CN106261364A - 一种抗辐射保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抗辐射保健饮料，包括如下重量份的原料：松茸菌丝体5‑10份，黑木耳菌丝体5‑10份，柏树菌菌丝体5‑8份，牛樟芝菌丝体6‑9份，黄芪20‑30份，枸杞32‑38份，银杏叶25‑30份，刺五加15‑18份，维生素C 0.5‑0.8份，维生素E 0.1‑0.2份。本发明还公开了所述抗辐射保健饮料的制备方法，将黄芪、枸杞、银杏叶和刺五加提取后晾凉，加入破壁后的松茸菌丝体和黑木耳菌丝体及发酵液，再加入维生素C和维生素E即可。本发明配方中各组分均具有抗辐射效果，复配后相互之间还可相互作用，产生协同增效作用，进一步提高抗辐射效果。
Description
技术领域
本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种抗辐射保健饮料及其制备方法。
背景技术
今天，我们生活在一个辐射包围的时代，电脑、电视、手机、微波、紫外线等电磁辐射时刻笼罩着我们，辐射带来的危害已经给人们尤其是年轻群体的健康带来了巨大的威胁。
相传1945 年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。可见松茸具有显著的抗辐射效果，此外松茸还富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基 酸、不饱合脂肪酸；还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍 生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素， 是一种名贵的食用菌。但是松茸对生长环境的要求十分苛刻，自然生长的松茸产量极低，并且大部分用于出口，人工栽培的松茸由于受到很多技术方面的限制，很少大规模地进行工业化生产以及广泛地民用化使用。受以上技术现状的影响，市面上用松茸制备的保健品很少，无法满足人们对抗辐射产品的需求。
发明内容
基于以上技术现状，本发明的目的是提供一种成本低且抗辐射效果好的抗辐射保健饮料，并提供其制备方法。
本发明采用以下技术方案：
一种抗辐射保健饮料，包括如下重量份的原料：松茸菌丝体5-10份，黑木耳菌丝体20-25份，柏树菌菌丝体5-8份，牛樟芝菌丝体6-9份，黄芪20-30份，枸杞32-38份，银杏叶25-30份，刺五加15-18份，维生素C 0.5-0.8份，维生素E 0.1-0.2份。
所述的抗辐射保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将活化后的松茸菌接入液体培养基中，获得松茸菌丝体发酵液，过滤分离出菌丝体，收集滤液备用，菌丝体干燥后获得所述重量份数的松茸菌丝体，将其进行细胞组织破碎处理后备用；
（2）按照步骤（1）所述方法获得相应重量份数的黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体，并收集滤液备用，将黑木耳菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（3）将黄芪、枸杞、银杏叶和刺五加粉碎后混匀，加入混合物总质量8-10倍的水，煮沸提取30-60min；
（4）过滤提取液，滤渣再加入混合物总质量3-5倍的水，煮沸提取30-60min；
（5）过滤，合并两次滤液，浓缩至比重1.1-1.15，晾凉后加入经细胞组织破碎处理后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体、牛樟芝菌丝体、维生素C、维生素E以及步骤（1）和步骤（2）中的滤液，混匀即可。
本发明技术方案中，各菌种活化及发酵过程均为常规技术，且实验证明各菌种培养基的组成对抗辐射效果无明显影响。细胞组织破碎处理采用冻融法，以上均为本领域内技术人员不需要通过创造性劳动即可实施的。
本发明的有益效果是：
本发明配方中各组分均具有抗辐射效果，复配后相互之间还可相互作用，产生协同增效作用，进一步提高抗辐射效果。
松茸菌丝体中含有比子实体中含量更高的菌类多糖和氨基酸，并且含有松茸独特香气的主要成分苯乙醛、苯甲醛、2-葵烯醛以及八碳类化合物，其营养价值并不低于松茸子实体。
柏树菌菌丝体能够提高机体免疫力，进一步提高防辐射效果。
牛樟芝菌丝体中含有超氧歧化酵素，具有高抗氧化机能，此外还含有丰富的类固醇酸化合物、三萜类、双萜烯、倍半萜内酯顺丁烯二酸与丁烯二酸衍生物等生物活性物质，可增强人体免疫能力，进一步提高防辐射效果。
黄芪补气固表，益肺健脾，枸杞补虚益精，清热明目，银杏叶促进血液循环，刺五加益气健脾，黑木耳疏通肠胃，益气强身，维生素C抗氧化，清除体内自由基，维生素E抗氧化，改善血液循环，上述组分共同作用，可有效提高抗辐射效果。
此外，经破壁后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体中含有丰富的多糖，可使饮料粘稠，使其中固形物悬浮，减少沉淀，改善饮用口感。
本发明使用食用菌的菌丝体，较子实体成本显著降低，且菌丝体在无菌环境中培养，无农药残留，不受空气污染，保证饮料的饮用安全。
具体实施方式
下面用具体实施例来对本发明的技术方案进行详细说明。以下各菌丝体发酵液的液体培养基配方为：马铃薯100g/L，红糖13 g/L，葡萄糖13 g/L，麦麸50 g/L，蛋白胨1.0 g/L，酵母膏1.5 g/L，磷酸二氢钾2.0 g/L，硫酸镁1.0 g/L，聚氧丙稀甘油0.3ml/L，余为水，pH值自然。
实施例1
（1）将活化后的松茸菌接入液体培养基中，获得松茸菌丝体发酵液，过滤分离出菌丝体，干燥后获得5份松茸菌丝体，收集这5份松茸菌丝体对应的滤液备用，将松茸菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（2）按照步骤（1）所述方法获得8份干燥的黑木耳菌丝体、5份柏树菌菌丝体和7份牛樟芝菌丝体，并收集滤液备用，将黑木耳菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（3）取25份黄芪、38份枸杞、25份银杏叶和16份刺五加，粉碎至60-80目，混匀，加入混合物总质量8倍的水，煮沸提取60min；
（4）过滤提取液，滤渣再加入步骤（3）中混合物总质量3倍的水，煮沸提取60min，合并两次滤液，浓缩至比重1.1，晾凉后加入经细胞组织破碎处理后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体以及步骤（1）和步骤（2）中的滤液，再加入0.6份维生素C和0.2份维生素E，混匀即可。
实施例2
（1）将活化后的松茸菌接入液体培养基中，获得松茸菌丝体发酵液，过滤分离出菌丝体，干燥后获得10份松茸菌丝体，收集这10份松茸菌丝体对应的滤液备用，将松茸菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（2）按照步骤（1）所述方法获得5份干燥的黑木耳菌丝体、8份柏树菌菌丝体和6份牛樟芝菌丝体，并收集滤液备用，将黑木耳菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（3）取30份黄芪、32份枸杞、28份银杏叶和18份刺五加，粉碎至60-80目，混匀，加入混合物总质量10倍的水，煮沸提取30min；
（4）过滤提取液，滤渣再加入步骤（3）所述混合物总质量5倍的水，煮沸提取30min；
（5）合并两次滤液，浓缩至比重1.15，晾凉后加入经细胞组织破碎处理后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体以及步骤（1）和步骤（2）中的滤液，再加入0.5份维生素C和0.2份维生素E，混匀即可。
实施例3
（1）将活化后的松茸菌接入液体培养基中，获得松茸菌丝体发酵液，过滤分离出菌丝体，干燥后获得8份松茸菌丝体，收集这8份松茸菌丝体对应的滤液备用，将松茸菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（2）按照步骤（1）所述方法获得10份干燥的黑木耳菌丝体、7份柏树菌菌丝体和9份牛樟芝菌丝体，并收集滤液备用，将黑木耳菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（3）取20份黄芪、35份枸杞、30份银杏叶和15份刺五加，粉碎至60-80目，混匀，加入混合物总质量9倍的水，煮沸提取50min；
（4）过滤提取液，滤渣再加入步骤（3）所述混合物总质量4倍的水，煮沸提取40min；
（5）合并两次滤液，浓缩至比重1.1，晾凉后加入经细胞组织破碎处理后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体以及步骤（1）和步骤（2）中的滤液，再加入0.8份维生素C和0.1份维生素E，混匀即可。
实施例4 抗辐射试验
取昆明小鼠180只，随机分成9组，每组20只，分别进行以下喂养处理：
1、空白对照组：同等条件下灌胃生理盐水；
2、松茸+黑木耳对照组：同等条件下灌胃松茸黑木耳菌丝体溶液，即将破壁处理后的松茸菌丝体和黑木耳菌丝体分别分散在各自发酵液中再混合，其中松茸菌丝体和黑木耳菌丝体含量与实施例1相当；
3、柏树菌+牛樟芝对照组：同等条件下灌胃柏树菌牛樟芝菌丝体溶液，即将破壁处理后的柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体分别分散在各自发酵液中再混合，其中柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体含量同实施例1；
4、中药对照组：同等条件下灌胃黄芪、枸杞、银杏叶和刺五加提取液，组分配比和提取方法同实施例1；
5、2+4对照组：同等条件下灌胃处理2和处理4中产品的混合物；
6、2+4+维生素对照组：同等条件下灌胃处理2和处理4产品及维生素的混合物，维生素含量同实施例1；
7、试验1组：同等条件下灌胃实施例1的饮料；
8、试验2组：同等条件下灌胃实施例2的饮料；
9、试验3组：同等条件下灌胃实施例3的饮料。
对各组小鼠进行60Coγ射线全身照射，照射剂量为6 Gy，照射前按照上述不同处理饲养10d，照射后检测各组小鼠血中SOD活性，结果见表1。
表1 不同处理对辐射后小鼠血中SOD活性的影响
| 组别 | SOD含量 （U/ml） |
| 空白对照组 | 2408.36 |
| 松茸+黑木耳对照组 | 4023.78 |
| 柏树菌+牛樟芝对照组 | 3973.21 |
| 中药对照组 | 3716.45 |
| 2+4对照组 | 4164.36 |
| 2+4+维生素对照组 | 4192.41 |
| 试验1组 | 5935.91 |
| 试验2组 | 5769.62 |
| 试验3组 | 5832.48 |
由表1可见，松茸+黑木耳对照组和中药对照组复配后SOD含量有一定升高，再与维生素复配后SOD含量升高不明显，试验1-3组本发明配方复配后则使SOD含量显著提高，可见本发明各组分配比后有显著的协同增效作用，抗辐射效果明显提高。
以上仅为本发明的较佳实施方式，而并非可实施方式的穷举，本领域技术人员在本发明的精神和原则下所作的任何不具有创造性的改进如加入其它常用添加剂以改善饮料口感和外观，均应认为在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种抗辐射保健饮料，其特征在于包括如下重量份的原料：松茸菌丝体5-10份，黑木耳菌丝体5-10份，柏树菌菌丝体5-8份，牛樟芝菌丝体6-9份，黄芪20-30份，枸杞32-38份，银杏叶25-30份，刺五加15-18份，维生素C 0.5-0.8份，维生素E 0.1-0.2份。
2.权利要求1所述的抗辐射保健饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将活化后的松茸菌接入液体培养基中，获得松茸菌丝体发酵液，过滤分离出菌丝体，收集滤液备用，菌丝体干燥后获得所述重量份数的松茸菌丝体，将其进行细胞组织破碎处理后备用；
（2）按照步骤（1）所述方法获得相应重量份数的黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体和牛樟芝菌丝体，并收集滤液备用，将黑木耳菌丝体进行细胞组织破碎处理后备用；
（3）将黄芪、枸杞、银杏叶和刺五加粉碎后混匀，加入混合物总质量8-10倍的水，煮沸提取30-60min；
（4）过滤提取液，滤渣再加入混合物总质量3-5倍的水，煮沸提取30-60min；
（5）过滤，合并两次滤液，浓缩至比重1.1-1.15，晾凉后加入经细胞组织破碎处理后的松茸菌丝体、黑木耳菌丝体、柏树菌菌丝体、牛樟芝菌丝体、维生素C、维生素E以及步骤（1）和步骤（2）中的滤液，混匀即可。
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