CN108531334A - 一种白酒加工用发酵槽 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种白酒加工用发酵槽，涉及白酒加工技术领域，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间。本发明通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。

Description

一种白酒加工用发酵槽

技术领域

本发明涉及白酒加工技术领域，具体为一种白酒加工用发酵槽。

背景技术

白酒的制造过程一般包括原料蒸煮、糖化、酒精发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等过程，酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,酒精发酵过程中产生的二氧化碳会增加发酵温度，因此必须合理控制发酵的温度，当发酵温度过高时,酵母菌就会被杀死而停止发酵，从而影响发酵过程，影响最终的出酒率。

传统的白酒发酵采用传统土陶罐，土陶发酵罐保温效果好，而且为了便于工人操作发酵罐容积也小，其发酵温度变化规律符合云南白酒传统的“前缓、中时间长，后缓降”的发酵特征；而规模化生产中使用的不锈钢发酵槽车，由于发酵物料容积大，不锈钢材质侧壁热交换迅速，相反不锈钢发酵槽车中心热量散发较慢，其发酵温度变化规律不符合传统白酒的“中挺时间长”的发酵特征。而且土陶发酵过程中，酒精发酵过程中产生的化学物质会腐蚀陶土，一般的陶土发酵酒槽都是一体成型的，当一部分陶土受到腐蚀时必须更换整个酒槽，一方面费时费力，另一方面浪费材料。因此提供一种白酒加工用发酵槽来解决上述问题很有必要。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种白酒加工用发酵槽，解决了现有的白酒加工用发酵槽更换不易的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种白酒加工用发酵槽，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间；

所述密封装置包括凸块，所述凸块的底端固定安装在凹槽的内壁上，所述凸块的两侧均固定连接有延伸块，所述延伸块的外侧固定安装有弹性连接层，所述凸块的顶端中部固定连接支杆的一端，所述支杆的另一端固定连接有V形弹性接头，所述V形弹性接头的两端均固定连接有密封板，所述密封板的下端一侧通过压缩弹簧与凸块连接。

优选的，所述发酵层包括支撑块，所述支撑块位于相邻的两个延伸块之间，且支撑块的两侧均与弹性连接层贴合连接，所述支撑块的顶端设置有保温层、泥层和砖层。

优选的，述保温层、泥层和砖层依次固定连接。

优选的，所述保温层、泥层和砖层的两侧均固定连接有弹性密封条，所述弹性密封条与密封板的另一侧贴合连接。

优选的，所述压缩弹簧的一端与密封板固定连接，所述压缩弹簧的另一端与凸块固定连接。

(三)有益效果

本发明提供了一种白酒加工用发酵槽，具备以下有益效果：

(1)、本发明通过在钢架内开设有凹槽，在凹槽内设置有发酵层，发酵层内设置有保温层、泥层和砖层，本装置将传统土陶罐和不锈钢发酵槽结合，在扩大发酵槽容积的前提下解决了不锈钢发酵槽发酵温度变化规律不符合传统白酒的“中时间长”的发酵特征问题，提高了发酵槽的发酵效率。

(2)、本发明通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。

附图说明

图1为本发明结构剖面示意图；

图2为本发明结构俯视示意图；

图3为本发明密封装置结构剖面示意图；

图4为本发明发酵层结构剖面示意图。

图中：钢架1、凹槽2、发酵层3、安装块4、发酵槽5、密封装置6、凸块7、延伸块8、弹性连接层9、支杆10、V形弹性接头11、密封板12、压缩弹簧13、支撑块14、保温层15、泥层16、砖层17、弹性密封条18。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接；可以是机械连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-4，本发明提供一种技术方案：一种白酒加工用发酵槽，包括钢架1和发酵层3，钢架1的内部开设有凹槽2，所述发酵层3位于在凹槽2内，所述发酵层3的两侧顶端均固定安装有安装块4，所述安装块4通过螺栓与凹槽2的侧壁固定连接，发酵层3内开设有发酵槽5，发酵层3设置有多个，凹槽2内设置有多个密封装置6，多个发酵层3分别位于相邻的两个密封装置6之间；多个发酵层3的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层3，减少了更换时间以及降低了材料的浪费；

密封装置6包括凸块7，凸块7的底端固定安装在凹槽2的内壁上，凸块7的两侧均固定连接有延伸块8，延伸块8的外侧固定安装有弹性连接层9，凸块7的顶端中部固定连接支杆10的一端，支杆10的另一端固定连接有V形弹性接头11，V形弹性接头11的两端均固定连接有密封板12，密封板12的下端一侧通过压缩弹簧13与凸块7连接；多个密封装置6将相邻两个发酵层3的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层3的缝隙流出，

作为本发明的一种优选技术方案：发酵层3包括支撑块14，支撑块14位于相邻的两个延伸块8之间，且支撑块14的两侧均与弹性连接层9贴合连接，支撑块14的顶端设置有保温层15、泥层16和砖层17；支撑块14起到了支撑保温层15、泥层16和砖层17的作用。

作为本发明的一种优选技术方案：保温层15、泥层16和砖层17从下往上依次设置，且保温层15的底端固定连接支撑块14的顶端，保温层15、泥层16和砖层17依次固定连接；保温层15起到保温的作用，泥层16和砖层17的设置可有效的抑制微生物群。

作为本发明的一种优选技术方案：保温层15、泥层16和砖层17的两侧均固定连接有弹性密封条18，弹性密封条18与密封板12的另一侧贴合连接；弹性密封条18与密封板12配合起到了密封的作用，防止发酵液泄露。

作为本发明的一种优选技术方案：压缩弹簧13的一端与密封板12固定连接，压缩弹簧13的另一端与凸块7固定连接；压缩弹簧13的设置为密封板12提供了一定的反作用力，提高了弹性密封条18与密封板12的密封效果。

综上所述，本装置在安装时，首先将发酵层3放入凹槽2内，将发酵层3上的安装块4对准相邻两个密封装置6上延伸块8形成的凹槽并插入，此时安装块4与弹性连接层9接触，直至安装块4完全插入，在此过程中，弹性密封条18与密封板12接触并对密封板12产生压力，使得V形弹性接头11发生形变，V形弹性接头11形变的过程中压缩弹簧13压缩受力，对密封板12产生一定的反作用力，提高了密封板12与弹性密封条18的密封效果，最后将安装块4通过螺栓与凹槽2的侧壁固定连接。

需要说明的是，在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种白酒加工用发酵槽，包括钢架(1)和发酵层(3)，所述钢架(1)的内部开设有凹槽(2)，所述发酵层(3)位于在凹槽(2)内，所述发酵层(3)的两侧顶端均固定安装有安装块(4)，所述安装块(4)通过螺栓与凹槽(2)的侧壁固定连接，所述发酵层(3)内开设有发酵槽(5)，其特征在于：所述发酵层(3)设置有多个，所述凹槽(2)内设置有多个密封装置(6)，多个所述发酵层(3)分别位于相邻的两个密封装置(6)之间；

所述密封装置(6)包括凸块(7)，所述凸块(7)的底端固定安装在凹槽(2)的内壁上，所述凸块(7)的两侧均固定连接有延伸块(8)，所述延伸块(8)的外侧固定安装有弹性连接层(9)，所述凸块(7)的顶端中部固定连接支杆(10)的一端，所述支杆(10)的另一端固定连接有V形弹性接头(11)，所述V形弹性接头(11)的两端均固定连接有密封板(12)，所述密封板(12)的下端一侧通过压缩弹簧(13)与凸块(7)连接。

2.根据权利要求1所述的一种白酒加工用发酵槽，其特征在于：所述发酵层(3)包括支撑块(14)，所述支撑块(14)位于相邻的两个延伸块(8)之间，且支撑块(14)的两侧均与弹性连接层(9)贴合连接，所述支撑块(14)的顶端设置有保温层(15)、泥层(16)和砖层(17)。

3.根据权利要求2所述的一种白酒加工用发酵槽，其特征在于：所述保温层(15)、泥层(16)和砖层(17)从下往上依次设置，且保温层(15)的底端固定连接支撑块(14)的顶端，所述保温层(15)、泥层(16)和砖层(17)依次固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种白酒加工用发酵槽，其特征在于：所述保温层(15)、泥层(16)和砖层(17)的两侧均固定连接有弹性密封条(18)，所述弹性密封条(18)与密封板(12)的另一侧贴合连接。

5.根据权利要求1所述的一种白酒加工用发酵槽，其特征在于：所述压缩弹簧(13)的一端与密封板(12)固定连接，所述压缩弹簧(13)的另一端与凸块(7)固定连接。