CN106316660A - 一种木耳栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及一种木耳栽培基质及其制备方法，原料包括秸秆、牛粪、杜仲叶、黄连木叶、王不留行、葛根、黄豆壳、香蕉皮、南鹤虱、羧甲基纤维素钠，方法为先将杜仲叶与水混合浸泡后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，再降温处理，加入香蕉皮经恒温加热后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，经微波处理，所得物备用；将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，经发酵、杀菌后，备用物混匀，经晒干至体系水分含量为20‑25％，装袋，即得栽培基质，本发明的栽培基质营养均衡，能够满足木耳生长所需的养分，在栽培基质在营养均衡的条件下，还具有较强的抗杂菌能力。

Description

一种木耳栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及一种木耳栽培基质及其制备方法。

背景技术

木耳是一种既可野生又可人工培植的食用菌，其种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，因此，木耳具有较高的营养价值和保健价值，进而使得木耳深受农户青睐。

木耳栽培料是木耳生长发育的基质，其好坏直接影响到木耳的生产成败及产量和质量的高低。随着对栽培料大量的研究，以农作物秸秆和畜禽粪便得到广泛利用，虽然促进了资源的再次利用，而在现有技术中，多种农户为降低木屑消耗，或者提高纤维素农作物、畜禽粪便的转化利用率，而未采用科学的制备方法及用量配比，使得养分不能满足木耳生长需求，还使得木耳栽培中易受杂菌污染，进而影响木耳质量和产量。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种木耳栽培基质及其制备方法。

本发明通过以下技术方案得以实现。

一种木耳栽培基质，包括以下重量份的原料：秸秆55-60份、牛粪13-17份、杜仲叶6-13份、黄连木叶7-11份、王不留行1-4份、葛根2-5份、黄豆壳5-9份、香蕉皮3-6份、南鹤虱1-4份、羧甲基纤维素钠0.3-1.5份。

具体的，包括以下重量份的原料：秸秆56-60份、牛粪14-16份、杜仲叶7-13份、黄连木叶8-10份、王不留行1-3份、葛根2-4份、黄豆壳6-8份、香蕉皮3-5份、南鹤虱1-3份、羧甲纤维素钠0.5-1.5份。

再具体的，包括以下重量份的原料：秸秆58份、牛粪15份、杜仲叶10份、黄连木叶9份、王不留行2份、葛根3份、黄豆壳7份、香蕉皮4份、南鹤虱2份、羧甲基纤维素钠1份。

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶与温度为80-100℃的水混合，经自然浸泡后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至45-55℃，加入香蕉皮经恒温加热后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，经微波处理，所得物备用；

(2)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为30-45℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(1)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为20-25％，装袋，即得栽培基质。

所述水，其用量为杜仲叶5-9倍。

所述自然浸泡，其时间为10-15min。

所述恒温加热，其时间为20-30min。

所述微波处理，其微波功率为320-350W，时间为30-60s。

所述杜仲叶是经杀青、揉捻处理后，置于温度为60-65℃条件下恒温发酵3h，再经炒焙而得。

所述揉捻，其温度为35-40℃，时间为10-20min。

所述炒焙，该过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的3-6％。

所述香蕉皮是经压榨后成渣汁。

本发明的有益效果在于：

本发明通过选用秸秆、牛粪、杜仲叶、黄连木叶、王不留行、葛根、黄豆壳、香蕉皮、南鹤虱、羧甲基纤维素钠为原料，并结合科学的配比设计，使得栽培基质营养均衡，能够满足木耳生长所需的养分，通过水提、微波、发酵等处理及工艺参数的限制，使得各组分相互作用，使得栽培基质在营养均衡的条件下增强了其抗杂菌能力，进而提升木耳的品质和产量；通过在杜仲叶的有效成分存在条件下，加入王不留行、葛根、南鹤虱，使得药材中的驱虫成分协同增强，进而增强了栽培基霉菌污染的抑制能力，再结合香蕉皮和羧甲基纤维素钠的作用，使得物料中粘性成分得到充分发挥，进而控制了杜仲叶、王不留行、葛根、南鹤虱和香蕉皮中营养物质的释放，为木耳进行长期供养；通过对秸秆、黄豆壳、黄连木叶与牛粪进行发酵，使得牛粪中的有益微生物得以激发，促进了木质素的分离，进而有易于木耳的营养吸收，有利于木耳的生长发育，同时还使黄连木叶中的挥发油成分及黄豆壳中的单宁物质发生协同作用，进而提高了栽培基质的杂菌抑制力。

具体实施方式

下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。

实施例1

一种木耳栽培基质，包括以下重量原料：秸秆58kg、牛粪15kg、杜仲叶10kg、黄连木叶9kg、王不留行2kg、葛根3kg、黄豆壳7kg、香蕉皮4kg、南鹤虱2kg、羧甲基纤维素钠1kg；

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶经杀青后，置于温度为38℃的环境中揉捻处理12min后，置于温度为65℃条件下恒温发酵3h后，置于炒锅中进行炒焙，且在炒焙过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的5％，备用；

(2)将杜仲叶与温度为90℃的水混合，用水量为杜仲叶7倍，经自然浸泡15min后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至50℃，加入经压榨的香蕉皮渣汁，经恒温加热28min后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，在微波功率为320W条件下微波处理40s，所得物备用；

(3)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为35℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(2)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为20％，装袋，即得栽培基质。

实施例2

一种木耳栽培基质，包括以下重量原料：秸秆57kg、牛粪13kg、杜仲叶6kg、黄连木叶7kg、王不留行4kg、葛根3kg、黄豆壳9kg、香蕉皮3kg、南鹤虱4kg、羧甲基纤维素钠0.3kg；

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶经杀青后，置于温度为40℃的环境中揉捻处理18min后，置于温度为65℃条件下恒温发酵3h后，置于炒锅中进行炒焙，且在炒焙过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的4％，备用；

(2)将杜仲叶与温度为95℃的水混合，用水量为杜仲叶9倍，经自然浸泡13min后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至48℃，加入经压榨的香蕉皮渣汁，经恒温加热30min后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，在微波功率为350W条件下微波处理60s，所得物备用；

(3)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为30℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(2)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为22％，装袋，即得栽培基质。

实施例3

一种木耳栽培基质，包括以下重量原料：秸秆56kg、牛粪14kg、杜仲叶7kg、黄连木叶10kg、王不留行1kg、葛根4kg、黄豆壳8kg、香蕉皮4kg、南鹤虱1kg、羧甲纤维素钠0.5kg；

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶经杀青后，置于温度为36℃的环境中揉捻处理20min后，置于温度为62℃条件下恒温发酵3h后，置于炒锅中进行炒焙，且在炒焙过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的6％，备用；

(2)将杜仲叶与温度为80℃的水混合，用水量为杜仲叶6倍，经自然浸泡14min后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至53℃，加入经压榨的香蕉皮渣汁，经恒温加热25min后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，在微波功率为330W条件下微波处理50s，所得物备用；

(3)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为45℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(2)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为25％，装袋，即得栽培基质。

实施例4

一种木耳栽培基质，包括以下重量原料：秸秆60kg、牛粪16kg、杜仲叶8kg、黄连木叶8kg、王不留行3kg、葛根2kg、黄豆壳6kg、香蕉皮5kg、南鹤虱3kg、羧甲纤维素钠1.5kg；

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶经杀青后，置于温度为35℃的环境中揉捻处理15min后，置于温度为63℃条件下恒温发酵3h后，置于炒锅中进行炒焙，且在炒焙过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的3％，备用；

(2)将杜仲叶与温度为100℃的水混合，用水量为杜仲叶8倍，经自然浸泡12min后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至45℃，加入经压榨的香蕉皮渣汁，经恒温加热20min后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，在微波功率为340W条件下微波处理30s，所得物备用；

(3)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为45℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(2)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为20％，装袋，即得栽培基质。

实施例5

一种木耳栽培基质，包括以下重量原料：秸秆55kg、牛粪17kg、杜仲叶13kg、黄连木叶11kg、王不留行2kg、葛根5kg、黄豆壳5kg、香蕉皮6kg、南鹤虱2kg、羧甲基纤维素钠0.4kg；

其制备方法，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶经杀青后，置于温度为37℃的环境中揉捻处理10min后，置于温度为60℃条件下恒温发酵3h后，置于炒锅中进行炒焙，且在炒焙过程中加入枸杞粉，其枸杞粉用量为杜仲叶的4％，备用；

(2)将杜仲叶与温度为85℃的水混合，用水量为杜仲叶5倍，经自然浸泡10min后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至55℃，加入经压榨的香蕉皮渣汁，经恒温加热22min后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，在微波功率为320W条件下微波处理45s，所得物备用；

(3)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为40℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(2)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为23％，装袋，即得栽培基质。

Claims (9)

1.一种木耳栽培基质，其特征在于，包括以下重量份的原料：秸秆55-60份、牛粪13-17份、杜仲叶6-13份、黄连木叶7-11份、王不留行1-4份、葛根2-5份、黄豆壳5-9份、香蕉皮3-6份、南鹤虱1-4份、羧甲基纤维素钠0.3-1.5份。

2.如权利要求1所述的木耳栽培基质，其特征在于，包括以下重量份的原料：秸秆56-60份、牛粪14-16份、杜仲叶7-13份、黄连木叶8-10份、王不留行1-3份、葛根2-4份、黄豆壳6-8份、香蕉皮3-5份、南鹤虱1-3份、羧甲纤维素钠0.5-1.5份。

3.如权利要求1或2所述的木耳栽培基质，其特征在于，包括以下重量份的原料：秸秆58份、牛粪15份、杜仲叶10份、黄连木叶9份、王不留行2份、葛根3份、黄豆壳7份、香蕉皮4份、南鹤虱2份、羧甲基纤维素钠1份。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将杜仲叶与温度为80-100℃的水混合，经自然浸泡后，加热至水沸腾，加入王不留行、葛根、南鹤虱，持续沸腾15min，降温至45-55℃，加入香蕉皮经恒温加热后，加入羧甲基纤维素钠搅拌均匀，经微波处理，所得物备用；

(2)将秸秆、黄豆壳、黄连木叶及牛粪混合均匀，置于温度为30-45℃条件下发酵，经杀菌后，与步骤(1)所得物混匀，经晒干至体系水分含量为20-25％，装袋，即得栽培基质。

5.如权利要求4所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述水，其用量为杜仲叶5-9倍。

6.如权利要求4所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述自然浸泡，其时间为10-15min。

7.如权利要求4所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述微波处理，其微波功率为320-350W，时间为30-60s。

8.如权利要求4所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述杜仲叶是经杀青、揉捻处理后，置于温度为60-65℃条件下恒温发酵3h，再经炒焙而得。

9.如权利要求4所述的木耳栽培基质的制备方法，其特征在于，所述香蕉皮是经压榨后成渣汁。