CN107841428A - 枸杞酒的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供枸杞酒的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括选材、清理、破碎、浸泡、一次过滤、二次过滤、装罐等步骤。本发明通过将枸杞和白酒混合加工，得到的枸杞酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，主要涉及枸杞酒的制作工艺。
背景技术
枸杞的营养价值极高，是人们生活中经常食用的一种补品，而枸杞泡酒不仅营养价值高，而且酒精度数不会很高，枸杞酒汲取了枸杞本身的全部营养，是人们养生的良品，因此，有必要提供一种酿造枸杞酒的方法来给消费者提供新的选择。
发明内容
鉴于以上内容，有必要提供一种枸杞加工的方法来开拓枸杞酒的销路，本发明所采用的技术方案是：枸杞酒的制作工艺，包括以下步骤：
S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；
S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；
S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；
S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；
S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；
S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；
S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。
本发明具有以下有益效果：
本发明通过将枸杞和白酒混合加工，得到的枸杞酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。
具体实施方式
在本发明一较佳实施例当中，枸杞酒的制作方法包括以下步骤：
S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；
S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；
S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；
S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；
S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；
S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；
S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。
Claims (1)
1.枸杞酒的制作工艺，其特征在于：所述枸杞酒的制作工艺包括以下步骤：
S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；
S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；
S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；
S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；
S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；
S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；
S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。
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| CN107841428A true CN107841428A (zh) | 2018-03-27 |
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN107841428A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108795612A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-11-13 | 宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司 | 一种枸杞白兰地及其生产工艺 |
| CN111944652A (zh) * | 2019-05-15 | 2020-11-17 | 苟炳章 | 一种调制酒的生产方法 |
| CN115606804A (zh) * | 2022-11-01 | 2023-01-17 | 陈爱君 | 一种冷萃取枸杞原浆的制作方法 |
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| CN1068366A (zh) * | 1992-07-24 | 1993-01-27 | 四川省宜宾杞酒厂 | 杞酒 |
| CN105331498A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-02-17 | 宜宾三汉酒业有限公司 | 一种枸杞酒的制备方法 |
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2017
- 2017-11-29 CN CN201711226299.2A patent/CN107841428A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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Application publication date: 20180327 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |