CN115191604A - 一种营养组合物和包含营养组合物的食品及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种营养组合物以及包含所述营养组合物的食品。该营养组合物包括磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d‑α‑生育酚或者d‑α‑生育酚衍生物。该营养组合物可进一步包括二十二碳六烯酸和/或花生四烯酸。该营养组合物可促进大脑的发育、保持大脑健康，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力。
Description
技术领域
本发明总体上涉及一种可促进大脑的发育、保持大脑健康，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的营养组合物以及包含所述营养组合物的食品。更具体地，本发明涉及一种包含磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物的营养组合物以及包含该营养组合物的食品，特别是婴幼儿配方食品。
背景技术
大脑是人类的中枢系统，大脑的健康影响一个人的认知能力、记忆力、学习能力。“认知”是指处理信息、将事情投入记忆、推理和解决问题的能力。研究发现，如果8岁时的认知表现不错的话，在70岁时进行精神敏锐度测试的成绩也会很不错，8岁时的标准认知测验中得分高的人可能会在以后的生活中保持这一水平。大脑处理问题的速度、工作记忆及长期记忆等认知功能在20岁后即呈现随年龄增加而逐渐衰退的趋势，且这些老化现象亦通常伴随着诸如尾状核、小脑半球、侧前额叶皮质及海马回等大脑结构区域的缩减。可见早年时期大脑发育是否完全，成年后的大脑是否健康对人的认知能力非常重要。
母乳可以为婴儿提供生长发育所需要的全部营养成分，营养良好乳母的乳汁能满足0-6个月龄婴儿的营养需要。母乳是最适合婴儿的天然食品，是适合婴儿吸收、胃肠道功能及渗透压的最佳选择，也是促进婴儿短期和长期健康保证的关键。母乳中除含有可供婴儿生长发育所需要的比例适合和易于消化吸收的各种营养素外，还含有多种促进肠道健康、提高免疫的活性功能物质，能帮助婴儿抵御疾病。婴儿时期是人一生中最重要也是生长发育最快的时期，充足的能量可为婴儿生长发育所必需。
目前由于工作、保持身材或在哺乳期内生病等种种原因导致婴儿母亲不能对婴儿进行母乳喂养。对于缺乏母乳和无母乳的婴儿来说，就需要将婴幼儿配方奶粉作为母乳的替代物。为了使婴儿配方奶粉喂养的婴儿的各项指标接近母乳喂养的婴儿，这就需要以母乳作为“黄金标准”，设计出满足婴儿营养需求的婴幼儿配方奶粉。
研究发现母乳的脂肪中包含磷脂等脂类成分，其中磷脂约占总脂肪的0.4％～1％。磷脂对婴儿的生长发育具有重要作用，尤其对婴儿大脑、神经和视觉的发育,并且磷脂是维持乳脂肪球结构稳定不可或缺的成分。磷脂对婴儿生长发育具有重要的生物功能，磷脂有助于脂肪酸乳化、消化、吸收、运转和利用，同时对DHA、ARA等长链多不饱和脂肪生物利用具协同作用。磷脂主要由神经鞘髓磷脂(SM)，磷脂酰乙醇胺(PE)，磷脂酰胆碱(PC)，磷脂酰肌醇(PI)，磷酯酰丝氨酸(PS)组成。
经研究发现婴儿大脑的总干物中约25％为磷脂，其中磷脂酰胆碱约占总磷脂的50％，磷脂酰乙醇胺约占总磷脂的30％，其它三种磷脂成分如磷酯酰丝氨酸、磷脂酰肌醇和神经鞘髓磷脂共约占磷脂的20％(SVENNERHOLM L 1968)。可见磷脂是大脑和神经组织最重要的结构脂，是构成生物膜重要的物质，对婴儿大脑发育和认知具有重要影响，可提高婴儿生长发育中的认知能力。
生牛乳中约有60％的磷脂与脂肪球结合,其余部分在游离到脱脂乳中的乳脂肪球膜上。
乳脂肪球膜(milk fat globule membrane，MFGM)是乳中特有的结构，含有磷脂、蛋白质和胆固醇等成分。在MFGM中有超过190种不同蛋白质。这些蛋白质包括：免疫蛋白、乳铁蛋白及其它蛋白。现有研究表明，MFGM中的生物活性成分在中枢神经系统的发育、免疫功能和消化方面发挥重要作用。MFGM中的蛋白质成分和脂质成分均对婴儿的生长、发育起到积极作用。MFGM中蛋白主要是由黄嘌呤氧化还原酶(XOR)、嗜乳脂蛋白(butyrophilin，Btn)、乳脂肪球表面生长因子8(MFG-E8)这3种膜蛋白构成。除蛋白外，MFGM还含有磷脂，它们是生物活性物质，且具有营养功能，对于婴儿的大脑、神经系统和消化系统的发育以及认知能力有益处，这些物质一部分是由乳腺上皮细胞分泌而生成的，一部分由母乳中携带的细胞产生，还有一些来源于母体血清。但是由于各种因素，婴儿不能获得足够的母乳，满足不了自身正常生长发育的需求，这就需要婴儿配方乳粉的供给。
d-α-生育酚又叫RRR-α-生育酚、RRR。天然RRR-α-生育酚的活性为合成α-生育酚的1.36～2倍，并且高度富集(＞70％)在婴幼儿大脑额叶皮质、海马体、枕叶皮层等负责记忆和学习的关键区域，并随着年龄递增呈现累积趋势，对于婴幼儿记忆和智力发育具有十分重要的意义。现研究表明中国人乳中总α-生育酚水平较高，其中初乳α-生育酚浓度高达9.20mg/L。高度富集在大脑中的RRR-α-生育酚可通过抗氧化作用保护长链不饱和脂肪酸如DHA等。婴幼儿配方奶粉中d-α-生育酚主要来源于d-α-醋酸生育酚。
母乳脂肪主要由长链不饱和脂肪酸组成。研究发现，长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA)中的二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)与大脑和神经网络的发展有关。用母乳喂养的婴儿，其额叶皮质和顶叶皮质的DHA浓度高于用婴儿配方奶喂养(无DHA和ARA)的皮质激素。其认为该观察结果归因于母乳是DHA的丰富来源。因此研究者推测将DHA、ARA添加到婴儿配方食品中会改善神经功能。在婴儿配方食品的随机临床试验中，已有证据表明人乳中的特定营养成分二十二碳六烯酸(DHA)可能在认知发展中具有优势，可提高认知能力。早产或足月婴儿饮食中的DHA与较高的智力发育得分相关联(Carlson et al，1994)。更有研究学者们发现添加DHA+ARA的婴幼儿配方奶粉可提高婴幼儿的心理发育指数(BirchE E et al，2000)。
市场上现有的婴儿配方奶粉多以牛乳为主要原料，但牛乳中脂肪、蛋白质组成和母乳存在明显差异，针对脂肪来说，母乳中脂肪提供了婴儿生长发育所需膳食能量的40％～55％,是婴儿成长所需能量的主要来源，其在母乳中以脂肪球的形式存在。母乳磷脂约占脂肪的0.5％左右，但对婴幼儿生长发育有着非常重要的作用，母乳中乳脂总磷脂的60％～70％来源于MFGM。磷脂群可携带关键脑营养,如DHA等,突破血脑屏障,使其更易吸收，磷脂与其可协同作用促进大脑发育，提高记忆能力、提升婴儿视敏度、动作、语言评分、改善再认知能力。为了令婴幼儿配方食品更加贴近母乳这就需要在牛乳的基础上添加磷脂、乳脂肪球膜、d-α-醋酸生育酚、DHA、ARA等成分。为了令婴幼儿配方奶粉更加接近母乳，目前科学家也不断地对母乳进行营养研究，通过添加母乳中含有的营养素种类，令蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素在种类上尽量接近母乳。
但在国内婴儿配方粉领域上，关于磷脂、乳脂肪球膜蛋白母乳化方面存在太多空白。有鉴于此，需要提供一种促进大脑的生长发育，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的营养组合物。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种可促进大脑发育、保持大脑健康，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的营养组合物。
本发明的另一目的是提供一种含有该营养组合物的食品，特别是婴幼儿配方食品。
本发明人经过研究发现，使用包含磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物的营养组合物，可实现加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的效果。
特别地，本发明通过如下实现：
1.一种营养组合物，其包括磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物。
2.如条目1所述的营养组合物，其中所述磷脂的来源为乳来源和/或植物来源；优选地，所述乳来源为生牛乳、和/或生羊乳、和/或全脂奶粉、和/或脱盐乳清粉、和/或乳清蛋白粉、和/或浓缩乳清蛋白粉、和/或乳脂肪球膜蛋白粉；优选地，所述植物来源为大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花籽油。
3.如条目1-2任一项所述的营养组合物，其中所述乳脂肪球膜蛋白来源于生牛乳和/或生羊乳和/或全脂奶粉和/或脱盐乳清粉和/或乳清蛋白粉和/或浓缩乳清蛋白粉和/或乳脂肪球膜蛋白粉。
4.如条目1-3任一项所述的营养组合物，其中所述d-α-生育酚衍生物为d-α-醋酸生育酚。
5.如条目1-4任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，所述磷脂的含量为2.0-12.0重量％、优选3.0-11.0重量％、优选5.0-10.5重量％、优选7.0-10.0重量％、优选8.0-9.5％。
6.如条目1-5任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，所述乳脂肪球膜蛋白的含量为26.0-92.0重量％、优选50.0-91.5重量％、优选70.0-91.5重量％、优选75.0-91.0重量％、优选80.0-91.0重量％。
7.如条目1-6任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，所述d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物的含量为0.10重量％-1.50重量％、优选0.15重量％-1.00重量％、优选0.20-0.80重量％、优选0.25-0.50重量％。
8.如条目1-7任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物组成。
9.如条目1-7任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，所述营养组合物包括如下或者由如下组成：
-至少6.5重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％、优选至少8.5重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％的磷脂；
-至少86.5重量％、优选至少87.0重量％、优选至少87.5重量％、优选至少88.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.5重量％、优选至多91.0重量％的乳脂肪球膜蛋白；和
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％、优选至少0.30重量％且至多1.50重量％、优选至多1.20重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物。
10.如条目1-7任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物进一步包括二十二碳六烯酸；优选地，所述二十二碳六烯酸的含量为1.0-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.0-6.0重量％，相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量。
11.如条目1-7和10任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物进一步包括花生四烯酸；优选地，所述花生四烯酸的含量为1.0重量％-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.0-6.0重量％，相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量。
12.如条目1-7和10-11任一项所述的营养组合物，其中当存在二十二碳六烯酸与花生四烯酸时，二十二碳六烯酸与花生四烯酸的质量比为5.0-0.2、优选4.0-0.5、优选3.0-0.8、优选2.0-1.0。
13.如条目1-7和10-12任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸和花生四烯酸组成。
14.如条目1-7和10-12任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量，所述营养组合物包括如下或者由如下组成：
-至少2.0重量％、优选至少3.0重量％、优选至少4.0重量％、优选至少5.0重量％、优选至少6.0重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％、优选至多9.0重量％的磷脂；
-至少26.0重量％、优选至少50.0重量％、优选至少70.0重量％、优选至少75.0重量％、优选至少80.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.0重量％、优选至多90.0重量％、优选至多88.0重量％、优选至多85.5重量％的乳脂肪球膜蛋白；
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％且至多1.50重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.70重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物；
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量％且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的二十二碳六烯酸；和
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的花生四烯酸。
15.一种食品，其包括如条目1-14任一项所述的营养组合物。
16.如条目15所述的食品，其中所述食品选自婴幼儿配方食品、婴儿辅食、营养补充剂、调制乳粉、特殊医学配方食品、保健食品、和功能性食品，
17.如条目15-16任一项所述的食品，其中相对于所述食品的总重量，所述营养组合物的添加量为至少0.1重量％、优选0.2-95.0重量％、优选0.5-80.0重量％、优选1.0-75.0重量％、优选1.5-50.0重量％、优选2.0-20.0重量％、优选2.5-15.0重量％。
18.如条目15-17任一项所述的食品，其为粉末或者液体形式。
附图说明
图1显示不同营养组合物对大鼠第四天潜伏期的影响。
图2显示不同营养组合物对大鼠大脑中乙酰胆碱酯酶含量的影响。
图3显示不同营养组合物对大鼠大脑中超氧化物歧化酶含量的影响。
图4显示不同营养组合物对大鼠大脑中一氧化氮合酶含量的影响。
具体实施方式
如无特殊说明，本说明书中的科技术语的含义与本领域技术人员一般理解的含义相同，但如有冲突，则以本说明书中的定义为准。
如本文所用，下列术语具有如下含义。
术语“婴儿”是指0～6月龄的人。
术语“较大婴儿”是指6～12月龄的人。
术语“幼儿”是指12～36月龄的人。
术语“婴幼儿”泛指0-36个月龄的人。
本文中使用的术语“婴幼儿配方食品”涵盖婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和幼儿配方食品。通常，婴儿配方食品从婴儿出生起作为母乳替代品，较大婴儿配方食品是从婴儿出生后的6-12个月作为母乳替代品，幼儿配方食品指从婴儿出生后的12-36个月作为母乳替代品。
术语“婴儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6个月婴儿的正常营养需要。
术语“较大婴儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于较大婴儿食用，其能量和营养成分能够满足6-12个月正常较大婴儿的部分营养需要。
术语“幼儿配方食品”是指以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量维生素、矿物质和/或其它成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能够满足12-36个月正常幼儿的部分营养需要。
“母乳”应理解为母亲的母乳或初乳。
术语“完全用母乳喂养的婴儿或幼儿”具有通常的含义，指绝大部分营养物质和/或能量源于人类母乳的婴儿。
术语“主要用婴幼儿配方食品喂养的婴儿/较大婴儿/幼儿”具有通常的含义，指营养物质和/或能量的营养源主要源于物理方法生产加工制成的婴幼儿配方食品、较大婴儿乳或成长乳的婴儿或幼儿。“主要”是指至少50％、例如至少75％的那些营养物质和/或能量。
另外，在本发明的上下文中，术语“包含”或“包括”不排除其它可能的要素。本发明的组合物(包括本文所述的多个实施方式)可包含下列要素、由或基本上由下列要素组成：本文所述的本发明的基本要素和必要限制，以及本文所述的或另外视需求而定的任何其它或任选的成分、组分或限制。
本发明所述个体适用于正常人类，可以是婴儿和/或较大婴儿、和/或幼儿、和/或儿童、和/或青年人、和/或中年人、和/或老年人。更优选的是配方食品喂养的人类婴幼儿。
除非另外指明，否则所有百分比均按重量计。
除非另有说明，否则在提及营养组合物中各成分含量时，该成分含量以营养组合物中相应活性物相对于所提及的全部活性物的总重量的质量比计。
现在开始更详细描述本发明。应当注意，本申请描述的各个方面、特征、实施方式、实施例以及其优点可以相容和/或可以组合在一起。
本发明涉及可促进大脑发育、保持大脑健康，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的营养组合物以及含有该营养组合物的食品。
以下将对本发明进行具体说明。
营养组合物
在一个方面中，本发明提供一种营养组合物，其包括磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物。
在一种实施方式中，所述营养组合物进一步包括二十二碳六烯酸和/或花生四烯酸。
在一种实施方式中，所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物组成。
在一种实施方式中，所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸组成。
本发明人发现，当营养组合物中同时包含磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚时，所述营养组合物可促进大脑发育、保持大脑健康，尤其是加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力。
磷脂
在本发明的上下文中，术语“磷脂”是磷脂各组成成分的统称，磷脂可由神经鞘髓磷脂(SM)、和/或磷脂酰乙醇胺(PE)、和/或磷脂酰胆碱(PC)、和/或磷脂酰肌醇(PI)、和/或磷酯酰丝氨酸(PS)组成。
磷脂可来源于乳和/或植物。磷脂可以液态或粉状形式提供。
乳来源的磷脂可由生牛乳、和/或生羊乳、和/或全脂奶粉、和/或脱盐乳清粉、和/或乳清蛋白粉、和/或浓缩乳清蛋白粉、和/或乳脂肪球膜蛋白粉中一种或多种提供。
植物来源磷脂可由大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花磷脂、和/或葵花籽油的一种或多种或由其制成的食品原料中的一种或多种提供。
在一种实施方式中，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，磷脂含量可以为2.0-12.0重量％、优选3.0-11.0重量％、优选5.0-10.5重量％、优选7.0-10.0重量％、优选8.0-9.5％；例如，2.0重量％、2.5重量％、3.0重量％、3.5重量％、4.0重量％、4.5重量％、5.0重量％、5.5重量％、6.0重量％、6.5重量％、7.0重量％、7.5重量％、8.0重量％、8.5重量％、9.0重量％、9.5重量％、10.0重量％、10.5重量％、11.0重量％、11.5重量％、12.0重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当本发明的营养组合物中磷脂的含量在以上范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的作用。
在一个实施方式中，磷脂可购自德国嘉吉。
乳脂肪球膜蛋白
“乳脂肪球膜蛋白(MFGM)”是指乳(特别是牛乳或人乳)的组分。简言之，该术语包括哺乳动物乳中脂肪球周围的膜和膜结合物质，以及MFGM的其它组分，其称为“MFGM组分”。
在本文中，为了语言的方便，术语“乳脂肪球膜蛋白”、“MFGM”和“MFGM组分”可互换使用。
乳脂肪球膜蛋白可来源于含乳脂肪球膜蛋白的任意物质如生牛乳和/或生羊乳和/或全脂奶粉和/或脱盐乳清粉和/或乳清蛋白粉和/或浓缩乳清蛋白粉和/或乳脂肪球膜蛋白粉。
在一种实施方式中，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，乳脂肪球膜蛋白的含量可为26.0-92.0重量％、优选50.0-91.5重量％、优选70.0-91.5重量％、优选75.0-91.0重量％、优选80.0-91.0重量％；例如，26.0重量％、26.5重量％、27.0重量％、27.5重量％、28.0重量％、28.5重量％、29.0重量％、29.5重量％、30.0重量％、30.5重量％、31.0重量％、31.5重量％、32.0重量％、32.5重量％、33.0重量％、33.5重量％、34.0重量％、34.5重量％、35.0重量％、35.5重量％、36.0重量％、36.5重量％、37.0重量％、37.5重量％、38.0重量％、38.5重量％、39.0重量％、39.5重量％、40.0重量％、40.5重量％、41.0重量％、41.5重量％、42.0重量％、42.5重量％、43.0重量％、43.5重量％、44.0重量％、44.5重量％、45.0重量％、45.5重量％、46.0重量％、46.5重量％、47.0重量％、47.5重量％、48.0重量％、48.5重量％、49.0重量％、49.5重量％、50.0重量％、50.5重量％、51.0重量％、51.5重量％、52.0重量％、52.5重量％、53.0重量％、53.5重量％、54.0重量％、54.5重量％、55.0重量％、55.5重量％、56.0重量％、56.5重量％、57.0重量％、57.5重量％、58.0重量％、58.5重量％、59.0重量％、59.5重量％、60.0重量％、60.5重量％、61.0重量％、61.5重量％、62.0重量％、62.5重量％、63.0重量％、63.5重量％、64.0重量％、64.5重量％、65.0重量％、65.5重量％、66.0重量％、66.5重量％、67.0重量％、67.5重量％、68.0重量％、68.5重量％、69.0重量％、69.5重量％、70.0重量％、70.5重量％、71.0重量％、71.5重量％、72.0重量％、72.5重量％、73.0重量％、73.5重量％、74.0重量％、74.5重量％、75.0重量％、75.5重量％、76.0重量％、76.5重量％、77.0重量％、77.5重量％、78.0重量％、78.5重量％、79.0重量％、79.5重量％、80.0重量％、80.5重量％、81.0重量％、81.5重量％、82.0重量％、82.5重量％、83.0重量％、83.5重量％、84.0重量％、84.5重量％、85.0重量％、85.5重量％、86.0重量％、86.5重量％、87.0重量％、87.5重量％、88.0重量％、88.5重量％、89.0重量％、89.5重量％、90.0重量％、90.5重量％、91.0重量％、91.5重量％、92.0重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当本发明的营养组合物中乳脂肪球膜蛋白的含量在以上范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的作用。
在一个实施方式中，乳脂肪球膜蛋白可购自丹麦ARLA。
d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物
d-α-生育酚是维生素E的一种异构体，是生物活性最高的一种维生素E。本文中所述的d-α-生育酚是指天然存在的维生素E。在本文中，为了语言的方便，术语“d-α-生育酚”、“RRR-α-生育酚”和“天然存在的维生素E”、“RRR”可互换使用。
本文中所述的术语“d-α-生育酚衍生物”指的是衍生自d-α-生育酚并且能够提供d-α-生育酚的物质。
在一种实施方式中，所述d-α-生育酚衍生物为d-α-醋酸生育酚。
在一种实施方式中，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚含量可以为0.10重量％-1.50重量％、优选0.15重量％-1.00重量％、优选0.20-0.80重量％、优选0.25-0.50重量％；例如，0.10重量％、0.11重量％、0.12重量％、0.13重量％、0.14重量％、0.15重量％、0.16重量％、0.17重量％、0.18重量％、0.19重量％、0.20重量％、0.21重量％、0.22重量％、0.23重量％、0.24重量％、0.25重量％、0.26重量％、0.27重量％、0.28重量％、0.29重量％、0.30重量％、0.31重量％、0.32重量％、0.33重量％、0.34重量％、0.35重量％、0.36重量％、0.37重量％、0.38重量％、0.39重量％、0.40重量％、0.41重量％、0.42重量％、0.43重量％、0.44重量％、0.45重量％、0.46重量％、0.47重量％、0.48重量％、0.49重量％、0.50重量％、0.51重量％、0.52重量％、0.53重量％、0.54重量％、0.55重量％、0.56重量％、0.57重量％、0.58重量％、0.59重量％、0.60重量％、0.61重量％、0.62重量％、0.63重量％、0.64重量％、0.65重量％、0.66重量％、0.67重量％、0.68重量％、0.69重量％、0.70重量％、0.71重量％、0.72重量％、0.73重量％、0.74重量％、0.75重量％、0.76重量％、0.77重量％、0.78重量％、0.79重量％、0.80重量％、0.81重量％、0.82重量％、0.83重量％、0.84重量％、0.85重量％、0.86重量％、0.87重量％、0.88重量％、0.89重量％、0.90重量％、0.91重量％、0.92重量％、0.93重量％、0.94重量％、0.95重量％、0.96重量％、0.97重量％、0.98重量％、0.99重量％、1.00重量％、1.01重量％、1.02重量％、1.03重量％、1.04重量％、1.05重量％、1.06重量％、1.07重量％、1.08重量％、1.09重量％、1.10重量％、1.11重量％、1.12重量％、1.13重量％、1.14重量％、1.15重量％、1.16重量％、1.17重量％、1.18重量％、1.19重量％、1.20重量％、1.21重量％、1.22重量％、1.23重量％、1.24重量％、1.25重量％、1.26重量％、1.27重量％、1.28重量％、1.29重量％、1.30重量％、1.31重量％、1.32重量％、1.33重量％、1.34重量％、1.35重量％、1.36重量％、1.37重量％、1.38重量％、1.39重量％、1.40重量％、1.41重量％、1.42重量％、1.43重量％、1.44重量％、1.45重量％、1.46重量％、1.47重量％、1.48重量％、1.49重量％、1.50重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当所述营养组合物中d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚的含量在以上范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的作用。
二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸指的是顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸，在本领域中也通常简称为DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸。其是一种含有22个碳原子和6个碳-碳双键的直链脂肪酸，分子式为C22H32O2。
在本文中，为了语言的方便，术语“二十二碳六烯酸”、“DHA”可互换使用。
在一种实施方式中，本发明的营养组合物还可任选地包括二十二碳六烯酸。当存在时，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，二十二碳六烯酸的含量可以为1.0-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.06.0重量％；例如，1.0重量％、1.5重量％、2.0重量％、2.5重量％、3.0重量％、3.5重量％、4.0重量％、4.5重量％、5.0重量％、5.5重量％、6.0重量％、6.5重量％、7.0重量％、7.5重量％、8.0重量％、8.5重量％、9.0重量％、9.5重量％、10.0重量％、10.5重量％、11.0重量％、11.5重量％、12.0重量％、12.5重量％、13.0重量％、13.5重量％、14.0重量％、14.5重量％、15.0重量％、15.5重量％、16.0重量％、16.5重量％、17.0重量％、17.5重量％、18.0重量％、18.5重量％、19.0重量％、19.5重量％、20.0重量％、20.5重量％、21.0重量％、21.5重量％、22.0重量％、22.5重量％、23.0重量％、23.5重量％、24.0重量％、24.5重量％、25.0重量％、25.5重量％、26.0重量％、26.5重量％、27.0重量％、27.5重量％、28.0重量％、28.5重量％、29.0重量％、29.5重量％、30.0重量％、30.5重量％、31.0重量％、31.5重量％、32.0重量％、32.5重量％、33.0重量％、33.5重量％、34.0重量％、34.5重量％、35.0重量％、35.5重量％、36.0重量％、36.5重量％、37.0重量％、37.5重量％、38.0重量％、38.5重量％、39.0重量％、39.5重量％、40.0重量％、40.5重量％、41.0重量％、41.5重量％、42.0重量％、42.5重量％、43.0重量％、43.5重量％、44.0重量％、44.5重量％、45.0重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当本发明的营养组合物中花生四烯酸的含量在以上范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的效应。
花生四烯酸
花生四烯酸指的是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，在本领域中也通常简称为ARA。其是含有20个碳原子和4个碳-碳双键高级不饱和脂肪酸，其分子式为CH3(CH2)4(CH＝CH-CH2)4(CH2)2COOH。
在本文中，为了语言的方便，术语“花生四烯酸”、“ARA”可互换使用。
在一种实施方式中，本发明的营养组合物还可任选地包括花生四烯酸。当存在时，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量，所述花生四烯酸的含量优选可以为1.0重量％-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.0-6.0重量％；例如，1.0重量％、1.5重量％、2.0重量％、2.5重量％、3.0重量％、3.5重量％、4.0重量％、4.5重量％、5.0重量％、5.5重量％、6.0重量％、6.5重量％、7.0重量％、7.5重量％、8.0重量％、8.5重量％、9.0重量％、9.5重量％、10.0重量％、10.5重量％、11.0重量％、11.5重量％、12.0重量％、12.5重量％、13.0重量％、13.5重量％、14.0重量％、14.5重量％、15.0重量％、15.5重量％、16.0重量％、16.5重量％、17.0重量％、17.5重量％、18.0重量％、18.5重量％、19.0重量％、19.5重量％、20.0重量％、20.5重量％、21.0重量％、21.5重量％、22.0重量％、22.5重量％、23.0重量％、23.5重量％、24.0重量％、24.5重量％、25.0重量％、25.5重量％、26.0重量％、26.5重量％、27.0重量％、27.5重量％、28.0重量％、28.5重量％、29.0重量％、29.5重量％、30.0重量％、30.5重量％、31.0重量％、31.5重量％、32.0重量％、32.5重量％、33.0重量％、33.5重量％、34.0重量％、34.5重量％、35.0重量％、35.5重量％、36.0重量％、36.5重量％、37.0重量％、37.5重量％、38.0重量％、38.5重量％、39.0重量％、39.5重量％、40.0重量％、40.5重量％、41.0重量％、41.5重量％、42.0重量％、42.5重量％、43.0重量％、43.5重量％、44.0重量％、44.5重量％、45.0重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当本发明的营养组合物中花生四烯酸的含量在以上范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的效应。
在本发明的一些实施方式中，所述营养组合物进一步包含10重量％-45重量％的花生四烯酸和1.0重量％-45重量％的二十二碳六烯酸，相对于所述营养组合物的总重量，或者替代地相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量。
在本发明的一种实施方式中，当存在二十二碳六烯酸与花生四烯酸时，二十二碳六烯酸与花生四烯酸的质量比例可为5.0-0.2、优选4.0-0.5、优选3.0-0.8、优选2.0-1.0。例如，二十二碳六烯酸与花生四烯酸比例可以为5.0、4.9、4.8、4.7、4.6、4.5、4.3、4.2、4.1、4.0、3.9、3.8、3.7、3.6、3.5、3.4、3.3、3.2、3.1、3.0、2.9、2.8、2.7、2.6、2.5、2.4、2.3、2.2、2.1、2.0、1.9、1.8、1.7、1.6、1.5、1.4、1.3、1.2、1.1、1.0、0.9、0.8、0.7、0.6、0.5、0.4、0.3、0.2、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
当二十二碳六烯酸与花生四烯酸比例在上述范围内时，所述营养组合物可以更显著地起到加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力的效应。
在一种实施方式中，本发明的营养组合物可以包括如下或者由如下组成，以所述组合物的总重量计，或者以所述营养组合物中的磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量计：
-至少6.5重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％、优选至少8.5重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％的磷脂；
-至少86.5重量％、优选至少87.0重量％、优选至少87.5重量％、优选至少88.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.5重量％、优选至多91.0重量％的乳脂肪球膜蛋白；和
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％、优选至少0.30重量％且至多1.50重量％、优选至多1.20重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚。
在一种实施方式中，本发明的营养组合物可以包括如下或者由如下组成，以所述组合物的总重量计，或者以所述营养组合物中的磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量计：
-至少2.0重量％、优选至少3.0重量％、优选至少4.0重量％、优选至少5.0重量％、优选至少6.0重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％、优选至多9.0重量％的磷脂；
-至少26.0重量％、优选至少50.0重量％、优选至少70.0重量％、优选至少75.0重量％、优选至少80.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.0重量％、优选至多90.0重量％、优选至多88.0重量％、优选至多85.5重量％的乳脂肪球膜蛋白；
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％且至多1.50重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.70重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚；
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量％且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的二十二碳六烯酸；和
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的花生四烯酸。
本发明的营养组合物可以通过将磷脂、乳脂肪球膜蛋白和d-α-醋酸生育酚以及任选的二十二碳六烯酸和/或花生四烯酸混合而制备。所述混合可以通过本领域中已知的任何合适的设备和方法进行。
食品
在另一方面中，本发明还涉及包含所述营养组合物的食品。
本发明的食品可以是粉末状也可以是液体。
本发明的食品可以是婴幼儿配方食品(例如婴儿配方食品、较大婴儿配方食品、幼儿配方食品)例如婴幼儿配方奶粉、特殊医学配方食品、婴儿辅食、营养补充剂、调制乳粉、保健食品、功能性食品。
在一种实施方式中，基于所述食品的总重量，所述营养组合物可以至少0.1重量％、优选0.2-95.0重量％、优选0.5-80.0重量％、优选1.0-75.0重量％、优选1.5-50.0重量％、优选2.0-20.0重量％、优选2.5-15.0重量％的量添加至所述食品。例如，基于所述食品的总重量，所述营养组合物的添加量可以为0.1重量％、0.2重量％、0.3重量％、0.4重量％、0.5重量％、0.8重量％、1.0重量％、1.5重量％、2.0重量％、2.5重量％、3.0重量％、3.5重量％、4.0重量％、4.5重量％、5.0重量％、5.5重量％、6.0重量％、6.5重量％、7.0重量％、7.5重量％、8.0重量％、8.5重量％、9.0重量％、9.5重量％、10.0重量％、10.5重量％、11.0重量％、11.5重量％、12.0重量％、12.5重量％、13.0重量％、13.5重量％、14.0重量％、14.5重量％、15.0重量％、15.5重量％、16.0重量％、16.5重量％、17.0重量％、17.5重量％、18.0重量％、18.5重量％、19.0重量％、19.5重量％、20.0重量％、20.5重量％、21.0重量％、21.5重量％、22.0重量％、22.5重量％、23.0重量％、23.5重量％、24.0重量％、24.5重量％、25.0重量％、25.5重量％、26.0重量％、26.5重量％、27.0重量％、27.5重量％、28.0重量％、28.5重量％、29.0重量％、29.5重量％、30.0重量％、30.5重量％、31.0重量％、31.5重量％、32.0重量％、32.5重量％、33.0重量％、33.5重量％、34.0重量％、34.5重量％、35.0重量％、35.5重量％、36.0重量％、36.5重量％、37.0重量％、37.5重量％、38.0重量％、38.5重量％、39.0重量％、39.5重量％、40.0重量％、40.5重量％、41.0重量％、41.5重量％、42.0重量％、42.5重量％、43.0重量％、43.5重量％、44.0重量％、44.5重量％、45.0重量％、45.5重量％、46.0重量％、46.5重量％、47.0重量％、47.5重量％、48.0重量％、48.5重量％、49.0重量％、49.5重量％、50.0重量％、50.5重量％、51.0重量％、51.5重量％、52.0重量％、52.5重量％、53.0重量％、53.5重量％、54.0重量％、54.5重量％、55.0重量％、55.5重量％、56.0重量％、56.5重量％、57.0重量％、57.5重量％、58.0重量％、58.5重量％、59.0重量％、59.5重量％、60.0重量％、60.5重量％、61.0重量％、61.5重量％、62.0重量％、62.5重量％、63.0重量％、63.5重量％、64.0重量％、64.5重量％、65.0重量％、65.5重量％、66.0重量％、66.5重量％、67.0重量％、67.5重量％、68.0重量％、68.5重量％、69.0重量％、69.5重量％、70.0重量％、70.5重量％、71.0重量％、71.5重量％、72.0重量％、72.5重量％、73.0重量％、73.5重量％、74.0重量％、74.5重量％、75.0重量％、75.5重量％、76.0重量％、76.5重量％、77.0重量％、77.5重量％、78.0重量％、78.5重量％、79.0重量％、79.5重量％、80.0重量％、80.5重量％、81.0重量％、81.5重量％、82.0重量％、82.5重量％、83.0重量％、83.5重量％、84.0重量％、84.5重量％、85.0重量％、85.5重量％、86.0重量％、86.5重量％、87.0重量％、87.5重量％、88.0重量％、88.5重量％、89.0重量％、89.5重量％、90.0重量％、90.5重量％、91.0重量％、91.5重量％、92.0重量％、92.5重量％、93.0重量％、93.5重量％、94.0重量％、94.5重量％、95.0重量％、或者由其任意两者限定的范围以及囊括在该范围内的任意值和子范围。
除了以上对于所述营养组合物中所描述的组分之外，所述食品还可以包含其它成分，例如其它蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等在奶粉中经常含有的成分。
以下将对这些成分进行进一步描述。
其它蛋白质
本营养组合物除乳脂肪球膜蛋白外，还可包含其它蛋白质源。当本发明的食品是婴幼儿配方食品时尤其优选含有其它蛋白质源。
所述其它蛋白质源优选来源于生牛和/或羊乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、脱盐乳清液、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、乳脂肪球膜蛋白粉、骨桥蛋白(OPN)、α-乳白蛋白、水解乳清蛋白、大豆及它们的组合。
碳水化合物
本发明的食品中还可包含碳水化合物源。这在本发明的食品是婴幼儿配方食品时尤其优选。所述碳水化合物可以为一种或多种。优选的碳水化合物源是乳糖，但也可添加其它碳水化合物。
脂肪
本发明中，除磷脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸以外还可以包含其它脂肪源。所述其它脂肪源可以是适用食品的任何脂质或脂肪或含有脂质或脂肪的物质。当本发明的食品时婴幼儿配方食品时，尤其优选其包含适用于婴幼儿配方食品的任何脂质或脂肪。
优选的脂肪源包括牛和/或羊乳、大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或葵花籽油、和/或1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，还可含有必需的多不饱和脂肪酸如：亚油酸和α-亚麻酸。
维生素、矿物质和其它组分
本发明的食品中除d-α-生育酚或者d-α-生育酚衍生物例如d-α-醋酸生育酚外，还可包含被认为是日常饮食所必需的所有营养素，这些营养素可以是维持正常营养需要的维生素和矿物质或其它形式。矿物质、维生素和任选地存在于营养组合物中的其它营养物质包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、生物素、叶酸、肌醇、烟酸、泛酸、胆碱、钙、磷、碘、铁、镁、铜、锌、锰、氯、钾、钠、硒、牛磺酸和左旋肉碱。矿物质通常以盐的形式加入。
本发明的食品还可任选地包含可具有有益效果或其领域熟知的其它成分，例如叶黄素、核苷酸、1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。其量为营养组合物中的常用量。所述核苷酸可为例如5'-单磷酸胞苷(CMP)和/或其钠盐、5'-单磷酸尿苷(UMP)和/或其钠盐、5'-单磷酸腺苷(AMP)和/或其钠盐、5'-单磷酸鸟苷(GMP)和/或其钠盐、5'-单磷酸肌苷(IMP)和/或其钠盐以及它们的混合物。
实施例
以下通过具体实施例详细说明本发明的实施过程和产生的有益效果，旨在帮助阅读者更好的理解本发明的实质和特点，不作为对本案可实施范围的限定。下列实施例中未注明具体条件的方法，按照所属领域的常规操作进行。
原料
在以下实施例部分中，除非另有说明，否则所使用的原料如下。
磷脂：购自于嘉吉亚太食品系统(北京)有限公司的EMULPUR SF。
乳脂肪球膜蛋白：购自于Arla Foods Ingredients的Lacprodan MFGM-10(浓缩乳清蛋白粉(MFGM)。
d-α-醋酸生育酚：购自于帝斯曼维生素(上海)有限公司的d-α-醋酸生育酚，其中d-α醋酸生育酚有效成分为47％。
二十二碳六烯酸(DHA)：购自于润科生物工程(福建)有限公司的二十二碳六烯酸油脂粉，其中二十二碳六烯原料中DHA有效成分含量为7％。
花生四烯酸(ARA)：购自于润科生物工程(福建)有限公司的花生四烯酸油脂粉，其中花生四烯酸原料中ARA有效成分含量为10％。
在以下部分中，除非另有说明，否则在提及营养组合物中的各成分含量时，该成分含量指的是该(活性)成分相对于作为活性成分的磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-醋酸生育酚、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量的质量比。
制备实施例1
将磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-醋酸生育酚按照一定比例混合而配制了营养组合物1，该营养组合物1的组成示于表1中。
另外，将该营养组合物1添加到奶粉中而配制成了奶粉产品1。相对于100g所配制奶粉产品，该营养组合物1的各成分在奶粉中的添加量也示于表1中。
表1.营养组合物1的组成以及其各成分在奶粉中的添加量
制备实施例2
将磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-醋酸生育酚、二十二碳六烯酸和花生四烯酸按照一定比例混合而配制了多种营养组合物，其组成示于表2中，其中组合物3-5为本发明的营养组合物，组合物2为空白对照样，组合物6为根据CN 107920574 A配制的营养组合物。
另外，将各营养组合物添加到奶粉中而配制成婴幼儿配方奶粉食品。各奶粉产品中所用营养组合物以及各营养组合物中各成分在奶粉中的添加量示于表3中。
表2.营养组合物的组成
表3.应用于婴幼儿配方奶粉的营养组合物中各成分添加量(mg/100g奶粉)
评价实施例1
在该实施例中，研究了营养组合物在益智、特别是大脑认知、学习、记忆能力方面的作用。
为验证各奶粉中的营养组合物在智力发育、记忆力方面的效果，结合婴幼儿每天摄入由奶粉带入的营养组合物含量、各营养素原料中含量设计了动物(大鼠)实验。该动物试验的具体内容详述于下。
本实验设定婴幼儿每天应摄入105g奶粉，平均体重5.5kg。按照大鼠单位体重摄入营养物的量为婴儿单位体重摄入营养物量的10倍量的标准，使用各营养组合物对大鼠进行灌胃。经计算，大鼠每天应摄入的原料见表4。
表4.不同组大鼠摄入组合物成分配比及添加量(mg/kg)
动物实验
1.动物选择及处理
1.1大鼠选择及饲养
大鼠：按照每种试验采用5只大鼠的标准，选择初断乳SD大鼠25只，平均随机分配至5组。
饲养环境：保持环境温度22±1℃，相对湿度(60±5℃)％，饲喂标准饲料，自由进食和饮水，预饲养一周。后持续灌胃4周。
1.2组合物喂食方案
每日上午经口灌胃，计量见表4,灌胃体积为1ml/100g体重。每一周称量大鼠体重，以变换给药量。
2.试验方案
2.1.Morris水迷宫实验：
Morris水迷宫实验(Morris water maze,MWM)是一种强迫实验动物(大鼠)游泳，学习寻找隐藏在水中平台的一种实验，主要用于测试实验动物对空间位置感和方向感(空间定位)的学习记忆能力。
在该实验中，每次按顺序将大鼠从第Ⅰ-Ⅳ象限的入水点放入水槽(并面向水槽壁)，记录大鼠进入水迷宫后寻找并爬上平台的时间，即逃避潜伏期，简称为潜伏期。测定数量为5只/组。测量结果是作为平均值报道的。
2.2.大脑乙酰胆碱酯酶含量：
持续对大鼠灌胃4周。待处死大鼠后取大脑组织，测定其乙酰胆碱酯酶含量。测定数量为5只/组。
2.3.大脑超氧化物歧化酶含量：
持续对大鼠灌胃4周处死，取大鼠的大脑组织，测定其超氧化物歧化酶含量。测定数量为5只/组。
2.4.大脑一氧化氮合酶含量：
持续对大鼠灌胃4周后处死，取大鼠的大脑组织，测定鼠脑中一氧化氮合酶的含量。测定数量为5只/组。
3.试验结论
3.1组合物对大鼠学习力的影响
通过对大鼠进行水迷宫实验而研究不同营养组合物对大鼠的潜伏期的影响，从而探究对大鼠的学习及记忆能力的影响。
结合大鼠逃避潜伏期试验结果发现：随着训练时间的增加，大鼠潜伏期呈现下降趋势，在训练前3天，各组合物对大鼠学习能力影响不显著。各组合物对大鼠学习能力影响主要表现在第4天。
图1显示不同营养组合物对大鼠第四天潜伏期的影响。根据图1可以看出，相比于作为对照组的试验1以及试验5，在第四天时，试验2、3、4中大鼠的潜伏期时间显著降低。从实验结果可知，本发明的营养组合物显著提高了大鼠的学习能力与认知能力。
3.2组合物对大鼠大脑乙酰胆碱酯酶的影响
乙酰胆碱酯酶简称AchE，是生物神经传导中的一种关键性酶，该酶能降解乙酰胆碱，终止神经递质对突触后膜的兴奋作用，保证神经信号在生物体内的正常传递。乙酰胆碱酯酶参与细胞的发育和成熟，能促进神经元发育和神经再生。
因此，通过测定大鼠大脑组织乙酰胆碱酯酶中的含量，可以间接表征营养物比对大脑学习记忆能力的影响。
图2显示不同营养组合物对大鼠大脑中乙酰胆碱酯酶含量的影响。根据图2可以看出，与作为对照组的试验1和5相比，试验2、3、4中大鼠大脑中的乙酰胆碱酯酶含量显著升高。可见本发明的营养组合物可提高大鼠大脑中乙酰胆碱酯酶含量，从而间接证明了本发明的组合物可提高大脑记忆力。
3.3组合物对大鼠脑中超氧化物歧化酶的影响
超氧化物歧化酶(SOD)是生物体内重要的抗氧化酶，可有效清除体内过多的超氧阴离子自由基以保持动态平衡，阻断由过多超氧阴离子自由基所引起的一系列病理反应。颅脑损伤后会产生大量自由基。常监控SOD值来判断大脑损伤程度。
因此，通过测定大鼠大脑组织中的超氧化物歧化酶(SOD)含量，可以间接表征营养物比对大脑学习记忆能力的影响。
图3显示不同营养组合物对大鼠大脑中超氧化物歧化酶含量的影响。根据图3可以看出，相比于作为对照组的试验1与5，试验2、3、4中大鼠大脑中的SOD含量显著升高，与对照组有显著性差异(P<0.05)。可见本发明的营养组合物可提高大鼠大脑中SOD含量，从而间接验证了本发明的组合物在提高大脑记忆力具有较好的效果。
3.4组合物对大鼠脑中一氧化氮合酶的影响
一氧化氮(NO)是一种正常生理状态下即存在的不稳定的高度弥散性自由基,脑内主要来源于血管内皮细胞,其次为含的神经纤维、神经元和胶质细胞。研究发现，NO是中枢神经系统内重要的神经递质,参与脑内的多种功能,如调节神经递质的释放增强海马长时程突触传递等。适量产生的NO可以满足生理功能需要，但产生过多时将导致脑组织的病理性损伤。其中一氧化氮的释放受一氧化氮合酶的影响。
一氧化氮合酶(NOS)是一种同工酶，分别存在于内皮细胞、巨噬细胞、神经吞噬细胞及神经细胞中。一氧化氮合酶存在于神经元中，在不同脑区呈选择性分布。因为一氧化氮很不稳定，因而研究生成一氧化氮的酶似乎更容易些，特别是一氧化氮合酶拮抗剂的发现，大大促进了一些一氧化氮功能的研究。
因此，通过测定大鼠大脑组织中一氧化氮合酶的含量，可以间接表征营养物对大脑学习记忆能力的影响。
图4显示不同营养组合物对大鼠大脑中一氧化氮合酶含量的影响。根据图4可以看出，相比于作为对照组的试验1与5，试验2、3、4中大鼠大脑中的NOS含量显著降低，与该对照组有显著性差异(P<0.05)。可见本发明的组合物可降低大鼠大脑中NOS含量，从而间接验证了本发明的组合物在提高大脑记忆力方面具有较好的效果。
综上，本发明所述的营养组合物在加强认知能力和/或加强记忆力和/或学习能力具有较好的效果。
Claims (10)
1.一种营养组合物，其包括磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物。
2.如权利要求1所述的营养组合物，其中
-所述磷脂的来源为乳来源和/或植物来源；优选地，所述乳来源为生牛乳、和/或生羊乳、和/或全脂奶粉、和/或脱盐乳清粉、和/或乳清蛋白粉、和/或浓缩乳清蛋白粉、和/或乳脂肪球膜蛋白粉；优选地，所述植物来源为大豆油、和/或椰子油、和/或亚麻籽油、和/或核桃油、和/或大豆磷脂、和/或葵花籽油；和/或
-所述乳脂肪球膜蛋白来源于生牛乳和/或生羊乳和/或全脂奶粉和/或脱盐乳清粉和/或乳清蛋白粉和/或浓缩乳清蛋白粉和/或乳脂肪球膜蛋白粉；和/或
-所述d-α-生育酚衍生物为d-α-醋酸生育酚。
3.如权利要求1-2任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，
-所述磷脂的含量为2.0-12.0重量％、优选3.0-11.0重量％、优选5.0-10.5重量％、优选7.0-10.0重量％、优选8.0-9.5％；和/或
-所述乳脂肪球膜蛋白的含量为26.0-92.0重量％、优选50.0-91.5重量％、优选70.0-91.5重量％、优选75.0-91.0重量％、优选80.0-91.0重量％；和/或
-所述d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物的含量为0.10重量％-1.50重量％、优选0.15重量％-1.00重量％、优选0.20-0.80重量％、优选0.25-0.50重量％。
4.如权利要求1-3任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物组成。
5.如权利要求1-3任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量，所述营养组合物包括如下或者由如下组成：
-至少6.5重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％、优选至少8.5重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％的磷脂；
-至少86.5重量％、优选至少87.0重量％、优选至少87.5重量％、优选至少88.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.5重量％、优选至多91.0重量％的乳脂肪球膜蛋白；和
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％、优选至少0.30重量％且至多1.50重量％、优选至多1.20重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物。
6.如权利要求1-3任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物进一步包括二十二碳六烯酸；优选地，所述二十二碳六烯酸的含量为1.0-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.0-6.0重量％，相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和任选存在的花生四烯酸的总重量；和/或
所述营养组合物进一步包括花生四烯酸；优选地，所述花生四烯酸的含量为1.0重量％-45.0重量％、优选1.5-20.0重量％、优选2.0-15.0重量％、优选2.5-10.0重量％、优选3.0-8.0重量％、优选3.0-6.0重量％，相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、任选存在的二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量。
7.如权利要求1-3和6任一项所述的营养组合物，其中当存在二十二碳六烯酸与花生四烯酸时，二十二碳六烯酸与花生四烯酸的质量比为5.0-0.2、优选4.0-0.5、优选3.0-0.8、优选2.0-1.0。
8.如权利要求1-3和6-7任一项所述的营养组合物，其中所述营养组合物由磷脂、乳脂肪球膜蛋白、d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸和花生四烯酸组成。
9.如权利要求1-3和6-7任一项所述的营养组合物，其中相对于所述营养组合物的总重量，或者相对于所述营养组合物中磷脂、乳脂肪球膜蛋白、和d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物、二十二碳六烯酸、和花生四烯酸的总重量，所述营养组合物包括如下或者由如下组成：
-至少2.0重量％、优选至少3.0重量％、优选至少4.0重量％、优选至少5.0重量％、优选至少6.0重量％、优选至少7.0重量％、优选至少7.5重量％、优选至少8.0重量％且至多12.0重量％、优选至多11.0重量％、优选至多10.5重量％、优选至多10.0重量％、优选至多9.5重量％、优选至多9.0重量％的磷脂；
-至少26.0重量％、优选至少50.0重量％、优选至少70.0重量％、优选至少75.0重量％、优选至少80.0重量％且至多92.0重量％、优选至多91.0重量％、优选至多90.0重量％、优选至多88.0重量％、优选至多85.5重量％的乳脂肪球膜蛋白；
-至少0.10重量％、优选至少0.15重量％、优选至少0.20重量、优选至少0.25重量％且至多1.50重量％、优选至多1.00重量％、优选至多0.80重量％、优选至多0.70重量％、优选至多0.60重量％、优选至多0.50重量％的d-α-生育酚或d-α-生育酚衍生物；
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量％且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的二十二碳六烯酸；和
-至少1.0重量％、优选至少1.5重量％、优选至少2.0重量％、优选至少2.5重量％、优选至少3.0重量且至多45.0重量％、优选至多20.0重量％、优选至多15.0重量％、优选至多10.0重量％、优选至多8.0重量％、优选至多6.0重量％的花生四烯酸。
10.一种食品，其包括如权利要求1-9任一项所述的营养组合物；优选地所述食品选自婴幼儿配方食品、婴儿辅食、营养补充剂、调制乳粉、特殊医学配方食品、保健食品、和功能性食品；优选地，相对于所述食品的总重量，所述营养组合物的添加量为至少0.1重量％、优选0.2-95.0重量％、优选0.5-80.0重量％、优选1.0-75.0重量％、优选1.5-50.0重量％、优选2.0-20.0重量％、优选2.5-15.0重量％；优选地，所述食品为粉末或者液体形式。
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