CN1215174C - 燃料酒精发酵增强剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种燃料酒精发酵增强剂，属于玉米深加工技术领域。在原料处理及发酵过程中，添加增强剂，该增强剂由以下产品组成：果胶酶8-12u/g原料，纤维素酶5-10u/g原料，半纤维素酶6-8u/g原料，木聚糖酶4-8u/g原料，植酸酶1-4u/g原料，酸性蛋白酶5-20u/g原料，抗生素0.1-1ppm，本发明的优点是：利用复杂的酶系和微生物构成的高效复合酶，使糖化发酵工艺并行，且发酵醪液中的酒精度提高。采用此复合酶后，可以充分利用原料中的各种营养物质，提高酒精度到20%(v/v)以上，缩短发酵周期，节省能源及糖化设备投资，促进燃料酒精的进一步发展。
Description
技术领域 本发明属于玉米深加工技术领域
背景技术 燃料酒精是目前急待深入研究开发的产品。发展燃料酒精不但可以消耗大量玉米等含淀粉质原料，促进农业种植业的持续发展，还可以作为清洁燃料替代汽油或作为汽油添加剂，减轻汽车尾气的污染，保护环境。同时，也可缓解原油的进口压力。使用燃料酒精，首先可以保护环境：发酵燃料酒精可有效减轻汽车尾气对大气环境污染；其次使用燃料酒精，能解决玉米出路问题，促进农业持续发展，也拉动了其他行业的发展。但是，开发燃料酒精主要问题是燃料酒精价格高于汽油价格，这是国际上尚未解决的问题。目前淀粉工业中新使用的酶制剂只含单一酶，因此菌体只能利用淀粉水解后的葡萄糖作为碳源，仅能强化淀粉水解，不能保证酵母需要的氮和其他的营养成分。而且发酵醪中乙酸、乳酸等还抑制酒精的生成，最终导致酒精的发酵周期长，产率低，生产成本高。
发明内容 本发明提供一种燃料酒精发酵增强剂，提高淀粉出酒率，强化发酵过程，最终导致酒精生产率提高，缩短发酵周期，降低成本。通过使用发酵增强剂，使醪液的游离氨基酸积累，从而加速酵母的繁殖，不仅能使酵母群体密度提高，而且能增加发酵活性和提高酵母细胞酒精生产率。另外，此增强剂还有抑制甘油、乳酸、乙酸、杂醇油等副产物生成，提高酒精产率的作用。本发明采取的技术方案是：在原料处理及发酵过程中，添加增强剂，该增强剂由以下产品组成：
(a)果胶酶 8-12u/g原料，
纤维素酶 5-10u/g原料，
能增加菌体可利用的碳源，降低原料处理过程中原料的粘度，缩短后段糖化工序的时间或直接省去糖化工序。
(b)酸性蛋白酶5-20u/g原料，
增加醪液中的氮源，从而加大了菌体量，使菌体发酵后的醪液中酒精度提高，使原料利用率提高。
(c)抗生素0.1-1ppm，
主要是抑制发酵醪液中杂菌以及抑制甘油、乳酸、乙酸、杂醇油的生成。也不会出现醇、酸比例失调的现象。
还可以在(a)加入：
半纤维素酶6-8u/g原料
木聚糖酶4-8u/g原料
植酸酶：1-4u/g原料
其中植酸酶分解植酸，供给微量元素。不同微量元素可以激活不同的酶系，使其作用速度加强，从而能充分将醪液的碳源转化为酒精，提高酒精含量。
还可在(b)中进一步加入：
细菌蛋白酶2-6u/g原料，
真菌蛋白酶2-6u/g原料：
本发明的优点、有益的效果及积极性是：利用复杂的酶系和微生物构成的高效复合酶，使糖化发酵工艺并行，省去了传统工艺中的糖化工序，且发酵醪液中的酒精度提高。采用此复合酶后，可以充分利用原料中的各种营养物质，提高酒精度到20％(v/v)以上，缩短发酵周期到35小时以下，糖化发酵并行工艺省去糖化工序，节省能源及糖化设备投资，从而降低酒精生产成本，促进燃料酒精的进一步发展。
具体实施方式
实施例一
果胶酶 8u/g原料
纤维素酶 10u/g原料
酸性蛋白酶 15u/g原料
抗生素 0.5ppm
可使醪液的粘度降低45％，使原料出酒率提高，最终发酵醪液酒精度达15％(v/v)以上。
实施例二
果胶酶 10u/g原料
纤维素酶 7u/g原料
半纤维素酶 6u/g原料
木聚糖酶 5u/g原料
酸性蛋白酶 10u/g原料
植酸酶 2u/g原料
抗生素 0.7ppm
可使醪液的粘度降低50％，使原料出酒率提高，最终发酵醪液酒精度达18％(v/v)以上。
实施例三
果胶酶 12u/g原料
纤维素酶 5u/g原料
半纤维素酶 8u/g原料
木聚糖酶 7u/g原料
酸性蛋白酶 19u/g原料
细菌蛋白酶 5u/g原料
真菌蛋白酶 5u/g原料
植酸酶 3u/g原料
抗生素 0.6ppm
加入细菌蛋白酶和真菌蛋白酶可促进蛋白质分解，提供丰富氮源，利用菌种发酵，使最终发酵醪液酒精度达20％(v/v)以上。
实施例四
果胶酶 8u/g原料
纤维素酶 10u/g原料
半纤维素酶 6u/g原料
木聚糖酶 5u/g原料
酸性蛋白酶 15u/g原料
细菌蛋白酶 5u/g原料
真菌蛋白酶 5u/g原料
植酸酶 2u/g原料
抗生素 0.5ppm
可使最终发酵醪液酒精度达20％(v/v)以上。
Claims (1)
1、一种燃料酒精发酵增强剂，其特征在于：该增强剂由以下成分组成：
(a)果胶酶 8-12u/g原料，
纤维素酶 5-10u/g原料，
半纤维素酶 6-8u/g原料，
木聚糖酶 4-8u/g原料，
植酸酶 1-4u/g原料，
(b)酸性蛋白酶 5-20u/g原料，
(c)抗生素 0.1-1ppm。
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| CNB011334509A CN1215174C (zh) | 2001-11-16 | 2001-11-16 | 燃料酒精发酵增强剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CNB011334509A CN1215174C (zh) | 2001-11-16 | 2001-11-16 | 燃料酒精发酵增强剂 |
Publications (2)
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