CN205215059U - 一种自动调汤机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及厨房设备技术领域，尤其涉及一种自动调汤机。该自动调汤机包括壳体、加热箱、控制器和调汤装置，其中控制器和调汤装置设置于壳体内，所述调汤装置包括混合喷头、水泵、至少一个原料仓、及与所述原料仓数量相对应的汤料输入泵，每个原料仓均通过相对应的一个所述汤料输入泵与混合喷头连接，加热箱通过所述水泵与混合喷头连接，所述控制器分别与所述加热箱、水泵和每个所述汤料输入泵连接。该自动调汤机自动调制汤汁，提高效率，节约人力，且将水和原料分开存放，可现用现调，避免浪费，通过对热水和原料的比例控制，方便调制不同浓度的汤汁，在混合喷头内设置锥形螺旋件，即防溅又均匀混合了汤汁。

Description

一种自动调汤机

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，尤其涉及一种自动调汤机。

背景技术

目前餐饮业后厨用汤多以人工熬制为主，除传统的利用可熬汤的食材进行熬汤外，就是利用浓缩的汤料(液体膏状)进行人工调制，调制时需要用加热设备将锅里或汤桶里的水烧开，然后按比例倒入浓缩汤料进行勾兑熬制成所需要的汤，再人工细分到餐桌或用汤的容器内，需要烧水、勾兑、打汤等多个环节，效率较低、浪费人力，而且实现不了现用现调，只能先熬制好了备用，时间长了汤汁口感差，且餐馆每餐用汤量的不确定性，备汤原则只能是宁多勿少，结果造成餐厅经常剩汤。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型的目的是提供一种自动调汤机，以解决人工调汤效率较低、浪费人力，且不能现用现调易造成浪费的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种自动调汤机，包括壳体、加热箱、控制器和调汤装置，所述控制器和所述调汤装置设置于所述壳体内，所述调汤装置包括混合喷头、水泵、至少一个原料仓、及与所述原料仓数量相对应的汤料输入泵，每个原料仓均通过相对应的一个所述汤料输入泵与所述混合喷头连接，所述加热箱通过所述水泵与所述混合喷头连接，所述控制器分别与所述加热箱、所述水泵和每个所述汤料输入泵连接，用于分别控制所述加热箱、所述水泵和所述汤料输入泵的工作状态。

优选地，所述混合喷头包括混合腔、锥形螺旋件、热水输入管及与所述汤料输入泵数量相对应的汤料输入管，每个所述汤料输入管的一端分别与相对应的所述汤料输入泵连接，另一端与所述混合腔连通，所述热水输入管的一端与所述水泵连接，另一端与所述混合腔连通，所述锥形螺旋件设置于所述混合腔内。

优选地，所述锥形螺旋件包括固定部和螺旋部，所述固定部的外侧与所述混合腔的腔壁连接，且所述固定部设有通孔，用于热水和汤料通过，所述螺旋部位于所述固定部的下侧。

优选地，所述壳体包括料箱和废水槽，所述原料仓和混合喷头均位于所述料箱内，且所述混合喷头的出汤口伸出所述料箱外，所述废水槽位于所述混合喷头的下方。

优选地，所述废水槽上设有盖体，所述盖体上设有透水孔。

优选地，包括多个调汤装置，所述加热箱分别与每个所述调汤装置中的所述水泵连接，所述控制器分别与每个所述调汤装置中的所述水泵和每个所述汤料输入泵连接。

(三)有益效果

本实用新型的上述技术方案具有如下优点：本实施新型提供的自动调汤机，包括壳体、加热箱、控制器和调汤装置，所述控制器和所述调汤装置设置于所述壳体内，且所述调汤装置包括混合喷头、水泵、至少一个原料仓、及与所述原料仓数量相对应的汤料输入泵，每个原料仓均通过相对应的一个所述汤料输入泵与所述混合喷头连接，所述加热箱通过所述水泵与所述混合喷头连接，所述控制器分别与所述加热箱、所述水泵和每个所述汤料输入泵连接，用于分别控制所述加热箱、所述水泵和所述汤料输入泵的工作状态。该自动调汤机自动调制汤汁，提高效率，节约人力，且将水和汤料分开存放，可现用现调，避免浪费，通过控制器对水和汤料的比例控制，方便调制不同浓度的汤汁。

其中，所述混合喷头包括混合腔、锥形螺旋件、热水输入管及与所述汤料输入泵数量相对应的汤料输入管，每个所述汤料输入管的一端分别与相对应的所述汤料输入泵连接，另一端与所述混合腔连通，所述热水输入管的一端与所述水泵连接，另一端与所述混合腔连通，所述锥形螺旋件设置于所述混合腔内，简化了汤料的混合过程，同时达到了汤料混合均匀和喷头防溅的效果。

该自动调汤机包括多个调汤装置，所述加热箱分别与每个所述调汤装置中的所述水泵连接，所述控制器分别与每个所述调汤装置中的所述水泵和每个所述汤料输入泵连接，可以调制多种汤汁。

附图说明

图1是本实用新型实施例一自动调汤机的整体示意图；

图2是本实用新型实施例一自动调汤机的内部结构示意图；

图3是本实用新型实施例一自动调汤机的混合喷头内部结构示意图；

图4是本实用新型实施例二自动调汤机的内部结构示意图；

图5是本实用新型实施例二自动调汤机的混合喷头内部结构示意图。

图中：1：加热箱；2：控制器；3：壳体；4：料箱；41：混合喷头；411：混合腔；412：汤料输入管；413：锥形螺旋件；414：热水输入管；4131：固定部；4132：螺旋部；42：汤料输入泵；43：原料仓；44：水泵；5：废水槽；51：盖体。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例一

如图1和图2所示，本实用新型实施例提供的自动调汤机包括壳体3、加热箱1、控制器2和调汤装置，控制器2和调汤装置均位于壳体3内，其中调汤装置包括水泵44、原料仓43、混合喷头41和汤料输入泵42，其中，加热箱1内一般为热水(热汤)，该加热箱1通过水泵44连接，用于将加热箱1内的热水(热汤)输送到混合喷头41；汤料输入泵42将相对应的原料仓43的汤料输送到混合喷头41，使汤料与热水充分混合后从混合喷头41的出汤口流出，其中汤料一般为配制好浓缩汤料(膏状)，则汤料输入泵42一般为蠕动泵，控制器2分别与加热箱1和汤料输入泵42连接，分别用于控制加热箱1的加热、水泵44和汤料输入泵42的开启、关闭，从而控制热水和汤料的输出量，调制出各种浓度的汤汁。该自动调汤机自动调制汤汁，提高效率节约人力，且将各种汤料分开存放，可现用现调，避免浪费，且现调的汤汁味道深厚、口感鲜美，通过控制器2对热水和汤料的比例控制，方便调制不同浓度的汤汁。

进一步地，如图3所示，混合喷头41包括混合腔411、锥形螺旋件413及与所述汤料输入泵42相对应的汤料输入管412，其中，热水输入管414的一端与水泵44连接，另一端与混合腔411连通，汤料输入管412的一端分别与相对应的汤料输入泵42连通，另一端也与混合腔411连通，锥形螺旋件414设置于混合腔411内，热水和浓缩的汤料流经锥形螺旋件414后，与锥形螺旋件414连续碰撞后被混合腔411收拢混合，随后从混合喷头41的出汤口流出，不但使汤汁混合更充分，而且减缓了汤汁流出的速度，防止汤汁溅出，并且不易堵塞混合喷头41。

为了方便安装和固定锥形螺旋件413，优选地，如图3所示，锥形螺旋件413包括固定部4131和螺旋部4132，其中，固定部4131的外侧与混合腔411的腔壁焊接，螺旋部4132位于固定部4131的下侧，在固定部4131上设有通孔(图3中固定部的虚线部分)，汤料从固定部4131上的通孔通过后流经螺旋部4132，然后从混合喷头41的出汤口流出。

进一步地，壳体3包括料箱4和废水槽5，其中料箱3为位于壳体3上部的的箱体结构，该料箱为壳体3的一部分，与壳体3的其它部分连通，原料仓43和混合喷头41均位于料箱4内，且混合喷头41的出汤口伸出料箱4外，废水槽5位于混合喷头41的下方，用于收集洒出的汤汁，将原料仓43、混合喷头41及其连接管道集中设置，结构布置合理，出汤速度快。

其中，废水槽5可以与壳体3可拆卸连接，方便将收集的废弃汤汁运出，也可以在废水槽5的下侧设置排水管道，使收集的废弃汤汁直接排出至下水道，其中，汤料输入泵42安装在壳体3内的其它部位。

进一步地，废水槽5上设置盖体51，且盖体51上设有透水孔，用于汤汁通过，盖体51可以防止较大的物品掉落到废水槽5内。

由于厨房一般情况下放置的杂物较多，为了尽可能节省空间，并减少空间对自动调汤机安装的限制，加热箱1与壳体3为一体结构，在加热箱1上设有出水接口，用于与相对应的汤料输入泵42连接，优化了结构，减少占地面积。

当然，加热箱1也可以为单独的结构，与壳体3分开设置，两者之间可以过管道连接。

为了可以调制多种汤汁，优选地，设置多个调汤装置，加热箱1分别与每个调汤装置中的水泵44连接，控制器2分别与每个调汤装置中的汤料输入泵42连接，控制器2根据输入的指令控制其中任意一个调汤装置中水泵44和汤料输入泵42，使该自动调汤机不但可以调制多种汤汁，还可以分别对多种汤汁的浓度进行控制。

使用时，根据加热箱1内的温度反馈，控制器2控制加热箱1进行加热，使加热箱1内的热水保持在一定的温度，以保证能随时使用，根据需要选择汤汁的浓度，并输入相应指令，控制器2控制水泵44和汤料输入泵42工作，将热水和汤料按照比例输送至混合喷头41，在混合喷头41内充分混合后经锥形螺旋件413流出。

实施例二

如图4和图5所示，本实施例二与实施例一基本相同，相同之处不再赘述，不同之处在于：调汤装置包括水泵44和两个原料仓43、及与原料仓43数量相对应的两个汤料输入泵42，每个汤料输入泵42分别与相对应的原料仓43连接，混合喷头41上设有与汤料输入泵42数量相对应的汤料输入管412，每个汤料输入管412的一端分别与相对应的汤料输入泵42连接，另一端与混合腔411连通，控制器2分别与加热箱1、每个调汤装置中的水泵44和每个汤料输入泵42连接，用于控制加热箱1的加热、水泵44和每个汤料输入泵42的开启、关闭，从而实现对每一个调汤装置的控制，便该自动调汤机可以调制多种汤汁，及控制每一个调汤装置中的热水和每一种汤料的输出量，调制出每一种汤汁的不同浓度。

该实施例中的全自动调汤机主要适用于包括两种以上汤料的汤汁，例如，汤汁包括热水、浓缩汤料和调味剂，则热水对应加热箱1，浓缩汤料和调味剂分别对一个原料仓43，每个原料仓43均通过相对应的汤料输入泵42，经与汤料输入泵42相对应的汤料输入管412与混合腔411连通，汤料、调味剂和热水在混合腔411内充分混合到从混合喷头41的出汤口流出。

其中，调味剂主要包括咸味剂(主要是食盐)、甜味剂(主要是糖、糖精等)、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等，各种调味剂可以分开存放，即每一种调味剂对应一个原料仓43，通过相对应的汤料输入泵42和汤料输入管412将各种调味剂输送到混合腔411，与热水和浓缩汤料混合，调制出所需汤汁。

综上所述，本实施新型提供的自动调汤机，包括壳体、加热箱、控制器和调汤装置，所述控制器和所述调汤装置设置于所述壳体内，且所述调汤装置包括混合喷头、水泵、至少一个原料仓、及与所述原料仓数量相对应的汤料输入泵，每个原料仓均通过相对应的一个所述汤料输入泵与所述混合喷头连接，所述加热箱通过所述水泵与所述混合喷头连接，所述控制器分别与所述加热箱、所述水泵和每个所述汤料输入泵连接，用于分别控制所述加热箱、所述水泵和所述汤料输入泵的工作状态。该自动调汤机自动调制汤汁，提高效率，节约人力，且将水和原料分开存放，可现用现调，避免浪费，通过对热水和原料的比例控制，方便调制不同浓度的汤汁，在混合喷头内设置锥形螺旋件，即防溅又均匀混合了汤汁。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (6)

1.一种自动调汤机，其特征在于：包括壳体(3)、加热箱(1)、控制器(2)和调汤装置，所述控制器(2)和所述调汤装置设置于所述壳体(3)内，所述调汤装置包括混合喷头(41)、水泵(44)、至少一个原料仓(43)、及与所述原料仓(43)数量相对应的汤料输入泵(42)，每个原料仓(43)均通过相对应的一个所述汤料输入泵(42)与所述混合喷头(41)连接，所述加热箱(1)通过所述水泵(44)与所述混合喷头(41)连接，所述控制器(2)分别与所述加热箱(1)、所述水泵(44)和每个所述汤料输入泵(42)连接，用于分别控制所述加热箱(1)、所述水泵(44)和所述汤料输入泵(42)的工作状态。

2.根据权利要求1所述的自动调汤机，其特征在于：所述混合喷头(41)包括混合腔(411)、锥形螺旋件(413)、热水输入管(414)及与所述汤料输入泵(42)数量相对应的汤料输入管(412)，每个所述汤料输入管(412)的一端分别与相对应的所述汤料输入泵(42)连接，另一端与所述混合腔(411)连通，所述热水输入管(414)的一端与所述水泵(44)连接，另一端与所述混合腔(411)连通，所述锥形螺旋件(413)设置于所述混合腔(411)内。

3.根据权利要求2所述的自动调汤机，其特征在于：所述锥形螺旋件(413)包括固定部(4131)和螺旋部(4132)，所述固定部(4131)的外侧与所述混合腔(411)的腔壁连接，且所述固定部(4131)设有通孔，用于热水和汤料通过，所述螺旋部(4132)位于所述固定部(4131)的下侧。

4.根据权利要求1所述的自动调汤机，其特征在于：所述壳体(3)包括料箱(4)和废水槽(5)，所述原料仓(43)和混合喷头(41)均位于所述料箱(4)内，且所述混合喷头(41)的出汤口伸出所述料箱(4)外，所述废水槽(5)位于所述混合喷头(41)的下方。

5.根据权利要求4所述的自动调汤机，其特征在于：所述废水槽(5)上设有盖体(51)，所述盖体(51)上设有透水孔。

6.根据权利要求1所述的自动调汤机，其特征在于：包括多个调汤装置，所述加热箱(1)分别与每个所述调汤装置中的所述水泵(44)连接，所述控制器(2)分别与每个所述调汤装置中的所述水泵(44)和每个所述汤料输入泵(42)连接。