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CN109170916A - 一种强身健体食品组合物及其制备方法 - Google Patents

一种强身健体食品组合物及其制备方法 Download PDF

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CN109170916A CN201811299271.6A CN201811299271A CN109170916A CN 109170916 A CN109170916 A CN 109170916A CN 201811299271 A CN201811299271 A CN 201811299271A CN 109170916 A CN109170916 A CN 109170916A
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Abstract

本发明提供了一种强身健体食品组合物及其制备方法，该组合物包括以下重量份的各组分：酪蛋白磷酸肽0.001‑0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05‑3份、牦牛骨粉0.01‑2份、初乳碱性蛋白0.005‑1份、水解蛋黄粉0.01‑2份、磷虾油粉0.001‑0.2份，可用于制备保健食品，该保健食品组合物能够预防和改善骨关节炎症、骨质疏松症等骨骼疾病，同时具有延缓衰老、预防老年疾病、强身健体等功效，适合长期服用。

Description

一种强身健体食品组合物及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种强身健体食品组合物及其制备方法。
背景技术
近年来人们对骨骼的健康越来越关注，常见的骨骼疾病包括：骨质疏松、各类关节炎、骨质增生、骨膜炎、颈椎病、腰椎病、肩周炎、股骨头坏死等，严重的会引起骨折、关节变形、丧失关节功能，导致残疾、瘫痪等严重后果，让人们的身心深受折磨。随着老龄化程度的加剧，这些骨骼疾病一般常见于中老年人、绝经后的女性、低体重的瘦小者、日常缺少运动的人、长期使用激素者，其中过度吸烟饮酒者骨质疏松年龄明显提前。目前，全世界骨关节炎患者有3.6亿人，而我国的40岁以上的骨质疏松患者达1.12亿人。可见要预防和改善骨关节炎、骨质疏松等骨骼疾病尤为重要，最科学的方法就是在补充钙的同时加强人体对钙的吸收利用能力。
酪蛋白磷酸肽(即CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,经水解、分离纯化得到的一类富含磷酸丝氨酸的生物活性肽,不仅能够促进人体对钙的吸收利用，还促进铁、锌、硒等离子的吸收，被誉为“矿物质载体”。人体骨组织由1/3有机物及2/3无机物构成，胶原蛋白占有机成分80％-90％，胶原蛋白是骨骼健康的关键，胶原蛋白不仅仅提高骨骼韧性还起到黏附钙的重要作用，也就起到了提高骨密度的效果。深海鱼胶原蛋白肽是以鱼鳞或鱼皮等为原料，经酶解、分离、精制和干燥等加工过程而制得的小分子低聚肽，摄食胶原蛋白肽可增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到预防骨质疏松症作用，还可作新陈代谢促进剂使用，改善随年龄增长导致的生物组织衰老和功能减退。另外，牦牛骨粉富含骨胶原蛋白、骨形成蛋白、软骨素及钙、磷、铁锌等营养成分,对增强人体骨密度,修复骨密度也有很好的效果。初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉、长柄扁桃油等物质对骨关节炎、骨质疏松骨骼疾病等同样具有良好的效果，能够促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失。
目前，中国专利公布CN108402460A公开了一种增加骨密度的多功能食品组合物及其制备方法，该组合物含有葛根、枸杞子、黄精、山药、大枣、牡蛎、阿胶、玉竹、茯苓、甘份、木瓜、薏苡仁，具有增加骨密度、辅助降血脂、辅助改善记忆、护肝利胆的功能。中国专利公布CN107252099A公开了一种改善骨关节炎症的保健食品及其制备方法，该组合物含有水解蛋黄粉、橄榄汁冻干粉、钙剂、松花粉肽、玛咖肽、裸藻肽、微晶纤维素、白砂糖和硬脂酸镁，能够改善骨关节损伤，消除细胞炎症，但其功效单一，且制备方法较为复杂。
在骨关节炎、骨质疏松等中老年疾病中，常伴有高血压、高血糖、高血脂、老年痴呆、心脑血管疾病等一些老年性疾病。因此，将多种良好的钙补充物质与具有延缓衰老、健脑、防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效的药材和食品相结合，组成的组合物是一种有效的强身健体的保健品。
发明内容
本发明提供了一种强身健体食品组合物及其制备方法，该组合物适用于中老年人，在预防和改善骨关节炎、骨质疏松的同时，也具有延缓衰老、健脑、预防老年疾病、强身健体等功效。
本发明一方面提供了一种强身健体食品组合物，按重量份数计包括以下组分：酪蛋白磷酸肽0.001-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-3份、牦牛骨粉0.01-2份、初乳碱性蛋白0.005-1份、水解蛋黄粉0.01-2份、磷虾油粉0.001-0.2份。
优选地，所述的强身健体食品组合物，按重量份数计包括以下组分：酪蛋白磷酸肽0.01-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-2份、牦牛骨粉0.01-1份、初乳碱性蛋白0.005-0.5份、水解蛋黄粉0.01-1份、磷虾油粉0.01-0.2份。
所述的强身健体食品组合物，按重量份计还含有海参0.01-1份、长柄扁桃油0.001-1份、杜仲籽油0.001-0.5份、白子菜0.1-3份、茯苓0.5-3份、葛根0.1-3份、枸杞子0.1-2份。
所述的强身健体食品组合物，按重量份计还含有桑葚0.05-2份、核桃仁0.1-3份、芝麻0.01-2份、山药0.1-2份、栗子0.01-2份、大豆0.5-3份、黑木耳0.1-2份。
所述的强身健体食品组合物，按重量份计还含有碳酸钙0.01-2份、奶粉0.01-2份。
所述的强身健体食品组合物，按重量份数计包括以下组分：酪蛋白磷酸肽0.01-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-2份、牦牛骨粉0.01-1份、初乳碱性蛋白0.005-0.5份、水解蛋黄粉0.01-1份、磷虾油粉0.01-0.2份、海参0.01-1份、长柄扁桃油0.001-0.1份、杜仲籽油0.005-0.1份、白子菜0.1-3份、茯苓0.5-3份、葛根0.1-3份、枸杞子0.1-2份、桑葚0.05-2份、核桃仁0.1-3份、芝麻0.01-2份、山药0.1-2份、栗子0.01-2份、大豆0.5-3份、黑木耳0.1-2份、碳酸钙0.1-2份、奶粉0.05-2份、复合维生素0.01-1份、复合矿物质0.01-1份。
优选地，所述的强身健体食品组合物，按重量份数计包括以下组分：酪蛋白磷酸肽0.01-0.1份、深海鱼胶原蛋白肽0.1-1.5份、牦牛骨粉0.1-1份、初乳碱性蛋白0.01-0.5份、水解蛋黄粉0.1-1份、磷虾油粉0.01-0.1份、海参0.01-0.5份、长柄扁桃油0.005-0.05份、杜仲籽油0.01-0.1份、白子菜0.5-2份、茯苓0.5-2份、葛根0.1-1.5份、枸杞子0.1-1.5份、桑葚0.1-2份、核桃仁0.5-2份、芝麻0.1-1.5份、山药0.5-1.5份、栗子0.1-1.5份、大豆0.5-5份、黑木耳0.1-1.5份、碳酸钙0.1-1份、奶粉0.1-2份、复合维生素0.05-0.5份、复合矿物质0.01-0.5份。
所述的强身健体食品组合物中，酪蛋白磷酸肽和初乳碱性蛋白的重量比为0.1-10:1；牦牛骨粉和水解蛋黄粉的重量比为0.01-2:1。
优选地，所述的强身健体食品组合物中，酪蛋白磷酸肽和初乳碱性蛋白的重量比为0.1-2:1；牦牛骨粉和水解蛋黄粉的重量比为0.01-1:1。
本发明另一方面提供了一种强身健体食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉和碳酸钙混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根、山药、栗子和大豆，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻和黑木耳，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到混合物C；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的混合物C、步骤(4)中的海参粉和奶粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
本发明另一方面还提供了一种强身健体食品组合物在制备强身健体产品中的应用，所述组合物可制成胶囊剂、片剂、颗粒剂、粉剂等。
本发明各组分功效如下：
酪蛋白磷酸肽：能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，用于补钙和预防改善骨质疏松等。
深海鱼胶原蛋白肽：可促进骨的形成，提高骨强度，具有预防骨质疏松症、关节症、保护胃粘膜、抗溃疡、抗过敏、抑制血压上升、防癌等功效。
牦牛骨粉：富含骨胶原蛋白、骨形成蛋白、软骨素及钙、磷、铁、锌等营养成分，对增强人体骨密度，修复骨密度也有很好的效果，特别是含有防止人体老化的骨胶朊和软骨素，同时含有丰富的锌、铁等微量元素、多种维生素、多种氨基酸等，具有补充机体营养成份和提高免疫力的作用。
海参：含胆固醇低，脂肪含量相对少，营养价值非常高，具有延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，抗疲劳等功效。
初乳碱性蛋白：分子量小，人体易吸收，可直接作用于骨骼细胞，促进骨骼新陈代谢，能协调成骨细胞和破骨细胞的活动，保持两者的动态平衡，促进骨骼生长，修复骨质，对骨关节炎有很好的效果，能有效提高骨组织主动吸收钙和骨胶原等造骨营养的能力。
水解蛋黄粉：能够增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成，促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性，抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。
磷虾油粉：能够缓解痛风和类风湿关节炎，减少僵硬，肿胀和触痛关节，同时具有延缓衰老，降低胆固醇、预防脑溢血、脑血栓、高血压，健脑益智，预防老年痴呆症等功效。
长柄扁桃油：含有天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。同时，还具有预防心脑血管疾病，抗衰老，美容养颜，改善消化系统功能，促进血液循环，预防癌症等作用。
碳酸钙：用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及老年人钙、儿童、绝经期妇女等人群钙的补充。
杜仲籽油：杜仲可促进人体骨骼和肌肉中胶原蛋白的合成与分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用，对增强记忆功能、预防血管硬化、镇痛、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫功能等都具有明显效。
白子菜：清热解毒，舒筋接骨，凉血止血。用于支气管肺炎，小儿高热，百日咳，目赤肿痛，风湿关节痛，崩漏；外用治跌打损伤，骨折，外伤出血，乳腺炎，疮疡疔肿，烧烫伤。
茯苓：具有利尿、镇静、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力的作用，茯苓多糖有增强免疫功能的作用。
葛根：主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。
枸杞子：滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明，有抗氧化、抗衰老、保肝及抗脂肪肝作用。
桑葚：主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症，桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，还有明目，缓解眼睛疲劳干涩，美容养颜，延缓衰老，防癌抗癌等作用。
核桃仁：具有健脑防老，防止动脉硬化，舒缓疲劳，抑菌消炎，防癌抗癌，补虚强体，提供营养多种功效。
芝麻：有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等病症。
山药：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用，还能延年益寿，增强免疫功能，延缓细胞衰老，抗肝昏迷，减肥健美。
栗子：含有钙、磷、铁、钾等无机盐及丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治骨质疏松、高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病。
大豆：用于脾虚气弱，消瘦少食，贫血、营养不良，湿痹拘挛，水肿、小便不利，寻常疣等。
黑木耳：主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，降低血压，活血止血之功效，具有促进免疫功能、减轻动脉硬化、延缓衰老、抗辐射抗炎等作用。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明提供的强身健体食品组合物，含有的酪蛋白磷酸肽、初乳碱性蛋白和长柄扁桃油均能够促进人体对钙的吸收利用；在组合物中的加入含钙量丰富的牦牛骨粉、碳酸钙和栗子等以补充钙质；另外，还加入了能够促进骨的形成，增强骨密度，促进骨骼钙质沉结，维持骨骼成分平衡的深海鱼胶原蛋白肽、水解蛋黄粉、磷虾油粉、杜仲籽油、白子菜等，从三个方面来预防和改善骨关节炎症、骨质疏松症等骨骼疾病，取得了显著的效果，无其他副作用。
(2)本发明提供的强身健体食品组合物，通过调整酪蛋白磷酸肽:初乳碱性蛋白的重量比和调整牦牛骨粉:水解蛋黄粉的重量比能够进一步改善人体对钙的吸收能力，明显消除关节炎症，缓解骨关节疼痛。
(3)本发明提供的强身健体食品组合物，选用多种原料，除了能够预防和改善骨关节炎症、骨质疏松症等骨骼疾病，组合物中还加入了茯苓、葛根、枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻、山药、大豆、黑木耳、奶粉、复合维生素和复合矿物质等多种营养物质，经过合理的重量搭配，各种类组分分布均衡，易被人体消化吸收，同时还具有延缓衰老、健脑、预防心血管疾病、增强免疫力、促进新陈代谢等功效。
(4)本发明提供的强身健体食品组合物的制备方法，工艺流程简单，可制成胶囊剂、片剂、颗粒剂、粉剂等口服固体制剂，食用方便，应用面广泛。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.001份、深海鱼胶原蛋白肽3份、牦牛骨粉2份、初乳碱性蛋白1份、水解蛋黄粉0.01份、磷虾油粉0.2份。
具体制备方法如下：
按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉混合均匀，得到强身健体食品组合物。
实施例2一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05份、牦牛骨粉0.01份、初乳碱性蛋白0.005份、水解蛋黄粉2份、磷虾油粉0.001份。
利用实施例1的制备方法制备组合物。
实施例3一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.01份、深海鱼胶原蛋白肽2份、牦牛骨粉1份、初乳碱性蛋白0.5份、水解蛋黄粉1份、磷虾油粉0.01份。
利用实施例1的制备方法制备组合物。
实施例4一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.01份、深海鱼胶原蛋白肽2份、牦牛骨粉1份、初乳碱性蛋白0.5份、水解蛋黄粉1份、磷虾油粉0.01份、海参0.01份、长柄扁桃油0.001份、杜仲籽油0.001份、白子菜0.1份、茯苓0.5份、葛根0.1份、枸杞子0.1份。
具体制备方法如下：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到枸杞子粉；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的枸杞子粉和步骤(4)中的海参粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
实施例5一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.01份、深海鱼胶原蛋白肽2份、牦牛骨粉1份、初乳碱性蛋白0.5份、水解蛋黄粉1份、磷虾油粉0.01份、海参0.01份、长柄扁桃油0.001份、杜仲籽油0.001份、白子菜0.1份、茯苓0.5份、葛根0.1份、枸杞子0.1份、桑葚0.05份、核桃仁0.1份、芝麻0.01份、山药0.1份、栗子0.01份、大豆0.5份、黑木耳0.1份。
具体制备方法如下：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉和碳酸钙混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根、山药、栗子和大豆，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻和黑木耳，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到混合物C；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的混合物C、步骤(4)中的海参粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
实施例6一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.01份、深海鱼胶原蛋白肽2份、牦牛骨粉1份、初乳碱性蛋白0.5份、水解蛋黄粉1份、磷虾油粉0.01份、海参0.01份、长柄扁桃油0.001份、杜仲籽油0.001份、白子菜0.1份、茯苓0.5份、葛根0.1份、枸杞子0.1份、桑葚0.05份、核桃仁0.1份、芝麻0.01份、山药0.1份、栗子0.01份、大豆0.5份、黑木耳0.1份、碳酸钙0.01份、奶粉0.01份。
具体制备方法如下：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉和碳酸钙混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根、山药、栗子和大豆，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻和黑木耳，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到混合物C；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的混合物C、步骤(4)中的海参粉和奶粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
实施例7一种强身健体食品组合物
其按重量份计包括：酪蛋白磷酸肽0.03份、深海鱼胶原蛋白肽0.6份、牦牛骨粉0.5份、初乳碱性蛋白0.05份、水解蛋黄粉0.5份、磷虾油粉0.02份、海参0.1份、长柄扁桃油0.01份、杜仲籽油0.05份、白子菜1份、茯苓1份、葛根1份、枸杞子1份、桑葚0.6份、核桃仁1份、芝麻0.5份、山药1份、栗子0.5份、大豆1份、黑木耳0.5份、碳酸钙0.2份、奶粉0.6份。
具体制备方法如下：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉和碳酸钙混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根、山药、栗子和大豆，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻和黑木耳，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到混合物C；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的混合物C、步骤(4)中的海参粉和奶粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
实施例8一种强身健体食品组合物
和实施例7的区别仅在于酪蛋白磷酸肽的重量份为0.005份。
实施例9一种强身健体食品组合物
和实施例7的区别仅在于酪蛋白磷酸肽的重量份为0.05份。
实施例10一种强身健体食品组合物
和实施例7的区别仅在于酪蛋白磷酸肽的重量份为0.25份。
实施例11一种强身健体食品组合物
和实施例7的区别仅在于酪蛋白磷酸肽的重量份为0.5份。
对比例1一种强身健体食品组合物
和实施例1的区别仅在于不含酪蛋白磷酸肽。
对比例2一种强身健体食品组合物
和实施例1的区别仅在于不含牦牛骨粉。
对比例3一种强身健体食品组合物
和实施例1的区别仅在于不含初乳碱性蛋白。
对比例4一种强身健体食品组合物
和实施例1的区别仅在于不含水解蛋黄粉。
对比例5一种改善骨关节炎症的保健食品
中国专利公布CN107252099A实施例1一种改善骨关节炎症的保健食品及其制备方法。
以下研究本发明强身健体食品组合物的增加骨密度功能及食用安全性(依据《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》内容进行试验)。
实验例1
将实施例1-11中的食品组合物进行药理实验，实验结果如下：
1.急性毒性试验
样品为：按实施例1-11所述配方用所述的制备方法制备的样品。
试验动物：试验用ICR小鼠。
小鼠经口急性毒性试验(MTD)：选用18～22克小鼠110只，每组10只，雌雄各半，进行试验，以20.0g/kg·BW的剂量经口二次灌胃，给药后连续观察14天，记录中毒表现及死亡情况。
结果显示：以20.0g/kg·BW的剂量灌胃两种性别的小鼠，观察14天。试验期间未见明显的中毒表现，观察期内无死亡。受试物对两种性别的小鼠的急性经口毒性(MTD)均大于20.0g/kg·BW，根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》(2003年版)急性毒性分级，属无毒级。
2.30天喂养试验
样品：按实施例1-11所述配方用所述的制备方法制备的样品。人拟用剂量为10.0g/60kg·BW·日。
试验动物：选用体重55～80g，SPF级Wistar大鼠340只，雌雄各半。
试验方法：剂量设计为：3.20、8.00、16.00g/kg·BW(分别相当于人拟用剂量的20倍、50倍、100倍)。取10只，雌雄各半，作为对照组，剩下的330只大鼠随机分为11组，每组按照剂量再分为3小组，每小组10只，雌雄各半。对照组喂饲正常基础饲料，试验组则喂饲掺入不同剂量的样品。动物单笼喂养，自由饮食，连续观察30天，每天观察动物的表现、行为、毒性表现和死亡情况。每周称体重1次和两次食物摄入量，计算每周及总的食物利用率。
2.1观察结果显示：各组动物生长发育、活动均正常，无中毒表现和死亡，各组动物每周体重、体重增加量、进食量和食物利用率及总体重增加量、进食量和食物利用率均无统计学差异(p＞0.05)。
2.2血液学检查：测定血红蛋白含量(Hgb)、红细胞(RBC)及白细胞(WBC)计数，白细胞分类(淋巴、单核、中性粒、嗜酸、嗜碱)。实验末期血液学的各项指标均在正常值范围内，各组动物血红蛋白、红细胞及白细胞计数、白细胞分类与对照组相比均无统计学差异(p＞0.05)。
2.3生化指标测定：测定血清内氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、尿素氮(BUN)、胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、肌酐(CRE)。实验末期试验动物各项生化指标均在正常值范围内，各组动物学医生化指标与对照组相比均无统计学差异(p＞0.05)。
2.4大体观察及病理组织检查：
试验末期颈椎脱臼处死动物，观察各主要脏器及胸、腹腔大体病理改变。取出全部动物的肝脏、肾脏、脾脏、睾丸，称重并计算脏器系数。取出对照组和高剂量组动物的肝脏、肾脏、脾脏、睾丸(或卵巢)、胃及十二指肠，用12％福尔马林固定，石蜡包埋、切片、HE染色，在光镜下进行组织学检查。各主要脏器(心、肝、脾、肺、肾、胃、肠等)均未见有意义的病理改变。
毒理试验结果表明本品对属于无毒级，可以长期服用。
实验例2
增加骨密度功能试验
样品：按实施例1-11和对比例1-5所述配方用所述的制备方法制备的样品。人拟用剂量为10g/60kg·BW·日。
试验动物：4周断乳SD雄性大鼠，体重70-80g，每组10只，用含有胆固醇的饲料喂养动物形成脂代谢紊乱动物模型。
试验方法：试验组的剂量为：10g/60kg·BW·日。对照组喂饲正常基础饲料，给予三个月，观察如下指标，实验项目及结果如下表1-2所示；
表1：对大鼠体重、骨钙的影响
组别 实验前体重(g) 实验后体重(g) 右股骨重(g) 骨钙含量(g/kg)
实施例1 77.3±6.12 210.6±10.66 0.485±0.0309* 159.82±13.45*
实施例2 79.7±5.83 209.4±11.31 0.483±0.0294* 160.64±12.17*
实施例3 77.9±8.14 212.6±11.09 0.486±0.0326* 161.40±11.94*
实施例4 76.3±5.45 208.4±11.62 0.491±0.0381* 164.81±12.34*
实施例5 77.5±5.21 210.8±10.03 0.490±0.0315* 165.11±12.01*
实施例6 77.8±8.02 211.4±9.88 0.492±0.0294* 165.66±11.79*
实施例7 79.1±8.37 209.2±10.21 0.516±0.0408* 171.85±14.03*
实施例8 76.8±3.18 212.1±11.91 0.497±0.0331* 167.33±12.84*
实施例9 78.9±7.89 208.9±12.34 0.508±0.0436* 170.63±13.45*
实施例10 76.7±6.20 212.1±12.26 0.502±0.0370* 170.32±14.06*
实施例11 79.3±8.21 213.5±13.02 0.498±0.0447* 169.81±13.59*
对比例1 78.1±8.62 209.1±9.97 0.473±0.0504* 154.42±12.78*
对比例2 75.5±7.29 209.6±10.65 0.471±0.0351* 151.97±11.94*
对比例3 76.5±7.74 210.5±11.27 0.461±0.0246* 153.86±13.70*
对比例4 78.4±7.25 211.4±10.85 0.464±0.0336* 151.07±11.68*
对比例5 77.6±8.33 210.8±10.66 0.437±0.0251* 146.71±14.26*
对照组 77.2±5.81 208.65±10.53 0.314±0.0226 125.30±15.91
由表1可以看出，实施例1-11和对比例1-5与对照组相比右股骨重和骨钙含量均有显著性差异(P≤0.05)，且实施例7的右股骨重和骨钙含量达到最大值。
表2：对大鼠骨密度和骨钙含量的影响
组别 中点骨密度 远端骨密度 骨质最疏松点骨密度
实施例1 0.16±0.01** 0.15±0.02** 0.09±0.02**
实施例2 0.16±0.02** 0.14±0.02** 0.09±0.03**
实施例3 0.17±0.01** 0.14±0.03** 0.09±0.02**
实施例4 0.17±0.01** 0.15±0.02** 0.09±0.02**
实施例5 0.16±0.02** 0.15±0.03** 0.10±0.03**
实施例6 0.17±0.02** 0.15±0.01** 0.10±0.02**
实施例7 0.19±0.03** 0.16±0.02** 0.12±0.03**
实施例8 0.18±0.02** 0.16±0.01** 0.11±0.03**
实施例9 0.19±0.03** 0.16±0.02** 0.12±0.02**
实施例10 0.19±0.01** 0.15±0.02** 0.12±0.01**
实施例11 0.18±0.03** 0.15±0.03** 0.12±0.02**
对比例1 0.15±0.03** 0.14±0.01** 0.07±0.01**
对比例2 0.15±0.02** 0.14±0.02** 0.08±0.01**
对比例3 0.14±0.03** 0.13±0.02** 0.07±0.03**
对比例4 0.14±0.02** 0.12±0.01** 0.08±0.01**
对比例5 0.11±0.01** 0.09±0.01** 0.06±0.02**
对照组 0.05±0.01 0.06±0.02 0.04±0.01
由表2可以看出，实施例1-11和对比例1-5与对照组相比中点骨密度、远端骨密度和骨质最疏松点骨密度均有显著性差异(P≤0.01)，且实施例7达到最大值。
实验例3
缓解关节炎症疼痛
选取170名临床上具有骨关节炎病症的患者，实施例1-11和对比例1-5为试验组，1组对照组，每组10人，对照组不服用任何药物，正常饮食，实验组分别服用实施例1-11和对比例1-5制备所得制剂4周。服用前后均进行WOMAC疼痛评分(0～100分，0分代表没有疼痛，100分代表极度疼痛)，试验结果见表3：
表3：骨关节炎症WOMAC疼痛评分
组别 服用前WOMAC 服用后WOMAC
实施例1 47.3±12.1 31.7±14.3*
实施例2 46.4±13.5 31.2±11.7*
实施例3 48.1±14.6 32.3±10.8*
实施例4 48.2±12.4 31.5±10.6*
实施例5 47.5±10.3 31.1±12.4*
实施例6 47.9±11.9 30.9±13.7*
实施例7 48.7±16.2 27.2±12.3*
实施例8 48.1±12.8 28.6±13.9*
实施例9 47.8±11.2 27.9±12.7*
实施例10 47.1±11.8 28.6±15.4*
实施例11 48.3±14.6 29.3±14.5*
对比例1 46.5±11.8 32.3±11.9*
对比例2 47.4±12.7 32.9±14.2*
对比例3 48.1±11.7 33.6±12.5*
对比例4 47.9±14.5 33.0±10.7*
对比例5 47.5±11.16 35.6±13.20*
对照组 46.2±10.24 47.1±10.66
由表3可以看出，实施例1-11和对比例1-5与对照组相比服用后WOMAC疼痛评分显著下降，当酪蛋白磷酸肽:初乳碱性蛋白的重量比为0.1:1，0.6:1，1:1，5:1，10:1时，能够达到更佳的缓解骨关节炎症疼痛的效果。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。

Claims (10)

1.一种强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份数计包括：酪蛋白磷酸肽0.001-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-3份、牦牛骨粉0.01-2份、初乳碱性蛋白0.005-1份、水解蛋黄粉0.01-2份、磷虾油粉0.001-0.2份。
2.根据权利要求1所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份数计包括：酪蛋白磷酸肽0.01-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-2份、牦牛骨粉0.01-1份、初乳碱性蛋白0.005-0.5份、水解蛋黄粉0.01-1份、磷虾油粉0.01-0.2份。
3.根据权利要求1所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份计还包括：海参0.01-1份、长柄扁桃油0.001-1份、杜仲籽油0.001-0.5份、白子菜0.1-3份、茯苓0.5-3份、葛根0.1-3份、枸杞子0.1-2份。
4.根据权利要求1所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份计还包括：桑葚0.05-2份、核桃仁0.1-3份、芝麻0.01-2份、山药0.1-2份、栗子0.01-2份、大豆0.5-3份、黑木耳0.1-2份。
5.根据权利要求4所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份计还包括：碳酸钙0.01-2份、奶粉0.01-2份。
6.根据权利要求5所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份数计包括：酪蛋白磷酸肽0.01-0.3份、深海鱼胶原蛋白肽0.05-2份、牦牛骨粉0.01-1份、初乳碱性蛋白0.005-0.5份、水解蛋黄粉0.01-1份、磷虾油粉0.01-0.2份、海参0.01-1份、长柄扁桃油0.001-0.1份、杜仲籽油0.005-0.1份、白子菜0.1-3份、茯苓0.5-3份、葛根0.1-3份、枸杞子0.1-2份、桑葚0.05-2份、核桃仁0.1-3份、芝麻0.01-2份、山药0.1-2份、栗子0.01-2份、大豆0.5-3份、黑木耳0.1-2份、碳酸钙0.1-2份、奶粉0.05-2份。
7.根据权利要求5所述的强身健体食品组合物，其特征在于：按重量份数计包括：酪蛋白磷酸肽0.01-0.1份、深海鱼胶原蛋白肽0.1-1.5份、牦牛骨粉0.1-1份、初乳碱性蛋白0.01-0.5份、水解蛋黄粉0.1-1份、磷虾油粉0.01-0.1份、海参0.01-0.5份、长柄扁桃油0.005-0.05份、杜仲籽油0.01-0.1份、白子菜0.5-2份、茯苓0.5-2份、葛根0.1-1.5份、枸杞子0.1-1.5份、桑葚0.1-2份、核桃仁0.5-2份、芝麻0.1-1.5份、山药0.5-1.5份、栗子0.1-1.5份、大豆0.5-5份、黑木耳0.1-1.5份、碳酸钙0.1-1份、奶粉0.1-2份。
8.根据权利要求1所述的强身健体食品组合物，其特征在于：
所述的酪蛋白磷酸肽和初乳碱性蛋白的重量比为0.1-10:1；
所述的牦牛骨粉和水解蛋黄粉的重量比为0.01-2:1。
9.根据权利要求6-7任意一项所述的强身健体食品组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量份取酪蛋白磷酸肽、深海鱼胶原蛋白肽、牦牛骨粉、初乳碱性蛋白、水解蛋黄粉、磷虾油粉和碳酸钙混合均匀，得到混合物A；
(2)按重量份取白子菜、茯苓、葛根、山药、栗子和大豆，原料除杂，清洗干净，于80-120℃条件下蒸40-60min，蒸熟后在48℃的烘箱中烘干10-12h，再粉碎，过100目筛，得到混合物B；
(3)按重量份取枸杞子、桑葚、核桃仁、芝麻和黑木耳，原料除杂，清洗干净，在48℃的烘箱中烘干4-6h，再粉碎，过100目筛，得到混合物C；
(4)按重量份取海参直接清洗，晾干，粉碎，过100目筛，得到海参粉；
(5)将步骤(1)中的混合物A、步骤(2)中的混合物B、步骤(3)中的混合物C、步骤(4)中的海参粉和奶粉搅拌混匀，再按重量份加入长柄扁桃油和杜仲籽油，继续搅拌，混匀，得到强身健体食品组合物。
10.由权利要求1-8任意一项所述的强身健体食品组合物制成的胶囊剂、片剂、颗粒剂或粉剂。
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