CN208551180U - 防串味蒸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于炊具技术领域，具体涉及防串味蒸锅。本实用新型采用如下技术方案：防串味蒸锅，包括底锅、锅盖以及底锅和锅盖之间的蒸格，所述蒸格具有内筒和外筒，所述内筒和外筒之间的区域上端封闭，下端开口形成进汽口，所述内筒侧壁开设出汽口，所述内筒底部封闭，所述内筒和外筒之间的区域形成进汽腔，高温蒸汽从进汽口进入进汽腔后从出汽口进入蒸格。本实用新型的有益效果是：内筒底部封闭，仅由内筒侧壁进汽，可有效防止蒸格中的冷凝水流到下层的蒸格或底锅或蒸箅，减少串味；无需对齐，使用方便；集水槽的设置可无需额外设置集汁盘。

Description

防串味蒸锅

技术领域

本实用新型属于炊具技术领域，具体涉及防串味蒸锅，尤其涉及一种防串味的微压多层蒸锅。

背景技术

目前的蒸锅，其蒸格底部开设透气孔，蒸汽透过透气孔进入各层蒸格形成的蒸室中，蒸汽自下而上从下层蒸格流通到上层，蒸熟各层蒸格中的食物。这种自下而上的开放式蒸汽流通方式，将下层蒸格中食物的气味随蒸汽带到上层蒸格中，另外蒸汽在各层蒸格内部进行循环，使各层食物气味也会混合，导致各层食物之间串味，影响食物本身味道。另外，现有技术中对于蒸格内部产生的冷凝水以及溢出的食物汁液没有有效的回收办法，导致食物汁液和冷凝水一起流入下层，污染下层的食物和水，原本清洁的热水就变成了油水混合物，而油水混合物产生的蒸汽进入各层蒸室又会产生串味的问题。

为解决上述问题，授权公告号为CN 201734495 U的中国实用新型专利公开了一种防串味蒸锅，包括锅盖、锅体以及设置在锅体上方的两个以上的蒸格，蒸格包括屉体和放置食物的蒸室以及蒸汽通道，蒸汽通道上下对接，蒸汽通道包括使高温蒸汽进入蒸室的进汽通道和排出蒸室中多余蒸汽的出汽通道，进汽通道和出汽通道之间相互分隔。

上述防串味蒸锅将蒸汽通道分隔为进汽通道和出汽通道，使清洁蒸汽同时进入蒸室，避免了蒸汽经过其他蒸层被串味的情况，但是，蒸汽通道上下对接，使用时需要对齐，操作不便；并且，蒸汽通道设置在两侧，仅由两侧进气，食物受热不均匀；为收集食物汁水，还必须额外设置集汁盘。

另外，现有的蒸锅大都不具备密封微压排气功能，其蒸煮效率较低。

发明内容

本实用新型针对上述现有技术中存在的缺陷，提供一种新型结构的防串味蒸锅。进一步地，该防串味蒸锅使用方便；无需额外设置集汁盘；具备密封微压排气功能，提高蒸煮效率。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：防串味蒸锅，包括底锅、锅盖以及底锅和锅盖之间的蒸格，所述蒸格具有内筒和外筒，所述内筒和外筒之间的区域上端封闭，下端开口形成进汽口，所述内筒侧壁开设出汽口，所述内筒底部封闭，所述内筒和外筒之间的区域形成进汽腔，高温蒸汽从进汽口进入进汽腔后从出汽口进入蒸格。

本实用新型的防串味蒸锅，其包括内筒和外筒，内筒底部封闭，内筒与外筒之间的区域形成进汽腔，内筒侧壁开设出汽口，高温蒸汽经由内筒与外筒之间的进汽腔、内筒上的出汽口进入蒸格中，再经上层蒸格的进汽腔进入上层蒸格或者经锅盖排出，内筒底部封闭，可有效防止蒸格中的冷凝水流到下层的蒸格或底锅或蒸箅，减少串味；使用方便，无需对齐；集水槽的设置可无需额外设置集汁盘。

作为改进，所述内筒底部中间拱起使得内筒底部边缘凹陷形成集水槽。内筒底部中间拱起、边缘凹陷，产生的冷凝水不会聚积在内筒中间，而是收集在集水槽中，防止内筒底部中间放置的食物被浸湿，并防止串味。内筒底部中间区域指除去内筒底部边缘区域外的所有区域，并非仅指中心区域。

作为改进，所述内筒底部中间具有外凸的多个凸块，所述多个凸块间的间隙形成多条排水槽，所述多条排水槽连通集水槽。内筒底部中间设置排水槽，可快速有效将冷凝水、食物汁液等排至集水槽中，并且减少内筒与食物的接触面积。

作为优选，所述排水槽形状大致呈“V”形，其开口朝向边缘。采用此种形状的排水槽，排水快速、造型美观、结构强度好。

作为优选，所述出汽口为周向均布的蒸格蒸汽孔。采用周向均布的蒸格蒸汽孔作为出汽口，保证食物受热均匀；相比仅分布于局部或两侧等，可提高食物蒸煮后的可口度。

作为优选，所述蒸格的数量至少为两个，各蒸格间通过密封圈密封，所述底锅与蒸格通过密封圈密封，所述蒸格与锅盖通过密封圈密封。底锅、蒸格与锅盖之间密封，使蒸锅内部密封产生微压，提高蒸煮效率。

作为优选，所述内筒上部为台阶部，所述出汽口位于台阶部下方，所述外筒下端安装所述的密封圈，所述锅盖下端安装所述的密封圈。内筒设置台阶部，可保证密封圈将蒸格与蒸格、蒸格与锅盖密封。并且，台阶部可起支撑作用。

作为改进，所述外筒下端开设用于安装密封圈的密封槽，所述锅盖下端开设用于安装密封圈的密封槽。密封圈采用此种安装方式，随蒸格或者锅盖一起运动，密封圈不会脱落。虽然也可不设置密封槽，仅依靠密封圈胀紧，但是此种安装方式，密封圈可能脱落。

作为改进，所述锅盖为半玻盖，其内圈为透明玻璃，其外圈为金属，外圈上设有泄压阀。锅盖为半玻盖，方便观察蒸箱内状况，相比全玻璃盖，方便安装泄压阀。通过设置泄压阀，当蒸锅内蒸汽压力到达一定程度，自动顶起泄压阀，排除蒸锅内一定的气压，当气压降到一定程度，泄压阀由于自身重力原因，自动落下来，蒸锅内蒸汽停止排气，起到自动控制、微压排气的功能。在其它方案中，泄压阀也可以是开关，当需要排气时，才打开开关。

作为改进，所述底锅内侧外凸形成搁置部，所述搁置部上设有蒸箅，所述蒸箅中间拱起使得蒸箅底部边缘凹陷形成集水槽，所述蒸箅底部中间具有外凸的多个凸块，所述多个凸块间的间隙形成多条排水槽，所述多条排水槽连通集水槽，所述多个凸块上开设蒸箅蒸汽孔。通过设置蒸箅，可提高可蒸食物层数。蒸箅上设置、凸块、排水槽、集水槽等结构，减少冷凝水、食物汁水等流入底锅中，防止串味。

本实用新型的有益效果是：内筒底部封闭，仅由内筒侧壁进汽，可有效防止蒸格中的冷凝水流到下层的蒸格或底锅或蒸箅，减少串味；无需对齐，使用方便；集水槽的设置可无需额外设置集汁盘。

附图说明

图1是本实用新型实施例的立体结构分解图。

图中，1、底锅；

2、锅盖；

3、蒸格，31、内筒，311、出汽口，312、台阶部，313、集水槽，314、凸块，315、排水槽，32、外筒，

4、密封圈；

5、泄压阀；

6、蒸箅。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例的附图，对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

参见图1，本实用新型的防串味蒸锅，包括底锅1、锅盖2以及底锅1和锅盖2之间的蒸格3，所述蒸格3具有内筒31和外筒32，所述内筒31和外筒32之间的区域上端封闭，下端开口形成进汽口(图中未示)，所述内筒31侧壁开设出汽口311，所述内筒31底部封闭，所述内筒31和外筒32之间的区域形成进汽腔(图中未示)，高温蒸汽从进汽口进入进汽腔后从出汽口311进入蒸格3。蒸格3包括高度不同的两个蒸格3。

本实用新型的防串味蒸锅，其包括内筒31和外筒32，内筒31底部封闭，内筒31与外筒32之间的区域形成进汽腔，内筒31侧壁开设出汽口311，底锅1中产生的高温蒸汽经由下蒸格3的内筒31与外筒32之间的进汽腔、内筒31上的出汽口311进入下蒸格3中，再经上蒸格3的进汽腔进入上蒸格3中，最后经锅盖2排出；内筒31底部封闭，可有效防止蒸格3中的冷凝水流到下层的蒸格3或底锅1或蒸箅6，减少串味；底锅1与蒸格3、蒸格3与蒸格3、蒸格3与锅盖2间可任意放置，使用方便；集水槽313的设置可无需额外设置集汁盘。

为减少冷凝水等与食物的接触，提高食物蒸煮后的可口度，所述内筒31底部中间拱起使得内筒31底部边缘凹陷形成集水槽313。内筒31底部中间拱起、边缘凹陷，产生的冷凝水不会聚积在内筒31中间，而是收集在集水槽313中，防止内筒31底部中间放置的食物被浸湿，保证蒸煮效果，并防止串味。内筒31底部中间区域指除去内筒31底部边缘区域外的所有区域，并非仅指中心区域。内筒31底部中间全部拱起。内筒31底部拱起的区域可中间高，边缘低，以快速排水。

为提高排水效果，所述内筒31底部中间具有外凸的多个凸块314，所述多个凸块314间的间隙形成多条凸块314，所述多条凸块314连通集水槽313。内筒31底部中间设置凸块314，可快速有效将冷凝水、食物汁液等排至集水槽313中，并且减少内筒31与食物的接触面积。凸块314包括五条长凸块314、五个宽凸块314以及五个三角块。五条长凸块314中心连为一体，长凸块314中心为内筒31中心，宽凸块314呈“V”形。当然凸块314也可以是凸条、凸点等其它形状。

所述凸块314形状大致呈“V”形，其开口朝向边缘。采用此种形状的凸块314，排水快速、造型美观、结构强度好。具体在本实施例中，凸块314包括五个呈“V”形的大槽、以及五个呈“V”形的小槽。各大槽和各小槽开口均朝向边缘。

所述出汽口311为周向均布的蒸格3蒸汽孔。采用周向均布的蒸格3蒸汽孔作为出汽口311，保证食物受热均匀；相比仅分布于局部或两侧等，可提高食物蒸煮后的可口度。

所述蒸格3的数量为两个，各蒸格3间通过密封圈4密封，所述底锅1与蒸格3通过密封圈4密封，所述蒸格3与锅盖2通过密封圈4密封。底锅1、蒸格3与锅盖2之间密封，使蒸锅内部密封产生微压，提高蒸煮效率。蒸格3的数量可以是一个、两个或者更多。蒸格3的数量为两个，较为适中，使得整个蒸锅尺寸不至于过大而又能满足正常三口之家的蒸煮需求。

为保证各部件间的密封效果及使用方便，所述内筒31上部为台阶部，所述出汽口311位于台阶部下方，所述外筒32下端安装所述的密封圈4，所述锅盖2下端安装所述的密封圈4。内筒31设置台阶部，可保证密封圈4将蒸格3与蒸格3、蒸格3与锅盖2密封。并且，台阶部可起支撑作用。

所述外筒32下端开设用于安装密封圈4的密封槽(图中未示)，所述锅盖2下端开设用于安装密封圈4的密封槽。密封圈4采用此种安装方式，随蒸格3或者锅盖2一起运动，密封圈4不会脱落。虽然也可不设置密封槽，仅依靠密封圈4胀紧，但是此种安装方式，密封圈4可能脱落。

所述锅盖2为半玻盖，其内圈为透明玻璃，其外圈为金属，外圈上设有泄压阀5。锅盖2为半玻盖，方便观察蒸箱内状况，相比全玻璃盖，方便安装泄压阀5。通过设置泄压阀5，当蒸锅内蒸汽压力到达一定程度，自动顶起泄压阀5，排除蒸锅内一定的气压，当气压降到一定程度，泄压阀5由于自身重力原因，自动落下来，蒸锅内蒸汽停止排气，起到自动控制、微压排气的功能。

所述底锅1内侧外凸形成搁置部，所述搁置部上设有蒸箅6，所述蒸箅6中间拱起使得蒸箅6底部边缘凹陷形成集水槽313，所述蒸箅6底部中间具有外凸的多个凸块314，所述多个凸块314间的间隙形成多条凸块314，所述多条凸块314连通集水槽313，所述多个凸块314上开设蒸箅6蒸汽孔。通过设置蒸箅6，可提高可蒸食物层数。蒸箅6上设置、凸块314、凸块314、集水槽313等结构，减少冷凝水、食物汁水等流入底锅1中，防止串味。

底锅1、蒸格3上均设有一对硅胶侧耳，锅盖2上设有硅胶把手，方便操作并防止烫伤。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.防串味蒸锅，包括底锅(1)、锅盖(2)以及底锅(1)和锅盖(2)之间的蒸格(3)，其特征在于：所述蒸格(3)具有内筒(31)和外筒(32)，所述内筒(31)和外筒(32)之间的区域上端封闭，下端开口形成进汽口，所述内筒(31)侧壁开设出汽口(311)，所述内筒(31)底部封闭，所述内筒(31)和外筒(32)之间的区域形成进汽腔，高温蒸汽从进汽口进入进汽腔后从出汽口(311)进入蒸格(3)。

2.根据权利要求1所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述内筒(31)底部中间拱起使得内筒(31)底部边缘凹陷形成集水槽(313)。

3.根据权利要求2所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述内筒(31)底部中间具有外凸的多个凸块(314)，所述多个凸块(314)间的间隙形成多条排水槽(315)，所述多条排水槽(315)连通集水槽(313)。

4.根据权利要求3所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述排水槽(315)形状大致呈“V”形，其开口朝向边缘。

5.根据权利要求1所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述出汽口(311)为周向均布的蒸格蒸汽孔。

6.根据权利要求1至5任一所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述蒸格(3)的数量至少为两个，各蒸格(3)间通过密封圈(4)密封，所述底锅(1)与蒸格(3)通过密封圈(4)密封，所述蒸格(3)与锅盖(2)通过密封圈(4)密封。

7.根据权利要求6所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述内筒(31)上部为台阶部(312)，所述出汽口(311)位于台阶部(312)下方，所述外筒(32)下端安装所述的密封圈(4)，所述锅盖(2)下端安装所述的密封圈(4)。

8.根据权利要求7所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述外筒(32)下端开设用于安装密封圈(4)的密封槽，所述锅盖(2)下端开设用于安装密封圈(4)的密封槽。

9.根据权利要求6所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述锅盖(2)为半玻盖，其内圈为透明玻璃，其外圈为金属，外圈上设有泄压阀(5)或开关。

10.根据权利要求6所述的防串味蒸锅，其特征在于：所述底锅(1)内侧外凸形成搁置部，所述搁置部上设有蒸箅(6)，所述蒸箅(6)中间拱起使得蒸箅(6)底部边缘凹陷形成集水槽(313)，所述蒸箅(6)底部中间具有外凸的多个凸块(314)，所述多个凸块(314)间的间隙形成多条排水槽(315)，所述多条排水槽(315)连通集水槽(313)，所述多个凸块(314)上开设蒸箅蒸汽孔。