DE1743237U

DE1743237U - FREEZER.

Info

Publication number: DE1743237U
Application number: DE1957L0017555
Authority: DE
Inventors: Herbert Lattke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1957-02-04
Filing date: 1957-02-04
Publication date: 1957-04-18

Description

Tiefgefrierschrank Die Neuerung bezieht sich auf Tiefgefrierschränke, insbesondere auf Schränke, die zum Gefrieren von Backwaren, in erster Linie von Brötchen bestimmt sind. Um Brötchen frisch zu halten, müssen sie möglichst gleich nach dem Herausnehmen aus dem Backofen in den Gefrierschrank gebracht und dort mit einer Temperatur von etwa-300 schnell gekühlt werden. Nur dann behalten die Brötchen ihren guten Geschmack und die scharf gebackene Rinde oder Kruste löst sich nicht vom Brötchen ab. Die tiefgekühlten Brötchen müsse, nach dem Gefrieren bis kurz vor Verbrauch bei einer tiefen Temperatur aufbewahrt werden, die aber erheblich niedriger als die 0 Tiefkühltemperatur selbst ist, beispielsweise bei-10 bits-15 Da zum Tiefkühlen und zum Aufbewahren der Brötchen der gleiche Schrank benutzt wird, muss bei Verwendung nur eines Schrankes das gesamte Backwerk gleichzeitig in den Schrank eingebracht werden. Das ist praktisch nicht möglich, weil der Backofen gewöhnlich nicht ausreicht, den gesamten Bedarf an Brötchen auf einmal zu backen. Dies bedingt, dass die zuerst gebackenen Brötchen erst in den Kühlschrank gebracht werden können, wenn die letzten fertig sind. Die ersten sind dann aber schon zu stark abgekühlt und der Geschmack der Brötchen leidet.Freezer The innovation relates to freezers, in particular to cabinets that are intended for freezing baked goods, primarily bread rolls. In order to keep bread rolls fresh, they must be put in the freezer as soon as possible after they have been taken out of the oven and quickly cooled there at a temperature of around -300. Only then will the rolls retain their good taste and the hot baked crust or crust will not come off the roll. The frozen rolls have to be kept at a low temperature after freezing until shortly before consumption, but this is considerably lower than that 0 Freezer temperature itself is, for example at -10 bits -15 Since the same cabinet is used for deep-freezing and for storing bread rolls, all baked goods must be put into the cabinet at the same time if only one cabinet is used. This is practically impossible because the oven is usually not sufficient to bake all the bread rolls required at once. This means that the rolls that are baked first cannot be put in the refrigerator until the last ones are ready. The first ones have cooled down too much and the taste of the rolls suffers.

Es ist bekannt, Kühlschränke zu unterteilen, um die eine Hälfte zum Tiefkühlen, die andere zum Aufbewahren der gekühlten Waren bei niedriger Temperatur zu verwenden. Diese Anordnung bedingt bisher die Verwendung von zwei Kühlaggregaten im Schrank und weiter das Umsetzen des Kühlgutes aus der einen in die andere Hälfte des Schrankes. Ein solcher Schrank ist teuer und die Handhabung umständlich.It is known to divide refrigerators by one half Deep freezing, the other for keeping the chilled goods at a low temperature to use. This arrangement has so far required the use of two cooling units in the cupboard and then transferring the refrigerated goods from one half to the other of the closet. Such a cabinet is expensive and cumbersome to use.

Die Neuerung bezweckt die Ausbildung eines Tiefgefrierschrankes mit zwei oder mehreren Räumen, bei dem jeder Raum unabhängig vom anderen sowohl zum Tiefkühlen wie zum Aufbewahren des Gefriergutes benutzt werden kann und nur ein Kühlaggregat notwendig ist. Ein solcher Schrank hat zum Tiefkühlen von Brötchen den Vorteil, dass in dem gleichen Raum die Brötchen tiefgekühlt und bei weniger tiefen Temperaturen aufbewahrt werden können.The aim of the innovation is the formation of a deep freezer two or more rooms in which each room is independent of the other both to the Freezer as can be used to store frozen food and only one Cooling unit is necessary. Such a cabinet has to freeze bread rolls the advantage that the rolls are frozen in the same room and less can be stored at low temperatures.

Neuerungsgemäss ist der Tiefgefrierschrank, der nur ein Kühlaggregat aufweist, so ausgebildet, dass der Schrank mehrere durch Blechwände voneinander getrennte Räume zur Aufnahme des Gefriergutes aufweist und jeder Raum durch eine durch Schieber regel-und verschliessbare Öffnung mit der Druckseite und durch eine Auslassöffnung mit der Saugseite des Kühlaggregats verbunden ist.According to the innovation, the freezer is just a cooling unit has, designed so that the cabinet several by sheet metal walls from each other has separate rooms for receiving the frozen food and each room by one opening with the pressure side, which can be regulated and closed by a slide, and through a Outlet opening is connected to the suction side of the cooling unit.

Durch diese Ausbildung des Schrankes ist erreicht, dass jede Schrankhälfte wechselweise zum Tiefkühlen oder zum Kühlhalten oder auch beide Schrankhälften gleichzeitig entweder zum Tiefkühlen oder zum Kühlhalten verwendbar sind.This design of the cabinet is achieved that each cabinet half alternately for deep freezing or for keeping cold or both cabinet halves at the same time can be used either for freezing or for keeping cold.

Ein Ausführungsbeispiel der Neuerung ist im folgenden an Hand der Zeichnung beschrieben, in dieser zeigen : Abb. 1 einen Längsschnitt durch einen Tiefgefrierschrank gemäss der Neuerung, Abb. 2 einen Querschnitt nach der Linie II-II der Abb. 1 und Abb. 3 einen'Schnitt nach der Linie 111-111 der Abb. 1.An embodiment of the innovation is in the following with reference to the Described drawing, in this show: Fig. 1 a longitudinal section through a Freezer according to the innovation, Fig. 2 a cross-section along the line II-II of Fig. 1 and Fig. 3 a section along the line 111-111 of Fig. 1.

Der Schrank als solcher hat einen für Tiefgefrierschränke üblichen Aufbau aus isolierenden Wandteilen. Die Seitenwände 1 und 2 bilden zusammen mit dem Bodenteil 3 und dem oberen Teil 4 einen Rahmen, der hinten durch die Rückwand 5 geschlossen ist. Zum vorderen Abschluß dienen vier Türen 6 und eine herausnehmbare Wand 7 die den das Kühlaggregat 8 aufnehmenden Raum abdeckt. Dieser Raum ist nach oben durch ein Abdeckblech 9 verschlossen und durch das Kühlaggregat in einen Druckraum 10 und in einen Saugraum 11 unterteilt. Als Anschläge für die Türen dienen die waagerechten Pfosten 12 und der lotrechte Pfosten 13.The cabinet as such has the one common for deep freezers Construction from insulating wall parts. The side walls 1 and 2 form together with the bottom part 3 and the upper part 4 a frame, the rear through the rear wall 5 is closed. Four doors 6 and a removable one are used for the front closure Wall 7 which covers the space accommodating the cooling unit 8. This room is after closed at the top by a cover plate 9 and through the cooling unit into a pressure chamber 10 and divided into a suction chamber 11. The horizontal ones serve as stops for the doors Post 12 and the perpendicular post 13.

Der Schrank ist in der Mitte durch eine Blechwand 14 geteilt.The cabinet is divided in the middle by a sheet metal wall 14.

Sie sitzt auf dem Abdeckblech 9 auf. Die Wand 14 teilt den Schrank in zwei Fächer 15 und 16. In diesen Fächern sind paarweise übereinander Blechwinkel 17 angeordnet, die zum Einschieben der das Gefriergut aufnehmenden Käfige 18 dienen. Die Blechwinkel 17 bilden mit den Seitenwänden 1, 2 lotrechte Kanäle 19,20 und mit der Trennwand 14 ebenfalls lotrechte Kanäle 21,22. An jedem Blechwinkel 17 ist ein nach unten und nach aussen abgekröpftes Blech 23 befestigt. Diese Bleche bilden einzelne Kanäle, durch die die Kühlluft aus den Kanälen 19,22 zwischen die Käfige eingeführt, bzw. in die Kanäle 20,22 abgeleitet wird.It sits on the cover plate 9. The wall 14 divides the closet in two compartments 15 and 16. In these compartments are in pairs on top of each other Sheet metal angle 17 arranged, which serve to insert the cages 18 receiving the frozen food. The sheet metal angles 17 form with the side walls 1, 2 vertical channels 19, 20 and with the partition 14 also vertical channels 21,22. At each sheet metal angle 17 is a downwardly and outwardly angled sheet metal 23 is attached. These sheets form individual channels through which the cooling air from the channels 19,22 between the cages introduced or is derived into the channels 20,22.

Der Schrankhälfte 15 wird die tiefgekühlte Luft durch den Kanal 19 zugeführt. Die Eintrittsöffnung des Kanals ist mit 23 bezeichnet und durch einen Schieber 24 verschliessbar. Die vom Gefriergut erwärmte Luft wird dem Kanal 21 zugeführt. Bei der Schrankhälfte 16 dient der Kanal 22 zur Zuführung der tiefgekühlten Luft und der Kanal 20 zur Abführung der erwärmten Luft. Auf dem Blech 9 ist ein weiterer Schieber 25 befestigt, durch den der Kanal 22 mehr oder weniger geschlossen werden kann.The cabinet half 15 receives the frozen air through the duct 19 fed. The inlet opening of the channel is denoted by 23 and by a Slide 24 lockable. The air heated by the frozen food is fed to the duct 21. In the case of the cabinet half 16, the channel 22 is used to supply the frozen air and the duct 20 for discharging the heated air. On the plate 9 is another one Fastened slide 25, by means of which the channel 22 is more or less closed can.

Unterhalb des Bleches 9 ist ein Blechgehäuse 26 befestigt, das durch Trennwände 36 in mehrere, nebeneinander liegende Kanäle, im Ausführungsbeispiel sechs, unterteilt ist. Die Kanäle 27,28,29 sind nach dem Druckraum 10 hin geschlossen, sie haben aber nach oben zu eine Öffnung von der Breite des Kanals 21, d. h. die in diesem Kanal eintretende erwärmte Luft kann durch die genannten Kanäle des Gehäuses 26 der Saugseite 11 des Aggregates zuströmen, und zwar in Richtung des mit 30 bezeichneten Pfeiles. f Die zwischen den Kanälen. 27 bis 29 liegenden Kanäle 31,32,33 sind nach dem Druckraum 10 zu offen und haben weiter an ihrer Oberseite Ausschnitte, die sich mit dem Kanal 22 decken, d. h. durch diese Kanäle kann die tiefgekühlte Luft in Richtung des Pfeiles 34 in den Kanal 22 eintreten. Der Kanal 20 steht in unmittelbarer Verbindung mit der Saugseite 11 des Kühlaggregates 8.A sheet metal housing 26 is fastened below the sheet metal 9 and is subdivided by partition walls 36 into several adjacent channels, six in the exemplary embodiment. The channels 27,28,29 are closed towards the pressure chamber 10, but they have an opening at the top of the width of the channel 21, that is, the heated air entering this channel can through said channels of the housing 26 of the suction side 11 of the Flow unit, in the direction of the arrow designated 30. f The one between the channels. 27 to 29 lying channels 31, 32, 33 are too open after the pressure chamber 10 and also have cutouts on their upper side that coincide with the channel 22, that is, through these channels the deep-frozen air can enter the channel 22 in the direction of the arrow 34 enter. The channel 20 is in direct connection with the suction side 11 of the cooling unit 8.

In dem Abdeckblech 9 ist eine durch einen Schieber 35 verschliessbare Öffnung angebracht. Sie gestattet eine Kontrolle der Vereisung des Kühlaggregats, d. h. man kann durch diese Öffnung feststellen, ob ein Einschalten der Heizung zum Auftauen des Kühlaggregats notwendig ist.In the cover plate 9 is a lockable by a slide 35 Opening attached. It allows the icing of the cooling unit to be checked, d. H. you can see through this opening whether the heating is switched on for Defrosting the cooling unit is necessary.

Die Betriebsweise des Schrankes ist folgende : Sollen beide Hälften des Schrankes zum Tieffrieren benutzt werden, so haben die Schieber 24, 25 die in Abb. 1 gezeichnete Lage, d. h. die Kanäle 19 und 22 stehen in freier Verbindung mit dem Druckraum 10 des Kühlaggregats 8. Die gekühlte Luft wird gleichmässig auf die beiden Schrankhälften 15, 16 verteilt.The mode of operation of the cabinet is as follows: Should both halves of the cabinet are used for deep freezing, the slides 24, 25 have the in Fig. 1 drawn position, d. H. the channels 19 and 22 are in free connection with the pressure chamber 10 of the cooling unit 8. The cooled air is evenly on the two cabinet halves 15, 16 distributed.

Soll dagegen beispielsweise die Hälfte 15 zum Tiefkühlen und die Hälfte 16 zum Kühlhalten bereits in dieser Hälfte gekühlter Backwaren benutzt werden, so wird der Schieber 25 ganz oder teilweise geschlossen. Die Kühlluft tritt dann im wesentlichen nur in den Kanal 19 ein und durch den Kanal 21 und die Kanäle 27 bis 29 wieder aus und in den Saugraum 11 des Kühlaggregats ein. wie weit der Schieber 21 geschlossen werden muss, hängt von der Temperatur ab, auf der das bereits tiefgekühlte Gut in der Schrankhälfte 16 gehalten werden soll. Ist diese Temperatur erhblich geringer als die Gefriertemperatur, so genügt die durch die Blechwand 14 der Schrankhälfte 16 entzogene Wärme zum Kühlhalten. Ist eine tiefere Temperatur erwünscht, so wird der Schieber 25 etwas offen gehalten.On the other hand, if, for example, half should be 15 for freezing and half 16 can be used to keep baked goods already refrigerated in this half, see above the slide 25 is closed completely or partially. The cooling air then enters the essentially only in the channel 19 and through the channel 21 and the channels 27 to 29 back out and into the suction chamber 11 of the cooling unit. how far the slide 21 must be closed depends on the temperature at which the frozen Should be kept well in the cabinet half 16. This temperature is appreciable less than that Freezing temperature, that through the sheet metal wall is sufficient 14 heat extracted from the cabinet half 16 to keep it cool. Is a lower temperature if desired, the slide 25 is kept somewhat open.

In entsprechender Weise kann umgekehrt die Schrankhälfte 16 zum Tiefkühlen, die Schrankhälfte 15 zum Kühlhalten des Gefriergutes benutzt werden.Conversely, in a corresponding manner, the cabinet half 16 can be used for freezing, the cabinet half 15 can be used to keep the frozen food cool.

Claims

Protection claims: 1. Deep freezer with a cooling unit, in particular for freezing and keeping baked goods cold, characterized in that the cabinet several spaces (15, 16) separated from one another by sheet metal walls (14) for receiving the Has frozen goods and each room is closed and regulated by a slide Opening with the pressure side of the cooling unit and through an outlet opening with the Suction side of the cooling unit is connected.

2. Freezer according to claim 1 with two groups on top of one another arranged compartments for receiving the cages with the frozen food, with channels between the compartments and the side walls and between the compartments of both groups for the Inlet and outlet of the cooling air and with a cooling unit that is below the compartments and housed separated from these by a cover plate in a part of the cabinet which is divided into a pressure and a suction chamber, characterized in that that the vertical channel lying between the compartments of both groups through a Sheet metal wall (14) is divided on the cover plate (9) of the suction and pressure chamber (11, 10) stands up, and that under this sheet several channels (27-29,31-33) next to each other are arranged and designed so that they alternate with either the pressure side (10) of the cooling unit (8) and with the one channel delimited by the partition (14) (22) or with the suction side (11) and with the other limited by the partition Channel (21) are connected, one channel as an inlet and the other as an outlet channel serves, and that of the two from a side wall of the closet and a group of limited channels, one as an inlet and the other as an outlet serves.

3. Deep freezer according to claims 1 and 2, characterized in that that in the cover plate (9) an opening closed by a slide (35) for control purposes of the cooling unit is attached.