DE126207C

DE126207C -

Info

Publication number: DE126207C
Application number: DENDAT126207D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet eine Vorrichtung zum Braten von Fleisch u. dergl., welche sich im Wesentlichen dadurch kennzeichnet, dafs auf einer innerhalb der Vorrichtung drehbar angeordneten Welle eine Schöpf- und Begielsvorrichtung angeordnet ist, welche den aus dem bratenden Fleisch austretenden Saft wieder auf dasselbe ausgiefst.The subject of the present invention is a device for roasting meat and the like, which is essentially characterized by the fact that on one within the Device rotatably arranged shaft a scoop and Begielsvorrichtung is arranged, which spills out the juice that comes out of the roasting meat onto the same.

Tn der beiliegenden Zeichnung ist die Bratvorrichtung dargestellt, und zwar zeigt Fig. 1 einen senkrechten Schnitt der Vorrichtung, zum Theil in Ansicht, und Fig. 2 einen wagerechten Schnitt nach Linie A-B der Fig. 1.The roasting device is shown in the accompanying drawing, namely FIG. 1 shows a vertical section of the device, partly in elevation, and FIG. 2 shows a horizontal section along line AB of FIG.

Die Vorrichtung besteht aus einem Behälter a, in welchem die Heizvorrichtung untergebracht ist, dem Bratenbehälter b und dem oberen Heizraum c. In den unteren Heizraum α ist ein mit Austrittsöffnungen versehenes Heizrohre angeordnet. Die sich entwickelnde Wärme wird durch das Rohr f abgeführt. Gleichzeitig dient der Heizraum α als Fufs für den Bratenbehälter b. Innerhalb des Behälters b ist die Begiefsvorrichtung angeordnet, welche aus zwei auf einer W⁷eile g sitzenden Drehkreuzen h besteht. An den Enden der Arme des Kreuzes sind Löffel / angeordnet. Das offene Ende der Löffel / ist nach einwärts gerichtet und werden dieselben durch ein Uhrwerk i oder auf sonst geeignete Weise angetrieben. In dem Behälter b ist ferner ein Sieb k angeordnet mit an den Längskanten vorgesehenen Ausschnitten in, durch welche die Schöpflöffel / bei ihrer Umlaufbewegung hindurchtreten und die vom Boden des Bratenbehälters aufgeschöpfte Flüssigkeit auf das Sieb k bezw. auf die zu bratenden Gegenstände ausgiefsen. Ein oberer Heizraum c dient als Deckel für den Behälter b und besteht aus dem Boden 0, der siebartig durchlocht ist, mit dem Rande p, der auf dem ganzen Umfange mit Luftlöchern q ausgerüstet ist. Auf dem Boden 0 sind Roststäbe r angeordnet mit Querrost s, welche zur Aufnahme glühender Holzkohlen dienen. Der obere Heizkörper c ist noch durch einen Deckel ν abgeschlossen und mit einem Abzugsrohr χ ausgerüstet.The device consists of a container a, in which the heating device is housed, the roast container b and the upper heating space c. A heating pipe provided with outlet openings is arranged in the lower heating space α. The heat that develops is dissipated through the pipe f . At the same time, the boiler room α serves as a foot for the roast container b. Inside the container b , the Begiefsvorrichtung is arranged, which consists of two turnstiles h ^{seated on a W 7} eile g . Spoons / are arranged at the ends of the arms of the cross. The open end of the spoons / are directed inwards and are driven by a clockwork i or in some other suitable manner. In the container b , a sieve k is also arranged with cutouts provided on the longitudinal edges , through which the ladles / pass when they circulate and the liquid scooped from the bottom of the roasting container on the sieve k respectively. pour out onto the objects to be fried. An upper boiler room c serves as a cover for the container b and consists of the bottom 0, which is perforated like a sieve, with the edge p, which is equipped with air holes q over the entire circumference. On the bottom 0 grate bars r are arranged with cross grate s, which serve to hold glowing charcoal. The upper radiator c is closed by a cover ν and equipped with a flue pipe χ .

Claims

Patent claim:
Roasting device, characterized in that on a shaft g arranged inside the roasting container b , which is set in rotation in a known manner by a drive device located outside the container, turnstiles h are arranged, the ends of which carry spoons / which carry the meat juices from the bottom of the container b Scoop up and pour out over the joint of roast.

1 sheet of drawings.