CN208808187U - 双向抽压式食品处理机 - Google Patents

Abstract

本实用新型适用于食品处理设备技术领域，提供了一种双向抽压式食品处理机，包括水筒：用于盛装冲泡食品时所需要的液体；双向压力筒：可拆卸密封连接在所述水筒的上方，用于对所述水筒内的液体进行挤压或抽吸，以能够对所述液体的流动产生一定的助力；冲泡筒：可拆卸密封连接在所述水筒的下方，用于接收从所述水筒内输出的液体来对其内部的待冲泡食品进行冲泡，以能够制备需要的冲泡液；盛液装置：可拆卸密封连接在所述冲泡筒的下方，用于盛装贮存冲泡而成的所述冲泡液。本实用新型所提供的一种双向抽压式食品处理机，使用方法步骤简单，操作容易，而且能够保留冲泡食品本身的芳香，保证了冲泡后的醇滑口感，同时该食品处理机体积小，携带方便。

Description

双向抽压式食品处理机

技术领域

本实用新型属于食品处理设备技术领域，尤其涉及一种双向抽压式食品处理机。

背景技术

日常生活中，人们在进行咖啡冲泡或是泡茶等需要进行冲泡之类的食品时，有时需要使用到一些设备来进行冲泡，以提高冲泡的效率和质量。

如意式浓缩咖啡(espresso)，是一种口感强烈的咖啡类型，它是将热水在较短的时间内冲过咖啡粉末而泡出的咖啡液。它实用新型于意大利，经历了一百多年的发展，已经成功商业化，将意式浓缩咖啡转型成为今日所知的浓缩咖啡代表。

现有的意式浓缩咖啡机，其冲煮后咖啡液的收集方式是将咖啡杯或加热的咖啡杯放置在咖啡机出液管下方，热浓缩咖啡液从出液管口滴出，然后在大气中以自由下落的速度滴入到咖啡杯或加热的咖啡杯内备用，而基于自由下落浓缩咖啡的液滴大量表面热交换面积、下落速度及下落距离，浓缩咖啡液所含有的热量、芳香族化合物快速地在空气中挥发、流失，咖啡液温度下降，咖啡液的香浓精华成分因氧化或者温度降低而分解，因而影响到浓缩咖啡液的香浓醇滑口感。

而采用冷冲泡咖啡工艺，是一种将需要粗磨咖啡豆在冷水中浸泡约12-24 小时后，然后过滤后获得咖啡液。这种冷酿造方式使咖啡豆含有的芳香族化合物、挥发性香气成分较好地保留下，但是存在酿造时间和咖啡豆的浪费，而且冷酿造咖啡液容器大，不方便随身携带、贮存，使用范围存在局限性。

又如冷泡茶，是将茶叶浸有冷饮用水中泡5-10小时后饮用，此种方式虽然很好地保留了茶叶的香味和茶叶中的微量元素，但是其冷酿需要的时间较长，而且同样存在冷酿造茶需要的容器大，不方便随身携带、贮存，使用范围存在局限性。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了一种双向抽压式食品处理机，该食品处理机使用方法步骤简单，操作容易，而且能够很好的保留冲泡食品本身的芳香，保证了冲泡后的醇滑口感，并且该食品处理机体积小，携带方便、贮存，应用范围广。

本实用新型是这样实现的：一种双向抽压式食品处理机，包括:

水筒：用于盛装冲泡食品时所需要的液体；

双向压力筒：可拆卸密封连接在所述水筒的上方，用于对所述水筒内的液体进行挤压或抽吸，以能够对所述液体的流动产生助力；

冲泡筒：可拆卸密封连接在所述水筒的下方，用于接收从所述水筒内输出的液体来对其内部的待冲泡食品进行冲泡，以能够制备需要的冲泡液；

盛液装置：可拆卸密封连接在所述冲泡筒的下方，用于盛装贮存冲泡而成的所述冲泡液。

具体地，所述双向压力筒包括压力筒体和设置在所述压力筒体内能够往复移动进入所述水筒内，以提供挤压力或抽吸力的压力组件，所述压力组件连接有用于驱使其往复移动的驱动件。

具体地，所述压力组件包括螺杆、螺母和活塞，所述螺母螺纹连接在所述螺杆上，所述活塞设置在所述螺杆的端头处，且与所述螺母通过弹性件连接，所述驱动件连接在所述螺杆的另一端上，所述螺母与所述压力筒体之间设置有用于防止所述螺母转动的限位结构。

具体地，所述限位结构包括开设在所述压力筒体内的限位槽和对应开设在所述螺母外侧壁上的限位凸起，所述限位凸起滑动设置在所述限位槽内。

具体地，所述驱动件为驱动电机或曲柄摇把。

具体地，所述水筒与所述冲泡筒相连接的一端设置有用于控制所述液体流通的控制阀。

具体地，所述冲泡筒包括冲泡筒体，所述冲泡筒体上端与所述水筒连接，所述冲泡筒体的下端设置用供所述冲泡液流出的出液管，所述冲泡筒体内设置有用于盛装待冲泡食品的滤篮。

进一步地，所述冲泡筒体内还设置有用于分配冲泡食品液体的分配头，所述分配头设置在所述滤篮的上方。

具体地，所述盛液装置为盛液袋，所述盛液袋上设置有进液管，所述进液管与所述出液管之间可拆卸密封连接。

具体地，所述盛液装置为盛液杯，所述盛液杯包括杯体和杯盖，所述杯体和所述杯盖密封连接，所述杯盖上设置有接头，所述接头与所述出液管可拆卸密封连接。

本实用新型所提供的一种双向抽压式食品处理机，该食品处理机通过将水筒、双向压力筒、冲泡筒以及盛液装置之间采用可拆卸密封连接的方式，并且该双向压力筒能够对水筒内的液体进行挤压或抽吸。这样，不仅能够通过拆卸来提高携带的方便性，而且通过该食品处理机所进行食品冲泡的过程是在密封的环境内完成的，从而避免了冲泡液中的热量、芳香族化合物在大气中挥发流失，维持了食品的温度，也避免了冲泡液自身所包含的香浓精华成分因为氧化或温度降低而分解。通过在密封的环境中泡制，保持了冲泡液的原温、原质香浓醇滑口感。同时该食品处理机操作使用方便，功能多样，能够满足不同情况下的冲泡需求，实用性好。

附图说明

图1是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机的分解示意图；

图2是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中驱动件的结构示意图；

图3是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中双向压力筒的结构示意图；

图4是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中水筒的结构示意图；

图5是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中冲泡筒的结构示意图；

图6是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中螺母的俯视图；

图7是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中压力筒体的剖面图；

图8是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中盛液装置的结构示意图；

图9是本实用新型实施例提供的双向抽压式食品处理机中盛液装置的另一结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

以下结合具体实施例对本实用新型的具体实现进行详细描述：

本实用新型实施例中所提供的双向抽压式食品处理机，该食品处理机用于制作需要通过液体来进行冲泡的食品，如冲泡咖啡或茶或果汁饮料等。而为了便于理解本食品处理机的工作原理，在本实用新型实施例中，将该食品处理机举例用于咖啡的冲泡处理，但不仅限于冲泡咖啡。

具体地，如图1所示，该食品处理机1包括水筒11：用于盛装冲泡食品时所需要的液体。该液体根据冲泡的需求来选择，可以是热水或者冷水。

双向压力筒12：可拆卸密封连接在水筒11的上方，用于对水筒11内的液体进行挤压或抽吸，以能够对液体的流动产生一定的助力。该双向压力筒12 能够双向反复运动，在与水筒11密封连接之后，能够对加入到水筒11内的液体进行挤压或抽吸，从而能够增加液体的压力，使液体能够流动。

冲泡筒13：可拆卸密封连接在水筒11的下方，用于接收从水筒11内输出的液体来对其内部的待冲泡食品进行冲泡，以能够制备需要的冲泡液。从水筒 11内进入的液体能够对其内的待冲泡食品进行浸泡、溶解，从而获得需要的冲泡液。

盛液装置14：可拆卸密封连接在冲泡筒13的下方，用于盛装贮存冲泡而成的冲泡液。即在冲泡筒13内经过冲泡制得的冲泡液最后流入到该盛液装置 14内存储，以便后续的饮用。

上述各部件间的可拆卸密封连接，可采取通过设置能够相互配合连接的内螺纹和外螺纹的结构形式，从而两者间通过螺纹连接的方式，不仅连接方便，密封性好，而且也便于拆卸。同时，为了进一步确保两者间连接的密封效果，还可在各相互连接处设置有密封圈，通过密封圈来增强连接处的密封效果。当然，可以理解地，也可以是设置旋转卡扣的形式，通过两者间的卡扣配合连接，同样能够实现可拆卸密封连接的使用功能。

在咖啡实际冲泡的过程当中，最终形成冲泡液的温度影响着自身的口感，根据实际的冲泡经验，冲泡后咖啡自身的温度保持在67±3℃范围内，咖啡液的香浓醇滑口感为最佳状态。因而，能否保证冲泡后获得的咖啡液的温度在适宜的范围内，避免咖啡液含有的热量、芳香族化合物快速地在空气中挥发、流失，直接影响到咖啡液的香浓醇滑口感。

为确保冲泡后获得的咖啡液的口感，本实用新型实施例中所提供的双向抽压式食品处理机1，通过采用上述设置，使整个食品处理机1的各个部件以能够拆卸的方式设置，降低的整体的体积，从而提高了携带的方便性，也便于清洗。并且，各部件之间为密封连接，完成组装后能形成一个密封的环境，从而实现了食品在冲泡制作的过程当中，是在密封的环境内完成的，而密封的环境下，并不是直接与大气相同的，从而能够避免冲泡液热量的流失，也能够避免与空气发生氧化反应而分解咖啡液中的芳香族化合物，确保了冲泡后所获得的咖啡液的香浓醇滑口感。

具体地，参见图1和图3，上述在本实用新型实施例中，该双向压力筒12 包括压力筒体121和设置在压力筒体121内能够往复移动进入水筒11内，以提供挤压力或抽吸力的压力组件123，压力组件123连接有用于驱使其往复移动的驱动件124。这样，在驱动件124提供的驱动力的作用下，带动压力组件123 往复移动，在进入到水筒11内后，能够产生压力来对水筒11内的液体进行挤压，推动液体流向冲泡筒13。同时，也可以通过驱动件124的反转，来使压力组件123往回收缩而实现抽吸液体的功能，从而能够满足不同情况下的冲泡需求。

具体地，用于实现挤压或抽吸液体的压力组件123可以是推杆与活塞的组合，从而通过驱动件124来使推杆往复伸缩而带动活塞移动，实现液体的挤压或抽吸。而由于在咖啡冲泡的过程中，特别是对于意式浓缩咖啡，冲泡的液体压力能够影响食品冲泡溶解的效率，进而也影响了冲泡液的口感质量，因而冲泡过程中对进入到冲泡筒13内液体的水压大小有一定的规定要求。根据实际的冲泡经验，在冲泡意式浓缩咖啡时，冲泡的液体压力始终保持在9±3个大气压的范围内为宜，能够确保咖啡冲泡时的溶解效率。

因而，为了确保冲泡的液体能够以稳定的压力值进入到冲泡筒13内，在本实用新型实施例中，如图1和图3所示，将压力组件123设置成包括螺杆1231、螺母1232和活塞1233，螺母1232螺纹连接在螺杆1231上，活塞1233设置在螺杆1231的端头处，且与螺母1232通过弹性件1234连接，驱动件124连接在螺杆1231的另一端上，并在螺母1232与压力筒体121之间设置有用于防止螺母1232转动的限位结构15。通过这样设置，从而在使用时，驱动件124带动螺杆1231转动，而由于螺母1232是连接在螺杆1231上的，因而螺母1232 也受到转动力，但是螺母1232与压力筒体121之间设置有限位结构15，能够起到限制螺母1232的转动。这样，在该限位结构15的限制下，螺母1232只能跟随螺杆1231的旋转做上下垂直升降运动。从而在螺母1232下降时，便能够挤压弹性件1234，并通过弹性件1234来传递力而实现推动活塞1233移动能够进入到水筒11内，并在活塞1233挤压水筒11内的液体至不能继续下降时，便能压缩弹性件1234，此时将驱动件124的转动能量转化为弹性件1234的弹性势能，当螺母1232下滑到设定的位置时，驱动件124便停止转动，螺杆1231 停止转动，螺母1232便也停止下降。而在水筒11内的液体下降时，可以通过弹性件1234预先存储的弹性势能来推动活塞1233进行挤压液体，使水筒11 内的液体能够以持续大小的流速而流入到冲泡筒13内。而当驱动件124带动螺杆1231反向转动时，此时的螺母1232沿着螺杆1231上升，便可通过弹性件 1234的拉动而使活塞1233上升，实现液体抽吸的使用功能。此种通过螺杆1231 与螺母1232的配合传动，运动平稳性好，确保了活塞1233能够顺利下降挤压或上升抽吸。而且采用设置弹性件1234的方式，使其以弹性形变的方式来蓄能，随后通过弹性件1234的弹性复位，确保了冲泡时的水压能够始终保持在需要的压力范围内，提升咖啡冲泡后的口感质量。

具体地，如图1、图6和图7所示，该限位结构15包括开设在压力筒体 121内的限位槽151和对应开设在螺母1232外侧壁上的限位凸起152，限位凸起152滑动设置在限位槽151内。限位槽151沿着压力筒体121的轴向方向设置，而且为了确保限位功能的稳定可靠性，该限位槽151设置至少两条，且对称分布，螺母1232上则对应设置有相同数量的限位凸起152，从而，将限位凸起152卡入到限位槽151内，便能够起到限制螺母1232的转动，而只能够沿着限位槽151上下滑动。当然，也可以是将限位槽151开设在螺母1232的外侧壁上，而限位凸起152则设置在压力筒体121的内壁上，同样能够满足限位功能。另外，为了提高限位凸起152与限位槽151配合的方便性，可在限位凸起152 的端头设置有倒角，从而能够起到导向限位凸起152装入到限位槽151内的功能。

具体地，如图1至图3所示，该驱动件124为驱动电机124a或曲柄摇把 124b。当将驱动件124设置为驱动电机124a时，便可以通过皮带或齿轮来使驱动电机124a与螺杆1231连接传动，从而通过驱动电机124a的转动来驱使活塞 1233实现自动升降，此时的驱动电机124a可以直接设置在压力筒体121内。而当驱动件124为曲柄摇把124b时，可以在螺杆1231顶端设置有多边形的连接孔或凸块，而在曲柄摇把124b上则对应设置有能够配合连接的凸块或连接孔，从而通过将凸块插设在连接孔内，即可实现两者间的连接，然后通过人工手动摇动曲柄摇把124b来转动螺杆1231，同样能实现驱动螺母1232的升降。此种通过人工驱动的方式，能够自主控制弹性件1234的压缩量，能够满足不同情况下的使用需求。

在本实用新型实施例中，如图1、图2和图7所示，为提高食品处理机1 整体的便携性，在具体设置时，将驱动件124设置成为一个可以与螺杆1231 拆卸分离的结构。此时，设置有一个用于与压力筒体121连接的安装架21，安装架21上设置有连接脚22，压力筒体121上对应设有供连接脚22插入连接的安装孔125，将连接脚22插入到该安装孔125内即可实现将安装架21固定连接在压力筒体121上。在该安装架21的中心处设置有传动轴23，传动轴23的一端连接在螺杆1231的顶端上，而另一端则根据驱动件124具体设置的方式来选择，如驱动件124为驱动电机124a时，则通过皮带或齿轮来与螺杆1231连接，而当驱动件124为曲柄摇把124b时，则将该曲柄摇把124b连接在传动轴 23的另一端头上。当然，也可以同时设置该两者设置方式，只需在通过驱动电机124a驱动时，将曲柄摇把124b从传动轴23上取下即可，同样能够满足使用需求。

优选地，在本实用新型实施例中，该弹性件1234为弹簧。从而通过调整弹簧的间距便可实现弹性势能大小的调整。当然，也可将弹性件1234设置为弹片。

具体地，参见图1和图3，为了确保螺杆1231转动的平稳性，在本实用新型实施例中，还在螺杆1231上套设有轴承1235，从而通过该轴承1235来支撑导向螺杆1231的转动，确保螺杆1231在驱动件124的带动下能够平稳转动。

具体地，如图1和图4所示，为了对从水筒11进入到冲泡筒13内的液体进行控制，便在水筒11与冲泡筒13相连接的一端设置有用于控制液体流通的控制阀16。该控制阀16的一端与压力筒体121螺纹连接，另一端的外边缘设置有外螺纹，以便与冲泡筒13连接。通过该控制阀16，从而能够根据冲泡的要求来决定压力筒体121内的液体进入到冲泡筒13内的方式。如在冲泡意式浓缩咖啡时，根据冲泡要求，整个冲泡过程分为两步进行，第一步，先开启部分控制阀16，使少量液体进入到冲泡筒13内湿润咖啡；第二步，将控制阀16全部打开，弹性件1234所存储的弹性势能产生9±3个大气压的水压来推动液体快速进入到冲泡筒13内，进行咖啡第二阶段的冲泡萃取。此时，还可以再次通过驱动螺杆1231转动变更水筒11内液体流出的速度、水量以及压力，满足意式浓缩咖啡也的不同萃取参数要求(如行业中既定的建议萃取参数要求)，或咖啡爱好者自主选择的浓缩咖啡液萃取参数或咖啡爱好者突发性的萃取参数变更需求，使用方式灵活多样。

具体地，在意式浓缩咖啡冲泡中，根据长期的工作经验，该行业内所形成的冲泡参数建议为：用于冲泡的液体水温在88±2℃，冲泡的水压在9±3个大气压，在30±5秒的时间内完成一份大约30毫升咖啡液的冲泡萃取，所使用的咖啡粉末的量为7±0.5克。安装此种建议标准进行咖啡的冲泡，能够获得口感质量较好的意式浓缩咖啡液。

具体地，如图1和图5所示，冲泡筒13包括冲泡筒体131，冲泡筒体131 由黄铜制成的中空圆筒，冲泡筒体131上端与水筒11连接，冲泡筒体131的下端设置用供冲泡液流出的出液管132。同样，为了满足拆卸密封连接的需求，在冲泡筒体131的上端设置有螺纹，通过螺纹连接的方式来与水筒11连接，连接方便性好。而且，冲泡筒体131内设置有用于盛装待冲泡食品的滤篮17。在操作时，将待冲泡的食品放置在滤篮17内，从而能够过滤掉咖啡的渣液，获得口感醇厚的咖啡液。

进一步地，如图1和图5所示，为了确保冲泡的液体能够均匀流向滤篮17 内，在冲泡筒体131内还设置有用于分配冲泡食品液体的分配头18，分配头18 设置在滤篮17的上方，分配头18是一种热水分布片，片层设置许多小通孔(图中未标示)，热水在压力下被迫通过片层的通孔而均匀流出，从而达到均匀流向滤篮17的目的。

具体地，如图1、图8和图9所示，在本实用新型实施例中，该盛液装置 14为盛液袋141，盛液袋141上设置有进液管1411，进液管1411与出液管132 之间可拆卸密封连接。盛液袋141由食品级薄膜耐温材料制成，袋体的形状能够随袋内咖啡液量变化而相应变化。使用时，进液管1411与出液管132连接，然后从出液管132流出的咖啡液直接通过进液管1411而进入到盛液袋141，不会形成气塞，萃取完毕后，用手将进液管1411与出液管132分离，然后使用管塞来塞住进液管1411，实现密封备用。在饮用时，用手握住盛液袋141，然后将管塞拔出，嘴含进液管1411来抽吸盛液袋141内的咖啡液。此种方式也是在封闭的环境内进行，解决了咖啡液芳香族化合物在空气中挥发、流失的技术问题。

作为上述盛液装置14的另一种实现方式，还可将盛液装置14设置为盛液杯142，该盛液杯142包括杯体1421和杯盖1422，而且杯体1421和杯盖1422 直接可拆卸密封连接，并在杯盖1422上设置有接头，接头与出液管132可拆卸密封连接。这样，通过将接头与冲泡筒13的出液管132连接好之后，冲泡好的咖啡液便可以流入到杯体1421内，并在冲泡完毕后，用手将杯盖1422的接头与出液管132分离，然后用塞头塞住杯盖1422的接头，使制得的热浓缩咖啡原质原温地保存在杯体1421内备用。此种从冲泡筒13内流出的咖啡液直接保存在盛液杯142内，咖啡液的温度与刚冲泡好的温度基本保持不变，而且整个过程也是在密封的环境内完成，从而能够避免咖啡的热量以及芳香族化合物挥发流失，维持了咖啡液温度和原香口感。在需要饮用时，将杯盖1422与杯体1421 分离即可饮用。

本实用新型实施例中所提供的双向抽压式食品处理机1，将各部件采用可拆卸的密封连接方式，从而能够拆卸携带，克服了现有食品机不便于携带的使用缺陷。而且，各部件在组装完成后，形成了一个密封的环境，实现了食品在整个冲泡的过程当中都是在密闭的环境下进行的，即便是冲泡好之后流入到盛液装置14内，也是处于一个密封的环境中，因而避免了咖啡液滴入盛液装置 14内时咖啡液含有的热量、芳香族化合物在大气中挥发流失，维持了咖啡液的温度及避免了咖啡液的香浓精华成分因氧化或者温度降低而分解，保持咖啡液的原温、原质香浓醇滑口感。同时，食品处理机1还具有抽吸的功能，能够将盛液装置14内的咖啡液直接抽吸到冲泡筒13内进行再次冲泡，因而，通过反复冲泡，能够获得不同浓度的咖啡液，满足了不同情况下的饮用需求。

该食品处理机可用于多种食品、多种方式的冲泡，如在热酿造意式浓缩咖啡液时，将咖啡粉末放入到滤篮17内，滤篮17放入到冲泡筒13内，并将盛液装置14与冲泡筒13连接，然后冲泡筒13连接水筒11，并关闭水筒11下方的控制阀16，然后向水筒11内注入开水，之后将双向压力筒12连接在水筒11 的上方，随后通过驱动件124来使螺杆1231转动而使活塞1233进入到水筒11 内挤压水筒11内的液体，直至活塞1233运动到预定位置而不能进行移动，此时通过控制阀16来调节液体进入到冲泡筒13内的方式，可以先将咖啡粉末湿润，然后再进行冲泡，满足咖啡二段冲泡的要求，而冲泡获得的咖啡液则流入到盛液装置14内以供备用。

而在冷酿造意式浓缩咖啡液时，与上述的热酿造浓缩咖啡液的方式基本相同，不同之处在于使用冷净水来代替热水，以及通过重复冲泡的方式来提高咖啡液的浓度。而通过该食品处理机1来进行咖啡的冷酿造，能够提升酿造的效率，这是因为通过设置有双向压力筒12，实质性地实现反向回抽吸萃取，然后重复进行咖啡液高压推动、真空回抽双向萃取步骤的数次，使初次冷咖啡液快速地形成冷酿造浓缩咖啡液，并能变更双向萃取步骤次数，满足咖啡爱好者自主选择的冷酿造浓缩咖啡液萃取参数。这是因为压紧的研磨成很细的咖啡粉末与现有技术冷酿造粗磨咖啡豆相比，具有比粗磨咖啡豆大至少几十倍的表面面积和大十倍以上水压，冷水液在高压力驱动下快速地克服咖啡粉末的表面张力，通过咖啡粉末其大量的交换表面快速地进行渗入、溶解、乳化过程，咖啡粉末含有的大量咖啡脂、蛋白质、糖类、芳香族化合物等物质快速地溶入冷水液中，形成初级咖啡滤液，该初级咖啡滤液中所含有的上述几种物质的量远超过同等时间内通过常规冷酿造咖啡液而含有的上述物质的量，而当进行该初级咖啡滤液反向回抽萃取步骤时，该初级咖啡滤液含有的咖啡脂、蛋白质、糖类、芳香族化合物等有机物形成上述有机物相应分子结构的物核，产生核种效应，大量该核种触发其同类分子结构的有机物加快地渗出咖啡粉末，融入咖啡液，形成二级咖啡滤液，该二级咖啡滤液含有的咖啡脂、蛋白质、糖类、芳香族化合物等有机物的量因核种效应，大大地超越由二份冷水形成的二份初级咖啡滤液所含有的上述有机物量的总和。因此，初级咖啡滤液经过几次双向萃取步骤后能快速地形成冷酿造浓缩咖啡滤液，同时，浓缩咖啡液的咖啡乳剂与泡沫胶体两种元素快速的结合，能在几分钟内快速地完成冷酿造，获得表面漂浮一种红棕色咖啡脂泡沫的优良意式浓缩咖啡液。该浓缩咖啡液可直接饮喝及作为基础浓缩咖啡液用于冲制各类冷热特色咖啡饮料。因此，本实用新型实施例中所提供的双向抽压式食品处理机1能在几分钟内完成现有技术需要12～24小时才能获得的冷酿造浓缩咖啡液，解决了长时以来冷酿造浓缩咖啡液冷酿时间长的向题，提升了生产效率，并且方便随身携带、贮存。

上述食品处理机1还可以用于茶叶的冲泡，特别是用于冷泡茶的制作，茶叶中含有儿茶素、茶多酚、茶多糖，氨基酸、维生素等对人体有益的物质，特别是茶多糖，它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用，但是这种多糖类物质非常怕热，用热水冲泡会严重破坏。而保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，能有效促进肠胃蠕动清除宿便。同时，对于冷泡茶的汤汁，因人体体温较茶汤高，因此带着香味分子的酮类，会在茶汤到达口中后，才逐渐挥发出香浓茶香味，喉韵也更浓重。另外，冷泡茶还能减少茶丹宁酸的释出，饮用时便可减少苦涩味，增加茶的口感。因而通过上述方法能够快速获得冷泡茶，提高冷泡茶获得的速度，能在几分钟内完成现有技术需要5～ 10小时才能获得冷酿造浓缩茶液，解决了长期以来冷酿茶液冷酿时间长的向题，为实际使用带来了方便。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种双向抽压式食品处理机，其特征在于，包括:

水筒：用于盛装冲泡食品时所需要的液体；

双向压力筒：可拆卸密封连接在所述水筒的上方，用于对所述水筒内的液体进行挤压或抽吸，以能够对所述液体的流动产生助力；

冲泡筒：可拆卸密封连接在所述水筒的下方，用于接收从所述水筒内输出的液体来对其内部的待冲泡食品进行冲泡，以能够制备需要的冲泡液；

盛液装置：可拆卸密封连接在所述冲泡筒的下方，用于盛装贮存冲泡而成的所述冲泡液。

2.如权利要求1所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述双向压力筒包括压力筒体和设置在所述压力筒体内能够往复移动进入所述水筒内，以提供挤压力或抽吸力的压力组件，所述压力组件连接有用于驱使其往复移动的驱动件。

3.如权利要求2所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述压力组件包括螺杆、螺母和活塞，所述螺母螺纹连接在所述螺杆上，所述活塞设置在所述螺杆的端头处，且与所述螺母通过弹性件连接，所述驱动件连接在所述螺杆的另一端上，所述螺母与所述压力筒体之间设置有用于防止所述螺母转动的限位结构。

4.如权利要求3所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述限位结构包括开设在所述压力筒体内的限位槽和对应开设在所述螺母外侧壁上的限位凸起，所述限位凸起滑动设置在所述限位槽内。

5.如权利要求3所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述驱动件为驱动电机或曲柄摇把。

6.如权利要求1至5中任一项所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述水筒与所述冲泡筒相连接的一端设置有用于控制所述液体流通的控制阀。

7.如权利要求1至5中任一项所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述冲泡筒包括冲泡筒体，所述冲泡筒体上端与所述水筒连接，所述冲泡筒体的下端设置用供所述冲泡液流出的出液管，所述冲泡筒体内设置有用于盛装待冲泡食品的滤篮。

8.如权利要求7所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述冲泡筒体内还设置有用于分配冲泡食品液体的分配头，所述分配头设置在所述滤篮的上方。

9.如权利要求7所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述盛液装置为盛液袋，所述盛液袋上设置有进液管，所述进液管与所述出液管之间可拆卸密封连接。

10.如权利要求7所述的双向抽压式食品处理机，其特征在于，所述盛液装置为盛液杯，所述盛液杯包括杯体和杯盖，所述杯体和所述杯盖密封连接，所述杯盖上设置有接头，所述接头与所述出液管可拆卸密封连接。