DE1187846B - Rotierende Schnitzelmaschine - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. Cl.:

AOIf

Deutsche KL: 45 e - 35/00

Nummer: 1187 846

Aktenzeichen: P 34315 HI/45 e

Anmeldetag: 22. Mai 1964

Auslegetag: 25. Februar 1965

Die Erfindung bezieht sich auf eine rotierende Schnitzelmaschine, mit deren Hilfe Kartoffeln in Scheiben geschnitten und auch andere Gemüsearten zerkleinert werden können.

Bei einer bekannten Ausführungsform einer rotierenden Schnitzelmaschine ist die Anordnung derart getroffen, daß eine durch Schwerkraft wirksam werdende Zuführung für die geschälten Kartoffeln von einem Eingabetrichter bis zum Mittelpunkt im Inneren eines sich drehenden Rotors führt. Der Rotor selbst weist zwei einander diametral gegenüberliegende evolventenförmig ausgebildete Leitelemente oder Leitbleche auf, die sich zum Mittelpunkt des Rotors hin öffnen und die Kartoffeln im Mittelpunkt sammeln. Durch die Umdrehung des Rotors und die damit zusammenhängende evolventenförmige Gestaltung der Leitbleche wird die Kartoffel mit der Innenwand einer äußeren Ummantelung in Kontakt gehalten; die evolventenförmigen Leitbleche sind dabei im Schnitt V-förmig ausgebildet und verhindern damit eine Verschiebung der Kartoffel in Richtung der Rotorachse. Durch diese äußere Ummantelung greift ein Satz von gegeneinander versetzten Schnitzelmessern und ein Scheibenschneidmesser hindurch.

Auf diese Weise wird erreicht, daß die Kartoffeln relativ zu den in der Radialebene zum Rotor angeordneten Schnitzelmessern und dann an dem Scheibenschneidmesser vorbeibewegt werden, das wiederum in einer Tangentialebene zum Rotor liegt. Diese bekannten Maschinen weisen jedoch den Nachteil auf, daß in den Fällen, in denen Kartoffelschnitzel anderer Größen hergestellt werden sollen, sowohl die Schnittzelmesser als auch das Scheibenschneidmesser ausgewechselt und durch entsprechende Messer anderer Größe ersetzt werden müssen. Der Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, eine entsprechend verbesserte rotierende Schnitzelmaschine zu schaffen.

Nach der Erfindung ist zu diesem Zweck eine rotierende Schnitzelmaschine mit einem Hohlgehäuse vorgesehen, in dem sich ein Rotor befindet, wobei die Ausbildung derart getroffen ist, daß die Kartoffeln nach ihrer Eingabe in das Gehäuse um die Innenwandung des Gehäuses herumgedrückt werden und ein Scheibenschneidmesser in der Bahn der durch den Rotor um das Gehäuse herum bewegten Kartoffeln liegt; dieses Scheibenschneidmesser ist relativ zum Gehäuse verstellbar, so daß die Einstellung der Schneidkante dieses Messers relativ zu der Bewegungsbahn der Kartoffeln wunschgemäß verändert und auf diese Weise Kartoffelscheiben unterschiedlicher Dicke geschnitten werden können.

Das Scheibschneidmesser ist zweckmäßigerweise Rotierende Schnitzelmaschine

Anmelder:

Peerless & Ericsson Limited, Birmingham

(Großbritannien)

Vertreter:

Dr. D. Louis, Patentanwalt,

Nürnberg, Grübelstr. 23

Als Erfinder benannt:

Edward James Wright, Birmingham

(Großbritannien)

Beanspruchte Priorität:

Großbritannien vom 24. Mai 1963 (20 936)

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an dem Gehäuse befestigt und dabei vorzugsweise in einem entsprechenden Scheibenschneidmesserhalter gehalten, dessen eine Seite am Gehäuse schwenkbar angelenkt und dessen andere Seite verstellbar am Gehäuse befestigt ist, so daß das Scheibenschneidmesser ohne weiteres so verstellt werden kann, daß der Abstand der innenliegenden Schneidkante des Messers zur Innenfläche des Gehäuses hin beliebig einstellbar ist.

Des weiteren kann die erfindungsgemäße Schnitzelmaschine auch eine Vielzahl von Schnitzelmessern aufweisen, welche derart in der vorbeschriebenen Bewegungsbahn der Kartoffeln angeordnet sind, daß die Kartoffeln in einer zur Ebene des Scheibenschneidmessers senkrecht liegenden Ebene nochmals zerteilt werden.

Die Schnitzelmesser sind dabei vorzugsweise in einen leicht herausnehmbaren Block eingelassen, und nach der Erfindung ist jede Maschine mit einem entsprechenden Satz derartiger gegeneinander austauschbarer Blöcke versehen, bei denen die Messer jeweils in unterschiedlichen Abständen voneinander angeordnet sind, so daß Kartoffelschnitzel unterschiedlicher Größe einfach dadurch erhalten werden können, daß ein entsprechender anderer Block eingesetzt wird. Die Blöcke bestehen dabei zweckmäßigerweise

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jeweils aus Kunststoff und sind in den Halter für das migem, innen hohl ausgebildeten Gehäuse 10 mit den

Scheibenschneidmessef einsetzbar. Stirnplatten 11 und 12, welche die Mittelkammer 13

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführungsform einschließen. An der Stirnplatte 12 ist ein dreieckder Erfindung ist der herausnehmbare Schnitzel- förmiger Eingabetrichter 14 durch Schrauben bemesserblock zusätzlich noch mit Mitteln versehen, 5 festigt und mit einer durch einen Nockenantrieb bewelche mit dem verstellbaren Scheibenschneidmesser tätigten Schüttelplatte 16 versehen, die über eine an bzw. dessen Halter derart zusammenwirken, daß der einer Leitfläche 15 entlanggleitende Rolle 17 betrie-Block selbst die Stellung des Scheibenschneidmessers ben wird. Des weiteren ist in der Schüttelplatte eine bestimmt. Es kann also die Form jedes einzelnen verstellbare öffnung 18 vorgesehen, mit deren Hilfe Blockes derart gewählt werden, daß das Scheiben- io der Einlaß von Kartoffeln in den Mittelhohlraum 19 schneidmesser bei einem gegebenen Abstand der eines in dem Gehäuse 10 angebrachten Rotors 20 be-Schnitzelmesser jeweils derart eingestellt ist, daß die liebig geregelt werden kann. Der Rotor 20 wird über Kartoffelschnitzel bei der durch die Schnitzelmesser ein Schneckengetriebe 21 durch einen Motor 44 anbestimmten Breite auch jeweils eine entsprechende getrieben, der seinerseits an der Stirnplatte 11 be-Dicke besitzen. In der Praxis ist es oft wünschens- 15 festigt ist. Im Rotor 20 sind weiter zwei einander wert, die Gestaltung des Blockes derart zu wählen, diametral gegenüberliegende evolventenförmige Leitdaß die Schnitzel- und Scheibenschneidmesser einen elemente oder Leitbleche 22, 23 vorgesehen, die sich Kartoffelschnitzel schneiden, der im Querschnitt zur Mitte hin öffnen und im Schnitt V-förmig ausetwa quadratisch ist. Bei einer zweckmäßigen Aus- gebildet sind. Durch eine nicht gezeigte, an der führungsform der Erfindung kann der Messerblock 20 Innenwand 24 des Gehäuses 10 ausgebildete erauf der den Messern abgewandten Seite mit einem habene Schraubenlinie werden die Kartoffeln 25 von entsprechenden Ansatz od. dgl. versehen werden, der einer in der erstgenannten Stirnplatte ausgebildeten in den schwenkbaren Halter für das Scheibenschneid- öffnung zur Mitte 19 des Rotors 20 hin gelenkt.
messer derart eingebracht werden kann, daß der In der Ringwandung 10 des Gehäuses ist im Block am Gehäuse anliegt und einen Anschlag bildet, 25 oberen Bereich eine im wesentlichen rechteckige durch den die Stellung des Halters für das Schei- öffnung 26 ausgebildet. An der unteren Kante der benschneidmesser relativ zum Gehäuse bestimmt öffnung 26 ist am Gehäuse 10 ein Lager 27 befestigt, wird. das zur Halterung eines Schwenkzapfens 28 dient,

Gegebenenfalls können jedoch auch Blöcke ohne an dem wiederum ein Halter 29 für ein Scheiben-

darin eingesetzte Schnitzelmesser verwendet werden, 30 schneidmesser befestigt ist; dieser Halter ist dabei

so daß die Kartoffeln bzw. irgendwelche anderen in in Form von zwei Gußteilen ausgebildet, zwischen

den Rotor eingegebenen Gemüse lediglich in Schei- denen das Scheibenschneidmesser 30 derart fest-

ben geschnitten werden. Die Dicke der so geschnit- geklemmt ist, daß es im wesentlichen tangential zum

tenen Scheiben läßt sich durch die Auswahl eines Rotor 20 liegt, wenn der Halter 29 für das Messer

entsprechenden Blockes beliebig unterschiedlich be- 35 derart verschwenkt wird, daß die öffnung 26 im

stimmen. Gehäuse 10 dadurch verschlossen wird.

In den Fällen, in denen der Halter für das Schei- Der Halter 29 für das Scheibenschneidmesser ist benschneidmesser beispielsweise unter Zuhilfenahme außerdem derart ausgebildet, daß in ihm auch ein eines entsprechenden Schwenkzapfens od. dgl. Schnitzelmesserblock 31 eingesetzt werden kann, der schwenkbar am Gehäuse befestigt ist, kann dieser 40 aus einem Kunststoffmaterial besteht und zwei Rei-Schwenkzapfen fest mit dem Halter verbunden sein, hen von Schnitzelmessern 32, 32' trägt, die im Abso daß er sich mit diesem dreht; er wirkt also auf stand voneinander angeordnet und gegeneinander diese Weise als eine Art Drehschalter und stellt da- versetzt sind. Der Block 31 besteht aus einem Blockmit eine Sicherheitsvorrichtung dar, mit deren Hilfe körper 33 und einem Flansch 33', welcher an der verhindert wird, daß die Maschine in Betrieb gesetzt 45 den Messern 32,32' gegenüberliegenden Seite auswird, solange sich die Messer nicht im betriebsfer- gebildet ist. Blockkörper 33 und Flansch 33' sind datigen Zustand befinden. bei, wenn der Block 31 in den Halter 29 für das

Die Erfindung sei nachstehend unter Bezugnahme Scheibenschneidmesser eingesetzt wird, derart an-

auf eine vorzugsweise Ausführungsform einer rotie- geordnet, daß sie an der oberen Kante der öffnung

renden Schnitzelmaschine an Hand der Zeichnungen 50 26 bzw. einen an dieser Kante vorgesehenen Falz 34

näher erläutert. Es zeigt zur Anlage gelangen. Auf diese Weise bildet der an

F i g. 1 einen Schnitt durch die Maschine nach der dem Schnitzelmesserblock 31 befindliche Flansch 33'

Linie A-A der Fig. 2, eine Art Anschlag, durch den die Drehstellung des

F i g. 2 einen Längsschnitt nach der Linie B-B der Halters 29 für das Scheibenschneidmesser in der ge-

F i g. 1, 55 schlossenen Stellung bestimmt wird. Ein bei 36 an

F i g. 3 eine Teilansicht ähnlich der F i g. 1, aus der Oberseite des Gehäuses 10 schwenkbar gehalteweicher ersichtlich ist, in welcher Stellung sich die zu ner und mit einer Sperrmutter 37 versehener Bolzen zerkleinernde Kartoffel befindet, 35 wird zwischen an der Oberseite des Messerhalters

F i g. 4 eine Seitenansicht eines Schnitzelmesser- 29 vorgesehenen Gabelungen 38 derart hindurch-

blockes ohne Ansatz, 60 geführt, daß die Sperrmutter 37 so weit nach unten

F i g. 5 eine Ansicht ähnlich der F i g. 4, wobei es geschraubt werden kann, daß sie den Halter 29

sich jedoch um einen mit einem Ansatz versehenen für das Scheibenschneidmesser in der Schließstellung

Block handelt, und hält.

F i g. 6 und 7 Seitenansichten erfindungsgemäßer Der Maschine kann jeweils eine Mehrzahl unterBlöcke ohne Schnitzelmesser aber mit Ansätzen 65 schiedlich großer Schnitzelmesserblöcke beigegeben unterschiedlicher Größe. sein, bei denen die einzelnen Schnitzelmesser jeweils

Die Zeichnungen zeigen eine Kartoffelzerkleine- in unterschiedlichen Abständen voneinander an-

rungsmaschine mit einem im wesentlichen kreisför- geordnet sind. Dabei ist dann ein Ansatz 39 auf der

den Schnitzelmessern 32,32' abgewandten Seite des Flansches 33' vorgesehen. Durch den Ansatz 39 ist ein Zapfen 40 hindurchgeführt, der mit einer entsprechenden Ausnehmung 41 in dem Halter 29 für das Scheibenschneidmesser zum Eingriff gebracht werden kann, so daß der Schnitzelmesserblock 31 ohne weiteres in dem Halter befestigt werden kann. Die unterschiedlich großen Blöcke sind dabei jeweils auch mit Ansätzen unterschiedlicher Höhe versehen, wie nachstehend noch im einzelnen erläutert wird.

An dem Schwenkzapfen 28, der sich mit dem Halter 29 für das Scheibenschneidmesser verdreht, ist eine Nockenscheibe 42 vorgesehen, die ihrerseits einen Schalter 43 derart betätigt, daß der Motor 44 nicht eingeschaltet werden kann, wenn sich der Haiter 29 für das Scheibenschneidmesser nicht in seiner Schließstellung befindet. Die eine Betätigung der Schüttelplatte 16 bewirkende Leitfläche 15 ist an der Stirnseite des Rotors 20 vorgesehen, so daß die Schüttelplatte 16 durch die Umdrehung des Rotors in Schwingungen versetzt wird.

Soll nun die Maschine betriebsmäßig zum Zerkleinern von Kartoffeln eingesetzt werden, so wird zunächst die Größe der zu schneidenden Schnitzel bestimmt und dann ein entsprechender Schnitzel- ag messerblock ausgewählt. Soll beispielsweise eine Kartoffelscheibe mit einer Größe von etwa 2 cm² erhalten werden, so wird hierzu ein geeigneter Block gewählt, bei dem die Schneidmesser in einem entsprechenden Abstand voneinander angeordnet sind und bei dem sich auf der von den Schneidmessern abgewandten Seite ein kleiner Ansatz befindet. Soll dagegen eine Scheibe in einer Größe von etwa 3,2 cm² geschnitten werden, wird hierzu ein Messerblock verwendet, an dem kein Ansatz vorgesehen ist. Wird also der 2 cm²-Block unter Zuhilfenahme des Zapfens 40 in den Halter 29 für das Scheibenschneidmesser eingesetzt und der Halter dann in seine Schließstellung verschwenkt und mit Hilfe der Sperrmutter 37 festgehalten, so befindet sich die Schneidkante des Scheibenschneidmessers in diesem Falle in einem größeren Abstand vom Mittelpunkt des Gehäuses als in dem Fall, in dem statt dessen ein 3,2cm²-Block eingesetzt wird. Nach Auswahl des entsprechenden Blockes, dessen Einsetzen in den Messerhalter und der Befestigung des letzteren in der Schließstellung werden die Kartoffeln in den Eingabetrichter eingegeben und der Motor angeschaltet. Durch die Schwingungen der Schüttelplatte 16 werden die Kartoffeln der erhabenen Schraubenlinie am Gehäuse zugeführt und gelangen an dieser entlang zur Mitte des Rotors, von wo sie dann nach außen geschleudert werden. Auf diese Weise wird erreicht, daß durch jedes evolventenförmige Leitblech 22 bzw. 23 zufolge dessen V-förmiger Ausbildung eine Axialbewegung der Kartoffel zum Rotor verhindert und damit die Kartoffel gegen die Innenwand des Gehäuses angedrückt wird.

Infolgedessen wird jede einzelne Kartoffel zunächst einmal durch die Schnitzelmesser hindurchgeführt, gelangt dann unmittelbar darauf an das Scheibenschneidmesser und wird auf diese Weise in rechteckige Schnitzel zerschnitten, die durch eine Entleerungsschütte im Halter für das Scheibenschneidmesser abgeführt werden.

Gegebenenfalls können die Schnitzelmesser auch ganz weggelassen werden und Blöcke unterschiedlicher Größe eingesetzt werden, so daß mit der Maschine Kartoffeln oder andere Gemüse auch einfach in Scheiben geschnitten werden können. Derartige Blöcke sind in den Fig. 6 und 7 gezeigt, wobei durch die unterschiedliche Größe der jeweiligen Ansätze entsprechend die Dicke der zu schneidenden Scheiben bestimmt wird.

Claims (6)

Patentansprüche:

1. Rotierende Schnitzelmaschine mit einem innen hohl ausgebildeten Gehäuse, an dessen Innenseite in das Gehäuse eingegebene Kartoffeln unter Zuhilfenahme eines Rotors entlanggedrückt werden, wobei ein Scheibenschneidmesser die von dem Rotor in Bewegung versetzten Kartoffeln in Scheiben schneidet, dadurch gekennzeichnet, daß durch verstellbare Befestigung des Scheibenschneidmessers (30) am Gehäuse (10) die Einstellung der Schneidkante des Scheibenschneidmessers in bezug auf die Gehäuseinnenwand veränderbar ist.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Scheibenschneidmesser (30) schwenkbar am Gehäuse (10) befestigt ist.

3. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Scheibenschneidmesser (30) in einem Halter (29) befestigt ist, der auf einer Seite des Gehäuses (10) schwenkbar gehalten und auf der anderen Seite des Gehäuses verstellbar an diesem befestigt ist.

4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schwenkverbindung aus einem Schwenkzapfen (28) besteht, der mit dem Halter (29) für das Scheibenschneidmesser fest verbunden ist und einem Drehschalter (43), der die Maschine im Stillstand hält, solange sich das Scheibenschneidmesser außer Betriebsstellung befindet.

5. Maschine nach den Ansprüchen 2,3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Verstelleinrichtung für das Scheibenschneidmesser (30) aus einem in dem Gehäuse bewegbaren, herausnehmbaren Block besteht, durch dessen Größe jeweils die Schwenkstellung des Scheibenschneidmessers bestimmbar ist.

6. Maschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Block Schnitzelmesser (32) trägt, welche in der Bewegungsbahn der in dem Gehäuse bewegten Kartoffeln liegen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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