DE1817403A1 - Carbon dioxide absorption in transport - and storage of fruit and vegetables - Google Patents
Carbon dioxide absorption in transport - and storage of fruit and vegetablesInfo
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Abstract
Description
Verfahren zur CO2- Absorption bei der Lagerung von Obst und Gemüse. Process for CO2 absorption in the storage of fruit and vegetables.
Die Alterungsprozesse in Früchten und Gemüse können durch die Lagerung in einer geregelten Atmosphäre stark verzögert werden. Dadurch bleiben die Qualität und somit der Verkaufswert dei Gutes bedeutend länger erhalten. Dieses Verfahren wird heute bei Kernobst, einigen Gemüsesorten, wie Gurken, Kohl und Möhren und auch bei Bananen in großem Maßstab. praktiziert0 Während die normale Luftzusammensetzung 0,03 d.h. praktisch 0% Kohlendioxyd (Co2), 21% Sauerstoff (O2) * 79% Stickstoff 2) beträgt, strebt man bei der einseitig kontollierten Atmosphäre eine Erhöhung des C02-Spiegels beispielsweise au9 5 an. Nach den Gesetzmäßigkeiten der Fruchtatmung wird genausoviel 02 von den Früchten aufgenommen, wie C02 produziert. Demzufolge sinkt der prozentuale 02-Gehalt im Lagerraum in gleiches äaße uie der.002-Spiegel ansteigt. Der Raum enthält also zwangsläufig 21 - 5 = 16%O2, wenn die gewünschte CO2-Anreicherung auf 5% erreicht ist. Immer wenn iniolge der Atmungstätigkeit der Früchte diese Sollkonzentration von 5% C02 überschritten wird, muß bei diesem System Frischluft in den Raus hereingenonmen werden. Auf diesem Wege kann der C02-Gehalt wieder aui eine Sollkonzentration heruntergedrückt werden, da ein Teil der zu CO2-reichen Lagerrluft aus dem Raum verdrängt und durch CO2-freie Frischluft ersetzt wird. Da in dieses System mir der CO2-Gehalt einer Regulierung bedarf, spricht man von der einseitig kontrollierten (regulierten) Atmosphäre.The aging processes in fruits and vegetables can be caused by storage can be greatly delayed in a regulated atmosphere. This keeps the quality and thus the sales value of the goods is preserved for significantly longer. This method is used today with pomaceous fruit, some vegetables, such as cucumber, cabbage and carrots and also in bananas on a large scale. practiced0 While the normal air composition 0.03 i.e. practically 0% carbon dioxide (Co2), 21% oxygen (O2) * 79% nitrogen 2), one strives for an increase in the unilaterally controlled atmosphere of the CO2 level, for example, au9 5. According to the laws of fruit breathing The same amount of 02 is absorbed by the fruits as C02 is produced. As a result If the percentage O2 content in the storage room drops to the same extent as the 002 level increases. The room therefore inevitably contains 21 - 5 = 16% O2, if the desired CO2 enrichment to 5% is achieved. Whenever iniolge of the respiratory activity of the Fruit this target concentration of 5% C02 is exceeded, must with this system Fresh air can be taken in. In this way, the C02 content be pushed down again to a target concentration, since some of the too CO2-rich Storage air is displaced from the room and replaced by CO2-free fresh air. There In this system with the CO2 content requiring regulation, one speaks of the unilaterally controlled (regulated) atmosphere.
Bei der zweiseitig kontrollierten Atmosphäre wird außer einer Erhöhung des CO2-Spiegels eine sauerstoffarme Atmosphäre angestrebt. Da der CO2-Gehalt eine Konsentration von 2,5 bis 4% nicht unterschreiten darf, muß bei diesem Verfahren sowohl der CO2- als auch der 02-Gehalt täglich gemessen und wenn nötig reguliert werden. Der gewünschte C02-Spiegel wird dadurch eingestellt, daß man alles über diese Konzentration hinausgehende - durch Atmung anfallende - C02 chemisch bindet. Das.In the two-way controlled atmosphere, there is one increase The aim of the CO2 level is to achieve a low-oxygen atmosphere. Since the CO2 content is a Consentration from 2.5 to 4% must not fall below With this method, both the CO2 and the O2 content are measured daily and if so necessary to be regulated. The desired C02 level is set in that everything going beyond this concentration - C02 produced by breathing - chemically binds. That.
geschieht in sogenannten Scrubbern. Da die Früchte ständig weiter atmen, sinkt bei häufigem Schrubberbetrieb allmählich auch der 02-Gehalt.happens in so-called scrubbers. As the fruit continues constantly breathing, the O2 content will gradually decrease if the scrubber is used frequently.
Als günstige Atmosphäre haben sich erwiesen für Äpfel C02 : 3% und 02 : 2 - 3«, für Blumenkohl CO2 : 5% und 02 : 2%.For apples, C02: 3% and 02: 2 - 3 ", for cauliflower CO2: 5% and 02: 2%.
Als Absorptionsmittel für C02 werden den bisher bekannten Schubbern Äthanolamin, Pottaschelaugen, Trockenkanalk oder Molekulareiebe verwendet. Alle diese Verfahren zeigen aber wesentliche nachteile. Molekularsiebe haben einen elektrischen Anschlußwert von etwa 50 kW, Äthanolamin ist nur bei Temperaturen von 2800C regenerierbar. Pottaschelaugen erfordern nicht nur ein starkes Pumpensystem mit einem hohen elektrischen Anschlußwert, sie sind überdies nicht regenerierbar und müssen wieder abtransportiert werden. Dae gleiche gilt für Trockenkalk (CaO), der ebenfalls nicht regenerierbar ist. Babei werden bei der Lagerung von 100 t Äpfeln etwa 8 t Kalk benötigt.The previously known pusher are used as an absorbent for C02 Ethanolamine, potash eyes, dry sewer or molecular love are used. All However, these processes have significant disadvantages. Molecular sieves have an electrical one Connection value of about 50 kW, ethanolamine can only be regenerated at temperatures of 2800C. Potash eyes not only require a powerful pump system with a high electrical power Connected load, they cannot be regenerated and have to be transported away again will. The same applies to dry lime (CaO), which is also not regenerable is. About 8 tons of lime are required for the storage of 100 tons of apples.
Aufgabe der Erdindung ist eo, ein relativ einfaches und sicher arbeitendes Verfahren zur Co2-Absorption bei der Lagerung oder dem Transport von Obst, Gemüse und Südfrüchten anzugeben, das diene Nachteile nicht aufweist.The task of earth connection is eo, a relatively simple and safe one Process for Co2 absorption when storing or transporting fruit, vegetables and tropical fruits, which do not have disadvantages.
Die Erfindung besteht darin, daß ein mit Aktivkohle gefüllter Absorptionsbehälter (Scrubber) vorzugsweise unter Verwendung eines Gebläses oder Ventilators periodisch während einer Zeitperiode zus Zwecke der Absorption vol °2 an einen Kreislauf der LAgeratmosphäre und während der darauffolgenden Zeitperiode zwecks Regenerierung der Aktivkohle d.h. Abgabe' v' on Co2 an einen Frischluftdurchlauf angeschlossen wird.The invention consists in that an absorption container filled with activated carbon (Scrubber) periodically, preferably using a blower or fan during a period of time for the purpose of absorption vol ° 2 in a circuit of the Storage atmosphere and during the following period of time for the purpose of regeneration the activated carbon i.e. delivery of 'v' of Co2 connected to a fresh air flow will.
Dieses Verfahren hat gegenüber den bisher bekannten ganz weventliche Vorteile. Die Energiekosten betragen im Vergleich au Äthanolamin- und Pottasche-Scrubbern nur 4 bis 8%. Die Anlage arbeitet temperaturunabhängig. . Es werden ca 70% weniger Wärme über die zurückgeführte Atmosphäre an die lagernden Früchte abgegeben als bei den bekannten Srubbern. Neben C°2 werden auch andere flüchtige Stoffwechselprodukte, welche die Reife und das Auftreten von physiologischen Krankheiten fördern, aus der Lageratmosphäre entfernt. Die Aktivkohle wird mit Hilfe von Frischluft regeneriert. Das bedeutet, daß keine verbrauchte Lauge oder verbrauchter Trockenkalk anfallt, deren Beseitigung häufig schwierig ist. Eine Regeneration durch Hitze entfällt, wie dies z.B. bei den Äthanol-Scrubbern erforderlich ist.Compared to the previously known method, this procedure has a very significant effect Advantages. The energy costs are in comparison with ethanolamine and potash scrubbers only 4 to 8%. The system works independently of the temperature. . It will be about 70% less Heat is given off to the stored fruits via the returned atmosphere as with the well-known scrubbers. In addition to C ° 2, other volatile metabolic products, which promote the maturity and incidence of physiological diseases removed from the warehouse atmosphere. The activated carbon is regenerated with the help of fresh air. This means that there is no used lye or dry lime, often difficult to remove. There is no need for heat regeneration, as is necessary e.g. with the ethanol scrubbers.
Für einen kontinuierlichen Betriebs werden gemäß einer Weiterbildung des Erfindungsgedankens zwei Scrubber mit Jeweils einem zugehörigen Ventilator oder Gebläse verwendet, von denen periodisch während einer Zeitperiode einer zwecks C02-Abeorption an den Kreislauf der Lageratmosphäre und der andere zwecks Abgabe von absorbiertem C02 an den Frischluftdurchlauf angeschlossen wird, während in der darauffolgenden Zeitperiode die Anschlüsse vertauscht werden.For continuous operation, according to a further training of the inventive concept, two scrubbers, each with an associated fan or Blowers are used, one of which is periodic during a period of time for the purpose of C02 absorption to the circulation of the storage atmosphere and the other for the purpose of releasing absorbed C02 is connected to the fresh air flow, while in the following Period of time the connections are swapped.
*15 besonders günstig hat es sich erwiesen, wenn die Zeitperiode zur Absorption oder Regeneration Jeweils etwa 15 min beträgt.* 15 It has proven to be particularly favorable when the time period to Absorption or regeneration is approximately 15 minutes each.
Die Erfindung wird an Hand der Figuren 1 und 2 näher beschrieben, die Beispiele für Anordnungen zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens zeigen.The invention is described in more detail with reference to Figures 1 and 2, the examples of arrangements for carrying out the method according to the invention demonstrate.
Die Anordnung nach Abb. 1, welche für eine kontinuierliche Absorption von überschüssigen CO2 in einem 60-Waggon-Apfellager Gedacht ist besteht aus zwei Behältern 1 und II mit (Je 100 1 Inhalt) Aktivkohle, zwei Ventilatoren 1 und 2 mit einer Leistung von 6m³/min bei 35 mm WS und einem elektrisch gesteurten Umschaltwerk, mit dem alle 15 min eine Umschaltung der Ventile 7 bis 14 erfolgt. Dies können Klappen, Umweghähne oder Magnetventile sein, Je nachdem, ob die Steuerung elektrisch oder pneumatisch torgenommen wird. Bei der eingezeichneten Schaltstellung ist der Behälter I zwecks Regeneration, d.h.The arrangement according to Fig. 1, which for continuous absorption of excess CO2 in a 60-wagon apple store is thought of consists of two Containers 1 and II with (100 1 content each) activated carbon, two fans 1 and 2 with an output of 6m³ / min at 35 mm WS and an electrically controlled switching mechanism, with which a switchover every 15 minutes the valves 7 to 14 takes place. These can be flaps, bypass taps or solenoid valves, depending on whether the controller is electrically or pneumatically. At the switch position shown is the container I for the purpose of regeneration, i.e.
Abgabe des absorbierten C02 über die Zuleitung 4, den Ventilator 1, die Ventile 7 und 11 und die Ableitung 3 mit der richluft verbunden. Der Behälter II ist zwecks Absorption von überschüssigem C°2 über die Zuleitung 5, den Ventilator 2, die Ventile 9 und 14 sowie die Ableitung 6 mit der Itageratmospiläre verbunden. Nach einer Zeitperiode von beispielsweise 15 min schließen diese Ventile 7 und 11 sowie 9 und 14, während sich die Ventile 8 und 12 sowie 10 und 13 öffnen. Der regenerierte Behälter I ist dann entsprechend den gestrichelten Pfeilen zur Absorption von C02 mit der Lageratmosphäre und der Behälter II zur Regenerierung mit der Frischluft verbunden.Release of the absorbed C02 via supply line 4, fan 1, the valves 7 and 11 and the discharge line 3 are connected to the rich air. The container II is for the purpose of absorbing excess C ° 2 via the supply line 5, the fan 2, the valves 9 and 14 and the discharge line 6 are connected to the Itageratmospiläre. After a time period of, for example, 15 minutes, these valves 7 and 11 close and 9 and 14, while valves 8 and 12 and 10 and 13 open. The regenerated Container I is then corresponding to the dashed arrows for the absorption of C02 with the storage atmosphere and the container II for regeneration with the fresh air tied together.
Figur 2 zeigt eine einfachere, nicht kontinuierlich arbeitende Anordnung. Sie besitzt nur einen Behälter 15 (100 1), gefüllt mit Aktivkohle, einen Ventilator 16 (6 m3/min bei 35 mm WS) und ein elektrisches Umschaltwerk. Sie it in der Lage, den überschüssigen C02-Gehalt in einen 30-Waggon-Apfellage-r zu absorbieren. Die Anlage arbeitet in Wechsel Absorption und Regeneration der Aktivkohle durch Außenluft. In der eingezeichneten Schaltstellung ist der Behälter 15 über die Zuleitung 19, Ventil 22, Ventilator 16, Ventil 24 und Ableitung 20 mit der Lageratmosphäre verbunden. Nach Ablauf der Absorptionsperiode schlißen die Ventile 22 und 24, während sich die Ventile 21 und 23 öffnen. Der Behälter 15 ist dann zwecks Regeneration ber die Zuleitung 18, Ventil 21, Ventilator 16, Ventil 23 und Ableitung 17 mit der Frischluft verbunden. Bei diesem nicht kontinuierlichen Betrieb können die Perioden der Absorption und Regeneration unterschiedlich lang sein.FIG. 2 shows a simpler, non-continuously operating arrangement. It has only one container 15 (100 l), filled with activated carbon, a fan 16 (6 m3 / min at 35 mm WS) and an electrical switching mechanism. You will be able to to absorb the excess C02 content in a 30-car apple store. the The system works in alternation between absorption and regeneration of the activated carbon by means of outside air. In the switching position shown, the container 15 is via the supply line 19, Valve 22, fan 16, valve 24 and discharge line 20 connected to the storage atmosphere. At the end of the absorption period, the valves 22 and 24 close, while the valves 21 and 23 open. The container 15 is then for the purpose of regeneration on the Supply line 18, valve 21, fan 16, valve 23 and discharge line 17 with the fresh air tied together. In this non-continuous operation, the periods of absorption and regeneration can be of different lengths.
Bei beiden Agordnungen stellt sich der Sauerstoff durch den ständigen Verbrauch durch das Lagergut automatisch auf einen niedrigen Wert ein. Zur schnelleren Absenkung des Sauerstoffgehaltes in der Atmosphäre des Lagergutes (beispielsweise innerhalb der in den USA gesetzlich vorgeschriebenen Frist von 20 Tragen) können gesonderte Verfahren herangezogen werden, die gesondert und in Verbindung mit dem erfindungsgemäßen Verfahren zur einer kontrollie.rten La,g,eratmosphäre beitragen.In both arrangements, the oxygen is created by the constant Consumption by the stored goods is automatically reduced to a low value. For faster Lowering the oxygen content in the atmosphere of the stored goods (for example, within the legally prescribed period of 20 Wear) separate procedures can be used, which are separate and in conjunction with the method according to the invention for a controlled atmosphere contribute.
Claims (4)
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2421560A1 (en) * | 1978-04-06 | 1979-11-02 | Babcock Samifi Spa | APPARATUS CAPABLE OF FUNCTIONING BOTH AS A NITROGEN GENERATOR AND AS A CARBON DIOXIDE ABSORBER, IN PARTICULAR FOR THE STORAGE IN A CONTROLLED ATMOSPHERE OF PRODUCTS SUCH AS FRUITS AND VEGETABLES |
| EP0565827A1 (en) * | 1992-03-16 | 1993-10-20 | Isolcell Italia S.P.A. | Refrigeration compartment and process for maintaining a controlled atmosphere |
-
1968
- 1968-12-30 DE DE19681817403 patent/DE1817403A1/en active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2421560A1 (en) * | 1978-04-06 | 1979-11-02 | Babcock Samifi Spa | APPARATUS CAPABLE OF FUNCTIONING BOTH AS A NITROGEN GENERATOR AND AS A CARBON DIOXIDE ABSORBER, IN PARTICULAR FOR THE STORAGE IN A CONTROLLED ATMOSPHERE OF PRODUCTS SUCH AS FRUITS AND VEGETABLES |
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