CN110547687B - 一种蒸制烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸制烹饪装置，包括前侧开口的内胆和设置在该内胆中的蒸盘，所述内胆的左右侧壁上分别设置有导轨，而上述蒸盘的左右两侧分别固定有用于支撑蒸盘的支撑轴，各支撑轴分别插入对应的导轨中并能在磁性组件产生的磁力作用下沿导轨延伸方向来回移动。与现有技术相比，本发明在烹饪过程中蒸盘能在磁力作用下沿导轨移动，进而改变蒸盘在内胆中的位置，从而使得蒸盘上的食物受热均匀，提升烹饪效果。

Description

一种蒸制烹饪装置

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸制烹饪装置。

背景技术

现有的蒸制烹饪装置(如蒸箱、蒸烤一体机、蒸微一体机及蒸烤微一体机等)的内胆的左右侧壁上一般设置有用于支撑蒸盘的支撑结构(例如侧支架或者突起结构)，烹饪时将待蒸制的食物放置在蒸盘上，将蒸盘放置在内胆中，通过内胆左右侧壁上的支撑结构来支撑蒸盘。由于支撑结构固定在内胆侧壁上，因此烹饪过程中蒸盘的放置位置固定。同时，蒸箱内胆内部的蒸汽以及温场分布不均，将待蒸制的食物放置在固定不动的蒸盘上容易导致食物受热不均，进而影响烹饪食物的口感。此外，现有的蒸制烹饪装置使用后其内表面上会附着冷凝水，这样不仅会降低蒸制烹饪装置对蒸汽的利用率，同时也会降低用户的使用体验。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪过程中蒸盘可移动的蒸制烹饪装置。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能对内胆内表面的冷凝水进行收集处理的蒸制烹饪装置。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制烹饪装置，包括前侧开口的内胆和设置在该内胆中的蒸盘，其特征在于，所述内胆的左右侧壁上分别设置有导轨，而上述蒸盘的左右两侧分别固定有用于支撑蒸盘的支撑轴，各支撑轴能分别插入对应的导轨中并能在磁性组件产生的磁力作用下沿导轨延伸方向来回移动。

作为优选，还包括能盖合在内胆的前侧开口上的门体，所述磁性组件包括固定在蒸盘上的永磁体以及固定在内胆侧壁和/或门体上的并能与上述永磁体形成磁力作用的电磁铁。

作为优选，所述电磁铁包括固定在内胆顶部的第一电磁铁、固定在内胆底部的第二电磁铁以及固定在门体上的第三电磁铁。

进一步，优选地，所述门体上设置有与上述第三电磁铁电信号连接的距离传感器。

作为优选，所述蒸盘包括上蒸盘、中蒸盘以及下蒸盘，相应地，各导轨均包括上导轨、中导轨以及下导轨，各蒸盘的支撑轴分别插入对应的导轨中并能沿对应的导轨来回滑动，上述上、下导轨的形状均呈前后方向延伸的弯曲状，而中导轨为沿前后方向延伸的直线状，其中，上导轨由至少两个向上凸起的上半圆弧段通过第一直线段前后圆滑连接而成，下导轨由至少两个向下凸起的下半圆弧段通过第二直线段前后圆滑连接而成。从而能根据烹饪需要更好地调整各蒸盘在内胆中的位置，进而使得各蒸盘上的食物受热更加均匀，进一步提升烹饪效果。

进一步，优选地，各所述蒸盘的前侧壁以及下蒸盘的底壁上分别固定有上述永磁体，而上述第三电磁铁为上下设置的三个并与各蒸盘一一对应，上述第一电磁铁分别设置在内胆顶部的左右两端，上述第二电磁铁分别设置在内胆底部的左右两端。

作为优选，还包括设置在内胆中的冷凝水收集组件，该冷凝水收集组件包括引水架和集水槽，该引水架的外形呈门型，其立设在内胆中并位于各导轨的外侧，该引水架的左右侧面分别与内胆的左右内表面相抵，且前后端面上分别延其长度方向开设有朝内凹陷的引水槽，且各引水槽的端部均朝下开口，而上述集水槽分别设置在内胆左右端，且各引水槽的的下端口分别与对应集水槽的槽口相对。这样内胆内顶面上的冷凝水能滴至引水架的顶面上，并顺流至前后引水槽中，而内胆左右内表面上的冷凝水能直接顺流至引水槽中，而进入引水槽的冷凝水能被收集在集水槽中，从而避免烹饪结束后内胆的内表面残留过多的冷凝水。

进一步，优选地，各所述集水槽中分别设置有用于将集水槽中的冷凝水加热成蒸汽的加热装置。通过加热装置对集水槽中的冷凝水再加热而形成蒸汽，从而提高蒸汽的利用率。

作为优选，所述引水架的左右内侧面上分别延其长度方向开设有插槽，蒸盘上的各支撑轴均具有一定弹性，各支撑轴能插入对应的插槽中并涨紧在该插槽中而使引水架随蒸盘移动。这样当对应蒸盘左右两端的支撑轴插入对应的插槽时，引水架能随该蒸盘移动，从而能更好地收集内胆内表面上的冷凝水。

作为优选，所述引水架的外侧面上设置有软性的擦拭层。这样当引水架移动时，擦拭层能对对应的内胆内表面进行擦拭。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中内胆的左右侧壁上分别设置有导轨，而上述蒸盘的左右两侧分别固定有用于支撑蒸盘的支撑轴，各支撑轴分别插入对应的导轨中并能在磁性组件产生的磁力作用下沿导轨延伸方向来回移动。这样烹饪过程中蒸盘能在磁力作用下沿导轨移动，进而改变蒸盘在内胆中的位置，从而使得蒸盘上的食物受热均匀，提升烹饪效果。

附图说明

图1为本发明实施例中蒸制烹饪装置的局部结构示意图；

图2为本发明实施例中内胆的结构示意图；

图3为图2的另一方向的结构示意图；

图4为本发明实施例中下蒸盘的结构示意图；

图5为本发明实施例中引水架的结构示意图；

图6为本发明实施例中导轨的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～6所示，一种蒸制烹饪装置，包括前侧开口的内胆1和设置在该内胆1中的蒸盘3，内胆1的前侧开口上盖合有门体2，该内胆1的左右侧壁上分别设置有导轨8，而上述蒸盘3的左右两侧分别固定有用于支撑蒸盘3的支撑轴30，各支撑轴30分别插入对应的导轨8中并能在磁性组件产生的磁力作用下沿导轨8延伸方向来回移动。这样烹饪过程中蒸盘3能在磁力作用下沿导轨8移动，进而改变蒸盘3在内胆1中的位置，从而使得蒸盘上的食物受热均匀，提升烹饪效果。

本实施例中，上述蒸盘3包括上蒸盘31、中蒸盘32以及下蒸盘33，相应地，上述导轨8包括上导轨81、中导轨82以及下导轨83，各蒸盘的支撑轴30分别插入对应的导轨中并能沿对应的导轨来回滑动，上述上、下导轨81，83的形状均呈前后方向延伸的弯曲状，而中导轨82呈沿前后方向延伸的直线状，其中，上导轨81由两个向上凸起的上半圆弧段811通过第一直线段812前后圆滑连接而成，下导轨83由两个向下凸起的下半圆弧段831通过第二直线段832前后圆滑连接而成。这样中蒸盘32可沿中导轨82前后移动，而上、下蒸盘31，33能分别沿上、下导轨81，83上下移动，从而能根据烹饪需要更好地调整各蒸盘在内胆1中的位置，进而使得各蒸盘上的食物受热更加均匀，进一步提升烹饪效果。

上述磁性组件包括固定在蒸盘上的永磁体4以及固定在内胆1侧壁和/或门体2上的并能与上述永磁体4形成磁力作用的电磁铁。上述所述电磁铁包括固定在内胆1顶部的第一电磁铁5、固定在内胆1底部的第二电磁铁6以及固定在门体2内表面上的第三电磁铁7。具体地，本实施例中，各所述蒸盘的前侧壁以及下蒸盘33的底壁上分别固定有上述永磁体4，而上述第三电磁铁7为上下设置的三个并与各蒸盘一一对应，上述第一电磁铁5分别设置在内胆1顶部的左右两端，上述第二电磁铁6分别设置在内胆1底部的左右两端。为能更好地判断各蒸盘与门体2的相对位置，本实施例中，各第三电磁铁7上分别设置有与其所在的第三电磁铁7电信号连接的距离传感器10。

这样当门体2上的各第三电磁铁7与对应蒸盘上的永磁体4的磁极相同时，相应的两者之间产生排斥力，对应的蒸盘向内胆1内部运动；对应地，当改变电流方向而使得门体2上的各第三电磁铁7的磁极与对应蒸盘上的永磁体4相反时，相应的两者之间产生吸引力，对应的蒸盘向内胆1外部运动。可见，通过门体2的第三电磁铁7与蒸盘上的永磁体4的磁力作用，不仅能在烹饪过程中使得蒸盘在内胆1中相对于门体2移动，而且有助于烹饪前将放置有食物的蒸盘推入内胆1中，同时也有助于烹饪结束后将高温蒸盘从内胆1中推出，避免高温蒸盘烫伤用户。同时，当内胆1顶部的第一电磁铁5及底部的第二电磁铁6的磁极与上、下蒸盘31，33上的永磁体4的磁极相同时，相应的两者之间产生排斥力，上蒸盘31向下运动，而下蒸盘33向上运动；当内胆1顶部的第一电磁铁5及底部的第二电磁铁6的磁极与上、下蒸盘31，33上的永磁体4的磁极相反时，相应的两者之间产生吸引力，上蒸盘31向上运动，而下蒸盘33向下运动。

进一步，上蒸盘31在上导轨81上的位置具有三种：A、B以及C，则门体2上对应的距离传感器10判断上蒸盘31的位置分别具有最近距离(A)、中间距离(B)以及最远距离(C)三个临界点。上蒸盘31朝内胆1内运动，在上蒸盘31由最近距离向中间距离运动的过程中，门体2上对应的第三电磁铁7的磁极与上蒸盘31上的永磁体4的磁极相同，两者之间产生排斥力，在此排斥力的作用下，上蒸盘31向内运动，内胆1顶部的第一电磁铁5的磁极与上蒸盘31上的永磁体4的磁极不同，两者之间产生吸引力，在此吸引力的作用下，上蒸盘31向上运动，在两个力的作用下上蒸盘31沿着上圆弧段811实现向上的运动。在上蒸盘31由中间距离向最远距离运动的过程中，对应的第三电磁铁7的磁极与上蒸盘31上的永磁体4的磁极仍相同，两者之间提供排斥力，第一电磁铁5的磁极与上蒸盘31上的永磁体4的磁极相同，两者之间产生排斥力，在两个排斥力的作用下实现上蒸盘31沿下圆弧段831的向下运动。在蒸盘返回的运动中，门体2上对应的第三电磁铁7的磁极与上蒸盘31上的永磁体4的磁极不同，两者之间持续产生吸引力，第一电磁铁5的磁极变化与上述相同。

下蒸盘33在下导轨83上的位置具有三种：C、D以及E，则门体2上对应的距离传感器10判断下蒸盘33的位置分别具有最近距离(C)、中间距离(D)以及最远距离(E)三个临界点。下蒸盘33朝内胆1内运动，在下蒸盘33由最近距离向中间距离运动的过程中，门体2上对应的第三电磁铁7的磁极与下蒸盘33上的永磁体4的磁极相同，两者之间产生排斥力，在此排斥力的作用下，下蒸盘33向内运动，内胆1底部的第二电磁铁6的磁极与下蒸盘33上的永磁体4的磁极不同，两者之间产生吸引力，在此吸引力的作用下，下蒸盘33向下运动，在两个力的作用下下蒸盘33沿着下半圆弧段831实现向下的运动。在下蒸盘33由中间距离向最远距离运动的过程中，对应的第三电磁铁7的磁极与下蒸盘33下的永磁体4的磁极仍相同，两者之间提供排斥力，第二电磁铁6的磁极与下蒸盘33上的永磁体4的磁极相同，两者之间产生排斥力，在两个排斥力的作用下实现下蒸盘33沿下半圆弧段831的向上运动。在蒸盘返回的运动中，门体2上对应的第三电磁铁7的磁极与下蒸盘33下的永磁体4的磁极不同，两者之间持续产生吸引力，第二电磁铁6的磁极的变化与上述相同。

此外，内胆1中的冷凝水收集组件9，该冷凝水收集组件9包括引水架91和集水槽92，该引水架91的外形呈门型，其立设在内胆1中并位于上述各导轨的外侧，该引水架91的左右侧面分别与内胆1的左右内表面相抵，且前后端面上分别延其长度方向开设有朝内凹陷的引水槽911，且各引水槽911的端部均朝下开口，而上述集水槽92分别设置在内胆1左右侧，且各引水槽911的下端口分别与对应集水槽92的槽口相对。这样内胆1内顶面上的冷凝水能滴至引水架91的顶面上，并顺流至前后引水槽911中，而内胆1左右内表面上的冷凝水能直接顺流至引水槽911中，而进入引水槽911的冷凝水能被收集在集水槽92中，从而避免烹饪结束后内胆1的内表面残留过多的冷凝水。优选地，各所述集水槽92中分别设置有用于将被收集在集水槽92中的冷凝水加热成蒸汽的加热装置(未示出)，本实施例中该加热装置为加热管，通过加热装置对集水槽92中的冷凝水再加热而形成蒸汽，从而提高蒸汽的利用率。

进一步，优选地，引水架91的左右内侧面上分别延其长度方向开设有插槽912，上述各蒸盘上的各支撑轴30均具有一定弹性，各支撑轴30能插入对应的插槽912中并涨紧在该插槽912中而使引水架91随对应的蒸盘移动。这样当对应蒸盘左右两端的支撑轴30插入对应的插槽912时，引水架91能随该蒸盘移动，从而能更好地收集内胆1内表面上的冷凝水。为使各蒸盘能更加平稳地移动，各蒸盘的左右两端分别固定有两根支撑轴30，相应上述引水架91也为前后设置的两个，各蒸盘上的各支撑轴30能分别插入对应引水架91的对应插槽912中。

本实施例中，上、中、下蒸盘31，32，33可同步移动，也可以分步移动，例如当各蒸盘的各支撑轴30分别插入对应的插槽912中时，上、中、下蒸盘31，32，33以及两个引水架91能同步移动；当中蒸盘32的各支撑轴30分别插入对应的插槽912中时，中蒸盘32与两个引水架91能同步移动，而上、下蒸盘31，33能独立移动。优选地，各引水架91的外侧面上设置有软性的擦拭层913，该擦拭层913的宽度大于引水架91的外侧面的宽度。这样当引水架91移动时，擦拭层913能对对应的内胆1内表面进行擦拭，其中，当各引水架91随中蒸盘32移动时，引水架91两侧的擦拭层913能对内胆1的左右内表面进行擦拭，当各引水架91随各蒸盘同步移动时，由于上、下蒸盘31，33的上下运动，各引水架91在擦拭内胆1左右内表面的同时，其顶部的擦拭层913能同时擦拭内胆1的内顶面。

Claims (7)

1.一种蒸制烹饪装置，包括前侧开口的内胆(1)和设置在该内胆(1)中的蒸盘(3)，其特征在于，所述内胆(1)的左右侧壁上分别设置有导轨(8)，而上述蒸盘(3)的左右两侧分别固定有用于支撑蒸盘的支撑轴(30)，各支撑轴(30)分别插入对应的导轨(8)中并能在磁性组件产生的磁力作用下沿导轨(8)延伸方向来回移动，

还包括能盖合在内胆(1)的前侧开口上的门体(2)，所述磁性组件包括固定在蒸盘(3)上的永磁体(4)以及固定在内胆(1)侧壁和/或门体(2)上的并能与上述永磁体(4)形成磁力作用的电磁铁，

所述电磁铁包括固定在内胆(1)顶部的第一电磁铁(5)、固定在内胆(1)底部的第二电磁铁(6)以及固定在门体(2)上的第三电磁铁(7)，所述蒸盘(3)包括上蒸盘(31)、中蒸盘(32)以及下蒸盘(33)，相应地，各导轨(8)均包括上导轨(81)、中导轨(82)以及下导轨(83)，各蒸盘的支撑轴(30)分别插入对应的导轨中并能沿对应的导轨来回滑动，上述上、下导轨(81，83)的形状均呈沿前后方向延伸的弯曲状，而中导轨(82)为沿前后方向延伸的直线状，其中，上导轨(81)由至少两个向上凸起的上半圆弧段(811)通过第一直线段(812)前后圆滑连接而成，下导轨(83)由至少两个向下凸起的下半圆弧段(831)通过第二直线段(832)前后圆滑连接而成。

2.如权利要求1所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，所述门体(2)上设置有与上述第三电磁铁(7)电信号连接的距离传感器(10)。

3.如权利要求1所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，各所述蒸盘的前侧壁以及下蒸盘(33)的底壁上分别固定有上述永磁体(4)，而上述第三电磁铁(7)为上下设置的三个并与各蒸盘一一对应，上述第一电磁铁(5)分别设置在内胆(1)顶部的左右两端，上述第二电磁铁(6)分别设置在内胆(1)底部的左右两端。

4.如权利要求1～3任一项所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，还包括设置在内胆(1)中的冷凝水收集组件(9)，该冷凝水收集组件(9)包括引水架(91)和集水槽(92)，该引水架(91)的外形呈门型，其立设在内胆(1)中并位于各导轨的外侧，该引水架(91)的左右侧面分别与内胆(1)的左右内表面相抵，且前后端面上分别延其长度方向开设有朝内凹陷的引水槽(911)，且各引水槽(911)的端部均朝下开口，而上述集水槽(92)分别设置在内胆(1)左右端，且各引水槽(911)的下端口分别与对应集水槽(92)的槽口相对。

5.如权利要求4所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，各所述集水槽(92)中分别设置有用于将集水槽(92)中的冷凝水加热成蒸汽的加热装置。

6.如权利要求4所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，所述引水架(91)的左右内侧面上分别延其长度方向开设有插槽(912)，蒸盘(3)上的各支撑轴(30)均具有一定弹性，各支撑轴(30)能插入对应的插槽(912)中并涨紧在该插槽(912)中而使引水架(91)随蒸盘(3)移动。

7.如权利要求6所述的蒸制烹饪装置，其特征在于，所述引水架(91)的外侧面上设置有软性的擦拭层(913)。

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