CN108393293A

CN108393293A - 一种原盏燕窝的处理方法

Info

Publication number: CN108393293A
Application number: CN201810068022.XA
Authority: CN
Inventors: 何志伟
Original assignee: Qingdao Zendian Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Qingdao Zendian Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2018-01-24
Filing date: 2018-01-24
Publication date: 2018-08-14

Abstract

本发明公开了一种原盏燕窝的处理方法，涉及燕窝加工技术领域，包括以下步骤，原料真空干燥，将原盏燕窝放入真空烘炉中，真空条件下温度设置为60℃，真空干燥5小时，得到干燥的原盏燕窝；原料过滤，将原盏燕窝放入金属网中，振动电机震荡金属网初步过滤原盏燕窝中的固体颗粒；原料初步清洗；原料二次清洗；水浴加热；低温保存。本发明提高了燕窝的清洗速度和挑毛产能，同时以低温纯净水冲洗燕窝对于维护燕窝的外部形态、燕窝后续炖煮燕窝的口感和唾液酸的保存有明显好处，够避免燕窝表面杂质和燕毛挑除产生遗漏，提高燕窝的品质，能够将清洗后的燕窝进行有序的排列，有利于燕窝后续的加工和保存。

Description

一种原盏燕窝的处理方法

技术领域

本发明涉及燕窝加工技术领域，具体为一种原盏燕窝的处理方法。

背景技术

燕窝，就是金丝燕的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝，雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分，燕窝采摘下来后不拼接，不经过刷胶和漂白，可以称为原盏燕窝，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质和碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸，燕窝的蛋白质含量很高，1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分，没有经过处理的原盏燕窝更好的保留了燕窝的营养，避免了燕窝在过度处理过程中造成的营养流失，能够更好的满足人们对燕窝的价值需求。现有的燕窝处理方法需要将燕窝以水泡发后再运用人工将燕窝蛋白上的细毛与杂质用金属镊子或夹子进行挑除，需要耗费大量的人力，生产速度极为缓慢，每人每日8小时生产量约在50克燕窝，燕窝处理过程中杂质挑处容易产生遗漏导致燕窝品质不佳，同时燕窝加工之后不能有序的排列方便保存。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种原盏燕窝的处理方法，解决了现有的燕窝处理方法需要将燕窝以水泡发后再运用人工将燕窝蛋白上的细毛与杂质用金属镊子或夹子进行挑除，需要耗费大量的人力，生产速度极为缓慢，燕窝处理过程中杂质挑处容易产生遗漏导致燕窝品质不佳，同时燕窝加工之后不能有序的排列方便保存的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种原盏燕窝的处理方法，包括以下步骤，

（1）、原料真空干燥，将原盏燕窝放入真空烘炉中，真空条件下温度设置为60℃，真空干燥5小时，得到干燥的原盏燕窝；

（2）、原料过滤，将原盏燕窝放入金属网中，振动电机震荡金属网初步过滤原盏燕窝中的固体颗粒；

（3）、原料初步清洗，将原盏燕窝倒入清洗装置中，初步清洗表面杂质后均匀摆放在干净纱布上；

（4）、原料二次清洗，将低温纯净水加压后冲洗原盏燕窝，冲洗过程中手持金属镊不断翻转原盏燕窝，冲洗时间应为2分钟；

（5）、水浴加热，将燕窝放入玻璃器皿中，加入少量温水，水浴加热炖煮，水浴温度应为72～80℃，水浴时间应为半小时；

（6）、低温保存，将蒸煮后的原盏燕窝倒入干净玻璃皿中，加盖后放入冰箱中冷藏保存。

优选的，所述洗装置包括外壳，所述外壳的顶部一端连通有进料斗，所述外壳的内壁顶部位于进料斗的下方固定连接有水洗装置，所述外壳的内壁远离水洗装置的一侧底部固定连接有滤水排序装置，所述滤水排序装置靠近水洗装置的一侧连通有排水管，所述外壳的内壁底部位于排水管的下方连接有接水箱，所述外壳的内壁底部远离水洗装置的一端固定连接有皮带运输机，所述外壳的内壁远离滤水排序装置的一侧底端通过支撑板固定连接有振动电机。

优选的，所述水洗装置包括第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有转动箱，所述转动箱的顶部开设有第一凹槽，所述第一凹槽的内壁两侧之间转动连接有第一转动杆，所述第一转动杆的两端均贯穿第一凹槽并且延伸至转动箱的内部，所述第一转动杆的外侧套设有连接块，所述连接块远离第一转动杆的一侧固定连接有水洗箱，所述水洗箱的内壁底部及四侧均设置有第一金属网，所述第一金属网的两侧之间均固定连接有喷头。

优选的，所述滤水排序装置包括排序箱，所述排序箱的顶部通过滤水管连通有进料口，所述排序箱的内壁两侧均开设有第二凹槽，所述第二凹槽的两侧之间通过第二转动杆转动连接有翻转板，所述第二凹槽的内壁底部固定连接有第二电机，所述第二电机的输出端外侧通过第一皮带与第二转动杆传动连接，所述排序箱的底部开设有出料口。

优选的，所述转动箱的内壁底部固定连接有第三电机，所述第三电机的输出端外侧通过第二皮带与第一转动杆传动连接。

优选的，所述洗箱的内壁底部开设有第三凹槽，所述第三凹槽的内壁底部滑动连接有杂质箱，所述杂质箱的一侧固定连接有把手，所述第三凹槽靠近把手的一侧通过第一合页转动连接有第一仓门。

优选的，所述滤水管的内壁底部开设有管道，所述管道靠近滤水管内壁的一侧固定连接有第二金属网，所述管道的底端与排水管连通。

优选的，所述外壳的一侧通过第二合页转动连接有第二仓门。

优选的，所述振动电机的顶部固定来接有防水板。

优选的，所述外壳远离进料斗的一侧顶端开设有通风口。

（三）有益效果

本发明提供了一种原盏燕窝的处理方法。具备以下有益效果：

（1）、该原盏燕窝的处理方法，通过将原盏燕窝倒入清洗装置中，初步清洗表面杂质后均匀摆放在干净纱布上，将低温纯净水加压后冲洗原盏燕窝，冲洗过程中手持金属镊不断翻转原盏燕窝，冲洗时间应为2分钟，提高了燕窝的清洗速度和挑毛产能，同时以低温纯净水冲洗燕窝对于维护燕窝的外部形态、燕窝后续炖煮燕窝的口感和唾液酸的保存有明显好处。

（2）、该原盏燕窝的处理方法，通过原料真空干燥，将原盏燕窝放入真空烘炉中，真空条件下温度设置为60℃，真空干燥5小时，得到干燥的原盏燕窝，原料过滤，将原盏燕窝放入金属网中，振动电机震荡金属网初步过滤原盏燕窝中的固体颗粒，原料初步清洗，将原盏燕窝倒入清洗装置中，初步清洗表面杂质后均匀摆放在干净纱布上，原料二次清洗，将低温纯净水加压后冲洗原盏燕窝，冲洗过程中手持金属镊不断翻转原盏燕窝，冲洗时间应为2分钟能，够避免燕窝表面杂质和燕毛挑除产生遗漏，提高燕窝的品质。

（3）、该原盏燕窝的处理方法，通过外壳的内壁顶部位于进料斗的下方固定连接有水洗装置，所述外壳的内壁远离水洗装置的一侧底部固定连接有滤水排序装置，能够将清洗后的燕窝进行有序的排列，有利于燕窝后续的加工和保存。

附图说明

图1为本发明装置结构示意图；

图2为本发明水洗装置结构示意图；

图3为本发明滤水排序装置结构示意图。

图中：1-外壳、2-进料斗、3-水洗装置、301-第一电机、302-转动箱、303-第一凹槽、304-第一转动杆、305-连接块、306-水洗箱、307-第一金属网、308-喷头、4-滤水排序装置、401-排序箱、402-滤水管、403-进料口、404-第二凹槽、405-第二转动杆、406-翻转板、407-第二电机、408-第一皮带、409-出料口、5-排水管、6-接水箱、7-皮带运输机、8-支撑板、9-振动电机、10-第三电机、11-第二皮带、12-第三凹槽、13-杂质箱、14-把手、15-第一合页、16-第一仓门、17-管道、18-第二金属网、19-第二合页、20第二仓门、21-防水板、22-通风口。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：一种原盏燕窝的处理方法，包括以下步骤，

（1）、原料真空干燥，将原盏燕窝放入真空烘炉中，真空条件下温度设置为60℃，60℃干燥能避免破坏燕窝中的唾液酸，真空干燥5小时，得到干燥的原盏燕窝；

（4）、原料二次清洗，将低温纯净水加压后冲洗原盏燕窝，低温纯净水对于维护燕窝的外部形态、燕窝后续炖煮燕窝的口感和唾液酸的保存有明显好处，冲洗过程中手持金属镊不断翻转原盏燕窝，冲洗时间应为2分钟；

（5）、水浴加热，将燕窝放入玻璃器皿中，加入少量温水，水浴加热炖煮，水浴炖煮使燕窝均匀加热，燕窝的口感绵柔润滑，不生硬干涩，水浴温度应为72～80℃，水浴时间应为半小时；

清洗装置包括外壳1，外壳1的顶部一端连通有进料斗2，外壳1的内壁顶部位于进料斗2的下方固定连接有水洗装置3，水洗装置3能初步对燕窝进行水洗，外壳1的内壁远离水洗装置3的一侧底部固定连接有滤水排序装置4，滤水排序装置4能过滤掉水洗过程中燕窝表面的水分，同时对燕窝进行有序的排列，方便燕窝后续的加工和保存，滤水排序装置4靠近水洗装置3的一侧连通有排水管5，外壳1的内壁底部位于排水管5的下方连接有接水箱6，外壳1的内壁底部远离水洗装置3的一端固定连接有皮带运输机7，外壳1的内壁远离滤水排序装置4的一侧底端通过支撑板8固定连接有振动电机9，振动电机9能够通过振动使粘附在燕窝表面的杂质掉落。

水洗装置3包括第一电机301，第一电机301的输出端固定连接有转动箱302，转动箱302的顶部开设有第一凹槽303，第一凹槽303的内壁两侧之间转动连接有第一转动杆304，第一转动杆304的两端均贯穿第一凹槽303并且延伸至转动箱302的内部，第一转动杆304的外侧套设有连接块305，连接块305远离第一转动杆304的一侧固定连接有水洗箱306，水洗箱306的内壁底部及四侧均设置有第一金属网307，第一金属网307的两侧之间均固定连接有喷头308。

滤水排序装置4包括排序箱401，排序箱401的顶部通过滤水管402连通有进料口403，排序箱401的内壁两侧均开设有第二凹槽404，第二凹槽404的两侧之间通过第二转动杆405转动连接有翻转板406，第二凹槽404的内壁底部固定连接有第二电机407，第二电机407的输出端外侧通过第一皮带408与第二转动杆405传动连接，排序箱401的底部开设有出料口409。

转动箱302的内壁底部固定连接有第三电机10，第三电机10的输出端外侧通过第二皮带11与第一转动杆304传动连接。

水洗箱306的内壁底部开设有第三凹槽12，第三凹槽12的内壁底部滑动连接有杂质箱13，杂质箱13的一侧固定连接有把手14，第三凹槽12靠近把手14的一侧通过第一合页15转动连接有第一仓门16。

滤水管402的内壁底部开设有管道17，管道17靠近滤水管402内壁的一侧固定连接有第二金属网18，管道17的底端与排水管5连通。

外壳1的一侧通过第二合页19转动连接有第二仓门20。

振动电机9的顶部固定来接有防水板21。

外壳1远离进料斗2的一侧顶端开设有通风口22。

工作时，将原盏燕窝放入真空烘炉中，真空条件下温度设置为60℃，真空干燥5小时，得到干燥的原盏燕窝，原盏燕窝放入金属网中，振动电机震荡金属网初步过滤原盏燕窝中的固体颗粒，将原盏燕窝倒入清洗装置中，初步清洗表面杂质后均匀摆放在干净纱布上，将低温纯净水加压后冲洗原盏燕窝，冲洗过程中手持金属镊不断翻转原盏燕窝，冲洗时间应为2分钟，将燕窝放入玻璃器皿中，加入少量温水，水浴加热炖煮，水浴温度应为72～80℃，水浴时间应为半小时，将蒸煮后的原盏燕窝倒入干净玻璃皿中，加盖后放入冰箱中冷藏保存即可。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims

1.一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于，包括以下步骤，

2.根据权利要求1所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述清洗装置包括外壳（1），所述外壳（1）的顶部一端连通有进料斗（2），所述外壳（1）的内壁顶部位于进料斗（2）的下方固定连接有水洗装置（3），所述外壳（1）的内壁远离水洗装置（3）的一侧底部固定连接有滤水排序装置（4），所述滤水排序装置（4）靠近水洗装置（3）的一侧连通有排水管（5），所述外壳（1）的内壁底部位于排水管（5）的下方连接有接水箱（6），所述外壳（1）的内壁底部远离水洗装置（3）的一端固定连接有皮带运输机（7），所述外壳（1）的内壁远离滤水排序装置（4）的一侧底端通过支撑板（8）固定连接有振动电机（9）。

3.根据权利要求2所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述水洗装置（3）包括第一电机（301），所述第一电机（301）的输出端固定连接有转动箱（302），所述转动箱（302）的顶部开设有第一凹槽（303），所述第一凹槽（303）的内壁两侧之间转动连接有第一转动杆（304），所述第一转动杆（304）的两端均贯穿第一凹槽（303）并且延伸至转动箱（302）的内部，所述第一转动杆（304）的外侧套设有连接块（305），所述连接块（305）远离第一转动杆（304）的一侧固定连接有水洗箱（306），所述水洗箱（306）的内壁底部及四侧均设置有第一金属网（307），所述第一金属网（307）的两侧之间均固定连接有喷头（308）。

4.根据权利要求2所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述滤水排序装置（4）包括排序箱（401），所述排序箱（401）的顶部通过滤水管（402）连通有进料口（403），所述排序箱（401）的内壁两侧均开设有第二凹槽（404），所述第二凹槽（404）的两侧之间通过第二转动杆（405）转动连接有翻转板（406），所述第二凹槽（404）的内壁底部固定连接有第二电机（407），所述第二电机（407）的输出端外侧通过第一皮带（408）与第二转动杆（405）传动连接，所述排序箱（401）的底部开设有出料口（409）。

5.根据权利要求3所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述转动箱（302）的内壁底部固定连接有第三电机（10），所述第三电机（10）的输出端外侧通过第二皮带（11）与第一转动杆（304）传动连接。

6.根据权利要求3所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述水洗箱（306）的内壁底部开设有第三凹槽（12），所述第三凹槽（12）的内壁底部滑动连接有杂质箱（13），所述杂质箱（13）的一侧固定连接有把手（14），所述第三凹槽（12）靠近把手（14）的一侧通过第一合页（15）转动连接有第一仓门（16）。

7.根据权利要求4所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述滤水管（402）的内壁底部开设有管道（17），所述管道（17）靠近滤水管（402）内壁的一侧固定连接有第二金属网（18），所述管道（17）的底端与排水管（5）连通。

8.根据权利要求2所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述外壳（1）的一侧通过第二合页（19）转动连接有第二仓门（20）。

9.根据权利要求2所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述振动电机（9）的顶部固定来接有防水板（21）。

10.根据权利要求2所述的一种原盏燕窝的处理方法，其特征在于：所述外壳（1）远离进料斗（2）的一侧顶端开设有通风口（22）。