DE173947C

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Publication number: DE173947C
Application number: DENDAT173947D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Der Erfindungsgegenstand besteht aus einer Klemmvorrichtung, welche sich um eine auf der Grundplatte befindliche Achse dreht, und bezweckt, Fleischwaren, wie z. B. Schinken, derart festzuhalten, daß man sie von allen Seiten ausschneiden kann, ohne sie umlegen oder umspannen zu müssen.The subject matter of the invention consists of a clamping device, which is on the base plate located axis rotates, and the purpose of meat products such. B. ham, to be held in such a way that they can be cut out from all sides without turning them over or having to re-span.

Die meisten in dem Handel vorkommenden Halter sind längliche Gestelle, auf denen der Schinken zu liegen kommt, und haben den Nachteil, daß der Schinken immer nur von einer Seite angeschnitten werden kann.Most of the holders found in the trade are elongated racks on which the Ham comes to rest, and has the disadvantage that the ham is only from can be trimmed on one side.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigt: The subject of the invention is shown in the drawing, namely:

Fig. ι die Oberansicht undFig. Ι the top view and

Fig. 2 die Seitenansicht des Halters.Fig. 2 shows the side view of the holder.

In Fig. ι und 2 ist a die Grundplatte. In deren Mitte ist starr die Achse b befestigt, welche zwecks Auf setzens der Schinken-.. knochen in eine Spitze ausgearbeitet, ist. Über. die. Achse b ist der eigentliche Halter c mit den beiden Klemmbacken d drehbar angeordnet. Die Klemmbacken d lassen sich mittels der Spindel e, welche ein rechtes und ein linkes Gewinde besitzt, in bekannter Weise auseinander- und zusammenschrauben, um größere oder kleinere Fleischstücke festklemmen zu können. In die Klemmbacken sind vorteilhaft mehrere Spitzen g eingenietet. Zur. Führung der Klemmbacken dient der untere Stift/.In Fig. Ι and 2, a is the base plate. In the middle, the axis b is rigidly attached, which is worked out in a point for the purpose of putting on the ham- .. bones. Above. the. Axis b is the actual holder c with the two jaws d rotatably arranged. The clamping jaws d can be screwed apart and together in a known manner by means of the spindle e, which has a right and a left thread, in order to be able to clamp larger or smaller pieces of meat. A plurality of tips g are advantageously riveted into the clamping jaws. To the. The lower pin / is used to guide the clamping jaws.

Beim Einspannen wird z. B. der Schinken mit dem Knochen, welcher unten hervorragt, auf die Spitze der Achse gesetzt, während der Schinken durch die Klemmbacken d mittels der Flügelmutter h etwas oberhalb festgespannt wird. Indem sich nun die ganze Klemmvorrichtung um die Achse b drehen läßt, kann man den Schinken von allen Seiten abwechselnd ausschneiden, bis man auf die Klemmen kommt.When clamping z. B. the ham with the bone, which protrudes below, placed on the tip of the axis, while the ham is clamped by the jaws d by means of the wing nut h slightly above. Since the entire clamping device can now be rotated about axis b , the ham can be cut out alternately from all sides until the clamps are reached.

Claims

Patent claim:

Holder for meat products, characterized in that a clamping device (c, d, e) is rotatably arranged over an axis (b) located on the base plate fa /.

1 sheet of drawings.