CN118680247B - 一种冷冻食品生产用杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及冷冻食品杀菌领域，公开了一种冷冻食品生产用杀菌装置，包括杀菌箱，所述杀菌箱前侧固定设置有控制器，紫外线杀菌部件，所述紫外线杀菌部件安装在杀菌箱内部，用于对冷冻食品进行消毒。相较于现有技术，本申请通过附着水珠清理部件可以将冷冻食品清洗后附着的水珠吸收，可以降低冷冻食品表面的水分子会吸收紫外线导致紫外线杀菌效能下降，在温度低或湿度高的情况下，降低发明食品输送部件对冷冻食品的输送速度，其次通过缩短紫外线杀菌部件与冷冻食品之间的距离，紫外线杀菌灯对冷冻食品的光照时间，且通过紫外线杀菌灯更加接近冷冻食品，使得紫外线杀菌灯对冷冻食品的杀菌效果越强。

Description

一种冷冻食品生产用杀菌装置

技术领域

本发明涉及冷冻食品杀菌领域，具体为一种冷冻食品生产用杀菌装置。

背景技术

冷冻食品是指通过快速冷冻技术将新鲜的食品在极低温度下迅速冷冻，以保持其营养成分和风味的一类食品,冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏，而冷冻食品在加工过程中通常会进行预处理，如焯水、漂烫等，以保持其营养成分和颜色，其中冷冻食品在生产过程中需严格控制卫生条件，避免微生物污染，因此在冷冻食品生产过程中需要对其进行杀菌处理，通过杀菌装置对冷冻食品进行杀菌处理，而在冷冻食品杀菌时，一方面需要对冷冻食品的包装杀菌，另一方面需要对冷冻食品本身进行杀菌，其中在对冷冻食品本身杀菌时，为了防止冷冻食品中掺杂进有害物质，一般都会通过紫外线杀菌设备对冷冻食品杀菌。

紫外线杀菌设备是利用紫外线灯管辐照强度，即紫外线杀菌灯所发出之辐照强度，通过紫外线杀菌灯发射UVC波段的紫外线，破坏微生物的DNA和RNA结构，使其失去繁殖能力或直接死亡，紫外线对几乎所有的细菌、病毒都能高效杀灭，包括一些对人类危害极大的寄生虫，而且只紫外线杀菌设备在使用过程中需要添加任何化学药物，因此不会导致冷冻食品内残留对人体有害的物质。

但是，紫外线杀菌设备的杀菌效果受到多方面的因素影响，首先紫外线杀菌设备时常温杀菌设备，因此会受到环境的温度和湿度的影响，低温环境下，细菌的抵抗力增加，紫外线的杀菌作用减弱，而环境湿气过大时，空气中的水分子会吸收紫外线，从而降低紫外线的穿透力和消毒效果，导致紫外线的杀菌效能会显著下降，其次冷冻食品在生产过程中，需要对食品进行清洗，而清洗后食品表面会附着大量的水分，附着的水分同样会吸收紫外线导致紫外线杀菌效能降低，基于上述问题，本申请提出了一种冷冻食品生产用杀菌装置。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种冷冻食品生产用杀菌装置，具备除去冷冻食品表面的水珠、调节冷冻食品与紫外线杀菌灯的距离等优点，解决了温度低和湿度高造成杀局效果下降、冷冻食品表面水珠影响杀菌效果等系列问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冷冻食品生产用杀菌装置，包括，

杀菌箱，所述杀菌箱前侧固定设置有控制器；

紫外线杀菌部件，所述紫外线杀菌部件安装在杀菌箱内部，用于对冷冻食品进行消毒，所述紫外线杀菌部件包括固定设置在杀菌箱顶部的电动推杆，所述电动推杆的输出端固定设置有上安装板，所述上安装板下方设置有下安装板，所述下安装板和上安装板之间连接有U形连接杆，所述下安装板和上安装板的底部均固定设置有紫外线杀菌灯；

附着水珠清理部件，所述附着水珠清理部件固定安装在杀菌箱的左侧，用于将附着在冷冻食品表面的水分刮落和吸收，所述附着水珠清理部件包括固定安装在杀菌箱左侧的安装框架，所述安装框架前侧固定设置有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定设置有转动轴，所述转动轴的数量为两个，两个所述驱动电机表面均固定设置有转动链轮，两个所述转动链轮之间连接有传动链，且传动链与转动链轮相啮合，所述传动链相向面之间固定设置有矩形板，所述矩形板远离转动轴的一侧固定设置有棉质清洁刷；

水分干燥部件，所述水分干燥部件固定安装在杀菌箱顶部，用于对冷冻食品和棉质清洁刷进行干燥；

食品输送部件，所述食品输送部件固定安装在杀菌箱的内部，用于对冷冻食品进行输送。

优选地，所述水分干燥部件包括固定设置在杀菌箱顶部的空气过滤箱，所述空气过滤箱后侧固定设置有风机，所述空气过滤箱内部固定设置有活性炭过滤网，所述空气过滤箱出气端固定设置有三通接头，所述三通接头两个出风端分别设置有热风输送件和干燥风输送件。

优选地，所述热风输送件包括固定设置在三通接头内部的出风管道一，所述出风管道一出风端固定设置有空气加热箱，所述空气加热箱固定安装在安装框架的顶部，所述空气加热箱内部固定设置有加热棒，所述空气加热箱出风口处固定设置有热风出管，所述热风出管出风端固定安装在安装框架的前侧。

优选地，所述干燥风输送件包括固定设置在三通接头内部的出风管道二，所述出风管道二出风端固定设置有出风罩，所述出风罩内部固定设置有封堵架，所述封堵架表面滑动设置有矩形出风管，所述矩形出风管外表面与出风罩内壁相搭接，所述矩形出风管右侧固定设置有L形连接杆，所述L形连接杆固定安装在U形连接杆上。

优选地，所述食品输送部件包括固定安装在杀菌箱下侧壁的下输送带，所述下输送带顶部固定设置有安装竖板，所述安装竖板顶端固定设置有上输送带，所述下输送带右侧固定设置有弧形板一，所述弧形板一内部转动设置有外输送辊，所述上输送带右侧固定设置有弧形板二，所述弧形板二内部转动设置有内输送辊。

优选地，所述矩形出风管底部贯穿设置有若干个出气孔，所述封堵架底端位于矩形出风管的出气孔内部。

优选地，所述U形连接杆的数量为四个，且四个U形连接杆呈对称分布，所述杀菌箱前后侧壁均开设有用于U形连接杆滑动的滑动槽，所述U形连接杆的高度小于滑动槽的高度。

优选地，所述下输送带和下安装板之间的距离与上输送带和上安装板之间的距离相同，所述上安装板和下安装板的厚度相同。

与现有技术相比，本发明提供了一种冷冻食品生产用杀菌装置，具备以下有益效果：

1、该一种冷冻食品生产用杀菌装置，通过附着水珠清理部件可以将冷冻食品清洗后附着的水珠吸收，可以降低冷冻食品表面的水分子会吸收紫外线导致紫外线杀菌效能下降，在温度低或湿度高的情况下，降低发明食品输送部件对冷冻食品的输送速度，其次通过缩短紫外线杀菌部件与冷冻食品之间的距离，紫外线杀菌灯对冷冻食品的光照时间，且通过紫外线杀菌灯更加接近冷冻食品，使得紫外线杀菌灯对冷冻食品的杀菌效果越强。

2、该一种冷冻食品生产用杀菌装置，通过风机将空气抽入空气过滤箱内，并通过活性炭过滤网将空气中的湿气和灰尘除去，再通过三通接头进入热风输送件和干燥风输送件内，通过热风输送件加热后的空气对棉质清洁刷进行干燥，保障棉质清洁刷对冷冻食品表面水珠的吸收效果，且进入干燥风输送件将干燥后的空气输送至内部，并使得干燥的空气吹向冷冻食品，可以对除水后的冷冻食品再次进行干燥，降低冷冻食品表面水珠对紫外线杀菌灯杀菌效果的影响。

3、该一种冷冻食品生产用杀菌装置，通过安装在弧形板一和弧形板二内的外输送辊和内输送辊，杀菌后的冷冻食品通过上输送带输送至内输送辊上，并通过自身重力落至外输送辊上，使得冷冻食品的杀菌面和未杀菌面互换，即可对冷冻食品进行全面杀菌，避免了冷冻食品存在紫外线杀菌灯无法照射的面，造成冷冻食品杀菌不彻底。

附图说明

图1为本发明立体结构示意图；

图2为本发明杀菌箱内部结构示意图；

图3为本发明纵向剖面结构示意图；

图4为本发明紫外线杀菌部件结构示意图；

图5为本发明附着水珠清理部件结构示意图；

图6为本发明水分干燥部件结构图；

图7为本发明热风输送件结构示意图；

图8为本发明干燥风输送件结构示意图；

图9为本发明矩形出风管结构示意图；

图10为本发明食品输送部件结构示意图。

图中：1、杀菌箱；2、紫外线杀菌部件；21、电动推杆；22、上安装板；23、下安装板；24、U形连接杆；25、紫外线杀菌灯；3、附着水分清理部件；31、安装框架；32、驱动电机；33、转动轴；34、转动链轮；35、传动链；36、矩形板；37、棉质清洁刷；4、水分干燥部件；41、空气过滤箱；42、风机；43、活性炭过滤网；44、热风输送件；441、出风管道一；442、空气加热箱；443、加热棒；444、热风出管；45、干燥风输送件；451、出风管道二；452、出风罩；453、封堵架；454、矩形出风管；455、L形连接杆；5、食品输送部件；51、下输送带；52、安装竖板；53、上输送带；54、弧形板一；55、外输送辊；56、弧形板二；57、内输送辊；6、控制器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

正如背景技术所介绍的，现有技术中存在的不足，为了解决如上的技术问题，本申请提出了一种冷冻食品生产用杀菌装置。

本申请的一种典型的实施方式中，如图1-5所示，一种冷冻食品生产用杀菌装置，包括，

杀菌箱1，杀菌箱1前侧固定设置有控制器6；

紫外线杀菌部件2，紫外线杀菌部件2安装在杀菌箱1内部，用于对冷冻食品进行消毒，紫外线杀菌部件2包括固定设置在杀菌箱1顶部的电动推杆21，电动推杆21的输出端固定设置有上安装板22，上安装板22下方设置有下安装板23，下安装板23和上安装板22之间连接有U形连接杆24，U形连接杆24的数量为四个，且四个U形连接杆24呈对称分布，杀菌箱1前后侧壁均开设有用于U形连接杆24滑动的滑动槽，U形连接杆24的高度小于滑动槽的高度，在下安装板23和上安装板22安装四个U形连接杆24，使得下安装板23和上安装板22下降和上升的距离一直，且通过滑动槽可以对U形连接杆24限位，下安装板23和上安装板22的底部均固定设置有紫外线杀菌灯25，电动推杆21推动上安装板22向下移动，上安装板22通过U形连接杆24带动下安装板23向下移动，缩减紫外线杀菌灯25与食品之间的距离，而紫外线杀菌灯25的消毒效果与距离密切相关，冷冻食品距离紫外线杀菌灯25越近，消毒效果越强，从而可以在温度低或湿度高时，保障紫外线杀菌灯25对冷冻食品的杀菌效果；

附着水珠清理部件3，附着水珠清理部件3固定安装在杀菌箱1的左侧，用于将附着在冷冻食品表面的水分刮落和吸收，附着水珠清理部件3包括固定安装在杀菌箱1左侧的安装框架31，安装框架31前侧固定设置有驱动电机32，驱动电机32的输出端固定设置有转动轴33，转动轴33的数量为两个，两个驱动电机32表面均固定设置有转动链轮34，两个转动链轮34之间连接有传动链35，且传动链35与转动链轮34相啮合，传动链35相向面之间固定设置有矩形板36，矩形板36远离转动轴33的一侧固定设置有棉质清洁刷37，驱动电机32驱动左侧的转动轴33带动转动链轮34转动， 左侧的转动链轮34通过传动链35带动右侧的转动链轮34转动，使得传动链35通过矩形板36带动棉质清洁刷37移动，当棉质清洁刷37与清洗后的食品接触时，棉质清洁刷37会将附着在食品表面的水珠吸收，即可除去清洗时附着在冷冻食品表面的水珠，避免了冷冻食品表面的水珠，避免冷冻食品表面的水珠对紫外线折射导致紫外线照射量减少，且避免了冷冻食品表面水珠的吸收部分紫外线，可以保障紫外线对冷冻食品的杀菌效果；

水分干燥部件4，水分干燥部件4固定安装在杀菌箱1顶部，用于对冷冻食品和棉质清洁刷37进行干燥，便于对吸收水珠的棉质清洁刷37进行干燥，保障棉质清洁刷37对冷冻食品表面水珠的吸收效果，其次，可以对出水后的冷冻食品进行干燥，可以进一步降低冷冻食品表面的水分；

食品输送部件5，食品输送部件5固定安装在杀菌箱1的内部，用于对冷冻食品进行输送，可以对清洗后的冷冻食品进行输送，且可以对冷冻食品翻面，从而可以对冷冻食品进行全面杀菌。

作为本实施例中的一种优选实施方式，参照图6-9，水分干燥部件4包括固定设置在杀菌箱1顶部的空气过滤箱41，空气过滤箱41后侧固定设置有风机42，空气过滤箱41内部固定设置有活性炭过滤网43，空气过滤箱41出气端固定设置有三通接头，三通接头两个出风端分别设置有热风输送件44和干燥风输送件45，热风输送件44包括固定设置在三通接头内部的出风管道一441，出风管道一441出风端固定设置有空气加热箱442，空气加热箱442固定安装在安装框架31的顶部，空气加热箱442内部固定设置有加热棒443，空气加热箱442出风口处固定设置有热风出管444，热风出管444出风端固定安装在安装框架31的前侧，干燥风输送件45包括固定设置在三通接头内部的出风管道二451，出风管道二451出风端固定设置有出风罩452，出风罩452内部固定设置有封堵架453，封堵架453表面滑动设置有矩形出风管454，矩形出风管454底部贯穿设置有若干个出气孔，封堵架453底端位于矩形出风管454的出气孔内部，若干个出气孔可以增加出风量，且可以增加出风面积，矩形出风管454外表面与出风罩452内壁相搭接，矩形出风管454右侧固定设置有L形连接杆455，L形连接杆455固定安装在U形连接杆24上，通过风机42将空气抽入空气过滤箱41内部，通过活性炭过滤网43将空气中的湿气和灰尘除去，过滤后的空气通过三通接头进入出风管道一441和出风管道二451内，进入出风管道一441的空气会进入空气加热箱442内，通过加热棒443加热，并通过热风出管444进入安装框架31内，即可对棉质清洁刷37进行干燥，干燥后的湿气可以通过安装框架31左侧排出，同时进入出风管道二451内的空气会进入出风罩452内，随后进入矩形出风管454内，并通过出气孔排出至冷冻食品上。

作为本实施例中的一种优选实施方式，参照图10，食品输送部件5包括固定安装在杀菌箱1下侧壁的下输送带51，下输送带51顶部固定设置有安装竖板52，安装竖板52顶端固定设置有上输送带53，下输送带51和下安装板23之间的距离与上输送带53和上安装板22之间的距离相同，上安装板22和下安装板23的厚度相同，保障上安装板22和下安装板23与冷冻食品之间的距离一直，从而使得上下的紫外线杀菌灯25与冷冻食品之间的距离相同，从而使得调节后的上下的紫外线杀菌灯25对冷冻食品杀菌效果一致，下输送带51右侧固定设置有弧形板一54，弧形板一54内部转动设置有外输送辊55，上输送带53右侧固定设置有弧形板二56，弧形板二56内部转动设置有内输送辊57，通过上输送带53可以推清洗后的冷冻食品进行输送，且在食品输送至右侧时，会进入内输送辊57上，并通过内输送辊57向下滑落，且食品在自身重量作用下会落至外输送辊55上，从而可以对食品进行翻面，翻面后的食品通过外输送辊55滑动至下输送带51上，并通过下输送带51将食品从杀菌箱1内移出。

在本实施例中，

本发明工作原理：在使用时，将清洗后的冷冻食品放置于上输送带53上，通过上输送带53将食品向右侧输送，同时驱动电机32驱动输出端带动转动轴33转动，通过转动轴33带动转动链轮34转动， 左侧的转动链轮34通过传动链35带动右侧的转动链轮34转动，使得传动链35带动矩形板36进行移动，并通过矩形板36带动棉质清洁刷37移动，当棉质清洁刷37与清洗后的食品接触时，棉质清洁刷37会将附着在食品表面的水珠吸收，随后清洗后的食品进入杀菌箱1内部，并通过上安装板22底部的紫外线杀菌灯25进行照射杀菌，并在上输送带53的输送下进入内输送辊57表面，并通过内输送辊57向下滑动，食品在内输送辊57滑动至一定距离后，在自身重量作用下落至外输送辊55上，并通过外输送辊55滑落至下输送带51上，此时，食品的顶部和底部位置互换，再通过下安装板23底部的紫外线杀菌灯25对食品进行杀菌；

在棉质清洁刷37对食品表面附着的水珠吸收时，通过风机42将外部的空气抽入空气过滤箱41内部，并通过活性炭过滤网43对空气进行过滤，将空气中含有的湿气和灰尘除去，并进入三通接头内部，此时，矩形出风管454底部的出气孔被封堵架453封堵，使得空气通过三通接头进入出风管道一441内部，并通过出风管道一441进入空气加热箱442内部，通过加热棒443对空气进行加热，加热后的空气通过热风出管444进入安装框架31内，通过进入的热空气对吸收水分的棉质清洁刷37进行干燥；

当外部环境的温度低或湿度高时，首先通过控制器6控制下输送带51和上输送带53的输送速度降低，增长紫外线杀菌灯25对食品的光照时间，且通过电动推杆21驱动输出端推动上安装板22向下移动，上安装板22通过U形连接杆24带动下安装板23向下移动，使得上安装板22和下安装板23同时带动紫外线杀菌灯25向下移动，缩减紫外线杀菌灯25与食品之间的距离；

U形连接杆24向下移动时，U形连接杆24通过L形连接杆455带动矩形出风管454向下移动，使得封堵架453底端从矩形出风管454底部的出气孔移出，此时活性炭过滤网43过滤后的干燥空气通过三通接头进入出风管道一441和出风管道二451内部，进入出风管道二451内部的干燥空气进入出风罩452内部，通过出风罩452进入矩形出风管454内部，并通过矩形出风管454底部的出气孔排出，且竖直设置的矩形出风管454，使得干燥空气喷洒在食物表面，对食物表面进行干燥。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：包括，

杀菌箱（1），所述杀菌箱（1）前侧固定设置有控制器（6）；

紫外线杀菌部件（2），所述紫外线杀菌部件（2）安装在杀菌箱（1）内部，用于对冷冻食品进行消毒，所述紫外线杀菌部件（2）包括固定设置在杀菌箱（1）顶部的电动推杆（21），所述电动推杆（21）的输出端固定设置有上安装板（22），所述上安装板（22）下方设置有下安装板（23），所述下安装板（23）和上安装板（22）之间连接有U形连接杆（24），所述下安装板（23）和上安装板（22）的底部均固定设置有紫外线杀菌灯（25）；

附着水珠清理部件（3），所述附着水珠清理部件（3）固定安装在杀菌箱（1）的左侧，用于将附着在冷冻食品表面的水分刮落和吸收，所述附着水珠清理部件（3）包括固定安装在杀菌箱（1）左侧的安装框架（31），所述安装框架（31）前侧固定设置有驱动电机（32），所述驱动电机（32）的输出端固定设置有转动轴（33），所述转动轴（33）的数量为两个，两个所述驱动电机（32）表面均固定设置有转动链轮（34），两个所述转动链轮（34）之间连接有传动链（35），且传动链（35）与转动链轮（34）相啮合，所述传动链（35）相向面之间固定设置有矩形板（36），所述矩形板（36）远离转动轴（33）的一侧固定设置有棉质清洁刷（37）；

水分干燥部件（4），所述水分干燥部件（4）固定安装在杀菌箱（1）顶部，用于对冷冻食品和棉质清洁刷（37）进行干燥，所述水分干燥部件（4）包括固定设置在杀菌箱（1）顶部的空气过滤箱（41），所述空气过滤箱（41）后侧固定设置有风机（42），所述空气过滤箱（41）内部固定设置有活性炭过滤网（43），所述空气过滤箱（41）出气端固定设置有三通接头，所述三通接头两个出风端分别设置有热风输送件（44）和干燥风输送件（45）；

食品输送部件（5），所述食品输送部件（5）固定安装在杀菌箱（1）的内部，用于对冷冻食品进行输送，所述食品输送部件（5）包括固定安装在杀菌箱（1）下侧壁的下输送带（51），所述下输送带（51）顶部固定设置有安装竖板（52），所述安装竖板（52）顶端固定设置有上输送带（53），所述下输送带（51）右侧固定设置有弧形板一（54），所述弧形板一（54）内部转动设置有外输送辊（55），所述上输送带（53）右侧固定设置有弧形板二（56），所述弧形板二（56）内部转动设置有内输送辊（57）。

2.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：所述热风输送件（44）包括固定设置在三通接头内部的出风管道一（441），所述出风管道一（441）出风端固定设置有空气加热箱（442），所述空气加热箱（442）固定安装在安装框架（31）的顶部，所述空气加热箱（442）内部固定设置有加热棒（443），所述空气加热箱（442）出风口处固定设置有热风出管（444），所述热风出管（444）出风端固定安装在安装框架（31）的前侧。

3.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：所述干燥风输送件（45）包括固定设置在三通接头内部的出风管道二（451），所述出风管道二（451）出风端固定设置有出风罩（452），所述出风罩（452）内部固定设置有封堵架（453），所述封堵架（453）表面滑动设置有矩形出风管（454），所述矩形出风管（454）外表面与出风罩（452）内壁相搭接，所述矩形出风管（454）右侧固定设置有L形连接杆（455），所述L形连接杆（455）固定安装在U形连接杆（24）上。

4.根据权利要求3所述的一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：所述矩形出风管（454）底部贯穿设置有若干个出气孔，所述封堵架（453）底端位于矩形出风管（454）的出气孔内部。

5.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：所述U形连接杆（24）的数量为四个，且四个U形连接杆（24）呈对称分布，所述杀菌箱（1）前后侧壁均开设有用于U形连接杆（24）滑动的滑动槽，所述U形连接杆（24）的高度小于滑动槽的高度。

6.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产用杀菌装置，其特征在于：所述下输送带（51）和下安装板（23）之间的距离与上输送带（53）和上安装板（22）之间的距离相同，所述上安装板（22）和下安装板（23）的厚度相同。