Gebrauchsmuster-Anmeldung der Firma
Wissner Metallwarenfabrik G. m. b. H., Wickede-Ruhr
"Kuchenblech oder sonstige Backform aus Blech"
Kuchenbleche und sonstige Backformen werden in der Regel aus Schwarzblech oder aus
Weissblech, also einem verzinnten Eisenblech hergestellt. Die ersteren bedürfen
einer sorgfältigen Pflege, wenn eine Korrosion verhindert werden soll, die die Form
vorzeitig unbrauchbar werden liesse. Hinzu kommt noch, dass stets eine sehr starke
Einfettung des Bleches oder der Backform notwendig ist, damit sich das fertige Backgutl
eleut leicht löst. Der zweite Nachteil ergibt sich auch bei Blechen und Backformen
aus Weissblech, also aus verzinntem Eisenblech. Die schützende Zinnschicht wird
zudem vorzeitig unansehnlich.Utility model registration of the company Wissner Metallwarenfabrik G. mb H., Wickede-Ruhr
"Baking tray or other baking pan made of sheet metal"
Cake trays and other baking tins are usually made from black plate or tin plate, i.e. a tinned iron plate. The former require careful maintenance if corrosion is to be prevented, which would make the mold unusable prematurely. In addition, the tray or the baking pan must always be very heavily greased so that the finished baked goods can be easily detached. The second disadvantage also arises with trays and baking tins made from tinplate, i.e. from tin-plated iron sheet. The protective tin layer also becomes unsightly prematurely.
Demgegenüber schlägt die Erfindung vor, Kuchenbleche und sonstige
Backformen aus einem Eisenblech herzustellen, wel-
ches wenigstens auf seiner dem Backgut zugekehrten Seite eine
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aufplattierte Auflage von Aluminium trägt. Zweckmässig ist
G. e"
aber auch die dem Backgut . gekehrte Seite mit einer plattier-
ten Aluminiumauflage versehen.
Bleche und Backformen der genannten Art zeichnen sich einmal
dadurch aus, dass praktisch ein hauchdünner Fettüberzug genügt, um mit Sicherheit
ein Ablösen des fertigen Backgutes
zu gewährleisten. Besonders vorteilhaft
ist es, aluminiumplattierte Backformen zu silikonisieren. Dann entfällt bekanntlich
das Einfetten überhauptv Silikone haften an Aluminium besonders gut. Die Standdauer
und Haftfestigkeit eines Silikonüberzuges ist bei Aluminium sehr viel grösser, vielfach
sogar um ein Mehrfaches grösser als bei Schwarz-oder Weissblech, so dass eine. silikonisierte
Backform bis zu tausendmal benutzt werden kann, bis sie erneut silikonisiert werden
muss. Eine gleich gute Haftfähigkeit und Standdauer wird aber auch bei aluminiumplattiertem
Material erreicht.
Bei derartigen aluminiumplattierten Matap-le. Backformen
tritt zusätzlich die gegenüber den aus Reinaluminium herge-
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stellten Backformen wesentlich geringere Wandstärke sowie
die höhere Festigkeit und Formbeständigkeit vorteilhaft in Erscheinung. Hinzu kommt
noch die wegen der geringen Wandstärke besonders gute Wärmeleitfähigkeit des aluminiumplattieren
Materials. Als Folge davon ergibt sich eine Verkürzung der Backzeit und eine immerhin
beachtliche Energieeinsparung. Ausserdem sind die Backbleche und Backformen gemäss
der Erfindung leichter als die bekannten und gebräuchlichen Ausführungen aus Schwarz-und
Weissblech. Dadurch wird der Gebrauchswert dieser Artikel, die vorwiegend
von Hausfrauen benutzt werden, zusätzlich erhöhte
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfin-
dung dargestellt. Es zeigen :
Fig. 1 in starker Verkleinerung eine Backform, teils
in Ansicht, teils in senkrechtem Schnitt,
Fig. 2 einen Teilausschnitt aus Fig. 1 in grösserem
Maßstab.
Die in Fig. 1 dargestellte Backform ist nur ein Ausführung-
beiSpiel* Die Form und Grösse kann beleibig wechseln. in Kuchenblech mag insoweit
auch als Backform angesprochen wenli
Das Neue besteht bei diesen
Backformen darin, dass sie aus aluminium-plattiertem Material bestehen. Der Kern
10 des Bleches besteht aus Eisen. Dieser Kern trägt beiderseits je eine Auflage
11 und 12 aus Aluminiums (das plattierte Material wird in der Regel in Bandform
hergestellt. Dann werden aus diesem Blech, die Zuschnitte gewonnen, die später in
der gewünschten Weise verformt werden. Die Praxis hat gezeigt, dass beim Zuschneiden
die Schnittkanten des Kernmaterials 10 ihrerseits auch noch mit einer wenn auch
nur sehr dünnen Aluminium-Schutzschicht überzogen werden. Damit sind auch diese
Kanten für den praktischen Bedarf in ausreichendem Masse gegen Rost geschützt.In contrast, the invention proposes to make baking trays and other baking molds from an iron sheet, wel- ches at least one on the side facing the baked goods
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plated overlay of aluminum. Is expedient
G. e "
but also that of the baked goods. turned side with a plating
ten aluminum overlay.
Trays and baking tins of the type mentioned stand out once
in that a very thin layer of fat is practically sufficient to ensure that the finished baked goods are removed with certainty. It is particularly advantageous to siliconize aluminum-clad baking molds. Then, as is well known, there is no need for greasing at all. Silicones adhere particularly well to aluminum. The service life and adhesive strength of a silicone coating is much greater with aluminum, in many cases even several times greater than with black or tin sheet, so that a. siliconized baking pan can be used up to a thousand times before it has to be siliconized again. An equally good adhesion and durability is also achieved with aluminum-clad material. With such aluminum-clad Matap-le. Baking molds
in addition, compared to those made of pure aluminum
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made baking tins much thinner wall thickness as well
the higher strength and dimensional stability are beneficial in appearance. Added to this is the particularly good thermal conductivity of the aluminum-plated material due to the low wall thickness. As a result, the baking time is shortened and, after all, considerable energy savings. In addition, the baking trays and baking molds according to the invention are lighter than the known and customary designs made of black and tin sheets. This increases the utility value of these articles, which is predominant used by housewives, additionally increased
In the drawing is an embodiment of the invention
shown. Show it :
Fig. 1 shows a baking pan in a greatly reduced size, partly
in view, partly in vertical section,
FIG. 2 shows a partial section from FIG. 1 in a larger scale
Scale.
The baking pan shown in Fig. 1 is only an embodiment
beiSpiel * The shape and size can change at will. The new thing about these baking tins is that they are made of aluminum-plated material. The core 10 of the sheet consists of iron. This core carries a support 11 and 12 made of aluminum on both sides (the clad material is usually produced in strip form. Then the blanks are obtained from this sheet metal, which are later shaped in the desired manner. Practice has shown that with If the cut edges of the core material 10 are cut to size, they are also coated with an aluminum protective layer, even if only very thin, so that these edges are also adequately protected against rust for practical use.