CZ20001470A3 - Potravinářské míchací zařízení - Google Patents

Abstract

Potravinářské míchací zařízení je tvořeno jednorázovým obalem (30) naplněným výrobkem např. tekutinou a uzavřeným víkem (31), přičemž do základnové části (33) obalu (30) směrem k jeho spodnímu konci je otočně uloženo míchadlo (32) s hřídelí (34) a míchacím prvkem (35), které po spojení s pohonem umožňuje míchání výrobku v místě spotřeby. Výrobek-potravina je přístupný po otevření víka (31), po konzumaci se obal (30) vyhodí do odpadu.

Description

Oblast techniky

Tento vynález se týká potravinářského míchacího zařízení a způsobu míchaní potravin v obalu. Vynález má zejména využití pro mléčné koktejly ale může být pro ostatní potravinářské výrobky, které potřebují být míchány, zejména pro ty, které potřebují být připraveny pro konzumaci v drobných provozovnách.

Dosavadní stav techniky

Dosud byly mléčné koktejly produkovány manuálním umístěním zmrzliny, mléka a chuťových přísad do míchací nádoby, do které je vloženo míchadlo pro zhotovení mixovaného mléčného koktejlu. Mléčný koktejl se pak nalije do nádoby, z které pak zákazník výrobek konzumuje. Míchací nádoba pak musí být vyčištěna a desinfikována pro nové použití. Současný obchod s rychlým občerstvením však vyžaduje lepší systém produkce mléčných koktejlů beroucí v úvahu zdravotní předpisy, pracnost, odpady, kvalitu výrobku a úroveň odbornosti obsluhy. Současné systémy pro mléčné koktejly umožňují zlepšenou pasterizaci, ale takové systémy jsou nákladnější a složitější. Mimo to v některých z takových systémů je možno produkovat jen chuťově omezený sortiment.

Podstata vynálezu

Cílem vynálezu je vytvořit potravinářské míchací zařízení a způsob míchání potravin které překonává problémy existujících zařízení.

Podle vynálezu způsob vydávání míchaných potravinářských výrobků jako jsou mléčné koktejly v jednorázových obalech s integrálními míchacími prostředky, které jsou umístěny uvnitř obalu a jsou připojitelné k poháněčům prostředkům umístěným vně a odděleně od obalu spočívá v tom, že obal se zhotoví a umístí do stohu s ostatními obaly jejich vzájemným zasunutím do sebe, ····«· * · · · · · · • · · to · to · · ·· · ··· · · · toto*» • · ·· ·· to · to ·· · • to to · ··· · · · · ·· toto ····· toto toto

13301 -2“ obal se vyjme ze stohu, naplní se složkami výrobku v plnicím místě vzdáleném od vydávacího místa, obal se uzavře, spolu s obsahem se ochladí alespoň na podávači teplotu, ve vydávacím místě se míchací prostředek spojí s poháněcím prostředkem, poháněči prostředek se spustí aby vyvolal činnost míchacího prostředku a míchání složek v obalu, získá se přístup k zamíchanému potravinářskému výrobku v obalu pro konzumaci zamíchaného výrobku z obalu a prázdný obal se vyhodí do odpadu.

Běžně je uvedený obal tvořen nádobou kruhového průřezu zužující se k jednomu konci pro umístění jedné nebo více nádob navzájem do sebe do stohu, přičemž užší konec každé nádoby lze vložit do širšího horního otvoru jiné nádoby.

Otočný prvek a s ním spojený spojovací prostředek mohou být umístěny ve víku nebo ve dnu obalu. Když je otočný prvek umístěn ve víku, obal se obvykle pro spojení s poháněcím prostředkem převrátí.

Jestliže je otočný prvek umístěn ve dnu obalu, je obal obvykle během záběru s poháněcím prostředkem umístěn ve vzpřímené poloze.

Poháněči prostředek je běžně zabudován do podstavce, na který je obal umístěn během míchání výrobku v obalu. Podstavec obsahuje poháněči prostředek a s ním spojený motor. Podstavec může být umístěn v chlazené skříni. Může tam být zahrnut prostředek pro podávání obalů do míchací polohy, který může být uváděn v činnost mincovním zařízením pro samoobsluhu.

Míchací prostředek je uspořádán pro míchání výrobku v obalu svým otáčením a je běžně umístěn uprostřed obalu a má části vystupující z osy rotace směrem ven.

Podle dalšího aspektu poskytuje vynález potravinářské míchací zařízení obsahující obal zahrnující stohovatelnou nádobu s horním otvorem pro plnění složek výrobku do nádoby, uzavírací prostředek pro utěsnění uvedeného horního otvoru,

13301

-3přičemž dvě nebo více nádob je stohovatelných navzájem v sobě když jsou prázdné umístěním jedné do druhé uvedeným horním otvorem, přičemž obal má uvnitř integrální míchací prostředek obsahující oběžné kolo pro míchání složek v obalu, prostředek pro otočné uložení míchacího prostředku v obalu, poháněči spojovací prostředek spojený s oběžným kolem a přístupný zevně obalu pro hnací spojení s poháněcím prostředkem, příslušenství pro nasazení obalu a připojení poháněcího prostředku, kdy po nasazení obalu na nasazovací prostředek spojený s poháněcím prostředkem je oběžné kolo otočné a nasazovací prostředek poskytuje sedlo pro obal během míchání.

Přednostně má sedlo část tvarovanou podle vnějšího tvaru obalu pro opření stěn obalu během míchání.

Součásti obalu, jeho uzavírací díl a otočný míchací prvek jsou běžně zhotoveny z plastu, takže tyto součásti mohou být vyhozeny do odpadu po konzumaci potravinářského výrobku. Mimo to může být obal dodáván pro použití již s obsahem potravinářského výrobku, který má být míchán. Tím je umožněno dodávání předem naplněných obalů ze zdroje, např. z továrny, již plněných výrobkem připraveným pro použití v maloobchodě v rozmanitém potravinovém a chuťovém složení a tím se vyhnout potřebě skladování výrobku pro plnění do obalů v maloobchodu. Dále, vzhledem k povaze zařízení, nemůže potravinářský výrobek před nebo během míchání přijít do styku s připojeným zařízením. Nicméně míchaný výrobek je pohotově přístupný spotřebiteli. Tímto přístupem jsou překonány hygienické problémy přičemž je přesto dána příležitost pro prodej širokého sortimentu výrobků.

Naplněné obaly mohou být dodávány se složkami výrobku vrstvenými v obalu ve vodorovných nebo svislých vrstvách, přičemž míchací proces vyvolá požadovaný míchaný výrobek. Jestliže je to požadováno je také možné výrobek v obalu kromě míchání také nakypřit. Kypření výrobku může být alternativně dosaženo před naplněním výrobku do obalu. Jako další volitelná alternativa, obaly mohou být udržovány chladu a/nebo může být v

13301

-4······ · ·· ·· · · • · · · · ♦ · * · · · • · · ·«· ···· φφ · · φφ ··· · · » φ · φ φ » φ · · · · · φφ φφ φφφ · φ ·Φ φ · obalu přítomen nebo do obalu zaveden led, aby se pak stal součástí míchaného výrobku.

Opatřením obalů, plněných výrobkem, otočným míchacím prvkem a jeho zahrnutím jako součásti obalu je dosaženo plné míchání bez sanitárních a hygienických problémů. Sestavený obal může být nákladově efektivní, i když je používán jednorázově, když jsou použity plastové díly.

Přehled obrázků na výkresech

Další znaky vynálezu budou zřejmé z následujícího popisu příkladů různých provedení vynálezu s odkazy na připojené výkresy, kde:

Obr. 1 znázorňuje svislý řez potravinářským míchacím obalem pro použití s potravinářským míchacím zařízením, víková část obalu je přitom znázorněna v rozloženém stavu v horni části obr. 1, obr. 2 znázorňuje obal spojený s podstavcem a pohonem uspořádaný pro michaci proces, obr. 3 je částečný svislý řez znázorňující volitelný znak obalu z obr. 1, obr. 4 je svislý řez míchacím zařízením s obalem v jiném provedení, obr. 5 je půdorys uzávěru pro obal z obr. 6, obr. 6 je svislý řez znázorňující uzávěr z obr. 5 na obalu z obr. 4, obr. 7 je svislý řez zařízením pro podávání obalů podle obr. 4 do míchacích stanic, obr. 8 a 9 znázorňují svislý řez obalem znázorňujícím odlišná uspořádání výrobku před mícháním,

13301

obr. 10 znázorňuje svislý a vodorovný řez obalem znázorňujícím další uspořádání výrobku v obalu před mícháním, obr. 11 je bokorysný řez potravinářským míchacím zařízením před použitím, obr. 12 je pohled odpovídající obr. 11 v míchací poloze, obr. 13 je bokorysný svislý řez dalším potravinářským míchacím zařízením před použitím, obr. 14 je pohled odpovídající obr. 13 v míchací poloze, obr. 15 je svislý řez míchacím obalem používaným v zařízení z obr. 11 až 14, obr. 16 je svislý řez dalším provedením míchacího obalu, obr. 17 je půdorys míchacího prvku z provedení podle obr.

16, obr. 18 je pohled ze strany na prvek z obr. 17, obr. 19 znázorňuje míchací obal spojený se džbánem, obr. 20 znázorňuje řez džbánem z obr. 19 a obr. 21 znázorňuje převrácený míchací obal spojený se džbánem.

Příklady provedení vynálezu

Na obr. 1 je znázorněn obal pro použití v míchacím zařízení, který obsahuje tělo 3 sestávající z plastové nádoby ve tvaru poháru se dnem 3A, se vzhůru se rozšiřujícími bočními stěnami 3B kruhového příčného průřezu a horním okrajem 3C těla 3 se směrem ven směřujícím lemem. Obal je stohovatelný s dalšími obaly zasunutím dna do horního otvoru dalšího obalu.

Tělo obalu či nádoba 3 je opatřena uzavíracím dílem 2 tvořícím víko pasující přes horní konec těla 3 pro uzavření

13301

otvoru na vrchu těla. Víko 2 je obecně kruhové s vnější částí 2A, která pasuje přes horní konec 3C těla 3 pro těsné uzavření otvoru. To může být dosaženo zaklapávacím uspořádáním, tepelným spojem nebo jiným vhodným prostředkem pro upevnění víka 2 na těle 3.

Ve středu víka 2 je vytvořen otočný míchací prvek či oběžné kolo _1 utěsněné k víku 2 ale otočné vzhledem k němu kolem osy A obalu. Míchací prvek 1_ je upevněn k víku prstencovými upevňovacími částmi 4 vytvořenými na víku 2_, které zabírají do odpovídajících prstencových drážek 4A vytvořených v dílu _1. Upevňovací části 4 jsou vytvořeny na svislé části 4B víka 2 ve tvaru převráceného L, která vystupuje kolem středového otvoru 2A vytvořeného ve víku 2. Mohou být použity i jiné prostředky pro utěsnění, které však také umožňují vzájemné otáčení mezi prvkem JL a jeho nosičem.

Míchací prvek 7 zapadá přes prstencový díl 4B ve tvaru L odpovídajícím způsobem tvarovanou částí prvku která vystupuje dovnitř přes oblast 4C směrem integrální oběžné části 4D, která vystupuje směrem do těla obalu a ohraničuje dutou střední část 4E tvarovanou pro záběr s poháněcím prostředkem, který bude popsán. Na spodním konci oběžné části 4D je vytvořen směrem ven směřující oběžný díl 4F, který, v tomto případě, je tvarován jako dolů skloněný a ven směřující díl. Oběžný díl 4F je prakticky tvarovaný tak, aby poskytl požadovaný míchací účinek na výrobek ve výrobkovém prostoru X v sestaveném obalu v souladu se známou praxí. Tak, například, oběžný díl může mít skloněné plochy pomáhající vytváření víru ve výrobku v prostoru X, nebo to mohou být jednotlivá ramena vystupující směrem ven z osy se skloněnými plochami nebo bez nich. Alternativně může oběžný díl poskytovat jemný míchací účinek, v tom případě může oběžné kolo obsahovat kotouč.

Na otočném dílu .1 může být umístěna snímatelná fólie _6 uzavírající otvor 4E. Důvodem fólie 6 je utěsnění obalu během dopravy, přičemž fólie je sejmutelná před umístěním sestaveného «·»·«* * * · · · · ♦ * · * · · · · 4 » * ♦ • · · · · · · ♦ · ♦

9 ·· · · 9 9 « ·· · • ••4 I · · · · · · ·· ·· ·4 · ·· ·· ·«

13301 -7“ obalu s výrobkem na připojené zařízení, když má být výrobek v obalu míchán. Fólie může být tepelně připojena na víko 2 a místo aby byla snímatelná může být protržena poháněcím prostředkem pro otáčení prvkem 1.

Jak je zřejmé z obr. 1, víko 2 může být vytvořeno s těsně uzavřeným otvorem, kterým může být po zamíchání vložena slámka _5 umožňující vysátí výrobku z obalu slámkou. Slámka 5 může být vložena existujícím otvorem nebo zeslabenou oblastí víka 2 pro získání přístupu k výrobku známým způsobem. Alternativně může být přístup pro slámku tvořen otvorem zakrytým snímatelnou fólií nebo vytvarovanou trubkou jejíž uzavřený konec může být pro přistup slámkou odstraněn. Alternativně je přístup k výrobku v těle 2 obalu po jeho zamíchání tvořen víkem 2 snímatelným společně s připojeným otočným míchacím prvkem JL.

Na obr. 2 je znázorněn obal z obr. 1, po sestavení a s výrobkem v obalu, převrácený pro uskutečnění míchání. Na obr. 2 je znázorněna skříň, která působí jako podstavec pro obal, a která obsahuje poháněči motor (neznázorněn), z kterého je vyveden poháněči hřídel. Na skříní 7 je umístěn vypínač 9 pro spouštění poháněcího motoru a poháněcího hřídele Q, nebo motor může být spouštěn polohovým nebo tlakovým spínačem ovládaným umístěním obalu na podstavec.

Poháněči hřídel 8 je uzpůsoben pro hnací záběr s otvorem 4E otočného míchacího prvku 1. tak, že poháněči hřídel při svém otáčení otáčí prvkem jL pro míchání výrobku v obalu. Poháněči hřídel vystupuje ze zapuštěné části 10 skříně 7, přičemž do zapuštěné části je zasazen otočný prvek jL aby se otáčel s poháněcím hřídelem a horní povrch víka 2 se opírá o horní povrch skříně ]_ kolem zapuštění 10. Obal je přidržován na skříni 7 uzamykací trubkou 11, která obklopuje tělo 2 obalu a zabírá s lemem 3C těla _3 během míchací operace.

Tak je zřejmé, že obal usazený na skříni 7 je přidržován ve své poloze uzamykací trubkou 11 a výrobek je míchán

000000 · · · · ·

0 0 0 0 0 0 0 · · *

00» 000 000*

00 00 000 0 0 0

0000 000 0000

00 000 00 0 · 0«

13301 -8~ činností poháněcího hřídele E> otáčejícího prvkem JL a působícího, že výrobek v prostoru X je míchán, nakypřován (jestliže je třeba), různé složky výrobku jsou míšeny a tím je vytvářen požadovaným způsobem míchaný výrobek.

Po skončení míchání je uzamykací trubka 11 vytažena ze záběru s obalem a je tak umožněno sejmutí obalu, připraveného pro použití a konzumaci, se skříně 7..

Na obr. 3 je znázorněn volitelný znak obalu z obr. 1 a 2. V tomto uspořádání část víka 2 mezi dílem 1^ a okrajem víka je vytvořena s kruhovým otvorem 12, z kterého dovnitř vystupuje prohlubeň 13, na jejímž spodním konci je vytvořen uzávěr 14, který obsahuje zeslabené části jak je vidět na detailu A na obr. 3. Otvor 12 může být na svém horním konci těsně uzavřen fólií 16, kterou je možno odstranit odloupnutím nebo jinak.

Otvor 12 ve víku 2 umožňuje přístup do obalu pro trysku, kterou může být do výrobku přiveden stlačený vzduch. Tryska (neznázorněna) může být vložena dnem otvoru 12 prolomením lámavých nebo zeslabených částí uvedeného dna, nebo dno může být otevřené a otvor je normálně těsně uzavřen fólií na horním konci. Těmito prostředky je zabráněno nebo minimalizováno znečištění trysky. Alternativně může tryska těsnit vzhledem k bočním stěnám prohlubně 13, přičemž tlak plynu otevře uzávěr 14 prolomením zeslabených linií 15. Fólie 16 poskytuje přídavné zajištění zabraňující úniku výrobku otvorem 12. Pro uvolnění tlaku v obalu, jestliže překročí předem stanovenou úroveň, může být ve víku k dispozici další otvor. Uvedeným dalším otvorem může být zavedena výfuková plynová tryska.

Je zřejmé že otvor 12 je posunut ze středu obalu, ale jestliže je to požadováno otvor 12 může být ve středu obalu a oběžné kolo jL je pak posunuto k jedné straně od osy A.

Na obr. 4 je znázorněno míchací zařízení podobné předchozímu provedení s tou výjimkou, že v tomto případě otočný

13301

-9···· ·« · ·· ·· ·♦ • · · ·· * · · · · · • 9 · 9 9 · · · 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 99 99 9·9 9· 9· 9 9 míchací prvek či oběžné kolo je umístěn ve dnu 3A těla 3 obalu. Tak obal obsahuje tělo obalu či nádobu 3 podobného tvaru jako dříve popsaná nádoba s ven směřujícím lemem 3C a dnem 3A. Otočný míchací prvek jL je umístěn ve středu dna 3A a je uložený otočně kolem osy A a utěsněný vzhledem ke dnu. Prvek 1_ obsahuje středové tělo 1A se spodním otvorem tvarovaným pro hnací záběr s hřídelem Hřídel 8- je poháněn poháněcím motorem (neznázorněn) umístěným ve skříni J_.

Prvek 1. obsahuje vzhůru skloněné a ven směřující oběžné prvky 1B, které jsou uspořádány pro míchání výrobku v obalu, někdy i vytvořením víru ve výrobku.

Tělo 1A je otočně uložené a utěsněné vzhledem k stěnám 17 vytvořeným integrálně se dnem 3A a vystupujícím nahoru z miskoví té části 18, ve které je vytvořen otvor pro přístup poháněcího hřídele 8^ k prvku 1. Vhodná těsnění (neznázorněná) umožňují otáčení prvku mezi stěnami 17 při současném utěsnění proti výtoku výrobku z obalu.

Na obr. 4 je znázorněn obal v míchací poloze ve skříni ]_, přičemž dno 3A je usazeno na skříni. Strany těla obalu jsou, jak je znázorněno, umístěny v odpovídajícím způsobem tvarovaném ven se rozšiřujícím přijímacím dílu 20, který může být zahříván.

Jak je znázorněno na obr. 6, horní konec obalu z obr. 4 může být uzavřen fólií 21, která je těsně připevněna na horním konci těla obalu tepelným spojem, a která může být odloupnuta použitím jazýčku 22 vystupujícího do strany obalu, který, když není používán, může být položen podél boku obalu. Po sejmutí fólie 21 může být na obal použito víko (neznázorněno). Alternativně může fólie zůstat na místě a může být použito víko s výstupkem k probodnutí fólie pro vytvoření vstupu pro slámku.

Při uspořádání popsaném v souvislosti s obr. 4, 5 a 6 nemusí být umístění míchacího prvku 1. ve dnu obalu 3 vždy

ΦΦΦΦΦΦ φ φφ φφ «φ * · φ φφφ · φ φ * φ φ · · ·♦· Φ · 9 · • · φ Φ Φ φ φ·· ΦΦ Φ

ΦΦΦΦ φφφ φφφφ

ΦΦ ΦΦ ΦΦΦΦΦ ΦΦ ΦΦ

13301 -10vhodné k přístupu k výrobku v obalu, zejména při použití lžičky. V takovém případě může být výhodnější verze obalu s otočným prvkem ve víku, jako v případě provedení z obr. 1.

Výrobek míchaný v obalu může mít různé formy ale obecně obsahuje dvě nebo více složek, například mléčný tuk, cukr, emulgátory, stabilizátory, mléko, esence, led atd. Tyto složky mohou být předem naplněny do těla 3 obalu v plnicím centru nebo mohou být plněny v místě spotřeby. V každém případě mohou být dílčí složky výrobku vrstveny, jak je znázorněno na obr. 8, 9a 10. Na obr. 8 je znázorněn dvousložkový výrobek, kde jedna složka je umístěna ve spodní části těla 2 ^a druhá složka v horní části. Na obr. 9 je podobné uspořádání s tím rozdílem, že na vrch obalu je umístěna vrstva další složky, například složka esencí. Na dnu obalu je umístěna další vrstva složky, například částice jako jsou ořechy. Alternativně to může být jeden výrobek, ve kterém je umístěn led ve formě krystalů. Míchání může být použito k roztříštění krystalů na malé ledové částečky. Výsledkem míchání může být dále požadovaná konzistence jednoho výrobku. V některých případech nezabírá naplněný výrobek celý objem obalu, aby bylo umožněno nakypření a zvětšení objemu mícháním výrobku v obalu.

Na obr. 10 je znázorněno další uspořádání, ve kterém jsou složky umístěny v obalu ve svislých vrstvách. To může být dosaženo plněním obalu z výpusti obsahující takové pole složek.

Na obr. 7 je znázorněno míchací zařízení obsahující v tomto případě obaly druhu znázorněného na obr. 4, 5 a 6. Toto zařízení obsahuje vnější skříň v jejíž základně je vedle sebe umístěno více motorových skříní Ί_. V horní ukládací skříni 26 jsou umístěny svislé stohy naplněných obalů přístupné pro obsluhu. Obaly, naplněné výrobkem, jsou ze stohů ve skříni 26 odebírány a umísťovány na motorové skříně 7 k míchání a každý ze stohů může obsahovat obaly s jiným složením obsahu, takže ve zobrazeném případě je k dispozici výběr čtyř různých složení výrobků pro míchání a výdej.

13301

-11·*»· ·* φ φ • *

94 · · « • Φ Φ «

Φ 4 Φ 1

Φ Φ Φ «

Existují různá další pojetí vynálezu, která mohou být použita, mezi které patří možnost časovat míchací činnost pro provádění míchání po předem stanovenou dobu a činnost přemisťovacích prostředků obalů může být také časována aby odpovídala trvání míchacího procesu.

Místo snímatelného víka nebo použití slámky k přístupu k výrobku, může víko obsahovat část, která může být odtržena a umožní tak přístup k výrobku. Mimo to víko může být snímatelné pro vložení přísad do výrobku před nebo po míchání. Například jestliže zařízení je použito pro koktejly s alkoholem, obsah alkoholu může být přidán před, během nebo po míchání.

Obaly mohou být plněny výrobkem a dodávány uživateli bez víka nasazeného na obal a s jednoduchým odlupovacím nebo odtrhovacím krytem. To umožňuje aby víko a připojený míchací prvek byly nasazeny v okamžiku prodeje před mícháním nebo při servírování. Míchací prvky mohou být konstruovány aby umožnily stohování jednoho v druhém pro minimalizaci objemu během dopravy a také umožnily manipulaci v automatickém stroji.

Motorová skříň může obsahovat více než jeden poháněči hřídel z ní vystupující pro umožnění míchání několika obalů s výrobkem současně.

Místo uspořádání podle obr. 7 mohou být použita jiná automatická podávači uspořádání pro dopravu obalů z chladničky nebo mrazničky, kde jsou obaly umisťovány na statická poháněči uspořádání nebo alternativně mohou být poháněči hřídelě montovány aby byly pohyblivé a pohybovaly se po přímé nebo kruhové dráze k jednotlivým obalům. Podobně se mohou míchané obaly pohybovat z míchací polohy pomocí dopravníku nebo jiného dopravního zařízení.

Pro účinné míchání výrobku by jeho viskozita měla umožnit vytvoření víru v obalu při jeho míchání nebo může být přidána kapalina při míchání. Když výrobek obsahuje více složek mohou

13301

-12···· *· · ·· ·· Φ>

φφφ φφφφ φφ«· φφφ φφφ ·»·φ •φ φφ φφ φ·φ φφ « φφφφ φφφ φφφφ φφ φ· φφφ φ· φφ φφ být hluboce mraženy pro usnadnění distribuce a skladování. Výrobek pak může být umístěn v temperovací komoře, udržované na určené teplotě, pro ohřátí na požadovanou míchací teplotu, která může být mezí +5 °C a -10 °C v závislosti na typu výrobku. Jakmile byla dosažena míchací teplota uvnitř temperovací jednotky, budou mít různé složky výrobku různé konzistence. Tak jedna složka může být kapalná s nízkou viskozitou a sloužit jako katalyzátor víru během míchání, zatímco jiná složka obsahuje jiné výrobky a pevné látky požadované ve finálním výrobku. Může být výhodné mít složku o nízké viskozitě umístěnou v obalu v okolí oběžného kola tak, že kapalina je v přímém styku s otočným míchacím prvkem během míchacího procesu. Do obalu může být plněna jediná složka, která se rozděluje na dvě nebo více složek během skladování a před mícháním.

Složky výrobku mohou být do obalu vytlačovány, mohu být plněny objemově s použitím pístu a válců nebo mohou být plněny časovacím zařízením nebo jinými prostředky. Obvykle bude požadována pro každou složku výrobku jiná plnicí stanice a ve zpracovací nebo plnicí fázi může být do výrobku zaváděn vzduch. Podobně mohou být při míchací fázi do obalu vloženy aromatické kapaliny jako oddělená složka, spíše než zaváděny při balení obalu. Dále mohou být přidány částicové složky se složkami s nízkým obsahem vody k dosažení nej lepších podmínek pro míchání.

Přidání složek může také být provedeno krátce před míchací operací a tyto složky mohou být zavedeny otvorem ve víku obalu, například otvorem pro slámku buď manuálně nebo automaticky.

Materiál, z kterého jsou zhotoveny tělo 3 obalu, víko 2 a otočný prvek _1 je obvykle plastový materiál, přednostně recyklovatelný plast. Různé části obalu mohou být zhotoveny tlakovým vstřikováním nebo tepelným lisováním a obal je z tenkonstěnného plastu vyhovujícího požadavkům pro jednorázové použití a vyhození po použití.

13301

-13Motor pohánějící míchací operaci může obsahovat prostředky pro zjišťování poháněcího kroutícího momentu pro zajištění aby maximální použitý kroutící moment nepřekročil předem nastavenou hodnotu. To zajistí aby, v případě že výrobek v obalu má nesprávnou konzistenci (možná z důvodu špatné teploty), se míchání nemohlo uskutečnit, protože otočný prvek by nemusel vydržet příslušné síly. Otočný prvek by měl však být zhotoven z materiálu, který se nebude lámat na kusy ale bude se deformovat jestliže by nastalo přetížení. Mimo to spojení mezi poháněcím hřídelem a otočným dílem může být takové, že jestliže jsou vyvinuty nadměrné síly, otvor v otočném prvku se zdeformuje a umožní volnoběh poháněcího hřídele. Navíc pro určení viskozity výrobku během míchání mohou být snímány hodnoty kroutícího momentu na oběžné kolo nebo elektrického proudu do motoru. To umožňuje aby motor pracoval tak dlouho dokud míchaný výrobek nedosáhne požadovanou viskozitu.

Víko 2 může být tepelně připojeno k tělu 3A obalu pro uskutečnění trvalého spojení a v tomto případě může víko mít odlupovací nebo odtrhovací část umožňující vylití výrobku z obalu. Toto uspořádání by bylo zvláště vhodné pro výrobky jako mražené koktejly. Dále výrobek může být konzumován přímo z obalu.

Obaly s alespoň částí výrobku v nich obsaženou mohou být udržovány na okolní teplotě bez potřeby chlazení, zejména jestliže jsou použity UHT výrobky a obal je udržován ve sterilním stavu. Obal je udržován v neprodyšně uzavřeném stavu, ochlazen a utěsněný uzávěr je sejmut před použitím s možným přidáním výrobku ochlazeného na nízkou teplotu nebo jiného výrobku před výdejem. Výrobkem o nízké teplotě může být led, studená kapalina nebo obojí a po míchání může tak být poskytnut chlazený nebo mražený zákusek.

Zařízení podle vynálezu může být použito pro studené nebo mražené výrobky ale může také být použito pro výrobky mající teplotu okolí nebo teplejší, jako je horká čokoláda, krém,

4994 ·«* · 9» 99 49

4 4 49 9 4 4 4 9 ·

9 9 9 4 » 4 4 9 9

4 4 4 9 4 4 4 4 9 9 · • · · · 4 4 4 4 4 4 9

94 449 44 44 44

13301 -14omáčky, šťouchané brambory, čaj, káva a pod. Pro tento účel může být míchací operace prováděna v prostředí, ve kterém může pracovat mikrovlnné ohřívací zařízení.

Místo obalů plněných odděleně od místa prodeje, může plnění nastat v místě kde nastává míchání nebo v jeho blízkosti. V místě prodeje mohou být přidány mražené suché složky, kapaliny a led, pak je nasazeno víko, výrobek je míchán a servírován zákazníkovi. Plnění složek výrobku do obalu může být manuální, poloautomatické nebo zcela automatické. Když je použit led, jako je drcený led, otočný díl může rozdrtit led na vhodnou velikost pro výrobek. Dále může být vložen do obalu pro míchání a chlazení výrobku, před nebo během míchání, další chladicí materiál jako suchý led, nebo sníh vyrobený z kapalného kysličníku uhličitého,.

Pro chlazení výrobku může být použit stlačený plyn jako kysličník uhličitý, a sycené nápoje mohou být vyráběny vstřikováním stlačeného plynného kysličníku uhličitého před nebo během míchání výrobku. Pro kontrolu požadovaného chlazení může být použit tepelný detektor.

U dosud popsaných míchacích zařízení se předpokládá, že obal, jeho víko a otočný díl jsou jednorázové a po míchání a spotřebě budou vyhozeny. Může však může být použit opakovaně použitelný otočný prvek, který je nasazen do víka, které je použito na obal během míchání. Otočný prvek by mohl být snadno snímatelný z pohonu pro čištění po použití a může být vytvořen z trvanlivějšího materiálu, např. kovu, čistitelného v myčce na nádobí.

Motor pro pohánění otočného prvku může být elektrický motor napájený z baterií nebo z běžné elektrické sítě, nebo může být použit vzduchový motor napájený z nádrže stlačeného vzduchu nebo jinak.

···· ·«

Φ · • Φ Φ

13301

-15~

Φ · · Φ • Φ ·· » ΦΦ • · Φ · • · ·

Φ» ΦΦ

Φ · · · • Φ · · « * Φ Φ • Φ Φ ·

ΦΦ ΦΦ

Jestliže míchaný výrobek potřebuje být zahříván, může být použito vstřikování páry nebo přidání horké vody.

Jestliže jsou požadovány obaly o různých velikostech mohou být pro obaly různých hloubek použity společné součásti pro sestavu víka a otočného prvku. Tímto způsobem může být zákazníkovi nabídnut bez potíží plný rozsah velikostí.

Jestliže je požadován chlazený nebo částečně mražený výrobek, mohou obaly s výrobkem být udržovány například na tak nízké teplotě, že se vytváří ledové krystaly v obalu, které jsou pak v míchací fázi smíchány s výrobkem. Dále při chlazení nebo mražení výrobku v blízkosti místa prodeje mohou být naplněné obaly, za použití vhodných složek výrobku, dopravovány při teplotě okolí a pak po příjezdu na místo prodeje chlazeny nebo mraženy.

Na obr. 11 až 15 a nejprve na obr. 11 a 12 je znázorněno alternativní míchací zařízení používající obaly 30 jaké jsou znázorněny na obr. 15.

Na obr. 15 znázorněný obal 30 je shodně s dříve popsaným obalem vytvořen z tenkostěnného plastu a má kruhový příčný průřez zužující se od jeho spodního konce nahoru, takže obaly jsou stohovatelné, zasunutím obalů navzájem do sebe se spodním koncem jednoho obalu vloženým do horního otevřeného konce druhého prázdného obalu.

Obal 30 je znázorněn s víkem 31 nebo jiným těsně uzavíracím dílem na jeho otevřeném konci a víko je přednostně tepelně připevněno k otevřenému konci po naplnění výrobkem obvykle naplněným do polohy v odstupu od víka pro umožnění aby výrobek zaujal celý prostor v obalu po míchání. Alternativně nebo navíc k tomu je na otevřený konec nasazena fólie a zajištěna tepelným spojem.

Do základnové části 33 obalu směrem k jeho spodnímu konci je otočně uloženo míchadlo 32 obsahující hřídel 34 a míchací ·*·ι *« * *· *· »·

9 · · ® · · » « · · » · ««· » « · « e « · · ·· ··· * · · ··«· · ♦ · »·«· ·· »· 999 99 99 99

13301 -16prvek 35. Hřídel má na svém spodním konci prostředek (neznázorněn) pro poháněči záběr poháněcího hřídele 37 s míchadlem 32 a jeho připojeným hřídelem 34. Vhodný pohon využívá kolíkového unašeče umožňujícího umístění obalu do polohy pro míchání aniž by pro uskutečnění bezpečného hnacího záběru bylo nutné jakékoliv natáčení. Hřídel 34 vystupuje do vnitřní plášťové části jejíž spodní konec je obvykle během přepravy uzavřen fólií tepelně těsně připevněnou na spodní konec, zejména když je použit asepticky připravený výrobek.

Pod základnovou částí 33 vystupuje plášťová část 38 zasahující pod úroveň hřídele 34 a určující svým spodním okrajem základnu, na které obal stojí.

Obal 30 je určen pro použití se zařízením podle obr. 11, 12 nebo 13 a 17, na které je obal 30 naplněný výrobkem umístěn a výrobek je míchán pro konzumaci. Na obr. 11 a 12 zařízení obsahuje upevňovací základnu 40, ve které je umístěn poháněči motor 41, z kterého směřuje vzhůru poháněči hřídel 37 zabírající s hřídelem 34 míchadla 32.

Nad základnou 40 je upevňovací deska 43 vytvořená s nahoru vystupujícím sedlem 44 tvarovaným pro přijetí obalu 30 s těsným zapadnutím horního konce obalu 30 při jeho umístění do sedla. Tak je obal 30 umístěn do sedla 44 pro míchací operaci přičemž poháněči hřídel 37 zabírá s hřídelem 34 míchadla obalu.

Ze základny 40 vystupuje nahoru svislý nosný díl 46, který na svém horním konci má výklopné rameno 47 otočné kolem osy 48 mezi polohou na obr. 11 což je poloha pro přístup k obalu a polohou na obr. 12 což je poloha pro zajištění obalu. V později uvedené poloze je rameno sklopeno do záběru s horním koncem obalu 30 pro zajištění obalu při míchací operaci. Rameno 47 může být mezi uvedenými polohami poháněno a obsahuje koncový spínač, takže míchání nemůže nastat dokud rameno není v poloze zajišťující obal. Alternativně je rameno 47 ovládáno vlastní tíží. V tomto případě je rameno 47 v poloze podle obr. 11

13301

9999		99		9	99		99		99
•	•		•	• 9 ·		•	• ·	9	9
•	•		•	9 «		•	• 9	9	9
									•
• 9	•		•	• ·		9	• 9	9	9
99		99		• 99	··		99		99

podepřeno opěrou 49, a je manuálně pohyblivé kolem osy 48 aby se sklopilo vlastní tíží do polohy podle obr. 12. Pro zabránění nechtěnému pohybu ramena 47 z polohy podle obr. 11 může být použita záchytka nebo jiný podobný prostředek.

Základna a zejména sedlo 44 mohou mít ohřívací prostředky, kterými je ohříváno sedlo 44 pro ohřívání stěny obalu 30 když je obal umístěn v sedlu. Takové ohřívání může být výhodné pro zajištění odpovídajícího míchání zvláště když výrobek v obalu je zmražen a má sklon se spojit s vnitřním povrchem stěny obalu.

Poháněči motor 41 může být motor s měnitelnými otáčkami, např. stejnosměrný motor, aby umožnil různé rychlosti pro různé výrobky. Motor může být dále ovládán tak, aby v závislosti na výrobku pracoval po různé předem nastavené doby. Tyto znaky mohou být použity také pro ostatní verze popisovaného zařízení.

Na obrázku obr. 13 a 14 je znázorněno podobné zařízení jako na obr. 11 a 12 a stejné vztahové značky označují podobné součásti. Obr. 13 znázorňuje zařízení připravené pro přijetí naplněného obalu 30 (obr. 15) a obr. 14 znázorňuje zařízení v činnosti.

V provedení podle obr. 13 a 14 má zařízení vstřikovací prostředky pro vstřikování kysličníku uhličitého nebo jiného materiálu do obalu před, během nebo po míchání. To může sloužit pro nasycení potravinářského výrobku v obalu kysličníkem uhličitým, nebo pro chlazení výrobku. Nasycení kysličníkem uhličitým může být vhodné pro výrobky obsahující led nebo kapalinu. Chlazení může být vhodné pro chlazení nebo mražení výrobku v obalu vstřikováním např. suchého sněhu do výrobku.

Obal použitý v zařízení podle obr. 13 a 14 může mít sejmuté víko ale ponechán fóliový utěsněný uzávěr, který může být probodnut pro vstřikování do výrobku nebo může být použito víko s prolomitelným otvorem omožňujícím vstřikování.

13301

Místo sklopného ramena 47 z obr. 11 a 12 má zařízení podle obr. 14 a 14 zádržnou desku 15, která je pohyblivá nahoru a dolů mezi zajišťující polohou (obr. 14) a nezajišťující polohou (obr. 13) poháněnou pístovým prostředkem 51 umístěným v dílu 46. Vstřikovací trubka 52 také prochází dílem 46 a je spojena se zásobníkem 53 obsahujícím kysličník uhličitý nebo jiný materiál. Trubka 53 má výstup 54 nesený deskou 50 a namířený dolů, takže když deska 50 je snížena k obalu 30 je obal deskou 50 zajištěn a výstup 54 pronikne do obalu pro vstřiknutí materiálu do obalu.

Pro zamezení pohybu desky 50, pokud obsluha má v oblasti desky ruce, mohou být použity kapacitní spínače. Dále kolem zařízení může být umístěn kryt (neznázorněný) s přístupovými dvířky. Mohou být také učiněna opatření vyžadující uzavření dvířek než může zařízení pracovat.

Výstup 54 je přednostně vytvořen z kovové trubky s ostrým koncem umožňujícím proražení fólie nebo jiného těsného uzávěru na obalu. Když není požadováno vstřikování může být výstup zatažen do desky 50.

Ve vedení ze zásobníku 53 je umístěn řídící ventil 56 a trubka 52 je ohebná aby se přizpůsobila pohybu desky 50 nahoru a dolů.

Popsané vstřikovací uspořádání může být použito pro ohřátí výrobku v obalu 30, například vstřikováním páry nebo horké vody ze zásobníku.

Na obr. 16 až 18 je znázorněno další provedení míchacího obalu obecně označeného 30, ve kterém jsou použity pro podobné součásti jako v předchozích provedeních stejné vztahové značky. Tak obal má tělo 3 se dnem 3A, nahoru se rozbíhající boční stěny 3B kruhového příčného průřezu a míchací prostředek či oběžné kolo 35. Obal má uzavírací díl (neznázorněn) pro těsné uzavření horního otevřeného konce obalu naplněného výrobkem.

······ · ·· • · · · · · · • · · · · · • · · · · · · • · · · · · · ·· ·· ··· ··

13301 -19Stejně jako dříve je obal uspořádán tak, aby byl v prázdném stavy stohovatelný zasunutím do jiných obalů umístěním spodního úzkého konce těla do horního otevřeného konce dalšího obalu.

Spodní konec obalu je vytvořen s dolů vystupující plášťovou částí 38 a dno 3A je vytvořeno se středovým otvorem 60, od kterého dolů vybíhají stěny 61 ohraničující válec 59, jehož vnitřní povrch má osazení 62 a tvoří ložiskové plochy pro míchací prvek 35.

Míchací prvek 35 má jednodílnou vstřikovanou plastovou konstrukci a obsahuje hřídelovou část 34 a míchací části 66. Volný konec hřídelové části 34 má kuželový tvar s obvodovým výstupkem 64 za širším koncem kužele, který je uspořádán tak, aby při montáži s obalem zapadl za osazení 62 otvoru 60.

Hřídelová část 34 je dutá a ohraničuje vybrání 65 pro přijetí poháněcího hřídele (neznázorněn) poháněcího prostředku do hnacího spojení s prvkem 35. Pro tento účel má vybrání 65 tři axiálně vystupující žebra 69 nebo hnací kolíky pro záběr do odpovídajících štěrbin v poháněcím hřídeli.

Míchací části 66 obsahují obecně radiálně vystupující lopatky umístěné po 120° navzájem od sebe kolem osy otáčení prvku 35. Lopatky mají poměrně ostrý profil a jejich přední hrany, jak je zřejmé z obr. 18 jsou zkosené směrem ven a dozadu.

Části 66 vystupují směrem ven ze středové kotoučové části 67 vystupující v pravém úhlu z osy otáčení. Směrem k radiálně vnějšímu okraji kotoučové čisti 67 je vytvořena prstencová směrem dolů vystupující část 68, která je uspořádána pro záběr s horním povrchem dna 3A když je prvek umístěn v obalu 30.

Montáž prvku 35 s obalem probíhá vložením hřídelové části 34 do otvoru 65 a zatlačením dokud obvodový výstupek 64 nezabere za osazení 62, v té poloze prstencová část 68 zabírá ·· · · · 0 0 00 • 0000 Φ·** • 000 0000 ·· ·· 000 00 0 • 000 0000 • · 000 00 00 ·>

13301 -20se dnem 3Α a prvek je pevně umístěn v obalu a je vzhledem k němu otočný.

Dotýkající se povrchy prvku 35 a obalu tvoří během otáčení ložiskové plochy. Pro zlepšení ložiskové kvality takových ploch může být na příslušné plochy prvku 35 před montáží naneseno mazivo. Není však nutné vytvářet jakákoliv těsnění mezi ložiskovými plochami.

Uspořádání na obr. 16 až 18 poskytují jednoduché ale účinné prostředku pro zhotovení a sestavení míchacího prvku a připojeného obalového tělesa. Protože míchací prvek musí pouze vykonat jednu míchací operaci v trvání, např. 4 až 60 sekund, ačkoliv obvykle při vysoké rychlosti, nemusí mít trvanlivost vyplývající z potřeby opakovaného použití. Prvek by se však neměl rozlomit jestliže je podroben nadměrným silám, např. v důsledku toho, že výrobek v obalu je zmražen. Prvek by měl mít dostatečnou pružnost aby se ohnul jestliže požadavek na kroutící moment pro míchání nadměrně stoupne. V některých uspořádáních může být dokonce žádoucí aby se míchací prvek tavně svařil s obalem po míchání, aby se zabránilo opakovanému použití.

Spodní konec válce 59 je obvykle těsně uzavřen tepelně připojenou fólií pro dopravu naplněného obalu a fólie je snímatelná nebo je proražena před spojením s poháněcím hřídelem.

Na obr. 19, 20 a 21 je znázorněna sestava míchacího obalu 30 se džbánem 70, odděleně znázorněným na obr. 20. V tomto uspořádání může mít míchací obal 30 obecně podobný tvar jako předchozí popsaná provedení. Na obr. 19 a 20 znázorněný obal je stejného druhu jako na obr. 15. V uspořádání na obr. 21, ve kterém je obal umístěn v převrácené poloze během míchání, je míchadlo 35 spojeno s víkem 31 obalu. Na obr. 19, 20 a 21 jsou pro podobné součásti použité stejné vztahové značky jako v předchozích provedeních.

···· ·· * ·· ·· ·· • · · ··· * · · · , • · · · · · * · » · ·· · ♦ ·· · · · ·· · ···· · · · ···· • * · · ·· · · · ·· ··

13301 -21Obal z obr. 19 a 20 je spojen s džbánem 70 jehož základně je spojovací prvek 71 pomocí kterého je pohon přenášen z poháněcího mechanizmu v základní jednotce 72 na míchadlo 35, přičemž poháněči mechanizmus může být shodný s dříve popsaným mechanizmem. Alternativně může být poháněči mechanizmus opatřen běžnou poháněči jednotkou míchadla.

Spojovací prvek 71 poskytuje spojené mezi výstupem poháněcího mechanizmu a míchadlovým hřídelem 34 a může obsahovat spojkový mechanizmus, přičemž spojení nepřenáší pohon jestliže kroutící moment požadovaný pro pohon míchadla se příliš zvětší, např. jestliže výrobek v obalu má příliš viskozní konzistenci, případně z důvodu, že je zmražen.

Džbán 70 je namontován na základnu 72 odnímatelně nebo sklopně a míchací obal 30 je odnímatelně umístěn ve džbánu 70 tak, že jeho poháněči hřídel je v hnacím záběru se spojovacím prvkem 71 džbánu. Džbán 70 má držadlo 74 na jedné straně a víko 75 nebo kryt sklopný k jedné straně kolem čepu 7 6 a zvedací výstupek 77 je na straně protilehlé čepu 76. V tomto uspořádání je víko zvedáno pro přístup k vkládání a vyjímání obalu 30.

Džbán 70 má také výřez 78 nebo výřezy podél svého horního okraje umožňující vyjímání obalu 30 ze džbánu po míchání.

V tomto uspořádání džbán 70 tvoří držák pro obal během míchání s uzávěrem ve tvaru víka 75 a džbán 70 je vyjímatelný ze základny 72 pro čištění. Džbán 70 může být použit k vyjmutí obalu 30 jejich společným zvednutím s použitím držadla 74. Džbán může být opatřen v něm umístěnými ohříváky pro ohřívání obalu 30 před mícháním jestliže je to potřeba.

Na obr. 21 je použit podobný džbán jako v předchozím provedení s převráceným obalem 30 s míchadlem 35 ve víku zasunutý do džbánu, džbán je převrácen a spojka 71 je umístěna ve víku 75 džbánu. V tomto případě je víko 75 při převracení a míchání zajištěno proti otevření uvolnitelnou záchytkou.

13301

Uspořádání používá prostředky, pomocí kterých může míchání v obalu 30 probíhat s použitím běžné míchací základny, spojovací prvek 71 tvoří adaptor pro přizpůsobení pohonu z míchadla na míchací prvek obalu.

Asepticky připravené nebo sterilizované obaly poskytují značné výhody v tom, že naplněné obaly mají poměrně dlouhou skladovací životnost bez nutnosti mražení. Při plnění obalů mohou být použity asepticky horké výrobky při pasterizačních teplotách, které pomáhají k zajištění, že obal a jeho obsah jsou asepticky připravené. K zajištění, že takto naplněný obal je zabezpečený proti jakémukoliv riziku, že výrobek bude vystaven prostředí, by měla sestava míchadla být zcela utěsněna proti vnikání nebo unikání znečištění. Pro tento účel může být sestava míchadla zcela utěsněna alespoň dokud nemá být provedeno míchání. Jedním způsobem dosažení takového utěsnění je spojit sestavu a obal křehkým svarem mezi otočnými plastovými součástmi a jejich pouzdrem, těsnění je zajištěno dokud není na otočnou součást použit kroutící moment buď manuálně nebo poháněcím motorem. Alternativně může být křehký svar porušen použitím nástroje nebo záběrem s nástrojovým dílem když je obal uložen na poháněči hřídel. Křehký svar je umístěn pro utěsnění úzké mezery mezi spolupracujícími povrchy umístěnými mezi otočnou součástí a jejím pouzdrem. V jednom uspořádání je mezi vstupní poháněči rotorovou součást a oběžnou část míchadla vložena část obalu a je s nimi spojena. Uvedená část obalu je spojena s hlavním tělem obalu křehkým spojem, který poskytuje těsnění mezi vnitřkem a vnějškem obalu dokud není spojení porušeno. To se obvykle stane když je na míchadlo použit hnací kroutící moment nebo jinak, jak bylo dříve popsáno.

Křehké spojení může být zajištěno prstencovou zeslabenou oblastí s tenkým průřezem.

Poháněči motorová část a oběžná část mohou být spojeny pro vzájemný pohon přes uvedenou část obalu, na£>ř. přivařením k • · · · • · * «’ · ·· · · • · · · · · · · * • ··» · · · » ·· · ♦ · · · · · · • ··· <···· • · · ·» · · « · · ·

13301 -23části obalu. Tímto prostředkem se část obalu se stává částí otočného míchadla když nastane míchání a uvedená část obalu se oddělí od obalu v uvedeném křehkém spojení. Pro tento účel mohou být použity i jiné prostředky, např. těsnicí kroužek.

Použití obalu a zařízení podle vynálezu vytváří výrobní, dopravní a vydávací systém, který má široké použití ve výdeji stravy hygienickým a nákladově efektivním způsobem.

Normálně budou obaly vyráběny ve výrobním místě vzdáleném od místa kde jsou obaly plněny výrobkem. Obaly které jsou určeny pro vyhození a recyklaci mohou zabírat málo místa během dopravy do místa kde mají být naplněny. Obaly jsou stohovatelné zasunutím navzájem do sebe, jak je to popsáno, dno jednoho obalu je umístěno uvnitř a blízko dna dalšího obalu.

Obaly stohované vzájemným zasunutím do sebe jsou umístěny do standardního plnicího stroje a jsou vyjímány ze stohu těsně před, během nebo po jejich naplnění. Po naplnění potravinářským výrobkem jsou obaly těsně uzavřeny použitím těsnicích prostředků na horní plnicí otvor. Těsnicími prostředky jsou přednostně tepelně utěsněné víko nebo fólie utěsněné na lem horního otvoru. Alternativně nebo navíc je k uzavření obalu použito snímatelné zaklapávací víko. Dále je utěsněno dno obalu k zabránění jakéhokoliv spojení mezi vnitřním obsahem a vnějškem. Takovým utěsněním je obvykle je tepelně těsně připojená fólie použitá napříč poháněcímu přístupu ve dnu obalu a odstranitelná k získání přístupu pro pohánění míchadla 32.

Po naplnění a utěsnění obalu, může být jeho obsah chlazen nebo mražen na nízkou skladovací teplotu. Alternativně může být obal a jeho obsah po naplnění udržován na okolní teplotě. Posledně uvedené bude vhodné když obal, jeho obsah a prostředí jsou asepticky kontrolovány a v tomto případě by měla být zajištěna fóliová ochrana horního plnicího otvoru a poháněcího hřídele. V tomto případě obal a jeho obsah může být dopravován bez mražení ale bude obvykle potřebné ochladit ho pod bod mrazu • · · · • ·

13301 před mícháním výrobku aby se dosáhlo vytvoření částic ledu ve výrobku a teploty výrobku požadované pro konzumaci, zejména jestliže je výrobkem mléčný koktejl. Avšak i u asepticky kontrolovaného výrobku může být po naplnění provedeno mražení pro zabezpečení jakosti.

Naplněné obaly jsou dopravovány mražené nebo o teplotě okolí do místa jejich spotřeby, ve kterém má být výrobek míchán. V případě, ve kterém má výrobek teplotu prostředí může být provedeno chlazení, a jestliže je požadováno, mražení před mícháním k získání chladného výrobku s ledem nebo bez ledu pro konzumaci.

V případě, kdy je výrobek dopravován mražený, může být potřebné jeho temperování na vyšší ale stále ještě mrazicí teplotu před mícháním. To může být provedeno v temperovací skříni nastavené na temperovací teplotu, ve které jsou obaly skladovány a ohřívány na vydávací/míchací teplotu.

Když má být výrobek konzumován, je obal umístěn do míchacího zařízení a je provedeno míchání jak je popsáno. Míchání může zahrnovat proražení nebo sejmutí těsnění na dnu pro přístup míchacího pohonu. Obvykle horní otvor zůstává během míchání uzavřen pokud není požadováno vstřikování do obalu.

Po zamíchání je výrobek připraven pro konzumaci proražením uzávěru nebo sejmutím uzávěru pro získání přístupu k obsahu slámkou, lžící nebo vylitím podle požadavku. Po konzumaci je prázdný obal vyhozen. Vyhození je nákladově efektivní protože obal je svou konstrukcí výrobně poměrně levný dokonce i s zabudovaným míchadlem.

Je zřejmé, že míchací zařízení nabízí příležitost výdeje míchaných výrobku rychlým, bezpečným a hygienickým způsobem s možností plnění obalů ve vzdálených místech nebo vkládání složek výrobků právě před mícháním. Uspořádání je nákladově efektivní a účinné.

13301 py íooo-^yo

Claims (32)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Způsob vydávání míchaných potravinářských výrobků jako mléčné koktejly v jednorázových obalech s integrálními míchacími prostředky, které jsou umístěny uvnitř obalu a jsou připojitelné k poháněcím prostředkům umístěným vně a odděleně od obalu, při kterém se zhotoví obal a umístí se do stohu s ostatními obaly vzájemným zasunutím obalů do sebe a dopraví se do místa plnění, obal se vyjme ze stohu, naplní se složkami výrobku v plnicím místě vzdáleném od vydávacího místa, obal se těsně uzavře pro uzavření složek v obalu, obal se spolu se svým obsahem ochladí alespoň na podávači teplotu, ve vydávacím místě se míchací prostředek spojí s poháněcím prostředkem, poháněči prostředek se spustí aby vyvolal činnost míchacího prostředku a míchání složek v obalu, získá se přístup k zamíchanému potravinářskému výrobku v obalu pro konzumaci zamíchaného výrobku z obalu a prázdný obal se vyhodí do odpadu.
2. 2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že každý obal má horní otevřený konec, do kterého je umístitelný další obal pro vytvoření stohu a po vyjmutí obalu ze stohu otevřený konec obalu slouží k přijetí složek výrobku, otevřený konec se po naplnění obalu uvedenými složkami těsně uzavře.
3. 3. Způsob podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že obal má spodní konec, ve kterém je umístěn míchací prostředek a přístup k míchacímu prostředku je utěsněn na uvedeném spodním konci snímatelným těsnicím prostředkem.
4. 4. Způsob podle kteréhokoliv z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obal se částečně naplní potravinářským výrobkem v plnicí stanici přičemž se nad uvedeným výrobkem ponechá prostor, do kterého může míchaný výrobek během míchání expandovat.
5. 5. Způsob podle kteréhokoliv z předchozích nároků, vyznačující se tím, že těsně uzavírací prostředek pro uzavření

   13301

   -26složek v obalu je uspořádán aby zajistil po míchací operaci přístup k míchanému obsahu vytvořením otvoru v uzávěru nebo odstraněním uzávěru.
6. 6. Způsob podle kteréhokoliv z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obal a jeho obsah se ochladí po naplnění složkami a před dopravou v chladicích podmínkách do jiného místa.
7. 7. Způsob podle kteréhokoliv z nároků 1 až 5, vyznačující se tím, že složky se ochladí v blízkosti vydávacího místa před mícháním.
8. 8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že složky se ochladí umístěním obalu do chladícího zařízení, nebo přidáním chladivá k složkám před mícháním.
9. 9. Způsob podle kteréhokoliv z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obal během míchací operace je umístěn ve vzpřímené nebo převrácené poloze, nebo v polohách mezi vzpřímenou a převrácenou polohou.
10. 10. Obal pro použití ve způsobu podle vynálezu, který obsahuje stohovatelnou nádobu s horním otvorem, kterým jsou vložitelné složky potravinářského výrobku do nádoby, uzavírací prostředky pro těsné uzavření uvedeného horního otvoru a dvě nebo více uvedených nádob jsou stohovatelné umístěním jedna v druhé uvedeným horním otvorem, přičemž obal je opatřen integrálním míchacím prostředkem obsahujícím oběžné kolo otočné vzhledem k obalu pro míchání uvedených složek v obalu, umisťovací prostředek pro otočné zajištění oběžného kola v obalu, spojovací poháněči prostředek spojený s oběžným kolem a přístupný z vnější strany obalu pro poháněči spojení s poháněcím prostředkem, kterým je oběžné kolo poháněno, přičemž míchací prostředek je trvale spojen s obalem a obal je konstruován jako jednorázový pro vyhození po míchání a konzumaci potravinářského výrobku z obalu.

    13301

    -27♦ ·· • · · ♦

    9 9 9

    99 9 9 9 « · · · • 9 9 » • * 9 ♦ • ♦ · · • · · · • · »·
11. 11. Obal podle nároku 10, vyznačující se tím, že uvedená nádoba má kruhový příčný průřez zužující se k jednomu konci pro umístění a stohování dvou nebo více nádob navzájem v sobě, přičemž užší konec nádoby je vložen do širšího horního otvoru další nádoby pro umístění blízko jeho základny.
12. 12. Obal podle nároku 10 nebo 11, vyznačující se tím, že uzavírací prostředek obsahuje tepelně utěsnitelný díl umístěný přes horní otvor a/nebo zaklapávací víčko.
13. 13. Obal podle kteréhokoliv z nároků 10 až 12, vyznačující se tím, že uzavírací prostředek obsahuje tepelně utěsnitelný díl umístěný přes poháněči spojovací prostředek pro utěsnění oběžného kola proti vnější atmosféře.
14. 14. Obal podle kteréhokoliv z nároků 11 až 13, vyznačující se tím, že míchací prostředek obsahuje hřídel nesoucí oběžné kolo na jednom konci a poháněči spojovací prostředek na druhém konci, přičemž hřídel je otočně uložen vzhledem k obalu.
15. 15. Obal podle nároku 14, vyznačující se tím, že míchací prostředek je sestaven zatlačením do těla obalu se zachycovacím prostředkem pro držení sestavy.
16. 16. Obal podle nároku 14 nebo 15, vyznačující se tím, že obsahuje ložiskové povrchy vytvořené mezi obalem a hřídelem oběžného kola.
17. 17. Obal podle kteréhokoliv z nároků 10 až 16, vyznačující se tím, že míchací prostředek je umístěn ve dnu nádoby vzdáleném od horního otvoru.
18. 18. Obal podle kteréhokoliv z nároků 10 až 16, vyznačující se tím, že míchací prostředek je umístěn na víku tvořícím uzavírací prostředek pro uvedený horní otvor.
19. 19. Obal podle kteréhokoliv z nároků 10 až 18, vyznačující se tím, že těsně uzavírací prostředek pro uvedený horní otvor • · * · · ·· · ♦ · · · » 9 · • · ··· 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

    99 9 9 9 · · · «

    13301 -28určuje prostředek pro přístup k obsahu obalu a je snímatelný nebo má oblast, která je otevíratelná.
20. 20. Obal podle kteréhokoliv z nároků 10 až 19, vyznačující se tím, že nádoba je konstruována z tenkostěnného vstřikovaného plastu, přičemž nádoba je jednorázová.
21. 21. Potravinářské míchací zařízení obsahující obal obsahující stohovatelnou nádobu s horním otvorem pro plnění nádoby složkami potravinářského výrobku, uzavírací prostředek pro těsné uzavření uvedeného horního otvoru, přičemž dvě nebo více nádob je stohovatelných vzájemným zasunutím do sebe uvedeným horním otvorem, obal přitom uvnitř má integrální míchací prostředek obsahující oběžné kolo pro míchání složek v obalu, umisťovací prostředek pro otočné zajištění míchacího prostředku v obalu, poháněči prostředek, poháněči spojovací prostředek spojený s oběžným kolem a přístupný z vnějšku obalu pro poháněči spojení s poháněcím prostředkem, podstavec pro nasazení obalu a obsaženého poháněcího prostředku, přičemž po nasazení obalu na nasazovací prostředek v hnacím spojení s poháněcím prostředkem je oběžné kolo otočné a nasazovací prostředek poskytuje sedlo pro obal během míchání.
22. 22. Míchací zařízení podle nároku 21, vyznačující se tím, že sedlo má část tvarovanou podle vnějšího tvaru obalu opírající boční stěny obalu během míchání.
23. 23. Zařízení podle nároku 21 nebo 22, vyznačující se tím, že, obsahuje opěru pro horní konec obalu během míchání, která snímatelně zabírá s uvedeným horním koncem.
24. 24. Zařízení podle nároku 23, vyznačující se tím, že uvedená opěra obsahuje vstřikovací prostředky pro vstřikování vzduchu, chladivá nebo dalších přísad k složkám během míchání.
25. 25. Zařízení podle kteréhokoliv z nároků 21 až 24, vyznačující se tím, že obsahuje plnicí prostředek v plnicím místě pro plnění výrobku do obalu, chladicího prostředku pro

    13301

    -29*··· ·· * ♦ · ♦ · φ * φφφ φ · • φ φ φ φ φ ♦φφφ φ « ·· ·φ φφφ ·· ·· φφ • ♦ φ ♦ φ · φ φ φ φ φ ® • φ φ # ·♦ φφ chlazení obalu a připojených potravinářských výrobků, a uzávěr nasazujících prostředků pro nasazení těsného uzávěru na horní otevřený konec obalu.
26. 26. Zařízení podle kteréhokoliv z nároků 21 až 24, vyznačující se tím, že míchací prostředek je montážní selek stohovatelné nádoby, upevněný zatlačením do otvoru a vnitřní zabírající povrchy vytvářejí ložiskové povrchy během, otáčení míchacího prostředku vzhledem k nádobě.
27. 27. Zařízení podle kteréhokoliv z nároků 21 až 26, vyznačující se tím, že obsahuje džbánový prostředek pro uzavření obalu v míchací poloze a spojovací prostředek nesený džbánovým prostředkem pro spojení uvedeného oběžného kola a uvedeného poháněcího prostředku přičemž pohon je přenášen mezi poháněcím prostředkem a oběžným kolem během míchání.
28. 28. Zařízení podle nároku 27, vyznačující se tím, že džbánový prostředek obsahuje držadlo pro zvednutí džbánového prostředku a džbánový prostředek má vnitřní rozměry pro přijetí obalu lícujícího do džbánového prostředku.
29. 29. Zařízení podle nároku 27 nebo 28, vyznačující se tím, že džbánový prostředek obsahuje víkový prostředek pro uzavření džbánu po uložení obalu do džbánového prostředku.
30. 30. Zařízení podle nároku 27 nebo 29, vyznačující se tím, že spojovací prostředek je umístěn v základně džbánového prostředku nebo v uzavíracím dílu pro horní konec džbánového prostředku.
31. 31. Potravinářské míchací zařízení v podstatě jak je popsáno s odkazy na výkresy.
32. 32. Potravinářský výdejní a míchací obal v podstatě jak je popsán s odkazy na výkresy.