CN108497379A - 采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品及制备方法，属于保健食品技术领域。取梅花鹿鹿胎进行黍米黄酒浸泡、蒸煮、干燥、粉碎，蓝靛果进行提取、干燥、粉碎；葡萄籽、山楂、甘草粉碎；再将上述中间产品与红糖干燥、整粒，即得。本发明大大提高了梅花鹿鹿胎的延缓衰老、提高免疫力的保健功能，增加了生物利用度。本产品采用的黍米黄酒浸泡、黍米黄酒含有丰富的营养、蒸煮时加入陈皮去异味等工艺技术，保留了鹿胎特有的功效，又解决了传统鹿胎的加工过程鹿胎的异味难去除，口感不好，不宜吸收的特点，从而使产品达到无毒、无副作用，易于吸收，适合中老年人群服用。

Description

采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品及制备方法

技术领域

本发明属于保健食品领域，尤其是指一种采用梅花鹿鹿胎的保健食品。

背景技术

梅花鹿，梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿肉、鹿胎、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿骨、鹿皮等，均有药用价值，都是本草纲目上有记载的可供药用的名贵中药，其中鹿胎为鹿科动物梅花鹿的胎兽及胎盘是传统名贵的中药材，据《本草纲目》记载“鹿胎调经养颜解诸毒”，具有补经血，返少阳的作用，是女性滋补调养、延缓衰老的极品。

鹿胎的应用始于民间，长白山区最早应用的鹿胎膏是鹿胎加入红糖熬制的，粘稠度高，用于益肾壮阳，补虚生精，具有抗衰老作用。后来，药店或鹿产品经营的地方将鹿胎加红糖以及人参、益母草等熬制成块状的固体鹿胎膏出售，上述传统鹿胎产品存在口感不好，腥味严重，服用使人上火的问题。

黄酒：以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14％-20％，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必须氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

陈皮：陈皮又称橘皮，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也”。

葡萄籽：葡萄籽具有抗氧化清除自由基的功效能够阻止自由基对人体细胞的破坏，所以从来就能够保护我们人体的器官和组织，对防治心脏病和癌症，或者是糖尿病都是有一定的好处的，所以不能够忽视。葡萄籽具有美容养颜的功效，葡萄籽内含有OPC的物质是一种超强抗氧化能力的物质，可以延缓人体细胞的衰老，保持人体拥有年轻的容颜，而且葡萄籽还具有美白的功效，还可以防止紫外照射皮肤造成伤害。葡萄籽的功效很多，可以抗氧化、减少皱纹，淡化色斑，也可以调节内分泌，使皮肤更加白皙，葡萄籽除了延缓衰老，最重要的作用是防止癌症的发生，葡萄籽可以预防黑色素瘤和皮肤癌的发生。

山楂：酸、甘、微温，具有抗氧化作用，山楂及山楂黄酮能显著降低血清和肝脏丙二醛含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶的活性。同时增强全血谷胱甘肽还原酶活性。

蓝靛果提取物：具研究证明蓝靛果中含有较高的花青素、烟酸，其Vpp含量高出其他水果近百倍，其食用、药用价值十分高。具有清热解毒的功能，具有抗炎、抗病毒、软化血管、降低血压、防止毛细血管破裂、抗肿瘤、保护视力的功效。其降压作用温和、持久，且起效时间短；可缓解放疗后不适症状，具有增加白细胞作用。蓝靛果的提取物花青素由于自由基对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。

发明内容

本发明提供一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品及制备方法，能够使人体的衰老得到有效的延缓。

本发明采取的技术方案是，是由下列重量份的原料和方法制成的：

梅花鹿鹿胎40-50份、陈皮5-15份、葡萄籽15-20份、鲜蓝靛果15-20份、山楂1-5份、甘草3-10份、红糖10-20份；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入12-15％的生理盐水反复搓洗3-5次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT13662，黍米黄酒的量：每10kg鲜鹿胎加入黍米黄酒2kg，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶0.05份，加入温度为40℃的水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，50-60℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

优选的：

梅花鹿鹿胎45份、陈皮10份、葡萄籽17.5份、蓝靛果17.5份、山楂3份、甘草6.5份、红糖15份。

本发明的优点是：选用优质黍米黄酒，氨基酸含量丰富，其温补的特性，辅助鹿胎祛除腥味，又可增加鹿胎延缓衰老之功效；传统的加工方式很难去除掉鹿胎的腥味，加入黍米黄酒既增强了鹿胎温补的药性，在蒸煮过程中加入陈皮，利用陈皮的“辛能散”功效，通过蒸煮可带走鹿胎的腥味，进一步去除了鹿胎的腥味，陈皮的芳香气味通过蒸煮渗透到鹿胎中，再一次的祛除掉鹿胎的腥味，同时陈皮的温补特性又辅助鹿胎延缓衰老之功效。

本发明中加入山楂，山楂的酸、甘特性能缓和鹿胎及黄酒的温补太过特性，起到中和的作用，同时其抗氧化作用辅助鹿胎延缓衰老之功效。甘草：性味甘、平，本发明中加入起到调和诸药的作用，缓和药性，辅助鹿胎发挥其功效。

本发明解决了传统鹿胎生产加工中口感不好，腥味严重，服用使人上火的难题，合理的配伍把鹿胎的抗衰老、祛斑的作用发挥的淋漓尽致。

具体实施方式

实施例1

是由下列原料和方法制成的：

梅花鹿鹿胎4000g、陈皮500g、葡萄籽1500g、鲜蓝靛果1500g、山楂100g、甘草300g、红糖1000g；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入12％的生理盐水反复搓洗3次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入800g黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT13662，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶5g，加入温度为40℃的100ml水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，50℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

实施例2

是由下列原料和方法制成的：

梅花鹿鹿胎4500g、陈皮1000g、葡萄籽1750g、鲜蓝靛果1750g、山楂300g、甘草650g、红糖1500g；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入14％的生理盐水反复搓洗4次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入900g黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT13662，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶6g，加入温度为40℃的120ml水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，55℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

实施例3

是由下列原料和方法制成的：

梅花鹿鹿胎5000g、陈皮1500g、葡萄籽2000g、鲜蓝靛果2000g、山楂500g、甘草1000g、红糖2000g；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入15％的生理盐水反复搓洗5次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入1000g黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT13662，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶7g，加入温度为40℃的140ml水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，60℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

下边通过实验例来说明本发明的效果。

实验例1抗衰老、抗氧化试验

试验对象：选用80只10月龄的小鼠，雌性。

试验材料：实施例2制备的抗衰老保健品。

试验方法：将80只小鼠随机分为4组，每组20只，分别为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组，各组给药方式如下所述:

对照组：灌胃给与相同体积的生理盐水；

低剂量组：灌胃给与实施例2制备的保健品颗粒1g/kg/d；

中剂量组：灌胃给与实施例2制备的保健品颗粒3g/kg/d；

高剂量组：灌胃给与实施例2制备的保健品颗粒5g/kg/d；

小鼠连续灌胃30天后，断头取血、离心并取血清，测定血清中丙二醛(MDA)含量(化学比色法)和超氧化物歧化酶(SOD)活力(比色法)。

试验结果：试验结果如表1所示。

表1本发明保健品对小鼠血清SOD和MDA的影响(x±S)

指标	对照组	低剂量组	中剂量组	高剂量组
					MDA(nmol/L)	5.42±0.62	4.64±0.50*	4.42±0.52*	4.22±0.58**
SOD(u/ml)	237±13.5	253±17.4,	266±15.2*	285±17.9**

与对照组相比，本发明的抗衰老保健品可以提高血清中的SOD的活力，降低血清中MDA的活力，而且随着剂量的增加，其SOD的活力显著升高，而MDA的活力显著下降，可以显著的清除人体内产生的自由基，大大的减少自由基对人体的危害，达到延缓衰老的作用。

实验例2祛斑保健品的黄褐斑检验试验

1、试验对象：选择年龄在40-45岁的女志愿者100人：两颊、额部、鼻、颧、唇周出肉眼可见呈淡褐色或咖啡色斑片，呈钱币或小儿手掌大小，日晒后加剧，无痛痒等症状。妊娠期或哺乳期妇女，对受试物过敏者；合并有心血管、脑血管、肝、肾和造血功能系统等严重原发性疾病者除外。

2、试验材料：实施例2制备的抗衰老保健品。

3、试验方法：根据受试者的黄褐斑情况、病程分为试食组和对照组，每组50人，试食组按每日2次每次2袋，温水冲饮，对照组采用空白对照，受试样品给予时间30天，受试者在试验期间停止使用其它口服及外用有关美颜祛斑的用品，试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食，结果见表3和表4。

对照组：保留原有生活习惯，不食用本产品。

试验组：冲服实施例2制备的保健食品颗粒10g/天。

试验组成员连续服用30天后，对颜面部黄褐斑面积大小检测：用标尺测量受试前后整个面部黄褐斑的面积。颜色深浅检测：按照《实用标准色卡》中的棕色色卡为黄褐斑深浅的判断标准：Ⅰ度(15、20、5)Ⅱ度(30、40、10)Ⅲ度(40、60、15)。

黄褐斑功能判断标准：

色卡Ⅰ度、Ⅱ度、Ⅲ度分别计1分、2分、3分；

有效：黄褐斑颜色下降Ⅰ度或面积缩小≥10％，不产生新黄褐斑；

无效：黄褐斑面积缩小＜10％，颜色无明显变化。

表2试验前后黄褐斑颜色深浅变化

组别	试验前	试验后
			对照组	2.07±1.44	2.06±1.01
试验组	2.08±1.23	1.64±0.87

表3试验前后黄褐斑面积变化

组别	试验前	试验后	数量减少百分比％
				对照组	46.87±11.32	47.11±11.27	-0.51
试验组	47.32±16.31	40.12±9.58	15.22

由表2可见，试验后，试验组黄褐斑颜色较对照组浅，且有显著性差异；试验组试验前后进行对比，试验后黄褐斑面积分别小于试验前，即试验后黄褐斑颜色比试验前颜色浅，且存在显著性差异。

由表3可见，试验后，试验组黄褐斑面积显著少于对照组，验组试验前后进行对比，试验后黄褐斑面积显著少于试验前，且面积减少为15.22％，说明判断结果有效，程度减轻。

因此，本发明抗衰老、祛斑保健食品能淡化黄褐斑和减少黄褐斑面积，说明具有淡化黄褐斑的功效。

Claims (4)

1.一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品，其特征在于，是由下列重量份的原料和方法制成的：

梅花鹿鹿胎40-50份、陈皮5-15份、葡萄籽15-20份、鲜蓝靛果15-20份、山楂1-5份、甘草3-10份、红糖10-20份；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入12-15％的生理盐水反复搓洗3-5次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT 13662，黍米黄酒的量：每10kg鲜鹿胎加入黍米黄酒2kg，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶0.05份，加入温度为40℃的水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，50-60℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

2.根据权利要求1所述的一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：梅花鹿鹿胎45份、陈皮10份、葡萄籽17.5份、蓝靛果17.5份、山楂3份、甘草6.5份、红糖15份。

3.一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品的制备方法，其特征在于，包括下列重量份的原料和步骤：

梅花鹿鹿胎40-50份、陈皮5-15份、葡萄籽15-20份、鲜蓝靛果15-20份、山楂1-5份、甘草3-10份、红糖10-20份；

步骤如下：

(1)、取新鲜梅花鹿鹿胎，加入12-15％的生理盐水反复搓洗3-5次，用纯化水冲洗，切开胞衣，收集胎水浓缩成粘稠状，待用，将胎鹿剖腹，用纯化水反复冲洗，将洗净的鹿胎控干，切成2cm×3cm小块，放入橡木桶中，加入黍米黄酒，黍米黄酒符合黄酒国家标准GBT 13662，黍米黄酒的量：每10kg鲜鹿胎加入黍米黄酒2kg，盖上盖子，焖润，8小时后，翻动一下切成小块的胎盘，再焖润8小时后，将鹿胎连同黍米黄酒取出，一同放入白钢托盘中，加入陈皮，陈皮均匀的加入在鹿胎的表面、并与胎盘一起蒸煮，放入蒸煮锅中隔水蒸煮，蒸煮5个小时后，关掉蒸煮锅，焖2个小时，再蒸煮3个小时，放凉，取出，连同浓缩的胎水一起放入真空干燥机中进行干燥，取出，粉碎，备用；

(2)、将葡萄籽、甘草、山楂洗净、干燥，粉碎，备用；

(3)、将鲜蓝靛果粉碎，滤去汁液，取果胶酶0.05份，加入温度为40℃的水溶解，放入粉碎后的蓝靛果中，混匀，37℃，2小时，取出，放入电热鼓风干燥箱内，温度75℃，干燥24小时，取出，粉碎，备用；

(4)将红糖置电热恒温干燥箱内，50-60℃条件下干燥12小时，粉碎，过200目筛；

(5)、将步骤(1)、(2)和(3)的物料混匀，过200目筛加入步骤(4)的红糖制粒，干燥，过80目筛整粒，分装，即得。

4.根据权利要求3所述的一种采用梅花鹿鹿胎的延缓衰老祛斑的保健食品的制备方法，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：梅花鹿鹿胎45份、陈皮10份、葡萄籽17.5份、蓝靛果17.5份、山楂3份、甘草6.5份、红糖15份。