CN211298249U - 一种面皮切割装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种面皮切割装置，包括底座、支架、切割刀具和压辊；所述压辊位于底座上方，所述压辊的两端均可转动地连接有支撑杆，所述支撑杆的另一端设置在支架上，且与支架滑动连接；所述支架上还设有气缸，所述气缸也与支架滑动连接，且气缸与支撑杆杆通过连杆相连接，所述切割刀具与气缸相连接。使用上述一种面皮切割装置，既能够将面团擀呈均匀的面片，还能够将面皮切割成多份，不仅节省了人力，还提升了加工效率和产品质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种面皮切割装置。
背景技术
包子是中国古文明传统主食之一，其主要原料是由面粉、水、发酵粉、糖、盐及油脂构成，包子的制作方式从传统手工方式进化成机器自动加工。在加工过程中，首先要将面团揉捻均匀，然后由包馅机整皮后包馅，最后由捏花机捏断、挤出花瓣来完成一粒包子。因此在加工过程中，既需要将面团揉捻均匀，还要将大份的面团分割切成多份均匀整齐的面片，便于后续包馅等，若还是传统的人工方式，不仅工作人员劳累，并且质量也不能得到很好的保证。
实用新型内容
针对现有技术存在的不足，本实用新型要解决的技术问题是提供一种面皮切割装置，既能够将面团擀均匀，又能够将面皮切割成多份。
为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种面皮切割装置，包括底座、支架、切割刀具和压辊；
所述压辊位于底座上方，所述压辊的两端均可转动地连接有支撑杆，所述支撑杆的另一端设置在支架上，且与支架滑动连接；
所述支架上还设有气缸，所述气缸也与支架滑动连接，且气缸与支撑杆通过连杆相连接，所述切割刀具与气缸相连接。
将面团放置在底座上，将支撑杆在支架上滑动，带动压辊在面团上滚动，将面团擀成面皮厚度，支撑杆滑动时带动气缸滑动，避免干涉。擀面完成后，启动气缸，气缸带动切割刀具向下运动，将面皮切割。
上述一种面皮切割装置的有益效果是：既能够将面团擀呈均匀的面片，还能够将面皮切割成多份，不仅节省了人力，还提升了加工效率和产品质量。
进一步地，所述支架上设有滑轨，所述滑轨上设有两个滑动座，所述气缸和支撑杆分别通过两个滑动座与滑轨相连接。
通过滑轨和滑动座连接，使支撑杆和气缸滑动更加顺畅。
进一步地，所述支架上还设有两个限位块，两个所述限位块沿滑轨的轴向设置，且分别设置在支撑杆的两侧。
限位块用于限制支撑杆和气缸的滑动范围，避免超出范围，且能够控制切割刀具的位置，使每次切割的位置都相同，得到的面皮更加整齐。
进一步地，所述支架还设有电动推杆，所述电动推杆与支撑杆相连接，能够推动支撑杆在滑轨上滑动。
电动推杆既能够限定滑动距离，还能够节省人力。
进一步地，所述切割刀具包括多个刀片，所述刀片沿横向和纵向交错设置，且四周呈封闭状。
纵横交错的刀片将面团切成整齐的多份后，因四周呈封闭状，可将边角料剔除，从而只获得多份整齐的面皮。
进一步地，所述底座的两侧均设有条形凹槽，所述底座上还设有前推板和后推板，且均与底座滑动连接，所述前推板和后推板分别位于切割刀具下方的两侧，且均通过伸缩杆与支架相连接；
所述前推板呈匚形，且两端的宽度与切割刀具的宽度相同，所述后推板的宽度与切割刀具宽度相同。
四周封闭的切割刀具将切割范围内的面皮笼罩后，先通过前推板将两侧的边角料推到条型凹槽内，随后切割刀具上移，将成品的面皮取走后，后退板将另外两侧的边角料推入到另一个的条型凹槽中。
进一步地，所述条形凹槽具有斜度。
边角料进入到具有斜度的条型凹槽后，向下滑并堆积在一起，方便继续使用。
附图说明
图1为本实用新型的侧面示意图；
图2为本实用新型的俯视示意图；
图3为本实用新型的切割刀具的结构示意图；
附图标记：100-支架、110-滑轨、120-滑动座、200-底座、210-前推板、220-后推板、230-条型凹槽、240-伸缩杆、300-压辊、310-支撑杆、320-电动推杆、330-限位块、400-切割刀具、410-刀片、420-气缸。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。在本实用新型申请的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”等，指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的部件或结构必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
请参阅图1至图3，本实用新型提供一种面皮切割装置，包括底座200、支架100、切割刀具400和压辊300，将要加工的面团放在底座200上，先通过压辊300将面团擀均匀，然后通过切割刀具400将面团切割成多份均匀的面皮。
具体地，压辊300和切割刀具400均设置在底座200上方，压辊300通过支撑杆310与支架100相连接，压辊300的两端均可转动地连接有支撑杆310，支撑杆310的上端与支架100相连接。支架100上设有滑轨110，滑轨110上设有两个滑动连接的滑动座120，支撑杆310与其中一个滑动座120相连接，使压辊300能够相对于支架100滑动。
另一个滑动座120上设有气缸420，气缸420与切割刀具400连接，使切割刀具400既能够横向滑动，又能够纵向移动。为了避免压辊300和切割刀具400互相干涉，气缸420和支撑杆310通过连杆相连接，支撑杆310在滑轨110上滑动时，能够带动气缸420一起滑动。
具体地，支架100上还设有两个限位块330，限位块330分别设置在支撑杆310的运动轨迹的两侧，用于限定压辊300和切割刀具400的工作范围，防止脱离支架100，同时也能够限定每次切割面团的位置，避免切出来的面皮整齐不一。
在本实施方式中，为了节省人力，支架100上还设有电动推杆320，电动推杆320与支撑杆310相连接，既能够带动支撑杆310做往复运动，节省人力，也能够起到限位的作用。
切割刀具400包括多个刀片410，如图3所示，刀片410呈横向和纵向的交错设置，且四周呈封闭装，当切割刀具400下移将面团切割后，可将四周刀片410外的边角料移出，只留下切割好的成品面片，提高得到产品的质量。
具体地，如图2所示，底座200的两侧均设有条型凹槽230，且条型凹槽230具有斜度。底座200的两侧还分别设有前推板210和后推板220，前推板210呈匚形，且两端之间的距离与切割刀具400的宽度相同，后推板220的宽度也与切割刀具400的宽度相同。前推板210和后推板220均通过伸缩杆240与支架100相连接。
当切割刀具400切下后，通过前推板210图2中上下侧的边角料推到右侧的条型凹槽230中。随后气缸420在滑轨110上滑动，切割刀具400将笼罩在内的面片带走，并通过后推板220将图2中左右侧的边角料推入到左侧的条型凹槽230内，边角料落入到条型凹槽230内后，滑至底端，完成收集，可继续揉成面团使用。
上述一种面皮切割装置的工作原理是，将要加工的面团放在底座200上，启动电动推杆320，带动支撑杆310在支架100上往复运动，使压辊300将面团擀成厚度均匀的面片状后。气缸420推动切割刀具400下移，将大的面片切成多份均匀整齐的小面片，推动前推板210，将切割刀具400运动方向的边角料推到条型凹槽230中，切割刀具400将笼罩在内的成品小面片移走并取出。后推板220将剩下的边角料推到条型凹槽230中，完成收集后待下次使用。
使用上述一种面皮切割装置，能够把面团先擀压呈均匀的面皮后再切割，得到均匀整齐的面片，同时也节省了人力，还能够将多余的边角料收集。不仅节省了工作强度，还提升了产品质量。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点,对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种面皮切割装置，其特征在于:包括底座、支架、切割刀具和压辊；
所述压辊位于底座上方，所述压辊的两端均可转动地连接有支撑杆，所述支撑杆的另一端设置在支架上，且与支架滑动连接；
所述支架上还设有气缸，所述气缸也与支架滑动连接，且气缸与支撑杆杆通过连杆相连接，所述切割刀具与气缸相连接。
2.根据权利要求1所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述支架上设有滑轨，所述滑轨上设有两个滑动座，所述气缸和支撑杆分别通过两个滑动座与滑轨相连接。
3.根据权利要求2所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述支架上还设有两个限位块，两个所述限位块沿滑轨的轴向设置，且分别设置在支撑杆的两侧。
4.根据权利要求2所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述支架还设有电动推杆，所述电动推杆与支撑杆相连接，能够推动支撑杆在滑轨上滑动。
5.根据权利要求1所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述切割刀具包括多个刀片，所述刀片沿横向和纵向交错设置，且四周呈封闭状。
6.根据权利要求1所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述底座的两侧均设有条形凹槽，所述底座上还设有前推板和后推板，且均与底座滑动连接，所述前推板和后推板分别位于切割刀具下方的两侧，且均通过伸缩杆与支架相连接；
所述前推板呈匚形，且两端的宽度与切割刀具的宽度相同，所述后推板的宽度与切割刀具宽度相同。
7.根据权利要求6所述的一种面皮切割装置，其特征在于:所述条形凹槽具有斜度。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111955505A (zh) * | 2020-09-01 | 2020-11-20 | 湖南嘉士利食品有限公司 | 一种用于饼干生产的具有切割机构的烘烤生产线 |
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