CN85102351B - 切割屠宰后禽类用的装置 - Google Patents

Abstract

一种切割屠宰后禽类用的装置，它包括有运送禽类的输送器、悬挂禽类腿上部的支承导轨，装在托架上的切割刀、与切割刀对应的翅膀支承架和限制器以及与托架合为一体的禽类定位器。

Description

切掉屠宰后禽类用的装置

本发明是关于切割屠宰后禽类用的装置，禽类躯体的腿部悬挂在输送器的履带上。

众所周知，将禽类的躯体各部位分别出售时，每单位重量所售出的价格经常会高于按整只禽类单位重量售出的价格;以这种方式来分部位出售，是日益为顾客所欢迎，首先，这是由于小家庭逐渐增加和快餐店供应烤或炒禽类各部位的菜肴逐渐增加之原故。其次，是由于各种禽类加工装置已经发展。利用这些装置可将禽类肢解成各个部位（胸部、脊部、腿部等）。

本发明的目的是提供一种切割屠宰后禽类用的装置，利用该装置不仅能可靠地将翅膀从躯体的正确位置上切下，而且需要时还能同时切割下带有长肋的胸部肉块。

根据本发明的切割屠宰后禽类用的装置，包括有运送禽类的输送器，悬挂禽类腿上部的支承导轨，装在托架上切割翅膀用的二把切割刀，该二把切割刀所用的成细长导轨的翅膀支承架和禽类定位器，所说的支承导轨由二根导轨杆构成，并安装在输送器的履带上，置于所说托架的每一侧的上方，所说的托架与禽类定位器合为一体，成一盘形件，该盘形件的二侧具有扩张的突缘边部，所说的翅膀支承架围绕所说的突缘边，且其二个端部处于互相面对的方位。

当切割操作时，借助于定位器的作用，禽类相相对于切割刀对正，而二个翅膀支架将禽类的二个翅膀支承好。二把切割刀按禽类进给方向转动，然后切过该禽类，也就是说，切割刀旋动运动时，进入到禽翅和禽体之间的V形区域，然后在正确部位的关节处将其切断。该装置的结构简单工作可靠。

将切割刀托架和定位器均设计在一个盘形件上，该盘形件具有侧边扩张的突缘边部;它们之间的空间用于将该禽类定位。该盘形件的另一个作用是当禽类经过切断轨迹部位之后，很快地向前传送，这样，在该盘形件（也就是切割刀）被连续驱动时，当切割刀转到翅膀和躯体之间以前，使该禽类总是被输送到正确的位置上。

用二根细长的导轨来构成支承架，该导轨的二个端部互相面对着，并围绕突缘边部。该切割刀具有二个成V形布置的切割刃，在前面的为非切割的导入刃部分。由于导入刃部分将被切割的禽类部位与切割刃的相对位置对正，故该装置保证了该切割操作总是在正确的位置上进行。刚才说过的切割刃由切割刀的向外扩张部分所构成。

在某些情况下，在对禽类作进一步肢解之前，还需要将位于纵向的该禽类进行二个互相有距离的切割。这种操作就是切割下例如所谓的“带有长肋的胸部肉块”，该操作切割下禽类的胸肉部位，使切成较大的肉块。此种切割可在切割翅膀操作时进行，为此，该装置还应有一个限制器及二把辅助切割刀。其中限制器位于二把切割刀之间的中央纵向平面内。该限制器可为细长的和可绕水平轴倾斜的，其有滚子的端部位于转动轴的下方，并与托架上的控制曲线配合动作。由于装有此限制器，使切割刀在压切在二个翅膀关节上，关在将二翅膀切下之前，让该禽类一直受到该限制器的阻挡。利用二把辅助的切割刀，该切割刀位于二把切割翅膀的刀之间，并与转动轴垂直横截安放，每把辅助切割刀具有一个钩形切割刃，钩形切割刃的开口部分朝向运动方向。

我们发现，在实践中本发明的装置不仅能保证安全生产和可靠地从翅膀的关节处切断，采用此方法还能较少地从禽胸处切去肉块，这样会使禽胸的出售价格提高。

下面参照附图对本发明作进一步说明，其中

图1为本发明实施方案的侧视图;

图2为本发明实施方案的剖切顶视图（切割刀未示出）;

图3a为切割刀的正视图，在本方案中，该切割刀与后切式的切割刀联合在一起工作;

图3b为这些切割刀的剖切侧视图;

图4为本发明的装置的透视图;

图5为本发明的装置的另一个透视图。

如图中所示的本实施方案包括有一个盘形的切割刀托架1，该托架最好由塑料制成，该托架绕轴2转动，并在其轮廓的部分上具有扩张式的突缘3、4。一个镶块5上装有二把切割刀，其中之一已在图中示出并用标号6表示，该镶块固定在盘形托架1上，每一把刀各包含有一个部位如6a，该部位位于与轴2成横截垂直位置，和包含有部位如6b，该部位位于与轴2成角度的位置。部位如6b、具有二个切割刃6c，6d，该二切割刃互成角度，并在其运动方向上，各具有非切割的定位刃，如切割刀6的6e，6f。

盘形件按箭头8所示方向由轴2带动而旋转，当该盘形件在二支承架9、10（该支承杆固定在支架31上）之间转动时，二个突缘3、4和切割刀如6，即行转动。每一个支承架9或10均具有一个第一部分9a或10a，该件与盘形托架1的中央纵向平面形成一个较小的角度;和一个第二部分9b或10b，该部分与该中央纵向平面成较大的角度，而支撑杆的端部实际上靠近盘形托架。

在本实施方案中，在盘形托架1的中央部位有一导槽曲面11，如图2所示。滚子12与导槽曲面11配合动作，该滚子12位于一细长的限制器13的下端部，该限制器可以绕一个转动轴14转动，从而与支承杆15成倾斜角度。此倾斜的限制器也可以用一个固定式的限制器来代替，该限制器的优点很显著，在切割翅膀的同时，还可以对禽类的后背切出一个切口，（见图3a），这将在后面叙述。

上述的禽类位于二个导轨杆16、17上，每一个导轨杆均包括有进给部件16a、17a，该二个进给部件沿禽类的运动方向（如箭头18所示）稍有倾斜和收敛，随后即为扩大的出口部分16b、17b。

该装置的操作过程如下：

将禽类20进给，禽类是以其腿部悬挂在适当的输送器履带上的，当该禽类到达加工位置时，首先是以其胸部21就位于突缘3、4之间的定位槽中。由于转盘转动的结果（该转盘具有突缘），使该禽类较快地沿运行方向运动，因此，当该切割刀切到该禽类上时，该禽类总是处于如图4中所示的位置。

当在该工序时，翅膀22从躯体上伸出，以其中部关节23搭在支承架9和10上，在翅膀和躯体之间的结合区域，各用切割刀刃如6c，6d将其切断，该二切割刀刃是装在切割刀如6上，从后面切过来的。用各个非切割的定位刃如6e，6f将该结合区域相对于切割刃的位置调好，切去翅膀后的躯体部分，然后被输送至位于下道工序的另一装置处，或直接从本装置上将该禽体取下。

应当指出，当切割刀处于最低位置时，由于控制曲面11和滚子12的共同动作而将细长的限制器13抬起，并阻挡住该禽类;当盘形托架进一步转动时，该曲面部分的尺寸较小的径向部分操作该限制器，并使该限制器回复到原来的倾斜位置。

在本发明的范围内，可能有许多种不同的改进方案。

可以采用一个装有二把辅助切割刀24、25的托架，当切割该翅膀时，按照切割翅膀的某些要求，例如需要具有所谓“长肋”的禽胸时，利用该二把辅助切割刀可同时从禽类的后部进行平行的二刀切割操作。图3a和图3b中各示出了一切割刀托架5a的正视图和剖切侧视图，该切割刀托架具有二把切割翅膀的刀6′、7′，和二把垂直的切割刀24、25，该二切割刀24、25位于转动轴的横截面方向，每一把切割刀均具有一个钩形的切割刃，其中之一已用标号24a表示出来。导板26和27各位于该切割刀6′和24及7′和25之间;切割刀如6′的导入和切割刃的设计均如上述的切割刀6。

当切割禽类的翅膀时，切割刃的开口角度与该禽类胸肉的数量有关，如果切割刃的开口较大，则会从胸部切去较多的肉。因此应根据被加工禽类的品种，将该角度选择好;切割刀托架很容易拆换，因此能很快地调好以适应另一品种的加工。

Claims (9)

1、一种切割屠宰后禽类用的装置，它包括有运送禽类的输送器、悬挂禽类腿上部的支承导轨、装在托架1上的切割翅膀用的二把切割刀6和7、该二把切割刀所用的成细长导轨的翅膀支承架9和10和禽类定位器;其特征在于：

（1）所说的支承导轨由二根导轨杆16和17构成，并安装在输送器的履带上，置于所说托架1的每一侧的上方;

（2）所说的托架1与禽类定位器合为一体，成一盘形件，该盘形件的二侧具有扩张的突缘边部;

（3）所说的翅膀支承架9和10围绕所说的突缘边，且其二个端部处于互相面对的方位。

（4）限制器13设置在二把切割刀之间的中央纵向平面内。

2、按权利要求1中所述的装置，其特征在于：每一把切割刀均具有二个切割刃，该二个刃形成V形，在每一切割刃之前具有一个非切割的导入刃部分。

3、按权利要求2中所述的装置，其特征在于：切割刀的各切割刃是向外扩张的。

4、按权利要求1中所述的装置，其特征在于：所说的限制器是细长的和可绕一个水平轴来倾斜移动的，其一个端部位于转动轴的下方，并与托架上的控制曲面11配合动作。

5、按权利要求1中所述的装置，其特征在于：在二把切割刀之间装有二把辅助切割刀，该辅助切割刀与转动轴成垂直横截方向安装，每把辅助切割刀均具有钩形的切割刃，切割刃的开口部分朝向转动方向。

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