CN203662532U - 电饭甑 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种电饭甄。为了克服现有的电饭锅（煲）煮出的米饭呈块状，而木饭甄操作不方便的不足，所述电饭甄包括外壳，设置在外壳内的加热内胆，以及设置在加热内胆顶部的甄盖；所述加热内胆底部设有加热装置；所述加热内胆内装有饭胆，该饭胆的底部开有透汽孔或缝。本实用新型不需要另外用锅将米煮至夹生熟，变得更加简便、更加实用、更具可操作性，尤其适宜在城市中普及。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种煮饭用具，具体为一种电饭甄。
背景技术
作为米饭的加工工具，目前主要有电饭煲、电（火）压力锅、木质饭甄等。
日常生活中使用最为广泛的就是电饭煲和电（火）压力锅，电饭煲和电（火）压力锅主要优点就是使用方便，快捷省事，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。
木饭甑是古代就开始用的炊具，主要用于蒸米饭，(现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用)，外部略像木桶，但底部为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥，因此有许多小孔，放于鬲、或锅上蒸食物。其大小不定，因需求不同而改变。发展至今，各地区的木质饭甄外形各不相同，但以圆柱形最为常见，先将大米用沸水煮至夹生，再用木质饭甄蒸至全熟，蒸出的米饭松软适宜，口感甚佳，现在主要是用于米饭加工量比较大的场合，如餐馆等餐饮企业。主要有三部分组成：甑盖、甑身、甑底。甑底是可透汽的木板做成，木板间留有空隙，是为了让水蒸气能透过空隙，将米饭蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部对齐，否则饭将浸泡在水里；甑身是一个类似于木桶样式的圆柱体，由于经常在水里蒸煮，再加上空气冷热变化，甑身易松动，所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧，若使用了正确的方式仍不能将米饭蒸熟，则可能是甑身松动在蒸饭时漏气了；甑盖是用木头做的盖子，一般不易损坏。
电饭煲、电（火）压力锅优点是使用方便，快捷省事，清洁卫生，缺点是加工出来的米饭是成块状，有一定粘性，口感一般。木质饭甄的优点是木质制作，绿色环保，蒸出的米饭松软适宜，大米香味突出，口感甚佳，有一种特别的香味。和电饭煲或压力锅完全不同的美味。缺点是使用不方便，还要先在锅里将米煮至夹生后再沥水转入木质饭甄蒸熟，在日常生活中缺乏可操作性，尤其是在现在快捷的城市生活中就更不方便了。
实用新型内容
为了克服现有的电饭锅（煲）煮出的米饭呈块状，而木饭甄操作不方便的不足，本实用新型旨在提供一种电饭甄，该电饭甄补充了木质饭甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受电饭煲、电（火）压力锅的便捷的同时享受到传统木甑饭的味道。
为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：
一种电饭甄，包括外壳，设置在外壳内的加热内胆，以及设置在加热内胆顶部的甄盖；所述加热内胆底部设有加热装置；其结构特点是，所述加热内胆内装有饭胆，该饭胆的底部开有透汽孔或缝。
由此，通过透汽孔或缝兼具过水和透过蒸汽的双重功能，从而实现煮饭向蒸饭的过程转变。
以下为本实用新型的进一步改进的技术方案：
为了保证饭胆底部距离加热内胆底壁一定距离，实现蒸饭，所述加热内胆侧壁上设有用于支撑饭胆的定位栓。
为了方便将加热内胆中多余的水排出，所述加热内胆侧壁上开有排水孔，该排水孔与一排水管相连；所述排水管上装有排水阀。
优选地，所述排水孔距离加热内胆内底壁的距离为4cm~5cm，由此可以保证用于产生蒸汽的水有4cm~5cm深，足以将饭蒸熟。
优选地，所述定位栓距离加热内胆内底壁的距离至少为6cm，更优选为8cm~10cm，以更好地实现米饭由煮到蒸的过程。
为了更方便地实现加热，所述加热装置优选为电加热盘。
为了实现自动控制排水阀的打开时间，所述外壳上装有控制排水阀开关的微电脑控制器。
为了方便收纳加热内胆排出的多余的水，所述外壳底部设有储水盒，该储水盒通过所述排水管与加热内胆相连。
所述饭胆优选为木制胆或不锈钢胆。
为了防止米粒漏入加热内胆中，所述透汽孔的孔径或透汽缝的缝隙为1mm~1.5mm。
电饭煲、电（火）压力锅的饭是煮熟的，而传统的木质饭甄的饭是先煮后蒸至熟的，各具优点，但有明显缺点，电饭甑就是综合电饭煲、电（火）压力锅和木质饭甄的优点，同时弥补了各自的缺点的一种的米饭加工工具。加工出来的米饭松软适宜，大米香味突出，口感甚佳，有一种特别的香味，如同传统的木质饭甄蒸出的米饭一样，弥补了电饭煲、电（火）压力锅的短板，同时又使用方便，快捷省事，清洁卫生，补充了木质饭甄的短板，使之在日常生活中更具可操作性，享受电饭煲、电（火）压力锅的便捷的同时享受到传统木甑饭的味道。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：电饭甑与传统的电饭煲、电（火）高压力锅区别在于多了蒸的过程，多了排水（米汤）的装置，同时多了饭胆。电饭甑与传统木质饭甄区别在于用电加热，同时不需要另外用锅将米煮至夹生熟，变得更加简便、更加实用、更具可操作性，尤其适宜在城市中普及。
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步阐述。
附图说明
图1是本实用新型一种实施例的结构原理图。
在图中
1-加热内胆； 2-加热装置； 3-甄盖； 4-饭胆；
5-排水管； 6-定位栓； 7-排水阀； 8-透汽孔或缝；
9-微电脑控制器； 10-储水盒； 11-支架。
具体实施方式
一种电饭甑，如图1所示，主要由储水盒10、作为加热装置2的电加热盘、加热内胆1、定位栓6、排水管5、排水阀7、木（不锈钢）质饭胆4、甄盖3、外壳、微电脑控制器9、底部支架11等组成。
电饭甑在整个工作过程中包括“煮”和“蒸”两个环节，先将米放入木（不锈钢）质饭胆，再将木（不锈钢）质饭胆放入加热内胆内的定位栓上，加水至高于米平面2~3厘米深度即可，盖上盖子，打开微电脑控制器9的控制开关。电加热盘开始工作，当开始加热5~8分钟左右，米被煮成夹生熟了，微电脑控制器9控制开关自动打开加热内胆侧面的排水阀7将部分水通过排水管5导入设置在电饭甑底部的储水盒10，此时加热内胆水位已在木（不锈钢）质饭胆以下4厘米，夹生熟的米就露出水面，米由煮的步骤变成蒸的步骤了。经过15~20分钟的时间，夹生熟的米就被蒸熟成饭了。
上述实施例阐明的内容应当理解为这些实施例仅用于更清楚地说明本实用新型，而不用于限制本实用新型的范围，在阅读了本实用新型之后，本领域技术人员对本实用新型的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
Claims (10)
1. 一种电饭甄，包括外壳，设置在外壳内的加热内胆（1），以及设置在加热内胆（1）顶部的甄盖（3）；所述加热内胆（1）底部设有加热装置（2）；其特征是，所述加热内胆（1）内装有饭胆（4），该饭胆（4）的底部开有透汽孔或缝（8）。
2. 根据权利要求1所述的电饭甄，其特征是，所述加热内胆（1）侧壁上设有用于支撑饭胆（1）的定位栓（6）。
3. 根据权利要求1或2所述的电饭甄，其特征是，所述加热内胆（1）侧壁上开有排水孔，该排水孔与一排水管（5）相连；所述排水管（5）上装有排水阀（7）。
4. 根据权利要求3所述的电饭甄，其特征是，所述排水孔距离加热内胆（1）内底壁的距离至少为4cm~5cm。
5. 根据权利要求2所述的电饭甄，其特征是，所述定位栓（6）距离加热内胆（1）内底壁的距离至少为6cm。
6. 根据权利要求1所述的电饭甄，其特征是，所述加热装置（2）为电加热盘。
7. 根据权利要求1所述的电饭甄，其特征是，所述外壳上装有控制排水阀（7）开关的微电脑控制器（7）。
8. 根据权利要求3所述的电饭甄，其特征是，所述外壳底部设有储水盒（10），该储水盒（10）通过所述排水管（5）与加热内胆（1）相连。
9. 根据权利要求1所述的电饭甄，其特征是，所述饭胆（4）为木制胆或不锈钢胆。
10. 根据权利要求1所述的电饭甄，其特征是，所述透汽孔（8）的孔径或透汽缝的缝隙为1mm~1.5mm。
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