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DE2013308B2 - Pommesfrites-Schneider - Google Patents

Pommesfrites-Schneider

Info

Publication number
DE2013308B2
DE2013308B2 DE2013308A DE2013308A DE2013308B2 DE 2013308 B2 DE2013308 B2 DE 2013308B2 DE 2013308 A DE2013308 A DE 2013308A DE 2013308 A DE2013308 A DE 2013308A DE 2013308 B2 DE2013308 B2 DE 2013308B2
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DE
Germany
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knife
knife part
vertical
cutting edge
horizontal
Prior art date
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Application number
DE2013308A
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English (en)
Other versions
DE2013308A1 (de
DE2013308C3 (de
Inventor
Alfred 5521 Dudeldorf Boerner
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
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Priority claimed from DE19696906167 external-priority patent/DE6906167U/de
Priority claimed from DE1907858A external-priority patent/DE1907858C3/de
Priority claimed from NL7002002A external-priority patent/NL7002002A/xx
Priority to DE2013308A priority Critical patent/DE2013308C3/de
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to SE01229/71A priority patent/SE367760B/xx
Priority to CA104,362A priority patent/CA955831A/en
Priority to NO68371A priority patent/NO126991B/no
Priority to DK117571A priority patent/DK139379C/da
Publication of DE2013308A1 publication Critical patent/DE2013308A1/de
Priority to NLAANVRAGE7903618,A priority patent/NL171869C/xx
Priority claimed from NLAANVRAGE7903618,A external-priority patent/NL171869C/xx
Publication of DE2013308B2 publication Critical patent/DE2013308B2/de
Publication of DE2013308C3 publication Critical patent/DE2013308C3/de
Application granted granted Critical
Expired legal-status Critical Current

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    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Knives (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft einen Pommes frites-Schneider gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.
Bei einem bekannten Pommes frites-Schneider mit nebeneinander angeordneten Messern haben die waagerechten und senkrechten Messerteile im rechten Winkel zur Arbeitsrichtung verlaufende Schneidkanten. Dieser Pommes frites-Schneider weist den Nachteil auf, daß die senkrechte und die waagerechte Schneidkante der Messer jeweils an allen Punkten gleichzeitig mit dem Schneidgut in Eingriff kommen, wodurch vom Benutzer eine große Kraft aufzubringen ist Die aufzubringende Kraft wird außerdem noch dadurch vergrößert, daß nach dem Auftreffen des Schneidgutes auf die Schneidkanten eines Messers und nach Eintritt des teilweise abgetrennten Schneidgutstreifens in die von den Schneidkanten des Messers und dei.i senkrechten Messerteil des benachbarten Messers gebildete Öffnung der Streifen in dieser Öffnung verklemmt. Hinzu kommt, daß an dieser Stelle, an der das Ende des waagerechten Messerteils und des senkrechter. Messerteils des benachbarten Messers aneinanderstoßen, der Schneidgutstreifen oftmals nicht vollständig abgetrennt wird.
Es ist weiterhin bekannt, die Schneidkanten eines Schneidmessers in Arbeitsrichtung schräg nach hinten geneigt verlaufend anzuordnen. Jedoch ergeben sich so V-förmig aufeinander zulaufende Schneidkanten der einzelnen Messer, so daß das Schneidgut jeweils gleichzeitig an zwei Punkten mit dem Messer in Berührung kommt Außerdem verklemmt sich das Schneidgut an dem Vereinigungspunkt der V-förmig aufeinander zulaufenden waagerechten und senkrechten Messerkanten.
Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, einen Pommes frites-Schneider der eingangs genannten Art vorzuschlagen, mit dem leicht und ohne große Mühe
ίο Kartoffeln in Pommes frites zu schneiden sind, wobei außerdem der Pommes frites-Schneider leicht herzustellen ist
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die im kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 aufgeführten Merkmale gelöst
Durch die vorgeschlagene Lösung wird ein leichter, ziehender Schnitt erzielt, da das Schneidgut immer nur an einem Punkt auf die Schneidkanten des Messers auftritt Da die Verlängerung des senkrechten Messerteils die Schneidkante des dahinterliegenden waagerechten Messerteils des benachbarten Messers kreuzt und damit der waagerechte Messerteil über den Kreuzungspunkt hinausreicht, wird einmal an diesem Kreuzungspunkt der abzuschneidende Schneidgutstreifen vollständig vom Schneidgut abgeschnitten. Zum anderen tritt keine Klemmwirkung auf, da durch die schräg nach hinten verlaufenden Schneidkanten zwischen den Schneidkanten jedes Messers und dem zugeordneten vorhergehenden Messer ein Zwischenraum vorhanden ist, in den der abgeschnittene Schneidgutstreifen eintreten kann.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Merkmalen der Unteranspriiche.
Die Erfindung ist in den Zeichnungen beispielhaft dargestellt. Es zeigt
F i g. 1 einen Pommes frites-Schneider in Draufsicht,
F i g. 2 einen Querschnitt durch den Pommes frites-Schneider nach F i g. I1
Fig.3 einen teilweisen Längsschnitt durch den Pommes frites-Schneider nach F i g. 1.
Der Pommes frites-Schneider besteht aus einer unteren Auflageplatte 1, einer oberen Auflageplatte 2 sowie Seitenleisten 3, die an einem Ende zu einem einseitig offenen Rahmen verbunden sein können. Die Seitenleisten 3 halten die Auflageplatten 1 und 2. Sie dienen ferner als Führung für einen Halter bekannter Art, der die Kartoffel hält, während sie gegen die Messer geführt wird.
Zwischen der unteren Auflageplatte 1 und der oberen Auflageplatte 2 befindet sich ein diagonaler Spalt 4, durch den die geschnittenen Kartoffelstreifen nach unten fallen. Die Vorderkante 5 der oberen Auflageplatte 2 ist auf ihrer Unterseite abgeschrägt, so daß die geschnittenen Kartoffelstreifen leicht nach unten gelenkt werden.
Erfindungsgemäß sind mehrere Messer 6, die einen senkrechten Messerteil 7 sowie einen waagerechten Messerteil 8 haben, in gleichmäßigem Abstand in diagonaler Richtung über den Spalt 4 neben- bzw. hintereinander angeordnet. Dabei sind die senkrechten Messerteile 7 mit einem Fuß 9 versehen, der auf der unteren Auflageplatte 1 befestigt ist, während die waagerechten Messerteile 8, die sich an dem oberen Ende der senkrechten Messerteile 7 anschließen, an der oberen Auflageplatte 2 befestigt sind.
Wie Fig. 1 erkennen läßt, verläuft die Schneidkante 10 des waagerechten Messerteiles 8 vom senkrechten Messerteil 7 schräg nach hinten. Der Winkel λ zwischen
der durch den Pfeil A angedeuteten Arbeitsrichtung und der Schneidkante 10 beträgt etwa 120°.
Wie besonders Fig.3 erkennen läßt, verläuft die Schneidkante 11 des senkrechten Messertei'is 7 schräg nach hinten. Der Winkel β zwischen der unteren Auflageplatte 1 und der Schneidkante 11 des senkrechten Messerteils beträgt ebenfalls etwa 120°.
Der seitliche Abstand a der senkrechten Messerte:!e (Fig. 1) ist etwa gleich der Höhe b der senkrechten Messerteile (F ig. 2\
Die Schneidkante 10 des waagerechten Messerteiles 8 ist unten und die Schneidkante 11 des senkrechten Messerteiles 7 an der ?um waagerechten Messerteil 8 hinweisenden Fläche angeschliffen.
Wesentlich für ein einwandfreies Arbeiten mit dem Pommes frites-Schneider ist es, daß die Verlängerung des senkrechten Messerteiles 7 in Arbeitsrichtung eines Messers die Schneidkante 10 des waagerechten Teils 8 des dahinterliegenden Messers kreuzt Hierdurch wird gewährleistet, daß die Kartoffelstreifen sicher auseinander getrennt werden.
Die Messer können durch Nieten oder andere geeignete Mittel an den Auflageplattsn befestigt werden, wobei die Auflageplatten zweckmäßigerweise
ι ο aus einem leicht zu säuberndem Kunststoff bestehen.
Die Messer selbst können aus einem Metallband gefertigt werden, das auf ganzer Länge angeschliffen und dann entsprechend abgeschnitten wird, worauf die Messer in Z-Form abgewinkelt werden, wie es besonders F i g. 2 erkennen läßt
Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Claims (4)

Patentansprüche:
1. Pommes frites-Schneider, bestehend aus einer untereD Auflageplatte, einer in Arbeitsrichtung dahinter angeordneten oberen Auflageplatte, die beiden Auflageplatten verbindenden Seitenleisten sowie mehreren, in gleichmäßigem Abstand in diagonaler Richtung versetzt neben- und hintereinander angeordneten Messern mit jeweils einem an der unteren Auflageplatte befestigten senkrechten Messerteil und einem am oberen Ende des senkrechten Messerteils sich anschließenden, an der Vorderkante der oberen Auflageplatte befestigten waagerechten Messerteil, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (It) des senkrechten Messerteils (7) und die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) der einzelnen Messer in einem stumpfen Winkel zur Arbeitsrichtung schräg nach hinten geneigt verlaufen, wobei in Arbeitsrichtung die Ebene des senkrechten Messerteils (7) jedes Messers die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) des dahinter liegenden Messers kreuzt
2. Pommes frites-Schneider nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der stumpfe Winkel zwischen den Schneidkanten (10, 11) und der Arbeitsrichtung etwa 120° beträgt.
3. Pommes frites-Schneider nach einem der Aniäprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der seitliche Abstand der senkrechten Messerteile (7) zueinander etwa gleich ihrer Höhe ist
4. Pommes frites-Schneider nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) unten und die Schneidkante (11) des senkrechten Messerteils (7) an der zum waagerechten Messerteil hin weisenden Seite angeschliffen ist
DE2013308A 1969-02-17 1970-03-20 Pommesfrites-Schneider Expired DE2013308C3 (de)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2013308A DE2013308C3 (de) 1969-02-17 1970-03-20 Pommesfrites-Schneider
SE01229/71A SE367760B (de) 1970-02-03 1971-02-02
CA104,362A CA955831A (en) 1970-02-03 1971-02-03 Cutting device for french fried potatoes
NO68371A NO126991B (de) 1970-03-20 1971-02-24
DK117571A DK139379C (da) 1970-03-20 1971-03-12 Skaereapparat til udskaering af groentsager
NLAANVRAGE7903618,A NL171869C (nl) 1969-02-17 1979-05-08 Aardappelsnijinrichting.

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19696906167 DE6906167U (de) 1969-02-17 1969-02-17 Haushaltsgeraet zum schneiden von kartoffeln, gemuese od. dgl.
DE1907858A DE1907858C3 (de) 1969-02-17 1969-02-17 Haushaltsgerät zum Schneiden von Kartoffeln, Gemüse o.dgl. in Streifen
NL7002002A NL7002002A (de) 1969-02-17 1970-02-12
DE2013308A DE2013308C3 (de) 1969-02-17 1970-03-20 Pommesfrites-Schneider
NLAANVRAGE7903618,A NL171869C (nl) 1969-02-17 1979-05-08 Aardappelsnijinrichting.

Publications (3)

Publication Number Publication Date
DE2013308A1 DE2013308A1 (de) 1971-10-07
DE2013308B2 true DE2013308B2 (de) 1981-01-29
DE2013308C3 DE2013308C3 (de) 1981-09-03

Family

ID=27510037

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE2013308A Expired DE2013308C3 (de) 1969-02-17 1970-03-20 Pommesfrites-Schneider

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4224428A1 (de) * 1992-07-24 1994-01-27 Braun Ag Messerscheibe für eine Küchenmaschine

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Publication number Publication date
DE2013308A1 (de) 1971-10-07
DE2013308C3 (de) 1981-09-03

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