CN205740966U - 方形白酒固态发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开一种方形白酒固态发酵罐，涉及发酵设备技术领域。包括方形不锈钢罐体和保温夹套，所述方形不锈钢罐体设置在保温夹套上；所述方形不锈钢罐体上方设置有排气装置，外侧壁设置有温度监控，内侧壁设置有卡槽，所述卡槽内设置有活性窖泥网板；所述保温夹套侧壁设置有人孔窗和液体取样口。相对传统窖池发酵，具有全年可发酵产酒、环境卫生、产酒速度快、发酵温度可控、窖泥和发酵物料接触充分且易于分离，可控性更高，提高了产酒的质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体涉及一种方形白酒固态发酵罐。
背景技术
在现阶段传统酿酒生产中，一定规模的酿酒企业大多都采用窖池发酵的方式，用于生产的窖池现在主要有泥窖、石窖、砖窖、水泥窖等。
在生产过程中，原来出窖和入窖主要靠人工，劳动强度大，现在有规模的企业大都采用行车抓斗进行出窖和入窖，劳动强度大大降低，但由于用行车抓斗，也是抓不干净，还需要人工进行二次清理，而且抓斗操作不当很容易损坏窖池。
在出窖时黄水的收集非常麻烦，需要人工在窖池内进行收集，环境差，收集困难。容积小，占地面积大。为便于人工操作，每个窖池的容积大都在20立方米以下，酿造车间的三分之二面积是窖池。
实用新型内容
针对现有技术的不足，本实用新型公开一种方形白酒固态发酵罐，能够解决现有技术的不足。
为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：
一种方形白酒固态发酵罐，包括方形不锈钢罐体和保温夹套，所述方形不锈钢罐体设置在保温夹套上；所述方形不锈钢罐体上方设置有排气装置，外侧壁设置有温度监控，内侧壁设置有卡槽，所述卡槽内设置有活性窖泥网板；所述保温夹套侧壁设置有人孔窗和液体取样口。
优选的，所述方形不锈钢罐体具有顶盖。
优选的，所述活性窖泥网板为双层滤网，内部具有活性窖泥。
优选的，所述温度监控包括温度传感器和显示装置，所述温度传感器和显示装置电性连接。
优选的，所述保温夹套连接有冷热水设备。
本实用新型公开一种方形白酒固态发酵罐，相对传统窖池发酵，具有全年可发酵产酒、环境卫生、产酒速度快、发酵温度可控、窖泥和发酵物料接触充分且易于分离，可控性更高，提高了产酒的质量。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实用新型实施例的局部剖视结构示意图。
图中1、顶盖，2、方形不锈钢罐体，3、温度传感器，4、温度显示器，5、活性窖泥网板，6、浇淋口，7、人孔窗，8、液体取样口。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
如图1所示，本实用新型实施例所述一种方形白酒固态发酵罐，包括方形不锈钢罐体和保温夹套，所述方形不锈钢罐体设置在保温夹套上；所述方形不锈钢罐体上方设置有排气装置，外侧壁设置有温度监控，内侧壁设置有卡槽，所述卡槽内设置有活性窖泥网板；所述保温夹套侧壁设置有人孔窗和液体取样口。
所述方形不锈钢罐体具有顶盖。所述活性窖泥网板为双层滤网，内部具有活性窖泥。所述温度监控包括温度传感器和显示装置，所述温度传感器和显示装置电性连接。优选的，所述保温夹套连接有冷热水设备。
操作方法：打开顶盖，将多个活性窖泥双层网板均匀间隔固定在不锈钢罐体卡槽内。在网板之间倒入蒸煮好的酿酒原料，盖好顶盖，通过夹套内的冷热水设备调控发酵温度。发酵过程中可从方形不锈钢罐体下方液体取样口取样液，监控发酵情况以及利用流出的发酵黄水定期浇淋发酵物料，使物料充分发酵。发酵结束后，打开顶盖取出活性窖泥网板，打开人孔窗，转移出发酵物。发酵间期，活性窖泥网板可以集中放入一个罐体内，加入黄水和营养液进行养护。
综上所述本实用新型公开一种方形白酒固态发酵罐，相对传统窖池发酵，具有全年可发酵产酒、环境卫生、产酒速度快、发酵温度可控、活性窖泥和发酵物料接触充分且易于分离，可控性更高，提高了产酒的质量。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (5)
1.一种方形白酒固态发酵罐，其特征在于：包括方形不锈钢罐体和保温夹套，所述方形不锈钢罐体设置在保温夹套上；所述方形不锈钢罐体上方设置有排气装置，外侧壁设置有温度监控，内侧壁设置有卡槽，所述卡槽内设置有活性窖泥网板；所述保温夹套侧壁设置有人孔窗和液体取样口。
2.如权利要求1所述方形白酒固态发酵罐，其特征在于：所述方形不锈钢罐体具有顶盖。
3.如权利要求1所述方形白酒固态发酵罐，其特征在于：所述活性窖泥网板为双层滤网，内部具有活性窖泥。
4.如权利要求1所述方形白酒固态发酵罐，其特征在于：所述温度监控包括温度传感器和显示装置，所述温度传感器和显示装置电性连接。
5.如权利要求1所述方形白酒固态发酵罐，其特征在于：所述保温夹套连接有冷热水设备。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN107099418A (zh) * | 2017-06-19 | 2017-08-29 | 绵竹市剑西酒业有限责任公司 | 用于浓香型白酒酿造的发酵罐 |
| CN107164210A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-09-15 | 蚌埠市金旺食品有限公司 | 一种白酒窖池建造及温度控制的方法 |
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