CN106833946A - 餐具生物酶清洗液及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种餐具生物酶清洗液，按重量计，由以下组份组成：非离子表面活性剂18%~20%、两性表面活性剂14%~16%、酶制剂2%~3%、酶稳定剂0.6%~1.0%、螯合剂0.2%~0.4%、防腐剂0.2%~0.3%、香精0.1%~0.2%、余量为去离子水。本发明的餐具生物酶清洗液中的各种组份都是食品级成分，无毒易降解，用于清洗餐具时，各种组份协同作用，尤其是多种生物酶与非离子表面活性剂、两性表面活性剂之间的协同作用，能快速分解并清除餐具上的各种污渍，具有优异的去污能力，同时，生物酶的加入也大大减少了表面活性剂的用量，极大降低了表面活性剂在餐具上的残留，也减少清洗液对手皮肤的刺激。

Description

餐具生物酶清洗液及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及洗涤剂技术领域，特别是涉及一种餐具生物酶清洗液及其制备方法和应用。

背景技术

传统的用于清洗餐具的化学清洗剂，为达到去污效果，往往添加大量的表面活性剂，且常用的主要成分为阴离子洗涤剂（主要成分十二烷基磺酸钠）是一种低毒物质，对皮肤、肝脏、血液系统等有慢性毒害作用。中国的饮食习惯及用餐习惯有着国情的特殊性，如使用的餐具形状多样化，不仅有碗碟，也有形状、大小各异的勺匙、筷子等；使用的餐具材质多样化，有陶瓷、玻璃、塑料、金属等。餐具上的污垢不仅有动植物油脂，各种食用蛋白质，而且有米饭等高淀粉食物，只用去油污能力强的表面活性剂很难清洗干净。因此，添加能够分解脂肪、蛋白质及淀粉类污物的生物酶，可以达到快速彻底清洁的目的，同时有助于减少表面活性剂的使用量，节约清洁用水，绿色环保。据报道最早把酶应用于洗涤行业的研究专利发表于1913年，是由德国Rohn公司把从牛胰脏中提炼出来的蛋白酶用于衣物洗涤剂中。经过多年的发展后，蛋白酶已被成熟的应用于衣物洗涤行业，但多是以单一的酶及固体形式应用，因为酶在液体中易变性失活，且多种酶复配使用存在技术难题。餐具需要天天洗，不像衣物可以几天洗一次，而且餐具是装食物的容器，将餐具清洗干净且无有害残留对人体健康是非常重要的。因此，餐具清洗剂使用无毒害原料成分的同时又具备良好的清洁能力是人们研究的重点。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种餐具生物酶清洗液，所述餐具生物酶清洗液中的各种组份都是食品级成分，无毒易降解，用于清洗餐具时，餐具生物酶清洗液中的各种组份协同作用，尤其是多种生物酶与非离子表面活性剂、两性表面活性剂之间的协同作用，能快速分解并清除餐具上的各种污渍，具有优异的去污能力，同时，生物酶的加入不仅大大减少了表面活性剂的用量，极大降低了表面活性剂在餐具上的残留，而且也减少了清洗液对手皮肤的刺激。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种餐具生物酶清洗液，按重量计，所述餐具生物酶清洗液由以下组份组成：

非离子表面活性剂 18%~20%； 两性表面活性剂14%~16%；

酶制剂2%~3%； 酶稳定剂0.6%~1.0%；

螯合剂 0.2%~0.4% ； 防腐剂 0.2%~0.3%；

香精 0.1%~0.2%； 余量为去离子水。

优选地，所述非离子表活性剂为烷基糖苷、月桂基葡萄糖苷、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物中的一种或两种以上。

烷基糖苷（APG）是一种新型绿色功能性表面活性剂，是由天然的脂肪醇及天然碳水化合物制得，无论在生态毒理等方面，还是在皮肤病学方面都是安全的。

更优选地，所述APG的烷基的碳原子数为12~14（C12~C14），由食用级别的棕榈油或椰子油与医用级别的葡萄糖加工而成，性能温和、泡沫适度、去污能力强，具有出色的皮肤相容性。

月桂基葡萄糖苷又称十二烷基糖苷，是一种新型、无毒、可生物降解的非离子表面活性剂，它所用的原料葡萄糖、脂肪醇均来自于天然可再生原料，生产过程和产品不产生环境公害，因此该产品属于天然、温和的绿色产品，可用于各种果蔬清洗剂、餐具清洗剂等日化家化行业中。月桂基糖苷的表面活性强、表面张力低、去污力强、无浊点、发泡力好、泡沫细腻丰富、润湿性好、与皮肤相容性好；无毒、无刺激、易生物降解性，可显著改善配方的温和性；耐强碱和电解质，有良好的增稠能力。

蔗糖脂肪酸酯最大特点是对人体无害，对皮肤无刺激作用，具有优异的生物降解性，非常适合用于餐具用液体洗涤剂的配制，蔗糖酯成分还可以起到养护陶瓷材质餐具的作用。

脂肪酸甲酯乙氧基化物是一款新型的安全、高效、环保型的非离子表面活性剂，具有低泡、乳化性能强、除油能力强、耐碱等诸多优点，广泛应用于洗涤剂、清洁剂等产品。脂肪酸甲酯乙氧基化物具有耐碱性好、低泡沫性、优异的乳化性能和分散性能、优异的除油功能、高浊点、使用温度范围较广、与各类型表面活性剂配伍性好等特点，是一种环保型非离子表面活性剂，同时有优异的生物降解性。

优选地，所述两性表活性剂为月桂酰胺丙基甜菜碱、咪唑啉两性表面活性剂中的一种或两种。

月桂酰胺丙基甜菜碱是一种新型的两性表面活性剂，它具有良好的清洗、调理和抗静电作用，对皮肤、眼黏膜无刺激、无过敏性反应，能与非离子表面活性剂配伍而得到透明的液体或胶体，其泡沫稳定、细腻。

咪唑啉两性表面活性剂具有无毒、对眼睛和皮肤安全、配合相容性好、有良好的润色、增稠、增泡、抗硬水强、生物降解性好，可与各种表面活性剂配伍等特点。

本发明的餐具生物酶清洗液中使用的表面活性剂具有以下特点：1、优良的除油性、乳化性、润湿性；2、对皮肤作用温和；3、良好的起泡力；4、生物降解性好；5、颜色浅、无异味；6、溶液黏度易于调节；7、对人体无毒。上述特点使得本发明的餐具生物酶清洗液具有优异的去污力。

优选地，所述酶制剂由脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶和甘露聚糖酶组成。脂肪酶可以有效地去除各种油脂类污垢，植物油如炒菜用的花生油、大豆油和菜籽油等；动物脂肪如火锅牛油底料、奶制品中的脂肪、肉汤中的油脂等。淀粉酶可去除淀粉类污渍，如米饭、面条等淀粉类食品。在许多食品酱中，淀粉也是主要成分，如番茄酱、烧烤酱、辣椒酱、沙拉酱等，淀粉酶可以帮助去除这些顽固的污渍。蛋白酶可以有效的去除蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等食物来源的蛋白污渍。甘露聚糖酶能有效分解甘露聚糖类污渍，甘露聚糖如瓜尔豆胶、魔芋胶等，是食品添加剂中的增稠剂，在冰淇淋、沙拉酱、方便面中普遍使用。食物的残留常常留下一层含淀粉/蛋白质的污垢薄膜，如果这个薄膜没有被去除，过了一段时间，这些薄膜污垢就会积累在餐具表面，大块发硬变干的污垢也会残留在餐具上，如鸡蛋和米饭等的污垢，酶能非常有效地去除这些顽固污垢。

优选地，所述酶稳定剂为乙醇、甲酸钠、柠檬酸中的一种或两种以上。

更优选地，所述酶稳定剂由乙醇和柠檬酸组成。柠檬酸是一种有机酸，可作为酶稳定剂，保持酶在水中的稳定性，又可以作为助洗剂，提高表面活性剂的性能，改善洗涤产品的性能，还可作为pH调节剂，保持清洗液必要的酸碱性。

优选地，所述螯合剂为葡庚糖酸钠。葡庚糖酸钠是高效、安全的螯合剂，由天然葡萄糖经Killiani-Fischer改性的产品，可100%生物降解，对环境安全，可在超过90℃的条件下使用，适合高温清洗。

现有餐具清洗液中常用的金属离子螯合剂如EDTA、NTA和磷酸酯衍生物存在潜在的安全性及突出的环境污染问题。EDTA、NTA都是非生物降解性产品，其螯合产物很难被有效分解，而磷酸盐和磷酸酯容易在水体中富集，造成水体富营养化，严重污染环境。葡庚糖酸钠螯合剂不仅安全、易降解，而且还有助于保持本发明的餐具生物酶清洗液清亮透明的感官特性。

优选地，所述防腐剂为对羟基苯甲酸酯类、有机酸及其盐类中的一种或两种以上。

更优选地，所述防腐剂由尼泊金甲酯和尼泊金丙酯组成。尼泊金甲酯和尼泊金丙酯组成的防腐剂能显著延长本发明餐具生物酶清洗液的贮存时间。

所述香精为食用鲜橙香型，香精的选取可根据需要选择符合《GB30616-2014》食品用香精标准要求，适量的的香精成分可起到清新空气作用，也能增加感官愉悦。

为解决上述技术问题，本发明采用的另一个技术方案是：提供一种所述的餐具生物酶清洗液的制备方法，包括以下步骤：

A、向配料锅内加入去离子水总质量的60%~70%；

B、投入螯合剂，搅拌至完全溶解；

C、投入两性表面活性剂，加热到50℃，搅拌至溶解后投入非离子表面活性剂，搅拌至完全溶解；

D、投入防腐剂，搅拌至完全溶解；

E、加入剩余的去离子水；

F、调节pH；

G、投入酶制剂及酶稳定剂，搅拌均匀；

H、投入香精，搅拌均匀，得到所述餐具生物酶清洗液。

本发明还提供了所述的餐具生物酶清洗液的应用，直接清洗时，取少量本发明的餐具生物酶清洗液置于清洗用具上，如海绵或洗碗布上，轻轻擦拭待洗餐具后以清水冲洗干净即可；浸泡清洗时先用清水将本发明的餐具生物酶清洗液适当稀释，如通常稀释300倍左右，将待洗餐具浸泡洗涤，然后用清水冲洗干净即可。对污渍已经干涸的餐具需适当延长浸泡时间或减小稀释倍数，并借助洗刷工具辅助清洗，最佳清洗温度为35~45℃。

本发明的有益效果是：针对现有的餐具洗涤剂中的表面活性剂成分有毒、不易降解且清洗效果较差的情况，本发明的餐具生物酶清洗液中的各种组份都是食品级成分，无毒、易降解；餐具生物酶清洗液用于清洗餐具时，各种组份协同作用，尤其是多种生物酶与非离子表面活性剂、两性表面活性剂之间的协同作用，能快速分解并清除餐具上的各种污渍，具有优异的去污能力；同时，生物酶的加入也大大减少了表面活性剂的用量，极大降低了表面活性剂在餐具上的残留，也减少了清洗液对手皮肤的刺激。另外，本发明还解决了多种生物酶在液态环境中的稳定性的技术难题，本发明的餐具生物酶清洗液中的生物酶能在长时间内保持活性。

本发明的餐具生物酶清洗液还具有以下优点：

1、不添加任何色素；

2、中性配方，洗后皮肤温和；

3、易冲洗、无残留、无腐蚀，对高档餐具有保护功能。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例中的表面活性剂、酶制剂、酶稳定剂、螯合剂、防腐剂、香精均可从市场上购买，例如酶制剂可以从深圳市绿微康生物工程有限公司购买。

实施例1

餐具生物酶清洗液的配方如下：

非离子表面活性剂20%（烷基葡萄糖苷6%、脂肪酸甲酯乙氧基化物8%、蔗糖酯6%），两性表面活性剂14%（月桂酰胺丙基甜菜碱6%、咪唑啉两性表面活性剂8%），酶3%（淀粉酶0.8%、脂肪酶1%、蛋白酶0.6%、甘露聚糖酶0.6%），香精0.1%，防腐剂0.3%（尼泊金甲酯0.2%、尼泊金丙酯0.1%），葡庚糖酸钠0.2%，酶稳定剂1%（乙醇0.4%、柠檬酸0.6%）去离子水61.4%。

餐具生物酶清洗液的制备方法：

按上述配方称取各组份，备用。按以下步骤制备：

A、向配料锅内加入去离子水总质量的60%~70%；

B、投入螯合剂，搅拌至完全溶解；

C、投入两性表面活性剂，加热到50℃，搅拌至溶解后投入非离子表面活性剂，搅拌至完全溶解；

D、投入防腐剂，搅拌至完全溶解；

E、加入剩余的去离子水；

F、调节pH；

G、投入酶制剂及酶稳定剂，搅拌均匀；

H、加入香精，搅拌均匀，得到所述餐具生物酶清洗液。

实施例2

餐具生物酶清洗液的配方如下：

非离子表面活性剂18%（烷基葡萄糖苷8%、月桂基糖苷6%、蔗糖酯4%），两性表面活性剂16%（月桂酰胺丙基甜菜碱10%、咪唑啉两性表面活性剂6%），酶2%（淀粉酶0.6%、脂肪酶0.6%、蛋白酶0.4%、甘露聚糖酶0.4%），香精0.2%，防腐剂0.2%（尼泊金甲酯0.1%、尼泊金丙酯0.1%），葡庚糖酸钠0.4%，酶稳定剂0.6%（乙醇0.2%、柠檬酸0.4%）、去离子水62.6%。

餐具生物酶清洗液的制备方法与实施例1相同。

实施例3

本发明的餐具生物酶清洗液的性能与国内外的餐具清洗液的性能比较。

选取市面已售的国内外的餐具清洗液分别为标准餐具洗涤剂（制备方法见GB 9985）、Amway安利浓缩洗洁精（中国）、花王清亮天然洗洁精（日本）、Frosch高效浓缩洗洁精（德国）、立白洗洁精（中国）、比亚酶洗消护餐具净（中国）。

一、pH值检测：

实验方法参考GB/T6368的规定。测试温度为25℃，1%试样溶液浓度。检测结果见表1：

表1 pH值比较结果

根据国家标准GB 9985-2000的规定，要求用于清洗餐具的产品的pH值应当在4.0~10.5之间。若试剂溶液pH呈强碱性，使用时对眼睛和皮肤刺激性太大。由表1可知，本发明的餐具生物酶清洗液呈中性或弱酸性，温和无刺激，安全不伤手。

二、总活性物含量的检测：

实验方法参考QB1994-1994中5.3.1方法一“乙醇萃取法”的规定。

表2 总活性物含量的比较结果

总活性物含量是国际上公认的一个衡量洗涤产品品质好坏的指标。国家标准GB9985要求餐具洗涤剂的总活性物含量大于或等于15。由表2可知，本发明的餐具生物酶清洗液中的总活性含量达到了国家标准，超过了标准餐具洗涤剂、花王清亮天然洗洁精和立白洗洁精，低于Amway安利浓缩洗洁精和Frosch高效浓缩洗洁精，与比亚酶洗消护餐具净相当。

四、去污力检测

实验方法参考GB 9985 附录B方法一“去油率法”的规定。

将本发明的餐具生物酶清洗液同市面已售产品及标准餐具洗涤剂进行去污力实验对比，实验结果如表3：

表3 去污力比较结果

餐具作为每天都会接触入口食物的容器，清洗干净非常有必要。试验中的污物主要为牛油、猪油和植物油的混合油物。由表3可知，本发明的餐具生物酶清洗液的去油率最高达26.13%，是标准餐具洗涤剂去油率的3倍，也超过市面已售产品的去油率。传统餐具洗涤剂都是依靠表面活性剂通过乳化作用将油污分散成无数细小的液滴，使其形成乳浊液，再随着水飘走，清洗中常常会使手有油腻感，塑料等材质的餐盒很难清洗，冷油放置时间太久在常温下也非常难洗干净。本发明的餐具生物酶清洗液通过生物酶活性成分在室温下迅速分解油脂污垢、蛋白类污垢、以及含淀粉的污垢，这些被水解后的污垢，以及其它黏附污垢颗粒能快速由表面活性剂的润湿、增溶、乳化作用去除，从而达到生物酶与表面活性剂的协同去污效果。

由表2和表3可以得出本发明的餐具生物酶清洗液及国内外的餐具清洗液的单位活性物去油率，结果如表4。

表4 单位活性物去油率比较结果

由表4可知，本发明的餐具生物酶清洗液的单位活性物去油率高达1.24~1.26，均超过市面已售产品的单位活性物去油率，这是由于本发明的餐具生物酶清洗液中加入了复合生物酶，复合生物酶与表面活性剂的协同去污，才使得本发明的餐具生物酶清洗液的单位活性物去油率显著高于市面已售产品。本发明的餐具生物酶清洗液中的复合酶不仅可以替代表面活性剂去除特定污物，还可以增强表面活性剂的去污力，因而可以减少表面活性剂的添加量，同时还能达到优越的去污效果。

另外，本发明的餐具生物酶清洗液选用的都是绿色环保可生物降解的表面活性剂，不会对人体造成伤害，也不会污染自然环境。同时，本发明的餐具生物酶清洗液对玻璃、塑料、金属、陶瓷等多种材质的餐具都有极好的清洗效果。

经中国日化所检验，本发明的餐具生物酶清洗液同标准餐具洗涤剂的洗盘子个数结果如表5：

表5 洗盘数目比较结果

由表5可知，本发明的餐具生物酶清洗液的洗盘数目明显大于标准餐具清洗液，说明本发明的餐具生物酶清洗液对餐具的去污能力显著优越。

本领域技术人员不脱离本发明的实质和精神，可以有多种变形方案实现本发明，以上所述仅为本发明较佳可行的实施例而已，并非因此局限本发明的权利范围，凡运用本发明说明书所作的等效结构变化，均包含于本发明的权利范围之内。

Claims (10)

1.一种餐具生物酶清洗液，其特征在于，按重量计，所述餐具生物酶清洗液由以下组份组成：

非离子表面活性剂 18%~20%； 两性表面活性剂14%~16%；

酶制剂2%~3%； 酶稳定剂0.6%~1.0%；

螯合剂 0.2%~0.4% ； 防腐剂 0.2%~0.3%；

香精 0.1%~0.2%； 余量为去离子水。

2.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述非离子表活性剂为烷基糖苷、月桂基葡萄糖苷、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物中的一种或两种以上。

3.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述两性表活性剂为月桂酰胺丙基甜菜碱、咪唑啉两性表面活性剂中的一种或两种。

4.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述酶制剂由脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶和甘露聚糖酶组成。

5.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述酶稳定剂为乙醇、甲酸钠、柠檬酸中的一种或两种以上。

6.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述螯合剂为葡庚糖酸钠。

7.根据权利要求1所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述防腐剂为对羟基苯甲酸酯类、有机酸及其盐类中的一种或两种以上。

8.根据权利要求7所述的餐具生物酶清洗液，其特征在于，所述防腐剂由尼泊金甲酯和尼泊金丙酯组成。

9.权利要求1~8任一项所述的餐具生物酶清洗液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、向配料锅内加入去离子水总质量的60%~70%；

B、投入螯合剂，搅拌至完全溶解；

C、投入两性表面活性剂，加热到50℃，搅拌至溶解后投入非离子表面活性剂，搅拌至完全溶解；

D、投入防腐剂，搅拌至完全溶解；

E、加入剩余的去离子水；

F、调节pH；

G、投入酶制剂及酶稳定剂，搅拌均匀；

H、投入香精，搅拌均匀，得到所述餐具生物酶清洗液。

10.权利要求1~8任一项所述的餐具生物酶清洗液的应用，其特征在于，直接清洗时，将所述餐具生物酶清洗液置于清洗用具上，擦拭待洗餐具后冲洗干净；浸泡清洗时，先将餐具生物酶清洗液适当稀释，将待洗餐具浸泡洗涤后冲洗干净。