DE19818771C2 - Verfahren zur Analyse eines flüssigen Vielstoffgemisches bei einem verfahrenstechnischen Prozess - Google Patents
Verfahren zur Analyse eines flüssigen Vielstoffgemisches bei einem verfahrenstechnischen ProzessInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Analyse eines flüssigen Vielstoffgemisches bei
einem verfahrenstechnischen Prozess.
Es ist bekannt, verfahrenstechnische Prozesse mit dem Ziel, die Zusammensetzung einer
Lösung oder Suspension zu verändern, durch die Messung von Prozessgrößen in der
Lösung oder Suspension zu regeln oder zu steuern. Eine häufig verwendete Prozessgröße
ist z. B. die Temperatur der Lösung oder Suspension in Abhängigkeit von der Zeit. Die
tatsächliche Zusammensetzung der Lösung oder Suspension kann jedoch dadurch nicht
bestimmt werden. Eine mathematische Modellierung der zeitabhängigen Zusammensetzung
als Funktion der Temperatur ist bei Vielstoffgemischen für den jeweiligen Einzelfall
aufwendig. Diese ist nur bedingt aussagekräftig, da z. B. Veränderungen in der jeweiligen
Charge nicht berücksichtigt werden.
Eine Analyse der Zusammensetzung der Lösung ist zeitverzögert, z. B. mit
gaschromatographischen Methoden, möglich, die jedoch oft eine entsprechende
Probenaufbereitung (z. B. Filtration) erfordern.
Das gilt beispielsweise auch für das aus der GB 2 171 197 A bekannte Verfahren zur
Analyse der Zusammensetzung einer Lösung unter Verwendung der Headspace-Technik,
bei der zur Messung die Einstellung eines stationären Gleichgewichtes abzuwarten ist.
Stand der Technik ist es, leicht und schnell erfassbare Messgrößen in der Lösung oder
Suspension wie z. B. pH-Wert oder Dichte zu bestimmen. Diese Messgrößen lassen jedoch
nur beschränkt auf die jeweilige Zusammensetzung bzw. auf den Verlauf des Prozesses
schließen.
Die Aufgabe der im Patentanspruch 1 angegeben Erfindung besteht darin, ein Messverfahren zu
finden, dass für
eine optimierte Regelung oder Steuerung des Prozesses ausreichend genau auf die
Zusammensetzung der Lösung oder Suspension schließen läßt. Gelöst wird diese Aufgabe
mit den Merkmalen des kennzeichnenden Teils des Anspruchs 1.
Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche.
Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere darin, dass die Analyse,
Regelung oder Steuerung des Prozesses nicht durch die Bestimmung von Messgrößen in
der Lösung oder Suspension bzw. in der flüssigen Phase erfolgt, sondern durch die Analyse
der chemischen Substanzen in der Gasphase bzw. im Gasraum über der Lösung oder
Suspension. Vorteilhaft ist, dass vor der Analyse der chemischen Substanzen eine
Verdünnung mit einem trockenen, erhitzten Gas nach Anspruch 2 stattfindet. Vorteilhaft ist
außerdem, dass für die Absaugung der Gasphase bei der Verdünnung nach Anspruch 3 eine
Venturidüse verwendet wird. Durch die Verdünnung wird die Kondensation der chemischen
Substanzen vermieden, und es kann der Sättigungsgrad der verdünnten Gasphase nach
Anspruch 4 entsprechend den Anforderungen eines nachfolgenden Gasanalysengerätes
geregelt werden. Vorteilhaft ist, dass dem Stand der Technik entsprechende
Gasanalysensysteme nach Anspruch 5 eingesetzt werden können. Vorteilhaft ist außerdem,
dass eine oder mehrere Substanzen oder eine Summe aus mehreren Substanzen als
Messgrößen nach den Ansprüchen 5, 6 und 7 vorteilhaft ausgewählt werden können, die
einen ausreichend genauen Rückschluss auf die Zusammensetzung der Lösung oder
Suspension zulassen. Vorteilhaft ist außerdem, den Prozessablauf nicht zeitverzögert nach
Anspruch 1 entsprechend der ausgewählten Messgrößen zu regeln oder zu steuern und
damit optimieren zu können. Vorteilhaft ist außerdem nach Anspruch 8 die Regelung oder
Steuerung mit lernfähigen Systemen auszuführen und die ausgewählten Messgrößen der
Gasanalyse als Datengrundlage zu verwenden. Vorteilhaft ist, die Bestimmung der
Messgrößen nach Anspruch 9 kontinuierlich durchzuführen, um den Prozessablauf
möglichst genau steuern oder regeln zu können.
Zum Beispiel werden in der Nahrungs- und Genußmittelindustrie Verdampfungsprozesse
zum Konzentrieren und Trennen von Lösungen oder Suspensionen, z. B. beim
Konzentrieren von Bierwürze und Säften, beim Eindicken von Milchprodukten oder bei der
Entalkoholisierung eingesetzt. Die Medien können gelöste, emulgierte oder suspendierte
Bestandteile aufweisen. Der Zweck des Verdampfungsprozesses kann in der Entfernung
von unerwünschten Bestandteilen (z. B. Wasser oder organischen Substanzen) oder in der
Herstellung von Konzentraten (durch anschließende Kondensation) bestehen.
Die Zusammensetzung von Lösungen kann auch fermentativ durch Mikroorganismen
verändert werden, wie z. B. bei der Gärung von Bierwürze, wobei der in der Würze
vorhandene Zucker in Ethanol und CO2 und andere Gärungsprodukte umgewandelt wird.
Ein Ausführungsbeispiel für die Anwendung des erfindungsgemäßen Verfahrens ist die
Würzekochung in Brauereien. Diese ist technologisch bestimmend für die spätere
Bierqualität. Bierwürze ist eine Suspension aus Wasser sowie aus gelösten und
suspendierten Malz- und Hopfenbestandteilen. Stand der Technik ist die Analyse des
Würzekochprozesses durch die Untersuchung der flüssigen Würze. Während der Kochung
entstehen z. B. Eiweißagglomerate, die wie andere feste Bestandteile vor einer Würzeanalyse
abgetrennt werden müssen. Dies kompliziert eine Analyse der Gesamtsubstanzen. Stand der
Technik ist außerdem eine zeit- und temperaturgesteuerte Ablaufsteuerung der
Würzekochung. Zusätzlich werden Parameter wie z. B. die Dichte bzw. der Extraktgehalt in
der Würze und Volumen zu Beginn und am Ende der Kochung bestimmt. Zur optimierten
Regelung des Prozessverlaufes (z. B. optimierte Regelung des Extraktgehaltes und dessen
Zusammensetzung) wäre eine kontinuierliche Messung der tatsächlichen Zusammensetzung
der Würze während des Kochprozesses vorteilhaft. Damit würde der Prozessablauf im
Produkt erfasst und der Prozess nicht nur über Prozessgrößen wie Temperatur, Druck und
Zeit geregelt bzw. gesteuert.
Das erfindungsgemäße Verfahren nach Anspruch 1 ermöglicht, über die Zusammensetzung
der Gasphase bzw. der Dampfphase über der Würze (bzw. des Würzebrüdens) auf die
Zusammensetzung der Würze zu schließen. Würzebrüden besteht aus Wasserdampf und
organischen Substanzen. Nach Anspruch 2 kann zur Ermöglichung der Gasanalyse der
organischen Substanzen der Würzebrüden mit einem trockenen, erhitzten Gas verdünnt
werden, um Kondensationen zu vermeiden. Ein hoher Anteil an Wasserdampf bzw. eine
hohe relative Feuchte beeinflusst die anschließende Analyse oft nachteilig, so dass nach
Anspruch 4 die Verdünnung des Würzebrüdens entsprechend den Anforderungen der
anschließenden Gasanalyse geregelt werden kann. Vorteilhaft können für die Gasanalyse des
Würzebrüdens geeignete Gasanalysengeräte, Flammenionisationsdetektoren oder
Sensorarrays nach den Ansprüchen 5, 6 und 7 eingesetzt werden. Zur Optimierung des
Kochprozesses können die Ergebnisse der Gasanalyse verwendet werden. Außerdem
können die Signale der Messgrößen der kontinuierlichen Gasanalyse während des
Kochprozesses für eine optimierte Regelung oder Steuerung des Prozesses nach Anspruch 8
und Anspruch 9 verwendet werden. Vorteilhaft ist, damit durch eine optimierte Steuerung
bzw. Regelung des Prozesses eine optimierte und standardisierte Produktqualität zu
erhalten.
Das Verfahren ist nicht auf dieses Beispiel beschränkt.
Claims (9)
1. Verfahren zur Analyse der Zusammensetzung eines flüssigen Vielstoffgemisches bei
einem verfahrenstechnischen Prozess, dadurch gekennzeichnet, dass eine nicht
zeitverzögerte Bestimmung bestimmter Substanzkonzentrationen in der Gasphase über dem
flüssigen Vielstoffgemisch durchgeführt wird und die bestimmten Substanzkonzentrationen
zur Steuerung oder Regelung des Prozesses verwendet werden.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Gasphase des flüssigen
Vielstoffgemisches zur Analyse mit einem trockenen, erhitzten Gas verdünnt wird.
3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Verdünnung mit einer
Verdünnungsstrecke durchgeführt wird, die aus einer Venturidüse zur Absaugung und einer
beheizten Kammer mit Pumpe, Mischstrecke und beheizter Verdünnungsgaszufuhr besteht.
4. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Verdünnung an ein
folgendes Gasanalysengerät angepaßt ist.
5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Analyse
der Gasphase mit einem oder mehreren Gasanalysengeräten durchgeführt wird.
6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass zur
Bestimmung der Gesamtkohlenstoffkonzentration ein Flammenionisationsdetektor
verwendet wird.
7. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass zur
Gasanalyse Sensorarrays verwendet werden.
8. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die
bestimmten Substanzkonzentrationen als Parameter oder als Datengrundlage für lernfähige
Regel- oder Steuerungssysteme verwendet wird.
9. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass eine
kontinuierliche Bestimmung der bestimmten Substanzkonzentrationen durchgeführt wird.
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Citations (1)
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|---|---|---|---|---|
| GB2171197A (en) * | 1985-01-05 | 1986-08-20 | Lion Lab Ltd | Method and apparatus for determining volatile components of liquid systems |
-
1998
- 1998-04-27 DE DE1998118771 patent/DE19818771C2/de not_active Expired - Fee Related
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