CN210008488U - 一种熟食生产灭菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是一种熟食生产灭菌装置，针对现有的高温杀菌时喷气头和食物都为固定放置的，喷气头只能对食物的一部分进行高温杀菌，不能对食物进行全面杀菌，降低了杀菌效果问题，现提出如下方案，其包括蒸汽炉，蒸汽炉上连通有管道的一端，蒸汽轮的一侧设置有灭菌箱，灭菌箱的顶部内壁上设置有喷气头，管道的另一端与喷气头相连通，灭菌箱上转动安装有密封门，本实用新型结构简单，操作方便，可以对食物进行翻转，对喷气头进行来回移动，使喷气头可以对食物进行全面杀菌，提高了杀菌效果，可以对灭菌箱的内部气压进行排放，可以增加圆形网框的稳定性，方便食物的取放。

Description

一种熟食生产灭菌装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种熟食生产灭菌装置。

背景技术

熟食加工中需要进行杀菌，传统的杀菌方式通过蒸汽炉产生高温蒸汽，经过管道送到汽喷头，通过气喷头喷出的高温蒸汽对食物进行高温灭菌。

现有的高温杀菌时喷气头和食物都为固定放置的，喷气头只能对食物的一部分进行高温杀菌，不能对食物进行全面杀菌，降低了杀菌效果。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有的高温杀菌时喷气头和食物都为固定放置的，喷气头只能对食物的一部分进行高温杀菌，不能对食物进行全面杀菌，降低了杀菌效果缺点，而提出的一种熟食生产灭菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种熟食生产灭菌装置，包括蒸汽炉，蒸汽炉上连通有管道的一端，蒸汽炉的一侧设置有灭菌箱，灭菌箱的顶部内壁上设置有喷气头，管道的另一端软管，软管与喷气头相连通，灭菌箱上转动安装有密封门，灭菌箱的底部内壁上焊接有导向板，导向板上滑动安装有滑动板，滑动板的顶部焊接有弧形支撑板，弧形支撑板的顶部焊接有弧形筒，弧形筒用来接滴落的水蒸气，弧形筒内转动安装有两个圆形固定板，两个圆形固定板上焊接有同一个圆形网框，圆形网框上开设有开口，开口内活动安装有弧形网盖；灭菌箱的一侧设置有电机，电机上电性连接有第一开关，电机的输出轴上焊接有凹齿轮，凹齿轮包括圆柱块，圆柱块的顶部开设有锥形槽，锥形槽内壁上开设有齿纹，两个圆形固定板相互远离的一侧均焊接有旋转轴，两个旋转轴均与弧形筒转动连接，两个旋转轴中的一个旋转轴的一端焊接有锥齿轮，锥齿轮与凹齿轮配合，通过凹齿轮带动锥齿轮转动，锥齿轮通过旋转轴、圆形固定板带动圆形网框转动，使喷气头可以对食物进行全面杀菌，灭菌箱的顶部内壁上焊接有固定板，固定板上设置有驱动电机，驱动电机上电性连接有第二开关，驱动电机的输出轴上焊接有凸轮，固定板的底部开设有矩形槽，矩形槽内滑动安装有两个矩形块，两个矩形块的底部均与喷气头的顶部焊接，喷气头的一侧焊接有动力板，动力板上开设有活动孔，凸轮的输出轴与活动孔活动连接，通过驱动电机可以带动喷气头来回运动，提高灭菌效果。

优选的，所述灭菌箱的一侧连通有压力管的一端，压力管的另一端连通有压力表，压力管上连通有分压管，灭菌箱的一侧设置有方形块，方形块上开设有圆形腔，分压管与圆形腔相连通，方形块的一侧设置有排气管，排气管与圆形腔相连通，通过排气管可以进行排放气体。

优选的，所述圆形腔内滑动安装有活塞板，活塞板的顶部焊接有压力簧的底端，压力簧的顶端与圆形腔的顶部内壁焊接，压力簧具有弹性，当灭菌箱的内部压力过高，使活塞板压缩压力簧将灭菌箱的内部气体通过排气管排放。

优选的，所述弧形筒的一侧焊接有固定环，固定环内活动安装有稳定杆，弧形筒的顶部焊接有稳定块，稳定块上开设有稳定孔，稳定杆与稳定孔活动连接，两个圆形固定板中的一个圆形固定板的一侧开设有稳定槽，稳定杆与稳定槽相适配，稳定杆插入稳定槽内，可以将圆形网框固定不动，方便对食物的取放。

优选的，所述导向板的顶部开设有一侧为开口的矩形槽，滑动板与矩形槽滑动连接，矩形槽的两侧内壁上均开设有限位槽，两个限位槽内均滑动安装有限位块，两个限位块均与滑动板焊接，滑动板靠近密封门的一侧设置有橡胶条，限位块和限位槽对滑动板起到限位作用，密封门关上挤压橡胶条时，使锥齿轮可以与凹齿轮啮合。

本实用新型中，所述一种熟食生产灭菌装置，通过蒸汽炉、灭菌箱、管道、喷气头、导向板、滑动板、弧形支撑板、弧形筒、圆形固定板、圆形网框、旋转轴、锥齿轮、电机、凹齿轮、橡胶条、压力管、分压管、方形块、圆形腔、压力簧、固定板、稳定杆、动力板、驱动电机、矩形块、凸轮、密封门、排气管、压力表和固定环的配合，使用时，将食物放到圆形网框的内部，并盖上弧形网盖，推动弧形筒，弧形筒带动锥齿轮靠近凹齿轮，通过密封门压紧橡胶条，使锥齿轮与凹齿轮啮合，开启蒸汽炉，蒸汽炉通过管道和喷气头对圆形网框内部的食物进行杀菌，开启电机，电机带动锥齿轮、凹齿轮、旋转轴和圆形固定板带动圆形网框转动，圆形网框带动食物进行翻转，可以进行全面杀菌，通过压力表可以检测灭菌箱内部的压力，当压力过大时，气压通过分压管进入圆形腔内，活塞板沿着圆形腔向上运动并压缩压力簧发生形变，通过排气管进行排气，可以降低灭菌箱内部压力，杀菌完成后，关闭电机，关闭蒸汽炉，打开密封门，将圆形网框拉出，将稳定杆插入稳定槽内，增加圆形网框的稳定性，可以将食物取出；

本实用新型结构简单，操作方便，可以对食物进行翻转，对喷气头进行来回移动，使喷气头可以对食物进行全面杀菌，提高了杀菌效果，灭菌箱的内部气压过高时可以对灭菌箱的内部气压进行排放，通过稳定杆插入稳定槽内，可以增加圆形网框的稳定性，方便食物的取放。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种熟食生产灭菌装置的结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种熟食生产灭菌装置的侧视结构示意图；

图3为本实用新型提出的一种熟食生产灭菌装置的A部分结构示意图；

图4为本实用新型提出的一种熟食生产灭菌装置的B部分结构示意图。

图中：1蒸汽炉、2灭菌箱、3管道、4喷气头、5导向板、6滑动板、7弧形支撑板、8弧形筒、9圆形固定板、10圆形网框、11旋转轴、12锥齿轮、13电机、14凹齿轮、15橡胶条、16压力管、17 分压管、18方形块、19圆形腔、20压力簧、21固定板、22稳定杆、23动力板、24驱动电机、25矩形块、26凸轮。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-4，一种熟食生产灭菌装置，包括蒸汽炉1，蒸汽炉1 上连通有管道3的一端，蒸汽炉1的一侧设置有灭菌箱2，灭菌箱2 的顶部内壁上设置有喷气头4，管道3的另一端软管，软管与喷气头 4相连通，灭菌箱2上转动安装有密封门，灭菌箱2的底部内壁上焊接有导向板5，导向板5上滑动安装有滑动板6，滑动板6的顶部焊接有弧形支撑板7，弧形支撑板7的顶部焊接有弧形筒8，弧形筒8 用来接滴落的水蒸气，弧形筒8内转动安装有两个圆形固定板9，两个圆形固定板9上焊接有同一个圆形网框10，圆形网框10上开设有开口，开口内活动安装有弧形网盖；灭菌箱2的一侧设置有电机13，电机13的型号为RS-775VC-8015，电机13上电性连接有第一开关，电机13的输出轴上焊接有凹齿轮14，凹齿轮14包括圆柱块，圆柱块的顶部开设有锥形槽，锥形槽内壁上开设有齿纹，两个圆形固定板 9相互远离的一侧均焊接有旋转轴11，两个旋转轴11均与弧形筒8 转动连接，两个旋转轴11中的一个旋转轴11的一端焊接有锥齿轮 12，锥齿轮12与凹齿轮14配合，通过凹齿轮14带动锥齿轮12转动，锥齿轮12通过旋转轴11、圆形固定板9带动圆形网框10转动，使喷气头4可以对食物进行全面杀菌，灭菌箱2的顶部内壁上焊接有固定板21，固定板21上设置有驱动电机24，驱动电机24的型号为 SRF-300CA，驱动电机24上电性连接有第二开关，驱动电机24的输出轴上焊接有凸轮26，固定板21的底部开设有矩形槽，矩形槽内滑动安装有两个矩形块25，两个矩形块25的底部均与喷气头4的顶部焊接，喷气头4的一侧焊接有动力板23，动力板23上开设有活动孔，凸轮26的输出轴与活动孔活动连接，通过驱动电机24可以带动喷气头4来回运动，提高灭菌效果。

本实用新型中，灭菌箱2的一侧连通有压力管16的一端，压力管16的另一端连通有压力表，压力管16上连通有分压管17，灭菌箱2的一侧设置有方形块18，方形块18上开设有圆形腔19，分压管 17与圆形腔19相连通，方形块18的一侧设置有排气管，排气管与圆形腔19相连通，通过排气管可以进行排放气体。

本实用新型中，圆形腔19内滑动安装有活塞板，活塞板的顶部焊接有压力簧20的底端，压力簧20的顶端与圆形腔19的顶部内壁焊接，压力簧20具有弹性，当灭菌箱2的内部压力过高，使活塞板 21压缩压力簧20将灭菌箱2的内部气体通过排气管排放。

本实用新型中，弧形筒8的一侧焊接有固定环，固定环内活动安装有稳定杆22，弧形筒8的顶部焊接有稳定块，稳定块上开设有稳定孔，稳定杆22与稳定孔活动连接，两个圆形固定板9中的一个圆形固定板9的一侧开设有稳定槽，稳定杆22与稳定槽相适配，稳定杆22插入稳定槽内，可以将圆形网框10固定不动，方便对食物的取放。

本实用新型中，导向板5的顶部开设有一侧为开口的矩形槽，滑动板6与矩形槽滑动连接，矩形槽的两侧内壁上均开设有限位槽，两个限位槽内均滑动安装有限位块，两个限位块均与滑动板6焊接，滑动板6靠近密封门的一侧设置有橡胶条15，限位块和限位槽对滑动板6起到限位作用，密封门关上挤压橡胶条15时，使锥齿轮12可以与凹齿轮14啮合。

本实用新型中，使用时，将电机13接通室内电源，将稳定杆22 插入稳定槽内，增加圆形网框10的稳定性，将食物放到圆形网框10 的内部，并盖上弧形网盖，将稳定杆22从稳定槽内取出插入固定环内，推动弧形筒8，弧形筒8带动滑动板6在导向板5上滑动，弧形筒8通过旋转轴11带动锥齿轮12靠近凹齿轮14，关闭密封门，通过密封门压紧橡胶条15，使锥齿轮12与凹齿轮14啮合，开启蒸汽炉1，蒸汽炉1产生高温蒸汽，蒸汽通过管道3和喷气头4对圆形网框10内部的食物进行杀菌，开启电机13，电机13带动凹齿轮14转动，凹齿轮14带动锥齿轮12转动，锥齿轮12带动旋转轴11转动，旋转轴11带动圆形固定板9转动，圆形固定板9带动圆形网框10转动，圆形网框10带动食物进行翻转，通过喷气头4可以进行全面杀菌，开启驱动电机24，驱动电机24带动凸轮26转动，凸轮26带动动力板23来回移动，动力板23带动喷气头4来回移动，喷气头4带动矩形块25在矩形槽内来回滑动，产生的水汽滴落到弧形筒8内，压力表可以检测灭菌箱2内部的压力，当压力过大时，气压通过分压管17进入圆形腔19内，气体推动活塞板沿着圆形腔19向上运动并压缩压力簧20发生形变，当活塞板运动到排气管的上方时，通过排气管将灭菌箱2内部的气体排出，杀菌完成后，关闭电机13和驱动电机24，关闭蒸汽炉1，打开密封门，将圆形网框10拉出，将稳定杆22插入稳定槽内，可以将食物取出。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种熟食生产灭菌装置，包括蒸汽炉(1)，蒸汽炉(1)上连通有管道(3)的一端，蒸汽炉(1)的一侧设置有灭菌箱(2)，灭菌箱(2)的顶部内壁上设置有喷气头(4)，管道(3)的另一端连通有软管，软管与喷气头(4)相连通，灭菌箱(2)上转动安装有密封门，其特征在于，所述灭菌箱(2)的底部内壁上焊接有导向板(5)，导向板(5)上滑动安装有滑动板(6)，滑动板(6)的顶部焊接有弧形支撑板(7)，弧形支撑板(7)的顶部焊接有弧形筒(8)，弧形筒(8)内转动安装有两个圆形固定板(9)，两个圆形固定板(9)上焊接有同一个圆形网框(10)，圆形网框(10)上开设有开口，开口内活动安装有弧形网盖；

所述灭菌箱(2)的一侧设置有电机(13)，电机(13)的输出轴上焊接有凹齿轮(14)，两个圆形固定板(9)相互远离的一侧均焊接有旋转轴(11)，两个旋转轴(11)均与弧形筒(8)转动连接，两个旋转轴(11)中的一个旋转轴(11)的一端焊接有锥齿轮(12)，锥齿轮(12)与凹齿轮(14)配合，灭菌箱(2)的顶部内壁上焊接有固定板(21)，固定板(21)上设置有驱动电机(24)，驱动电机(24)的输出轴上焊接有凸轮(26)，固定板(21)的底部开设有矩形槽，矩形槽内滑动安装有两个矩形块(25)，两个矩形块(25)的底部均与喷气头(4)的顶部焊接，喷气头(4)的一侧焊接有动力板(23)，动力板(23)上开设有活动孔，凸轮(26)的输出轴与活动孔活动连接。

2.根据权利要求1所述的一种熟食生产灭菌装置，其特征在于，所述灭菌箱(2)的一侧连通有压力管(16)的一端，压力管(16)的另一端连通有压力表，压力管(16)上连通有分压管(17)，灭菌箱(2)的一侧设置有方形块(18)，方形块(18)上开设有圆形腔(19)，分压管(17)与圆形腔(19)相连通，方形块(18)的一侧设置有排气管，排气管与圆形腔(19)相连通。

3.根据权利要求2所述的一种熟食生产灭菌装置，其特征在于，所述圆形腔(19)内滑动安装有活塞板，活塞板的顶部焊接有压力簧(20)的底端，压力簧(20)的顶端与圆形腔(19)的顶部内壁焊接。

4.根据权利要求1所述的一种熟食生产灭菌装置，其特征在于，所述弧形筒(8)的一侧焊接有固定环，固定环内活动安装有稳定杆(22)，弧形筒(8)的顶部焊接有稳定块，稳定块上开设有稳定孔，稳定杆(22)与稳定孔活动连接，两个圆形固定板(9)中的一个圆形固定板(9)的一侧开设有稳定槽，稳定杆(22)与稳定槽相适配。

5.根据权利要求1所述的一种熟食生产灭菌装置，其特征在于，所述导向板(5)的顶部开设有一侧为开口的矩形槽，滑动板(6)与矩形槽滑动连接，矩形槽的两侧内壁上均开设有限位槽，两个限位槽内均滑动安装有限位块，两个限位块均与滑动板(6)焊接，滑动板(6)靠近密封门的一侧设置有橡胶条(15)。

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