CN108294641A - 蒸汽烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种蒸汽烧烤炉，该蒸汽烧烤炉包括炉体(1)、设置在所述炉体上方的烤网(2)以及设置在所述炉体(1)内部的空腔中的加热装置(3)，还包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器用于产生蒸汽。本申请解决了由于烧烤过程中食材水分丧失造成的烧烤食物发干，口感较差的技术问题。

Description

蒸汽烧烤炉

技术领域

本申请涉及烹饪电器领域，具体而言，涉及一种蒸汽烧烤炉。

背景技术

烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。烧烤炉可以分为3种：炭蒸汽烧烤炉、气烤炉和电烤炉。其中电烤炉以操作安全、使用方便，对产品无污染而备受欢迎。电烤炉是通电使热源产生热量直接作用于食物的直烧式烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油脂的反复浸润，使食物健康并保持食材的原汁原味。但是在烧烤过程中食材极易丧失水分，从而影响烧烤食物的口感，针对这一问题，目前尚未提出有效的解决方案。

发明内容

本申请的主要目的在于提供一种在使用过程中能够产生水蒸气从而及时为食材补充水分的蒸汽烧烤炉，以解决现有烧烤炉在使用过程中容易使食材丧失水分变干，从而影响口感的技术问题。

为了实现上述目的，本申请提供了一种蒸汽烧烤炉，该蒸汽烧烤炉包括炉体、设置在所述炉体上方的烤网以及设置在所述炉体内部的空腔中的加热装置，还包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器用于产生蒸汽。

进一步地，所述蒸汽发生器为设置在所述空腔中的蓄水容器，所述加热装置加热所述蓄水容器内的水产生蒸汽。

进一步地，所述蓄水容器为设置在所述加热装置下方的接物盘。

进一步地，所述炉体的侧面开设有窗口，所述接物盘通过所述窗口装入和取出。

进一步地，所述接物盘上设置有侧板，所述接物盘装入所述空腔中时，所述侧板卡合在所述窗口中，所述侧板的外侧面上设置有把手部。

进一步地，所述空腔中设置有挡板，所述挡板包括第一挡片和第二挡片，所述第一挡片设置在所述第二挡片的上方且与所述第二挡片相夹呈V形，所述V形挡板的开口朝向所述炉体的内部，所述加热装置设置在所述V形挡板的内部。

进一步地，所述加热装置为电热管。

进一步地，所述电热管的数量为多个且在所述空腔内对称设置。

进一步地，所述蒸汽烧烤炉还包括与所述加热装置相连的温控装置和温控旋钮，所述温控旋钮设置在所述炉体的外侧面上。

进一步地，所述蒸汽烧烤炉的形状为长方体。

在本申请中，采用在烧烤炉中设置蒸汽发生器的方式，通过蒸汽发生器产生水蒸气，达到了在烧烤过程中随时为食材补充水分的目的，从而实现了避免食材水分丧失，使烧烤食物水嫩多汁的技术效果，进而解决了由于烧烤过程中水分丧失造成的食物发干，口感较差的技术问题。

附图说明

构成本申请的一部分的附图用来提供对本申请的进一步理解，使得本申请的其它特征、目的和优点变得更明显。本申请的示意性实施例附图及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：

图1是本申请实施例的蒸汽烧烤炉的内部结构示意图；

图2是本申请实施例的蒸汽烧烤炉的立体图。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施例。此外，术语“包括”以及它的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列单元的产品不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些产品固有的其它单元。

在本申请中，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“中”、“左”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系。这些术语主要是为了更好地描述本申请及其实施例，并非用于限定所指示的装置、元件或组成部分必须具有特定方位，或以特定方位进行构造和操作。

并且，上述部分术语除了可以用于表示方位或位置关系以外，还可能用于表示其他含义，例如术语“上”在某些情况下也可能用于表示某种依附关系或连接关系。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解这些术语在本申请中的具体含义。

此外，术语“设置”、“设有”、“连接”、“相连”应做广义理解。例如，可以是固定连接，可拆卸连接，或整体式构造；可以是机械连接，或电连接；可以是直接相连，或者是通过中间媒介间接相连，又或者是两个装置、元件或组成部分之间内部的连通。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。

本申请提供一种蒸汽烧烤炉，该蒸汽烧烤炉包括炉体1、设置在炉体上方的烤网2以及设置在炉体1内部的空腔中的加热装置3，还包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器。

使用烧烤炉烹饪食物时，需要将食材放置在烤网上，通过加热装置进行加热，烧烤过程中食材中的水分会随加热而丧失，导致烧烤的食物发干，口感不佳。本申请在烧烤炉中设置蒸汽发生器，蒸汽发生器在烧烤过程中通过产生水蒸气及时为食材补充水分，从而使烧烤的食物鲜嫩多汁，外观与口感俱佳。

本申请所述的蒸汽发生器为能够通过多种方式产生蒸汽的装置。例如，蒸汽发生器为直接通电产生蒸汽的装置，可以设置在炉体内部，也可以设置在烤网的上方；还可以是一种蓄水容器，通过加热装置加热蓄水容器中的水产生蒸汽，蓄水容器的位置和形状可以为多种，例如，可以设置为桶状、箱状、盘状等。需要注意的是，以上所述仅为对本申请实施方式的列举，并不用于限制本申请。

本申请所述的加热装置用于产生热量加热烤网上的食材来进行烧烤，加热装置的形式可以为多种，例如可以为燃烧产热的燃料，如炭块等，还可以是通电后产热的电热装置，本申请对加热装置的形式不做限制。

图1和图2示出了本申请的一个具体实施例，该蒸汽烧烤炉包括炉体1、烤网2、加热装置3和接物盘4，烤网2设置在炉体1的上方，加热装置3设置在炉体1内部的空腔中且与供电电路相连，接物盘4设置在加热装置3的下方，接物盘4的容纳空间与炉体1内部的空腔连通，接物盘4内盛装有水。

本申请通过在加热装置3的下方设置盛装有水的接物盘4，且保证接物盘4的容纳空间与炉体1内部的空腔连通，使得加热装置3在释放热量加热烧烤食物的同时，将接物盘4中的水进行加热产生大量水蒸气，从而使水蒸气充满炉体1内的整个空腔，使得水蒸气能够浸润放置在烤网2上的食材，从而在烧烤过程中及时为食材补充水分，使烤制的食物水嫩多汁，口感良好，此外接物盘4还具有为烤网2及放置在其上面的食物接油和洒落的调料的作用。

上述蒸汽烧烤炉的形状可以为多种形式，本申请实施例中优选设置为长方体，此外还可以为柱状、正方体等形状。

加热装置3可以为多种能将电能转化为热能的装置，本申请使用电热管作为加热装置，通过沿管内中心轴向均布的螺旋电热合金丝通电后将电能转化为热能，用来加热空气、金属模具和各种液体。优选的，电热管的数量为多个并在空腔内对称设置，电热管的数量优选为2个，分别与长方体的两个长边平行且设置在靠近炉体1内侧面的位置上，对称设置有利于使烤网2和接物盘4中的水均匀受热，烤制效果和产生水蒸气的效果更佳。

优选的，炉体1的侧面开设有窗口5，接物盘4通过窗口5装入和取出，接物盘4上设置有侧板6，将接物盘4装入炉体1内部空腔中时，侧板6卡合在窗口5中，侧板6的外侧面上设置有把手部7。

为了方便为接物盘4更换盛装的水和清洗，在炉体1的侧面上开设窗口5，在接物盘4上设置侧板6，侧板6上设置把手部7，方便将接物盘4从炉体1中装入和取出，在将接物盘4完全装入炉体1内时，侧板6刚好卡合在窗口5内，避免热量经窗口5散失。

优选的，炉体1的空腔中设置有挡板8，挡板8包括第一挡片81和第二挡片82，第一挡片81设置在第二挡片82的上方且与第二挡片82相夹呈V形，V形挡板8的开口朝向炉体1的内部，加热装置3设置在V形挡板8的内部。

在烧烤过程中，烤网2和食物上的油或调料滴落容易使加热装置3沾染油污，长时间使用影响加热装置3的寿命，且一般加热装置3固定于蒸汽烧烤炉的空腔内，不方便清洗，因此在空腔中设置挡板8，用于将加热装置3保护起来，但不能影响加热效果。第一档,81和第二挡片82不一定呈平面，也可以呈弧面，或是它们的组合，作为本申请的一优选实施例，如图1所示，第一档片81呈平面状，第二挡片82呈弧面状，第一档片81和第二挡片82之间相夹形成一个保护空间，避免油脂和调料滴落沾污加热装置3，此外，挡板8整体呈V形，且V形开口朝向炉体1的内部，这种设计使得加热装置3散发出的热量能够通过第一挡片81和第二挡片82的内侧面折返至接物盘4和烤网2上，在保护加热装置3的同时，并不影响加热效果。

优选的，蒸汽烧烤炉还包括与加热装置3相连的温控装置和温控旋钮9，温控旋钮9设置在炉体1的外侧面上。

通过温控装置能够调节加热装置3的温度，从而可以根据食材和口感偏好进行调温，方便快捷。

优选的，炉体1上方设置有固定框10，固定框10上设置有凹槽11，烤网2的边缘设置在所述凹槽11中。

固定框10安装在炉体1的上方，将烤网2通过凹槽11放置在固定框10内，固定框10优选可拆卸的与炉体1连接，在清洗烤网2时可手持固定框10将烤网2连带取出，使手部不沾染烤网2上的油污，便于烤网2的清洗，固定框5优选采用导热性差的材料制成，不用等待烤网2冷却便可将其取下进行清洗。

本申请实施例中的蒸汽烧烤炉的使用方法如下所述：将蒸汽烧烤炉与电源连接，通过温控开关打开蒸汽烧烤炉，并将其设置在适宜的温度，使蒸汽烧烤炉预热，预热完毕在烤网的表面刷一层食用油，将食材放置在烤网上，适时翻动食材将其烤制均匀，可依个人偏好向食材上添加调料，在烧烤过程中可随时通过温控旋钮调节烧烤温度，蒸汽烧烤炉使用完毕后将固定框连带烤网一起取下，拉动把手部将接物盘取出，清洗烤网和接物盘，并将其表面的水拭干后安装回位。

以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种蒸汽烧烤炉，包括炉体(1)、设置在所述炉体上方的烤网(2)以及设置在所述炉体(1)内部的空腔中的加热装置(3)，其特征在于，还包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器用于产生蒸汽。

2.根据权利要求1所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述蒸汽发生器为设置在所述空腔中的蓄水容器，所述加热装置(3)加热所述蓄水容器内的水产生蒸汽。

3.根据权利要求2所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述蓄水容器为设置在所述加热装置下方的接物盘(4)。

4.根据权利要求3所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述炉体(1)的侧面开设有窗口(5)，所述接物盘(4)通过所述窗口(5)装入和取出。

5.根据权利要求4所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述接物盘(4)上设置有侧板(6)，所述接物盘(4)装入所述空腔中时，所述侧板(6)卡合在所述窗口(5)中，所述侧板(6)的外侧面上设置有把手部(7)。

6.根据权利要求1所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述空腔中设置有挡板(8)，所述挡板(8)包括第一挡片(81)和第二挡片(82)，所述第一挡片(81)设置在所述第二挡片(82)的上方且与所述第二挡片(82)相夹呈V形，所述V形挡板(8)的开口朝向所述炉体(1)的内部，所述加热装置(3)设置在所述V形挡板(8)的内部。

7.根据权利要求1所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述加热装置(3)为电热管。

8.根据权利要求4所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述电热管的数量为多个且在所述空腔内对称设置。

9.根据权利要求1所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述蒸汽烧烤炉还包括与所述加热装置(3)相连的温控装置和温控旋钮(9)，所述温控旋钮(9)设置在所述炉体(1)的外侧面上。

10.根据权利要求1所述的蒸汽烧烤炉，其特征在于，所述蒸汽烧烤炉的形状为长方体。