DE2240501A1

DE2240501A1 - Futtermittel

Info

Publication number: DE2240501A1
Application number: DE2240501A
Authority: DE
Inventors: Karl Kristian Kobs Kroeyer
Original assignee: FSA KROEYER A S
Current assignee: FSA KROEYER A S
Priority date: 1971-08-17
Filing date: 1972-08-17
Publication date: 1973-03-08
Also published as: FR2149513A1; FR2149513B3; GB1356002A; DK129497B

Description

Futtermittel

Die Erfindung betrifft ein Futtermittel und besonders ein Futtermittel für Schweine und Geflügel.

Es ist bei Medizinern allgemein anerkannt, daß die Aufnahme von Nahrung mit einem geringen Fettgehalt und bei der das Fett hohe Anteile an linolsäure enthält, die Gefahr von Arteriosclerose und Herζerkrankungen herabsetzt. So ist es bekannt, Nahrungsmittel wie Margarine und eßbare Fette herzustellen, die mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren angereichert sind. .

Durch das Vorliegen derartiger mehrfach ungesättigter Fettsäuren neigen diese Nahrungsmittel jedoch dazu ranzig zu werden. Diese Neigung kann verhindert werden durch Zugabe von Vitamin E (Tocopherolen) zu dem Produkt.

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Eb ist bekannt, daß das Verhältnis der mehrfach ungesättigten f. Fettsäuren in Gramm zu demflt-Tocopherol in mg 0,6 j 1 sein ^;i sollte, um eine peroxidative Oxidation der Fettsäuren sSu vermeiden (P.L. Harris und N.D. Embree, "Nutrition", No.13 1963).

Diese Forderung kann leicht erfüllt werden wenn das betreffende Nahrungsmittel durch Vermischen verschiedener Bestandteile hergestellt wird. Im Falle von Schweinefleisch kann das optimale Verhältnis von mehrfach ungesättigten Säuren zu Vitamin E nicht auf die gleiche einfache Weise eingestellt werden.

Bei üblichem Schweinefleisch beträgt der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ungefähr 10 Gew.-^ und der Gehalt an Ot-Tocopherol ungefähr 0,2 mg/kg. So beträgt bei Schweinefleisch das oben angegebene Verhältnis ungefähr 100 j 0,2 oder 380; 0,6. In anderen Worten, der Gehalt ano^-Tocopherol sollte um den Faktor 830 erhöht werden, um das oben angegebene optimale Verhältnis zu erreichen und das Fett für den menschlichen Verzehr besser geeignet zu machen·

Es ist auch bekannt, daß der Gehalt an Linolsäure und anderen mehrfach ungesättigten Säuren im Schweinefleisch und Fett erhöht .werden kann, wenn man die Schweine mit Sojaöl, Maisöl und anderen Produkten füttert, die einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren besitzen.

Es ist ferner bekannt, daß erhöhte Vitamin Ε-Mengen sich im Fettanteil des Schweinefleisches ablagern, wenn Schweine mit einem Futtermittel gefüttert werden, das angereichert ist an Vitaminen E und daß solche erhöhten Mengen an Vitamin E die lagerfähigkeit von Sohweinefleiech erhöhen.

Es hat sich nun gezeigt, daß deutliche Vorteile erzielt werden

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können, wenn· man ein Futtermittel verwendet,, enthaltend große Mengen an ungesättigten Säuren und eine Menge an Vitamin E, die entsprechend dem Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren eingestellt ist.

Das erfihdungsgemäße Futtermittel, das pflanzliche,oder tierische: Öle umfaßt, enthält 1 bis 5 $ bezogen auf das Gewicht des .Futtermittels mehrfach ungesättigter Fettsäuren mit 18 bis 25 Kohlenstoffatomen und Vitamin·E in einer

ein
Menge, die ausreicht um Verhältnis von mg Vitamin E berechnet als o*~-Tocopherol zu g mehrfach ungesättigten Fettsäuren von mindestens 0,6 zu ergeben.

Bei Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels zum Füttern von Schweinen ist der in dem Schweinefleisch enthaltene Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren um 50 bis 150 io höher als derjenige von Schweinefleisch, das unter Anwendung von normalem Futter erhalten wird. Unabhängig von der verhältnismäßig hohen Konzentration an mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann das unter Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels erhaltene Schweinefleisch jedoch ebenso lange oder länger gelagert werden als normales Schweinefleisch«

Wie oben erwähnt, sollte die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Linolsäure, linolensäure und Arachidonsäure in dem Futter zwischen 1 und 5 Gew.-^ betragen. Wenn das Futter weniger als 1 Gew.-$ an mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält, wird die Konzentration dieser Säuren in dem gebildeten Schweinefleisch nicht wesentlich erhöht und andererseits wird, wenn die Konzentration an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Futtern über 5 Gew.-^ steigt/ der Fettanteil in dem gebildeten Schweinefleisch so weich, daß es für den menschlichen Verzehr nicht geeignet ist.

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Die verhältnismäßig hohe Konzentration an Vitamin E in dem Futtermittel hat die Y/irkung einer deutlichen Erhöhung der Vitamin Ε-Konzentration des Schweinefleischs"das gebildet wird, wenn man Schweine mit dem erfindungsgemäßen Futtermittel füttert. Folglich wird die Stabilität des Fettanteils des Schweinefleisches und die Lagerfähigkeit des Produktes ebenfalls erhöht. Darüber hinaus hat die verhältnismäßig hohe Vitamin Ε-Konzentration des Fettanteils des Schweinefleisches die Wirkung, daß das Ranzigwerden des Fettes vermindert wird. Auch die Gefahr des Ransigwerdens von Fett im lebenden menschlichen Organismus wird herabgesetzt, wenn das unter Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels gebildete Schweinefleisch als Nahrungsmittel für den menschlichen Verbrauch verwendet wird.

Diese Verminderung der Gefahr des Ranzigwerdens ist sehr wichtig, da Forschungen gezeigt haben, daß durch oxidierte Lipide, die sich im lebenden Körper ansammeln, Krebs gebildet werden kann(K. Fukuzumit Lipids of Cancerours Tissue - A Hypothesis on the cause of Cancer Generation from the Viewpoint of Fat Chemistry, Fette, Seiten, Anstrichmittel, &± 104-108, No. 2, 1969).

Durch Einbau von Ε-Vitaminen in das als Nahrungsmittel verwendete. Fleisch anstelle der oralen Verabreichung oder der Injektion sind diese bezüglich der Oxidation der Lipide wesentlich wirksamer.

Es wurde auch angenommen, daß oxidierte Lipide im lebenden Körper mit Proteinen in den Aorta-Gefäßen reagieren können und dadurch zu Arteriosclerose führen. Daher iet es um die mögliche Gefahr dieser schweren Krankheit zu vermeiden wichtig, daß derartige oxidierte Lipide nicht auftreten·

Darüber hinaus scheint der Geschmack von Schweinefleisch, -

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das unter Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels gebildet wird, besser zu sein als derWenige von üblichem Schweinefleisch. Das kann der Fall.sein, weil übliches Schweinefleisch obwohl es verhältnismäßig kleine Mengen an ungesättigten Fettsäuren enthält, bei der Lagerung aufgrund der Oxidation dieser ungesättigten Fettsäuren leicht ranzig wird. In diesem Zusammenhang ist zu bemerken, daß obwohl die Zersetzungsgeschwindigkeit von Fleischprodukten durch lagerung des Fleisches in Kühlanlagen und Kühlschränken verringert wird,die Oxidation von ungesättigten Fettsäuren nicht gebremst wird. Folglich können Fleischprodukte, die kalt gelagert worden sind und für nahrungsmittel als geeignet angesehen werden, einen leicht ranzigen Geschmack besitzen, der nicht immer wahrgenommen wird, da der Verbraucher an diesen Geschmack gewöhnt ist.

Bei den Fleischprodukten, die unter Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels erhalten worden sind, wird ein derartiges Ranzigwerden vermieden und daher der Geschmack als besser angesehen.

Die mit Hilfe des erfindungsgemäßen Futtermittels erhaltenen Fleischprodukte sind daher sowohl angenehmer im Geschmack als auch gesünder als Mahrungsmittel, die unter Verwendung bekannter Futtermittel erhalten worden sind.

Die erfindungsgeiaäßen Futtermittel sind auch für Geflügel' geeignet. In üblichem Geflügelfutter beträgt der Gehalt an Iiinolsäure ungefähr 0,56 $., Durch Erhöhung des Linolsäuregehaltes auf 2 - 3 # kann der Gehalt an linolsäure-eteffl^Fett des Eidotters,von ungefähr 13 $ bei normalen Eiern auf 25 $ in Eiern, die bei Verwendung des erfindungsgemäßen Futtermittels gebildet werden,, erhöht werden. ·

gernäß Eingabe

ΜΛΛΙ

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Die Erfindung wird durch die folgenden Beispiele näher erläutert.

Beispiel 1

Ein Futtermittel für Schweine wurde hergestellt durch Vermischen der folgenden Bestandteile:

Gerste Saubohnen Sojamehl Fleisch-u.Knochenmehl Grasmehl Sojaöl Weizenkleie Dicalciumphosphat gemahlener Kalkstein Salz

Gemisch von Mineralien Gemisch von Vitaminen '

Gesamtgemisch

!Rohmaterial	mehrfach unge sättigte Fett säuren
64,0 kg	640 g
5,0	25
12,0	36
3,0	15
4,0	70
3,0	1650
6,8	136
0,5	—"
0,4	—
0,3	—
0,5	—
0,5	—
100,0 kg	2572 g

1) Das Gemisch von Mineralien besaß die folgende Zusammensetzung:

16,8 g

9,3 »

6,9 «

2,5 «

477,0 »

Eisen-(II)-sulfat Zinkoxid Magnesiumoxid Kupfersulfat Kobaltsulfat Kaliumiodid

26,0 "

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2) Das Gemisch, ivon Vitaminen besaß die folgende Zusammensetzung: ,
Vitamin A 400.000 I.E.
Vitamin D 100.000 "

Ot-Tocopherol-	2000	mg
acetat	500.	Il
Riboflavin	1500	Il
Pantothensäure	5000	Il
Niacin	2	Il
Vitamin B-12

6-lthoxy-1i2-dihydro-2,2, 2-urimethylchinolin
(Ethoxyquin) 10 g,

Wie aus der obigen Abstellung hervorgeht liegen die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in dem Futtermittel in einer Menge von ungefähr 2,6 $ vor. Bei üblichem Futter.beträgt der Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren 0,8 bis 1 Gew. Bei dem oben angegebenen erfindungsgemäßen Futtermittel beträgt das Verhältnis von mg Vitamin E zu g mehrfach ' ungesättigten Fettsäuren 2000 : 2572 =

9fr "

B e i s ρ i e 1 2

Das folgende Futtermittel für Geflügel wurde hergestellt

fleändert eingegangen am

Eingabe

aB g
A.±'.L· V""

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Proteine Ca (kg) .<β)

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Linolsäure (β)

	kg	ft	Her,ingsaehl	0,940	•	12,010	50	. B	o·,,	15
2,20	η		FIeieeh u.			120 g
		η	Biociieninehl	0,920		220	110	O,	20
1,65	κ	tt	S onnenbluaen-	0,-640		7	M	O,	11
		η	aehl
9,90	M	ti	Sojamehl	4,158		19	5S	O,	36
4,55	η	η	getrocknetes
		kg	Lucerneraaetil	0,532		173	6	o,	55
32,20	η	kg	Mais	2,620		6	§7	25,	58
14,58	M	Gerste	1,220	7	45	2,	45
3,52	M	Hafer	0,290	3	11	4,	22
4,00	ft	Sojaöl				2*220,00
21,10«	Harerspelzenaiehljo, 690	13	28
0,66	DicäLe iumplios-
	phat	185	119
1,10	Kreide	418
0,16	Natriumchlorid
o,33	Mineralien	87
1,80	Mus chelechaleo	6ö4
0,50	Paprika
100	1 8/2	525	2 23!
1	18,7 g	5,3	g 22,;








>,22
5 g

Zu 1 kg dieses	MittelB enthaltend 2,23	I.E.
zugegeben:		Il
Vitamin A	10.000	mg
H J)	2.200	η
Riboflavin	4,4	ti
Niacinamid	27,5	η
Vitamin E	14,0
D-Pantothensäure 6,5

Linjolsäure wurden

3Ü9H ιΰ/0691

1A-41 Ö7O

Das Verhältnis von mg Vitamin E zu g mehrfach ungesättigten Säuren betrug

22,3

-.· = 0,628

Patentansprüche

3098 10/069 1

Claims

1A-41 ÖYO - 10 - Patentansprüche

1. Futtermittel für Schweine und Geflügel umfassend pflanzliche oder tierische Öle, dadurch gekennzeichnet , daß es 1 bis 5 Gew.-$ bezogen auf das Futtermittel mehrfach ungesättigter Fettsäuren enthaltend 18-25 Kohlenstoifatome sowie Vitamin E in einer Menge enthält, die ausreicht, um ein Verhältnis von mg Vitamin E berechnet als 0(,-Tocopherol zu g mehrfach ungesättigten Fettsäuren von mindestens 0,6 zu ergeben.

2. Futtermittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die mehrfach ungesättigten Säuren Linolsäure, Linolensäure und/oder Arachidonsäure sind.

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