orders according to product groups and brands, however Also sorted according to the operator's code, continue to the magnetic memory 5 which routes them to a data center 6. This gives you an overview at all times possible via the existing goods, as well as via the sales of the individual operations, Of course, this can also be used to display statistics showing the orders for goods and the use of the individual services is made much easier. The entry point 3 is used to program the computer 1 or the possibly required Correction in the conversion of the goods delivery points etc. The immediate evaluation 7 should be accessible to the operator in order to have an immediate overview in unclear cases about the order that has already been placed.

Claims

1. Procedure for registration and forwarding of orders in restaurants, large kitchens, hotels and the like, characterized in that the orders directly via input devices (2) a small computer (1) entered and from there on electrical: ways to the goods delivery points as well as a Magnetic memory (5) are fed.

2. Device for performing the method according to claim 1, for Acceptance, registration and forwarding of orders in restaurants, Large kitchens, hotels and the like, characterized by a plurality per se known input devices (2, 3) to a likewise known small computer (1) of the orders entered into the input devices (2) on the one hand in decrypted Porm selectively at display and / or display points arranged at goods delivery points forwards writing instruments (4) and, on the other hand, to a magnetic memory (5) for storage and further processing.

3. Device according to claim 2, characterized in that the input devices (2) are known cash registers with additional electronic input part.

4. Device according to claim 2, characterized in that the input devices (2) so-called "light pens" and the display devices (4) corresponding television devices are.

5. Device according to one of claims 2 or 3, characterized in that that the display devices (4) over the corresponding goods (food) arranged signal lights are.

6. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the display and / or writing devices (4) to the Dispatch of goods set delete / acknowledgment buttons are provided.