CN105795280B - 一种枸杞提取物的提取方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种一种枸杞提取物的提取方法及其应用，属于中药材提取技术领域。具体技术方案为：将枸杞进行粗粉，再进行超微粉碎，加水提取，过滤，得到枸杞提取液；然合将提取液经过高温杀菌加入有益菌在发酵罐中发酵，制的发酵液，再经过高速离心浓缩，制的枸杞与有益菌结合的益生菌饮料和果冻。本发明枸杞与有益菌结合，既保持了枸杞的中药特性，又增加益生菌所产生维生素、泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K对人体的保健作用，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康的重要作用。
Description
技术领域
本发明主要涉及中药材提取技术领域，具体是一种枸杞提取物的提取方法及其应用。
背景技术
枸杞，为茄科植物枸杞的成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。果实含枸杞多糖，又含甜菜碱(betaine)、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素(zeaxanthin)、酸浆红素(physalein)、隐黄质(cryptoxanthin)、东莨菪素(scopoletin)、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C.种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。引枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。
目前市场对枸杞主要应用于泡茶、和在饮食用添加以及作为药用，其他方面的应用较少；中国专利号CN 101878845 A公开了一种枸杞咖啡；CN 102919465 A公开了一种连翘枸杞茶；CN 102835508 A公开了一种枸杞绿茶饮料；本发明通过利用枸杞提取液，提出一种新的食用方法。
发明内容
本发明的目的一：提出一种枸杞提取液的提取方法；目的二：一种枸杞提取液的应用方法；
根据上述目的提出具体的技术方案：
一种枸杞提取液的提取方法及其应用，其特征在于：将枸杞进行粗粉，再进行超微粉碎，加水提取，过滤，得到枸杞提取液；然合将提取液经过高温杀菌加入有益菌在发酵罐中发酵，制的发酵液，再经过高速离心浓缩，制的枸杞与有益菌结合的益生菌饮料和果冻。
一种枸杞提取液的提取方法，其特征在于：将枸杞清洗干净，除去表面的杂质，在大锅中翻炒干燥或在烘干机中干燥，干燥的枸杞经过常用粉碎机粉碎，过100目筛，在经过粗粉进入气流粉碎机进行超微细粉，将压缩干燥的气流通过特殊的喷管形成超音速气流，与粗粉接触，使得粗粉加速，撞击到射流的交叉点上从而粉碎，在离心作用下分级，得到粒径在5um-10um的细粉；所得的细粉加水加热至40-50℃，最佳温度45℃，在恒定温度下，以80转/分钟搅拌10-20分钟，45℃恒温静置2小时-3小时；过滤得到枸杞提取液；
所述加水量为：8-20g/L；
一种枸杞提取液的应用方法，其特征在于：
(1)一种枸杞益生菌饮料的制备方法：其特征在于：将枸杞提取液加热至100-120℃，杀菌15-30分钟；待提取液静置降温至35℃以下置于发酵罐中，接种5％-8％的混合有益菌液，温度为30-35℃，以80-100转/分钟的转速搅拌30-50分钟后停止搅拌，缓慢发酵3-5天，测定发酵液PH为4.2-5，停止发酵，待温度降至常温，将发酵液移出发酵罐，在5000-8000转/分钟的离心机中离心15-25分钟，得到上清液，置于真空浓缩罐中浓缩，浓缩比为1/5；最后在浓缩液中加入灭菌的糖水或甜蜜素调配，出口味适宜的饮料汁；
所述有益菌为活菌量为1×106cfu/mL双歧杆菌、5×106cfu/mL嗜乳酸杆菌、1×106cfu/mL酵母菌的混合菌液，混合液比例为：1-3:1-2:1-2；
(2)一种枸杞益生菌果冻的制备方法：其特征在于：枸杞益生菌发酵液25-40％、食用胶8-15％、柠檬酸0.1-0.3％、蜂蜜10-15％,加水余量配制为100％；将上述原料加热40-50℃，并保持恒温15-25分钟，搅拌混合均匀，巴士消毒，倒入果冻模具中，冷却凝固，即可得到产品。
本发明的有益效果在于：(1)经超微粉碎的保留了大量中药草中的有效成分，同时避免了在煎煮提取过程的麻烦、节省药材；并且由于超微粉碎在封闭系统中进行，可避免对产品的污染，同时可防止药材中易挥发成分在加工过程中的损失；(2)用水作为溶剂进行有效成分的提取，减少了因使用酒精等溶剂多糖类等有效成分的损失，同时避免了因有机溶剂除不干净而对药材造成的污染；(3)与有益菌结合，既保持了枸杞的中药特性，又增加益生菌所产生维生素、泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K对人体的保健作用，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康的重要作用；(4)枸杞提取物纯度高，易发现天然植物中新的活性成分,极少损失易挥发组分或破坏生理活性物质,无溶剂残留,产品质量高；(5)生产周期短，操作简单，减低了生产成本，提高了经济效益。
具体实施方式
实例1、下面对本发明的实施方法详细说明，本实例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程。
一种枸杞益生菌发酵饮料
(1)一种枸杞提取液的提取方法，其特征在于：将枸杞清洗干净，除去表面的杂质，在大锅中翻炒干燥或在烘干机中干燥，干燥的枸杞经过常用粉碎机粗粉，过100目筛，在经过粗粉进入气流粉碎机进行超微细粉，将压缩干燥的气流通过特殊的喷管形成超音速气流，与粗粉接触，使得粗粉加速，撞击到射流的交叉点上从而粉碎，在离心作用下分级，得到粒径在5um-10um的细粉；所得的细粉加水15g/L，加热至45℃，在恒定温度下，以80转/分钟搅拌20分钟，45℃恒温静置3小时；过滤得到枸杞提取液；
(2)一种枸杞益生菌饮料的制备方法：其特征在于：将枸杞提取液加热至120℃，杀菌30分钟；待提取液静置降温至35℃以下置于发酵罐中，接种为活菌量为1×106cfu/mL双歧杆菌、5×106cfu/mL嗜乳酸杆菌、1×106cfu/mL酵母菌的混合菌液，混合液比例为：1:1:2的8％的混合有益菌液，温度为35℃，以80-100转/分钟的转速搅拌50分钟后停止搅拌，缓慢发酵5天，测定发酵液PH为4.5，停止发酵，待温度降至常温，将发酵液移出发酵罐，在5000-8000转/分钟的离心机中离心25分钟，得到上清液，置于真空浓缩罐中浓缩，浓缩比为1/5；最后在浓缩液中加入灭菌的糖水或甜蜜素调配，出口味适宜的饮料汁；
实例2、根据本发明内容，提出具体的一种枸杞益生菌发酵果冻及其制备方法
(1)一种枸杞提取液的提取方法，其特征在于：将枸杞清洗干净，除去表面的杂质，在大锅中翻炒干燥或在烘干机中干燥，干燥的枸杞经过常用粉碎机粗粉，过100目筛，在经过粗粉进入气流粉碎机进行超微细粉，将压缩干燥的气流通过特殊的喷管形成超音速气流，与粗粉接触，使得粗粉加速，撞击到射流的交叉点上从而粉碎，在离心作用下分级，得到粒径在5um-10um的细粉；所得的细粉加水20g/L，加热至温度45℃，在恒定温度下，以80转/分钟搅拌20分钟，45℃恒温静置2小时-3小时；过滤得到枸杞提取液；
(2)一种枸杞益生菌果冻的制备方法：其特征在于：将枸杞提取液加热至100-120℃，杀菌30分钟；待提取液静置降温至35℃以下置于发酵罐中，接种活菌量为1×106cfu/mL双歧杆菌、5×106cfu/mL嗜乳酸杆菌、1×106cfu/mL酵母菌的混合菌液，混合液比例为：3:2:2的8％的混合有益菌液，温度为30℃，以80-100转/分钟的转速搅拌50分钟后停止搅拌，缓慢发酵3天，测定发酵液PH为4.2，停止发酵，待温度降至常温，将发酵液移出发酵罐，在5000-8000转/分钟的离心机中离心25分钟，得到上清液，置于真空浓缩罐中浓缩，浓缩比为1/5；按枸杞益生菌发酵液35％、食用胶15％、柠檬酸0.3％、蜂蜜10％,加水余量配制为100％；加热40℃，并保持恒温25分钟，搅拌混合均匀，巴士消毒，倒入果冻模具中，冷却凝固，即可得到产品。
Claims (1)
1.一种枸杞益生菌果冻的制备方法，其特征在于：
(1)提取枸杞提取液
将枸杞清洗干净，除去表面的杂质，在大锅中翻炒干燥或在烘干机中干燥，干燥的枸杞经过常用粉碎机粗粉，过100目筛，在经过粗粉进入气流粉碎机进行超微细粉，将压缩干燥的气流通过特殊的喷管形成超音速气流，与粗粉接触，使得粗粉加速，撞击到射流的交叉点上从而粉碎，在离心作用下分级，得到粒径在5μm-10μm的细粉；所得的细粉加水20g/L，加热至温度45℃，在恒定温度下，以80转/分钟搅拌20分钟，45℃恒温静置2小时-3小时；过滤得到枸杞提取液；
(2)制备枸杞益生菌果冻
将枸杞提取液加热至100-120℃，杀菌30分钟；待提取液静置降温至35℃以下置于发酵罐中，接种活菌量为1×106cfu/mL双歧杆菌、5×106cfu/mL嗜乳酸杆菌、1×106cfu/mL酵母菌的混合菌液，三种菌液混合比例为3:2:2，接种量为枸杞提取液质量8％的混合有益菌液，在温度30℃，以80-100转/分钟的转速搅拌50分钟后停止搅拌，缓慢发酵3天，测定发酵液pH为4.2，停止发酵，待温度降至常温，将发酵液移出发酵罐，在5000-8000转/分钟的离心机中离心25分钟，得到上清液，置于真空浓缩罐中浓缩，浓缩比为1/5；按质量比将枸杞益生菌发酵液35％、食用胶15％、柠檬酸0.3％、蜂蜜10％,加水补足余量配制为100％；加热40℃，并保持恒温25分钟，搅拌混合均匀，巴氏消毒，倒入果冻模具中，冷却凝固，即可得到产品。
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