CN1068042C - 一种雄蚕蛾保健酒及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种集滋补、壮阳、强身为一体的低度营养保健酒饮料，由白酒、雄蚕蛾、枸杞子、龙眼肉、大枣、红花配制而成，工艺为蚕蛾浸酒粉碎和中药粉碎后加酒浸渍→过滤→勾兑→调度→调味→缔合→过滤→包装→成品，具有色泽鲜美、香气宜人、甘润协调、绵柔醇厚和口味爽净的特点，还具有壮阳补肾、滋阴强精、健脑益智、活血通络之功效，适于替代现有高度酒进行饮用。
Description
本发明属于一种配制酒的领域，尤其涉及一种以雄蚕蛾为主料，集滋补、壮阳、强身为一体的低度营养保健酒饮料。
滋补、强身保健酒是白酒发展的一个必然趋势，我国的酒文化历史悠久，白酒深受广大饮用者的爱戴，而我国的白酒度数普遍偏高，最高可达67度，使饮用者闻而生畏，因此白酒的发展方向应是降度、低度、多品种，并且随着人们对饮酒认识的变化，已由饮酒“解愁”变为助兴、享受、营养、强身和益寿。同时由研究得知，雄蚕蛾体内含有蛋白质18％、脂肪7％，其中脂肪中的不饱和脂肪酸含量为75％另外还含有多种微生素、微量元素和雄性激素等生理活性物质。
本发明的目的在于提供一种根据白酒、雄性蚕蛾和中药材所具有的各自风味及特性，按比例进行勾调使此三种物质有机地缔合在一起具有鲜美的色泽、宜人的香气、协调的甘润、绵柔醇厚和爽净口味的雄蚕蛾保健酒及其生产工艺，同时达到壮阳补肾、滋阴强精、健脑益智、活血通络之功效。
本发明的目的是这样实现的：
由白酒、雄蚕蛾和中药材组成，其中中药材由枸杞子、龙眼肉、大枣、红花配制而成。
以28至38度的清香型白酒作酒基，以雄蚕蛾为主料，其配方如下：每制作28至38度的本酒1000g，下例各组份所占比例：(重量百分比)
含雄蚕蛾10％ 枸杞子0.1％ 龙眼肉0.1％
大枣0.1％ 红花0.1％
其生产工艺如下：选用28-38度的清香型白酒作酒基，将新孵化出来的雄蚕蛾去翅后浸入酒内，以免交配使有效成份受损，同时将所需要的中药材经验质、除杂并粉碎后按比例浸入酒中，每三天搅拌一次；然后将浸入酒中的雄蚕蛾进行粉碎，仍继续浸渍；并将雄蚕蛾浸出液和中药材浸出液经过滤后按比例勾兑在一起，并将酒度降至规定度数，按质量标准进行调味，直至达到质量标准为止，缔合一段时间后，再品尝其味，校正其质量标准，如有变味，再进行第二次调味，其次将勾调好的酒进行过滤，将过滤好的酒打入高位酒容器内以备成装。
本发明为低酒度营养保健酒，符合当前酒类低度化、营养化的发展方向，并以优质清香型白酒作酒基，以雄蚕蛾为主料，配以多种营养保健中药，经特定工艺调制，精心勾兑而成，工艺及配方先进；其外观似琥珀色泽、清亮透明、无异物，具有白酒、雄蚕蛾和中药的协调宜人的香气，其味甘润、醇和、绵柔，酒体丰满，协调爽净、回香悠长；根据食品卫生部门检测和有关医院临床验证：本发明具有一定改善性功能作用，可提高人体应激能力，改善中老年人性功能减退和提高人体免疫力的功能，并含有多种微生素、微量元素和雄性激素等生理活性物质，同时还具有壮阳补肾、滋阴强精、健脑益智、活血通络之功效，同时还为蚕蛾利用找到了一条新途径。
图1为本发明的工艺流程图。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
以28至38度的清香型白酒作酒基，以雄蚕蛾为主料，
制作28至38度的本酒1000g，取雄蚕蛾100g 枸杞子1g 龙眼肉1g 大枣1g 红花1g；其生产工艺为：选用28-38度的清香型白酒作酒基，将新孵化出来的雄蚕蛾100g去翅后立即浸入酒内，以免交配使有效成份受损，同时将所需要的中药材经验质、除杂并粉碎后共计4g浸人酒中，每三天搅拌一次；然后将浸人酒中的雄蚕蛾进行粉碎，仍继续浸渍；并将雄蚕蛾浸出液和中药材浸出液经过滤后按比例勾兑在一起，并将酒度降至规定度数，按质量标准进行调味，直至达到质量标准为止，缔合一段时间后，再品尝其味，校正其质量标准，如有变味，再进行第二次调味，其次将勾调好的酒进行认真细致的过滤，将过滤好的酒打入高位酒容器内以备成装。
Claims (2)
1、一种雄蚕蛾保健酒，其特征在于：由白酒、雄蚕蛾和中药材组成，其中中药材由枸杞子、龙眼肉、大枣、红花配制而成，每制作28至38度的雄蚕蛾保健酒1000g，下例各组份所占比例为(重量百分比)雄蚕蛾10％ 枸杞子0.1％ 龙眼肉0.1％ 大枣0.1％ 红花0.1％，其中选用28-38度的清香型白酒作酒基，将新孵化出来的雄蚕蛾去翅后浸入酒内，将所需要的中药材经验质、除杂并粉碎后按比例浸入酒中，将浸入酒中的雄蚕蛾进行粉碎，仍继续浸渍，并将雄蚕蛾浸出液和中药材浸出液经过滤后按比例勾兑在一起，将酒度降至规定度数。
2、根据权利要求1所述的一种雄蚕蛾保健酒，其特征在于：由白酒、雄蚕蛾和中药材组成，其中中药材由枸杞子、龙眼肉、大枣、红花配制而成，每制作28至38度的雄蚕蛾保健酒1000g，下例各组份所占比例为(重量百分比)雄蚕蛾10％ 枸杞子0.1％ 龙眼肉0.1％大枣0.1％ 红花0.1％，其中选用28-38度的清香型白酒作酒基，将新孵化出来的雄蚕蛾去翅后浸入酒内，将所需要的中药材经验质、除杂并粉碎后按比例浸入酒中，每三天搅拌一次，将浸入酒中的雄蚕蛾进行粉碎，仍继续浸渍，并将雄蚕蛾浸出液和中药材浸出液经过滤后按比例勾兑在一起，将酒度降至规定度数，按其味甘润、醇和、绵柔，酒体丰满，协调爽净、回香悠长的质量标准进行调味，缔合一段时间后，校正其质量标准，将勾调好的酒进行过滤，将过滤好的酒打入高位酒容器内以备成装。
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