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CN111011861A - 一种含共轭亚油酸甘油酯（cla-tg）的减肥饮品及其制备 - Google Patents

一种含共轭亚油酸甘油酯（cla-tg）的减肥饮品及其制备 Download PDF

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CN111011861A CN201911364498.9A CN201911364498A CN111011861A CN 111011861 A CN111011861 A CN 111011861A CN 201911364498 A CN201911364498 A CN 201911364498A CN 111011861 A CN111011861 A CN 111011861A
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孙浩男
范超
陈剑彬
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Innobio Corp Ltd
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Abstract

本发明涉及减肥产品，具体的说是一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA‑TG)的减肥饮品及其制备。所述饮品的活性成分为共轭亚油酸甘油酯乳液、左旋肉碱、绿茶提取物中两种或两种以上；其中，按重量份数计：共轭亚油酸甘油酯乳液0‑60份、左旋肉碱0‑10份和绿茶提取物(以EGCG计)0‑2份。本发明减肥产品采用特定营养素、特定比例及工艺获得含CLA‑TG类体重控制产品。该产品通过CLA‑TG、左旋肉碱和绿茶提取物中的EGCG三者协同，达到科学、有效的减脂减重效果，从而达到控制体重的作用。

Description

一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)的减肥饮品及其制备
技术领域
本发明涉及减肥产品，具体的说是一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)的减肥饮品及其制备。
背景技术
随着社会的进步，人们越来越关注身体的健康。而肥胖正是引起糖尿病、心血管疾病、等人体疾病的根源之一。因此体重控制产品正是市场上最畅销且需求量最大的产品。
共轭亚油酸甘油酯作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节等作用。近来有越来越多的临床研究报告都证明，CLA-TG在体重控制上的卓越表现，因为一般人减肥都只会着重在减"重"而非减"肥"，也就是说体脂肪比率不一定会有改变，减肥的人如果能配合CLA-TG的使用，可以有效的降低体内脂肪组织相对于瘦肉组织的比率，真正的减到肥肉，而使瘦肉比率上升，这样的好处是瘦肉越多，体内新陈代谢能力越高，于是形成良性循环，减肥将更容易达到目标。另外，临床上发现，服用CLA-TG的减肥者，情绪稳定性较高，比较能持之以恒的进行减肥计划，睡眠和精神状况也比较好，还有研究报告指出，CLA-TG可以避免减肥者出现溜溜球(yoyo)症状，使减肥者不至于陷于体重减而复胖，胖而复减的恶性循环中。目前部分减肥食品中已经添加了共轭亚油酸甘油酯，是一种天然减肥产品。
左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。可以说肉毒碱是转运脂肪酸的载体。在长时间大强度运动中，肉毒碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
但现阶段市场上各单体减肥产品存在着较多的缺陷，如单独使用CLA-TG的产品不仅见效较慢，服用周期长，而且大量服用会导致恶心、呕吐等反应。左旋肉碱的作用机理决定了它不可过量食用，长期食用高剂量的左旋肉碱产品会使人体基础代谢紊乱，导致兴奋异常、心动过速、失眠等异常状态，而少剂量的左旋肉碱对于减脂效果并不明显，由此需要获得安全、有效的产品。
发明内容
本发明目的在于提供一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)的减肥饮品及其制备。
为实现上述目的，本发明采用技术方案为：
一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)的减肥饮品，所述饮品的活性成分为共轭亚油酸甘油酯乳液、左旋肉碱、绿茶提取物中两种或两种以上；其中，按重量份数计：共轭亚油酸甘油酯乳液0-60份、左旋肉碱0-10份和绿茶提取物(以EGCG计)0-2份。
所述饮品的活性成分为共轭亚油酸甘油酯乳液、左旋肉碱和绿茶提取物；其中，按重量份数计：共轭亚油酸甘油酯乳液20-60份、左旋肉碱2-8份和绿茶提取物(以EGCG计)0-2份。
所述共轭亚油酸甘油酯乳液是由共轭亚油酸甘油酯经混合水相、油相进行剪切乳化和均质获得纳米乳液。
所述绿茶提取物是以茶树的芽、叶、茎制成的绿茶为原料，经过水提取、过滤、浓缩、干燥等工序制成，其中EGCG含量约50-98％。
减肥饮品按重量份数计，活性成分5-80份，芦荟胶1-10份、碳水化合物1-40份和调味剂1-20份。
所述碳水化合物为赤藓糖醇、木糖醇和低聚果糖；按质量份数计(1-10)：(1-10)：(5-20)；
所述调味剂为酸味剂、甜味剂、香精香料中的一种或几种。
所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸、山梨酸、乳酸中的其中一种或多种；
所述甜味剂包为三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜中的其中一种或多种；
所述香精香料为牛奶香精、橘子香精、酸奶香精、蔓越莓香精、草莓香精、蓝莓香精、柠檬香精等中的其中一种或多种。
一种减肥饮品的制备方法，按上述比例，将CLA-TG乳液溶于40-60℃水中以100-400rpm转速搅拌混匀，而后依次加入芦荟胶、碳水化合物、酸味剂、甜味剂、左旋肉碱、绿茶提取物和香精香料，完全溶解后经高温灭菌得到产品。
所述高温灭菌为90℃条件下灭菌15min。
本发明所具有的优点：
本发明减肥产品采用特定营养素、特定比例及工艺获得含CLA-TG类体重控制产品。该产品通过CLA-TG、左旋肉碱和绿茶提取物中的EGCG三者协同，达到科学、有效的减脂减重效果，从而达到控制体重的作用。
本发明产品中各成分均具有不同层面的减肥效果，但按特定比例将原料混合可使左旋肉碱促进脂肪酸β-氧化的相关酶活性，绿茶提取物中的EGCG可以减少脂肪堆积，两者都进一步的可以在减脂减重中有促进作用；同时CLA-TG联合绿茶提取物中的EGCG和左旋肉碱可以明显降低受试者实验前后体重，同时有效降低了高脂诱发的体重增加，绿茶提取物中的EGCG和左旋肉碱之间联用可以协同促进运动对体重的减少效果，并且绿茶提取物中的EGCG可以抑制儿茶酚-O-甲基转移酶的活性，从而增强去甲肾上腺素对β-肾上腺素受体系统的刺激作用，促进能量消耗和脂肪氧化分解；另外绿茶提取物中的EGCG可以显著抑制3T3-L1脂肪细胞内脂质堆积，抑制前脂肪细胞向成熟脂肪细胞分化，可有效降低成熟细胞数量和体积。
综上所述本发明产品优于市场上常见减肥减脂产品，食用效果确切，具有良好的市场前景。
具体实施方式
以下结合实例对本发明的具体实施方式做进一步说明，应当指出的是，此处所描述的具体实施方式只是为了说明和解释本发明，并不局限于本发明。
以下实施例中所述CLA-TG乳液均是由CLA-TG经混合水相、油相进行剪切乳化和均质等步骤制得的纳米乳液制剂。[详见申请号为201910642403.9记载文献]
即：(1)将1-25份淀粉、1-20份小分子填充物(DE<40)和0.01-1份防腐剂完全溶解于水；
(2)将0.1-3份的水相抗氧化剂投入到步骤(1)的溶液中，40～80℃搅拌至完全溶解制得水相；
(3)将0.1-2份的油相抗氧化剂完全溶解于20份共轭亚油酸甘油酯，制得油相；
(4)将油相添加到水相中，快速升温至70～90℃，3000～8000rpm剪切3～10分钟；然后以1～3℃/min的速率梯度降温至30～40℃，然后20～80MPa均质制得乳液。
实施例1
减肥产品，按下列重量份的原料备料：CLA-TG乳液40份、左旋肉碱4份、绿茶提取物(以EGCG计)1份、赤藓糖醇10份、木糖醇10份、低聚果糖20份、芦荟胶2份、柠檬酸2份、苹果酸2份、乳酸4份、牛奶香精2份、葡萄香精1份。
制备方法：
(1)按步制备CLA-TG纳米乳液，后置于50℃水浴锅中保温；
(2)加入适量水，200rpm转速下匀速搅拌至完全分散至水中；
(3)分别按上述比例加入木糖醇、低聚果糖、芦荟胶，50℃搅拌至完全溶解；
(4)分别按上述比例加入左旋肉碱和绿茶提取物(以EGCG计)，搅拌至完全溶解；
(5)将乳酸、柠檬酸和苹果酸按2：1：1的比例溶于等量水中，按上述比例将酸性水溶液缓慢加入(4)乳液中，并伴随200rpm转速的匀速搅拌；
(6)将牛奶香精和葡萄香精按上述比例加入溶液中，保持200rpm转速搅拌至完全溶解；
(7)将完成制备的(6)溶液于90℃温度下灭菌15min后，降温至80℃进行灌装、封口得到产品。
对上述实施例获得产品进行评价：
本实验全部受试者在实验前分别进行体质指数评估，结果均属于肥胖人群(BMI＞32)，受试者中男30例，女30例；年龄在18-55岁之间，平均年龄36.5岁。在试验期间受试人群均进行每周3次，每次45min的低强度有氧运动。对照组除正常饮食外只摄入水分，试验组除正常饮食外每天2次摄入本实施例产品。其体重及体脂百分比变化经过T检法计算后数据(参见表1和表2)。
表1实验前、后受试者体重变化
周期 试验前(kg) 30天(kg) 60天(kg) 90天(kg) 下降率(％)
对照组20人 78.79±6.41 78.86±5.74 76.92±6.53 77.13±6.19 2.1±4.73
男试验组20人 85.63±4.33 82.13±2.58 77.39±5.61 73.44±4.82* 14.24±2.57
女试验组20人 74.32±8.62 70.91±8.67 67.55±5.76 62.21±5.11* 16.29±7.55
由表1可以看出，男试验组、女试验组和对照组实验后与实验前相比体重均有所降低，试验组实验前后体重下降有显著性差异(P＜0.05)。
表2实验前、后受试者体脂百分比变化
周期 试验前(％) 30天(％) 60天(％) 90天(％) 下降率(％)
对照组20人 31.71±3.44 31.55±5.62 30.84±4.38 30.65±3.38 3.34±2.54
男试验组20人 35.37±5.72 31.49±6.76 26.77±5.07 24.84±3.64* 29.77±6.81
女试验组20人 38.91±5.49 33.44±7.63 29.39±4.88 26.21±4.41* 32.64±5.63
由表2可以看出，对照组实验后与实验前相比体脂百分比无显著性差异(P＞0.05)。试验组实验前后体脂百分比下降有显著性差异(P＜0.05)。
由上述实验效果可见，受试者对服用本实施例的减脂产品期间均未出现任何不良反应；在本次试验中，试验组与对照组相比，体重减少的幅度明显优于对照组，体重下降率分别为2.1±4.73、14.24±2.57、16.29±7.55。体脂百分比呈显著性下降，下降率为3.34±2.54、29.77±6.81、32.64±5.63，说明受试者服用本发明的产品时进行一些低强度有氧运动可以迅速减重减脂。
实施例2
减肥产品，按下列重量份的原料备料：CLA-TG乳液50份、左旋肉碱6份、木糖醇20份、低聚果糖15份、芦荟胶5份、柠檬酸4份、苹果酸2份、蔓越莓香精2份、草莓香精1份、柠檬香精1份。
制备方法：
(1)按步制备CLA-TG纳米乳液，后置于50℃水浴锅中保温；
(2)加入适量水，200rpm转速下匀速搅拌至完全分散至水中；
(3)分别按上述比例加入木糖醇、低聚果糖、芦荟胶，50℃搅拌至完全溶解；
(4)分别按上述比例加入左旋肉碱，搅拌至完全溶解；
(5)将柠檬酸和苹果酸按2：1的比例溶于等量水中，加入按上述比例将酸性水溶液缓慢加入乳液中，并伴随200rpm转速的匀速搅拌；
(6)将蔓越莓香精、草莓香精和柠檬香精按上述比例加入溶液中，保持200rpm转速搅拌至完全溶解；
(7)将完成制备的(6)溶液于90℃温度下灭菌15min后，降温至80℃进行灌装、封口得到产品。
对上述实施例获得产品进行评价：
本实验全部受试者在实验前分别进行体质指数评估，结果均属于肥胖人群(BMI＞32)，受试者中男30例，女30例；年龄在18-55岁之间，平均年龄34.1岁。在试验期间受试人群均进行每周3次，每次45min的低强度有氧运动，对照组除正常饮食外只摄入水分，试验组除正常饮食外每天2次摄入本实施例产品。其体重及体脂百分比变化经过T检法计算后数据(参见表3和4)。
表3实验前、后受试者体重变化
周期 试验前(kg) 30天(kg) 60天(kg) 90天(kg) 下降率(％)
对照组20人 81.51±4.66 82.09±3.84 81.98±4.62 82.24±5.62 0
男试验组20人 87.35±4.37 85.46±5.99 84.42±5.37 81.82±3.16* 6.33±3.59
女试验组20人 79.56±5.69 75.45±6.82 72.22±6.81 71.19±3.84* 10.52±4.11
表3可以看出，男试验组、女试验组和对照组实验后与实验前相比体重均有所降低，试验组实验前后体重下降有显著性差异(P＜0.05)。
表4实验前、后受试者体脂百分比变化
周期 试验前(％) 30天(％) 60天(％) 90天(％) 下降率(％)
对照组20人 32.15±3.82 32.04±4.28 31.84±4.66 32.59±2.71 0
男试验组20人 35.11±5.72 34.18±6.76 32.47±4.53 31.16±6.62* 11.25±4.63
女试验组20人 38.25±2.88 37.84±3.25 35.71±3.52 34.73±3.06* 9.20±5.48
由表4可以看出，对照组实验后与实验前相比体脂百分比无显著性差异(P＞0.05)。试验组实验前后体脂百分比下降有显著性差异(P＜0.05)。
由上述实验效果可见，受试者对服用本实施例产品试验进行期间有两名男性受试者体重、体脂变化与试验前无显著性差异(P＞0.05)，且所有受试者服用期间均未出现任何不良反应。并且在本次试验中，试验组与对照组相比，体重减少的幅度明显优于对照组，体重下降率分别为0％、6.33±3.59％、10.52±4.11％。体脂百分比呈显著性下降，下降率为0％、11.25±4.63％、9.20±5.48％，说明受试者服用本实施例产品时进行一些低强度有氧运动可以达到一定减重减脂的效果。
实施例3
减肥产品，按下列重量份的原料备料：绿茶提取物(以EGCG计)1份、左旋肉碱10份、赤藓糖醇20份、低聚果糖10份、芦荟胶4份、柠檬酸4份、苹果酸2份、橘子香精3份、草莓香精1份、酸奶香精1份。
制备方法：
(1)分别按上述比例加入赤藓糖醇、低聚果糖、芦荟胶，50℃，200rpm转速下匀速搅拌至完全溶解；
(2)分别按上述比例加入绿茶提取物和左旋肉碱，搅拌至完全溶解；
(3)将柠檬酸和苹果酸按2：1的比例溶于等量水中，加入按上述比例将酸性水溶液缓慢加入乳液中，并伴随200rpm转速的匀速搅拌；
(4)将橘子香精、草莓香精和酸奶香精按上述比例加入溶液中，保持200rpm转速搅拌至完全溶解；
(5)将完成制备的(4)溶液于90℃温度下灭菌15min后，降温至80℃进行灌装、封口得到产品。
对上述实施例获得产品进行评价：
本实验全部受试者在实验前分别进行体质指数评估，结果均属于肥胖人群(BMI＞32)，受试者中男30例，女30例；年龄在18-55岁之间，平均年龄34.5岁。在试验期间受试人群均进行每周3次，每次45min的低强度有氧运动，对照组除正常饮食外只摄入水分，试验组除正常饮食外每天2次摄入本实施例产品。其体重及体脂百分比变化经过T检法计算后数据(参见表5和6)。
表5实验前、后受试者体重变化
周期 试验前(kg) 30天(kg) 60天(kg) 90天(kg) 下降率(％)
对照组20人 81.51±4.66 81.12±3.74 81.88±3.59 81.06±4.84 0.55±1.16
男试验组20人 91.82±3.47 87.19±4.94 86.37±5.76 84.94±5.62* 7.49±4.22
女试验组20人 83.55±5.19 80.09±4.99 76.51±6.43 74.35±4.62* 11.01±4.86
由表5可以看出，男试验组、女试验组和对照组实验后与实验前相比体重均有所降低，试验组实验前后体重下降有显著性差异(P＜0.05)。
表6实验前、后受试者体脂百分比变化
周期 试验前(％) 30天(％) 60天(％) 90天(％) 下降率(％)
对照组20人 32.87±3.73 32.04±4.28 31.84±4.66 32.59±2.71 0.85±1.39
男试验组20人 35.39±4.95 33.94±3.39 32.07±4.91 30.43±4.35* 14.01±3.52
女试验组20人 36.95±3.53 35.78±5.05 33.54±4.47 32.91±3.16* 10.93±3.18
由表6可以看出，对照组实验后与实验前相比体脂百分比无显著性差异(P＞0.05)。试验组实验前后体脂百分比下降有显著性差异(P＜0.05)。
由上述实验效果可见，受试者对服用本实施例产品在试验进行期间仅有一名男性受试者体重、体脂变化与试验前无显著性差异(P＞0.05)，且所有受试者服用期间均未出现任何不良反应。并且在本次试验中，试验组与对照组相比，体重减少的幅度明显优于对照组，体重下降率分别为0.55±1.16％、7.49±4.22％、11.01±4.86％。体脂百分比呈显著性下降，下降率为0.85±1.39％、14.01±3.52％、10.93±3.18％，说明受试者服用本发明的产品时进行一些低强度有氧运动可以达到一定减重减脂的效果。
由上述各实施例可见，本发明减肥产品中原料为CLA-TG乳液、左旋肉碱、绿茶提取物中的EGCG中的两种或两种以上的组合，所得组合物使用后均具有一定程度的减重效果，其中组合方式为CLA-TG、左旋肉碱和绿茶提取物中的EGCG三种组合时，减重效果对比任意两种组合使用的效果更加明显，实验结果证明当三种成分按特定比例混合，左旋肉碱可以促进脂肪酸β-氧化的相关酶活性绿茶提取物中的，EGCG可以减少脂肪堆积，两者都在减脂减重中有促进作用；同时绿茶提取物中的EGCG联合左旋肉碱明显降低受试者实验前后体重，同时有效降低了高脂诱发的体重增加，绿茶提取物中的EGCG和左旋肉碱联用可以协同促进运动对体重的减少效果，并且EGCG可以抑制儿茶酚-O-甲基转移酶的活性，从而增强去甲肾上腺素对β-肾上腺素受体系统的刺激作用，促进能量消耗和脂肪氧化分解；另外绿茶提取物中的EGCG可以显著抑制3T3-L1脂肪细胞内脂质堆积，抑制前脂肪细胞向成熟脂肪细胞分化，有效降低成熟细胞数量和体积；进而所得产品在减肥过程中具有突出效果，相较于两种之间复配，优势更加明显。

Claims (8)

1.一种含共轭亚油酸甘油酯(CLA-TG)的减肥饮品，其特征在于：所述饮品的活性成分为共轭亚油酸甘油酯乳液、左旋肉碱、绿茶提取物中两种或两种以上；其中，按重量份数计：共轭亚油酸甘油酯乳液0-60份、左旋肉碱0-10份和绿茶提取物(以EGCG计)0-2份。
2.按权利要求1所述的减肥饮品，其特征在于：所述饮品的活性成分为共轭亚油酸甘油酯乳液、左旋肉碱和绿茶提取物；其中，按重量份数计：共轭亚油酸甘油酯乳液20-60份、左旋肉碱2-8份和绿茶提取物(以EGCG计)0-2份。
3.按权利要求1或2减肥饮品，其特征在于：所述共轭亚油酸甘油酯乳液是由共轭亚油酸甘油酯经混合水相、油相进行剪切乳化和均质获得纳米乳液。
4.按权利要求1和2所述的减肥饮品，其特征在于：减肥饮品按重量份数计，活性成分5-80份，芦荟胶1-10份、碳水化合物1-40份和调味剂1-20份。
5.按权利要求4所述的减肥饮品，其特征在于：所述碳水化合物为赤藓糖醇、木糖醇和低聚果糖；按质量份数计(1-10)：(1-10)：(5-20)；
所述调味剂为酸味剂、甜味剂、香精香料中的一种或几种。
6.按权利要求4所述的减肥饮品，其特征在于：
所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸、山梨酸、乳酸中的其中一种或多种；
所述甜味剂包为三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜中的其中一种或多种；
所述香精香料为牛奶香精、橘子香精、酸奶香精、蔓越莓香精、草莓香精、蓝莓香精、柠檬香精等中的其中一种或多种。
7.一种权利要求1所述的减肥饮品的制备方法，其特征在于：按上述比例，将CLA-TG乳液溶于40-60℃水中以100-400rpm转速搅拌混匀，而后依次加入芦荟胶、碳水化合物、酸味剂、甜味剂、左旋肉碱、绿茶提取物和香精香料，完全溶解后经高温灭菌得到产品。
8.按权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述高温灭菌为90℃条件下灭菌15min。
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