CN105876703A - 一种用于腌菜的装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于腌菜的装置，包括筒体、盖子，所述筒体内壁上设置有限位环，在所述限位环上放置隔板，所述隔板上设置有多个孔，隔板将筒体内部空腔分为上腔、下腔，在所述下腔内设置有气囊，气囊上设置有连接件，气囊通过连接件固定在筒体上，并与充放气接口连接；本发明通过隔板将腌菜的筒体分为上腔与下腔，在下腔内设置有可充放气的气囊，腌菜时将蔬菜放置在上腔，加入卤水后，通过气囊充放气控制卤水水位的高低，在腌菜成熟后放掉气囊中的气，卤水落入下腔，从而露出腌菜；再次腌制蔬菜时，将蔬菜在隔板上码放好，为气囊充气，使卤水水位上升至淹没蔬菜即可，操作方便快捷，实用简单。

Description

一种用于腌菜的装置

技术领域

本发明涉及食品加工装置领域，具体是涉及一种用于腌菜的装置。

背景技术

腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。以前科技不发达，交通也不发达，很多蔬菜不可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。为了便于保存新鲜的蔬菜，同时也为了满足人们的需要，改善蔬菜的口感，人们采用将新鲜蔬菜用盐或糖等辅料腌制，以延长其保存时间，同时改善其口味。

目前，人们腌菜时均采用坛子、缸、瓶子等容器腌制蔬菜。在腌制蔬菜时需要保证卤水漫过蔬菜，以防止蔬菜在腌制过程中腐烂、变质。但是在蔬菜腌制成熟后，需要从容器中取出时，尤其是缸这样的大型容器，取出腌菜之前需要将卤水舀出来，操作起来较为繁琐。

发明内容

本发明为了克服现有技术中的不足，提供了一种用于腌菜的装置，在本发明中解决了腌菜成熟后，分离腌菜与卤水时操作繁琐的问题，提高工作效率，方便操作。

本发明是通过以下技术方案实现：

一种用于腌菜的装置，包括筒体、盖子，所述筒体内壁上设置有限位环，在所述限位环上放置隔板，所述隔板上设置有多个孔，隔板将筒体内部空腔分为上腔、下腔，在所述下腔内设置有气囊，气囊上设置有连接件，气囊通过连接件固定在筒体上，并与充放气接口连接。

所述盖子与筒体之间通过铰链连接，在所述盖子上设置有密封环。

所述盖子上设置有呼吸阀，所述呼吸阀为管子弯折成S型，一端连接在盖子上并与筒体内部连通。

所述呼吸阀的另一端设置有锥斗。

所述筒体、盖子、限位环、隔板的材质为不锈钢。

与现有的技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过隔板将腌菜的筒体分为上腔与下腔，在下腔内设置有可充放气的气囊，腌菜时将蔬菜放置在上腔，加入卤水后，通过气囊充放气控制卤水水位的高低，在腌菜成熟后放掉气囊中的气，卤水落入下腔，从而露出腌菜；再次腌制蔬菜时，将蔬菜在隔板上码放好，为气囊充气，使卤水水位上升至淹没蔬菜即可，操作方便快捷，实用简单。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图中：1、盖子；2、铰链；3、密封环；4、筒体；5、呼吸阀；6、上腔；7、限位环；8、下腔；9、连接件；10、充放气接口；11、阀门；12、气囊；13、隔板；14、孔；15、锥斗。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1所示，一种用于腌菜的装置，包括筒体4、盖子1，所述筒体4内壁上设置有限位环7，在所述限位环7上放置隔板13，所述隔板13上设置有多个孔14，隔板13将筒体4内部空腔分为上腔6、下腔8，在所述下腔8内设置有气囊12，气囊12上设置有连接件9，气囊12通过连接件9固定在筒体4上，并与充放气接口10连接。

通过隔板13将腌菜的筒体4分为上腔6与下腔8，在下腔8内设置有可充放气的气囊12，腌菜时将蔬菜放置在上腔6，加入卤水后，通过气囊12充放气控制卤水水位的高低，在腌菜成熟后放掉气囊12中的气，卤水落入下腔8，从而露出腌菜；再次腌制蔬菜时，将蔬菜在隔板13上码放好，为气囊12充气，使卤水水位上升至淹没蔬菜即可，操作方便快捷，实用简单。

所述充放气接口10上设置有阀门11，阀门11的设置，便于控制气囊12充气或者放气。

在利用气囊12调节卤水的高度时，为保证卤水穿过隔板13，所述隔板13上的孔14为设置为圆孔，孔径为12-20mm。优选地，圆孔的孔径为15mm。孔径过大容易导致蔬菜从孔14中落入下腔8，孔径过小时，卤水上下流动速度较慢，使用操作时不方便。

在腌制蔬菜时，筒体4内部要与外部空气隔绝，防止细菌进入，造成腌菜变质腐烂。为此，所述盖子1与筒体4之间通过铰链2连接，在所述盖子1上设置有密封环3。密封环3起到密封作用，有效隔绝空气进入筒体4内。

所述盖子1上设置有呼吸阀5，所述呼吸阀5为管子弯折成S型，一端连接在盖子1上并与筒体4内部连通。所述呼吸阀5的另一端设置有锥斗15。S型呼吸阀5的弯折处可储藏水，锥斗15的设置方便向呼吸阀5内添加水，达到水封的目的，以适应筒体4内压力的变化。

腌制蔬菜用的卤水腐蚀性较强，为此用于腌菜的装置需要使用抗腐蚀材料，而且为了方便搬运、运输等，材料的硬度和强度要高，因此，所述筒体4、盖子1、限位环7、隔板13的材质为不锈钢。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种用于腌菜的装置，包括筒体(4)、盖子(1)，其特征在于：所述筒体(4)内壁上设置有限位环(7)，在所述限位环(7)上放置隔板(13)，所述隔板(13)上设置有多个孔(14)，隔板(13)将筒体(4)内部空腔分为上腔(6)、下腔(8)，在所述下腔(8)内设置有气囊(12)，气囊(12)上设置有连接件(9)，气囊(12)通过连接件(9)固定在筒体(4)上，并与充放气接口(10)连接。

2.根据权利要求1所述的一种用于腌菜的装置，其特征在于：所述盖子(1)与筒体(4)之间通过铰链(2)连接，在所述盖子(1)上设置有密封环(7)。

3.根据权利要求1所述的一种用于腌菜的装置，其特征在于：所述盖子(1)上设置有呼吸阀(5)，所述呼吸阀(5)为管子弯折成S型，一端连接在盖子(1)上并与筒体(4)内部连通。

4.根据权利要求6所述的一种用于腌菜的装置，其特征在于：所述呼吸阀(5)的另一端设置有锥斗(15)。

5.根据权利要求1所述的一种用于腌菜的装置，其特征在于：所述筒体(4)、盖子(1)、限位环(7)、隔板(13)的材质为不锈钢。